Cepts tītars pannā: receptes. Kā pagatavot gardu tītara fileju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepts tītars pannā ir neticami garšīgs un izsmalcināts ēdiens, tas ir viegli pagatavojams un vienlaikus spēj apmierināt visprasīgākā gardēža gastronomiskās garšas. Šis ēdiens būs aktuāls ar jebkuru piedevu – vai tie būtu kartupeļi, rīsi vai griķi. Šīs gastronomiskās ekstravagances kulminācija var būt vienkārši viegli dārzeņu salāti un glāze sausa b altvīna. Šo ēdienu var ēst pat sievietes, kas ievēro diētu. Cik garšīgi pagatavot šī putna gaļu? Tas tiks apspriests rakstā.

Tītara gaļas priekšrocības

Tītara gaļa neizraisa alerģiju, un tajā esošo vitamīnu daudzums ievērojami pārsniedz visu vistas gaļas vitamīnu kompleksu. Un, protams, tītara olb altumvielas ir daudz vieglāk sagremojamas nekā vistas olb altumvielas. Ir daudzas valstis, kur tītars ir nacionālais putns un neaizstājams svētku galda atribūts. Diemžēl mūsu saimnieces, ņemot vērā milzīgo stereotipu skaitu, dod priekšroku citiem gaļas veidiem. Varbūt vienīgais trūkums, gatavojot tītara gaļu (lai gan tas ir strīdīgs jautājums)ir tā lielie izmēri. Taču tas drīzāk ir jāpārvar, lai pagatavotu ēstgribu ēdienu, nevis iemesls, kāpēc priekšroka jādod citam gaļas veidam. Mūsdienās tītaru var iegādāties jebkurā lielveikalā, un ar to saistītos produktus var atrast jebkuras sevi cienošas mājsaimnieces virtuvē. Tītaru gatavošanas receptes izceļas ar savu vienkāršību un nepretenciozitāti, tās neprasīs daudz pūļu un laika, un rezultāts pārsniegs pat visprasīgāko cilvēku cerības!

Cepts tītars pannā

Ir ļoti daudz viedokļu, ka tītara gaļa ir ļoti sausa, to ir grūti pagatavot, un ar ēdienu daudzveidību nevar lepoties, un rezultāts var izrādīties kopumā apšaubāms. Patiesībā tas tā nav, ja jums ir noteiktas kulinārijas prasmes un jums ir priekšā recepte, jūs varat pagatavot vienkārši šedevru.

Pirmkārt, tītaru vislabāk cep atsevišķi, nepievienojot citas sastāvdaļas. Izņēmums no šī noteikuma var būt receptes, kurām nepieciešama turpmāka sautēšana. Šajā gadījumā kraukšķīgums nederēs, lai gan garša būs ļoti patīkama un neaizmirstama.

Ideju vēlams iegādāties atdzesētu, jo citādi tā garša nebūs tik izteikta. Un, atkausējot, ievērojams daudzums derīgo vielu zaudē savas īpašības. Tītaru vislabāk sautēt, kad tā temperatūra ir vienāda ar istabas temperatūru, tādā gadījumā gaļa nezaudēs savu sulīgumu. Jo lielāks ir tītara svars, joir nepieciešams vairāk laika, lai to atkausētu. Vislabāk ir iegādāties tītaru divas dienas pirms vārīšanas, vispirms tas jānoskalo zem tekoša ūdens, jānoslauka no iekšpuses un ārpuses, pārklāj ar foliju un jānosūta uz ledusskapi. Tā kā mājās gatavots tītars ir diezgan trekns, tad to gatavojot nav ieteicams pievienot eļļu (olīvu vai saulespuķu). Katrai liemeņa daļai ir savs gatavības periods: tītara kājas vēlams cept 30 minūtes, bet fileja būs gatava ēšanai pēc 20-25 minūtēm.

Cik garšīgi pagatavot tītara fileju

Cilvēkiem, kas ievēro diētu, ieteicams ēst tītara fileju, tā satur nelielu kaloriju daudzumu. Tagad veikalos var iegādāties dažādas putna ķermeņa daļas atsevišķi. Tāpēc nav nepieciešams to iegādāties pilnībā. Lai gan tītara krūtiņa nav tik sulīga kā citas daļas, šo mīnusu pilnībā kompensē izsmalcinātāka, izsmalcinātāka garša un papildu kaloriju trūkums. Kā pagatavot gardu tītara fileju?

Sagrieziet krūtiņu mazos gabaliņos un sautējiet ar jebkuru mērci vai dārzeņiem, pievienojiet dažas austrumnieciskas garšvielas, tikai nedaudz, jo garšvielai vajadzētu uzsvērt ēdiena galveno garšu, nevis noslīcināt to ar savu aromātu. Gatavošanas beigās sieru ieteicams sarīvēt un virsū uzkaisīt tītara gabaliņus.

Cepta tītara recepte

Tītara cepetis, kura recepte jums tiks piedāvāta, kļūs par tradicionālu ēdienu uz jūsu galda. Tātad, gaļu pārkaisa ar sāli, liek pannā, pievieno saulespuķu vaiolīveļļu un piepilda to ar 250 ml ūdens. Tad visu liekam nedaudz uzkarsētā cepeškrāsnī. Liemenis jācep līdz divām stundām, kamēr mēs neaizmirstam savu putnu aplaistīt ar savu sulu, kas izveidojusies, un to apgriezt. Ir nepieciešams cept gaļu, līdz no visām pusēm parādās zelta garoza. Pēc divām stundām izņem gaļu, noņem taukus un pievieno 300 ml buljona, vāra uz mazas uguns. Tad nolej buljonu. Mēs sagriežam liemeni un apcepam pannā. Pasniedziet gaļu ar piedevu (kartupeļiem, rīsiem vai griķiem), dekorējot ar zaļumiem, vislabāk pētersīļiem vai salātiem.

Cepts tītars ar skābo krējumu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• putnu gaļa - 700 g;
• skābais krējums - 400 g;
• augstas kvalitātes milti - 0,5 tējk;
• muskatrieksts - šķipsnu;
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• zaļie - pēc izvēles;
• sāls un kanēlis pēc garšas.

Pannā cepts tītars ar krējumu ir ātri un vienkārši pagatavojams. Tātad, paņemiet putna fileju un rūpīgi nomazgājiet zem krāna. Gaļu vēlams sagriezt mazos gabaliņos, pēc garšas pievienot garšvielas. Fileju liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Cep gaļu līdz pusgatavai. Netērējot laiku, ņemam vēl vienu pannu un uzberam miltus, kur tiem trīs minūtes jāsasilst, tad pievienojam apmēram glāzi ūdens, kas sajaukts ar skābo krējumu. Sajauc mērci ar gaļu un liek gatavībai, tas aizņem apmēram 40 minūtes. top ēdienspārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pannā cepts tītars gatavs. Var pasniegt ar rīsiem vai griķiem.

Sagriezts tītars pannā

Sastāvdaļas:

• tītara krūtiņas fileja - 500g;
• eļļa - 70 ml;
• skābais krējums - 120 g;
• gaļas buljons - viena glāze;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 1 galva;
• zaļie - pēc izvēles;
• sāls, aromātiskie garšaugi - pēc garšas.

Vispirms tītaru nepieciešams noskalot zem tekoša ūdens, tad to nosusina ar sausām salvetēm. Fileju nomizo, pēc tam nomazgā un vēlreiz žāvē. Gaļu sagriež lielos gabalos. Uzkarsējam pannu augu eļļā un ieberam tajā sasmalcināto gaļu. Cep gaļu līdz zeltaini brūnai. Tad mēs aizmigām sīpolus (vēlams sagrieztus pusgredzenos) un apcepam trauku vēl 5 minūtes. Pievieno skābo krējumu un liellopa buljonu. Garšvielas un garšvielas pēc garšas. Vāra tītaru vēl 15 minūtes. Ēdienu gatavošanas kulminācija ir smalki sagrieztu ķiploku un svaigu garšaugu pievienošana. Cepts tītars pannā ir gatavs! Var pasniegt.

Cepts tītara ciskas pannā

Jāgatavo šādi produkti:

• tītara augšstilbs - apmēram 1 kilograms;
• sīpols - 3 gab.;
• ingvera sakne;
• puse citrona;
• 1 ķiploka galviņa;
• 2-3 ēdamkarotes olīveļļas;
• mint, no kuriem izvēlēties;
• sāls, pipari pēc garšas

Tītara gaļa jāatdala no kauliem un jāsagriež mazos gabaliņos. Ņem sīpolu un sagriež biezās šķēlēs. Tad ņemam citronu un berzējam uz rupjās rīves, smalki sagriežam ķiplokus. Sasmalciniet piparmētru lapas. Tālāk tītara ciskas jāliek pannā, kas sakarsēta olīveļļā. Rūpīgi apcep gaļu no visām pusēm 10 minūtes. Tālāk ņem sīpolu, ķiploku un piparmētru lapas un pievieno traukam. Ielej 100 ml ūdens, samaisa un samazina uguni. Vāra tītara ciskas uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Mēs ņemam sagatavoto citrona miziņu un nosūta to mūsu tītaram, vāra trauku vēl 15 minūtes. Nedaudz sāli un neaizmirstiet piparus. Cep vēl 5 minūtes bez vāka. Noņem no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj atdzist 10 minūtes. Cepts tītara ciskas (pannā) gatavs. Labu apetīti!

Cepts tītars ar dārzeņiem

Jums jāņem šie produkti:

• tītara fileja - 500 grami;
• Ukrainas cukini - 1 gab;
• saldie pipari - 3 gab.;
• tomāti - 1 gab;
• burkāns - 1 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploku galva;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Noskalojiet tītaru un nosusiniet ar sausu dvieli no visām pusēm, sagrieziet mazos kubiņos. Uzkarsētā pannā ielej 2 tējkarotes olīveļļas un ieliek olu. Cep gaļu uz lēnas uguns (neaizveriet vāku) 10 minūtes.

Pēc tam pievienojiet iepriekš sagrieztu sīpoluun rupji sarīvētu burkānu. Nomazgājiet tomātus, iemērciet tos verdošā ūdenī uz 5 sekundēm un nomizojiet, smalki sagrieziet. Kabačiem noņem miziņu un sagriež kubiņos, arī ķiplokus ieteicams sagriezt mazos gabaliņos. Nomazgājiet papriku, nomizojiet un sagrieziet pusgredzenos. Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu, liek sīpolus un pēc 5 minūtēm pievieno burkānus un papriku. Vāra trauku 2 minūtes un pievieno tomātus un cukīni. Sautētos dārzeņus ber tītara gaļai, sāli, piparus, pievieno ķiplokus pēc garšas un pusglāzi verdoša ūdens. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Tālāk trauks jānoņem no uguns un jāliek uz šķīvja, jāizdekorē. Labu apetīti!