Kāpostu salāti ar gurķi: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viena no vieglākajām, apetītlīgākajām, ātrajām, mazkaloriju un viegli pagatavojamām uzkodām ir kāpostu salāti ar gurķi, kas noteikti iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos. Šos salātus katru dienu var pagatavot dažādās variācijās, un katru reizi tie pārsteigs mājiniekus ar savu garšu un patīkamo svaigumu.

Kāpostu un gurķu izlase salātiem

Tā kā kāposti un gurķi ir mūsu dārzeņu salātu galvenās sastāvdaļas, to izvēlei jāpieiet ļoti rūpīgi. Vislabāk tos sadrupināt salātos, tiklīdz tos novācat no sava dārza dārza, jo tā noteikti varēsiet būt pārliecināti par to kvalitāti. Taču šobrīd tāda iespēja ir tikai nelielam skaitam cilvēku, un pārējiem dārzeņi kāpostu un gurķu salātiem būs jāiegādājas pašiem. Tātad, pērkot kāpostus, neatkarīgi no tā, vai tie ir b alti vai Pekinas, jāpievērš uzmanība to lapām, kurām jābūt gaiši zaļā krāsā, un pašai galvai, kas nedrīkst būt pārāk blīva. Tikai šajā formā kāposti būs sulīgākie un maigākie, tas ir, ideāli piemēroti salātiem. Un ar gurķiemvēl vienkāršāk - tiem vienkārši jābūt elastīgiem, nevis gausiem un ar bagātīgu zaļu krāsu. Un, protams, neatkarīgi no šo salātu dārzeņu veida, tiem visiem jābūt svaigiem un tajos nedrīkst būt ne mazākās bojājuma pazīmes.

Salātu mērce

Ļoti svarīga kāpostu salātu ar gurķi veidošanā ir to mērce, kas izceļas ar garšu un kaloriju saturu.

1. Šā ēdiena gatavošanai visbiežāk izmanto augu eļļu, tai ir zems kaloriju saturs un tā padara salātus smaržīgākus.
2. Citronu sula ir piemērota salātu mērcei tievēšanai, kuri vēlas gurķus un kāpostus kraukšķināt figūras labā.
3. Klasiskais jogurts bez jebkādām piedevām ir piemērots īstiem gardēžiem, kuri novērtē oriģinālas garšu kombinācijas.
4. Majonēze ir treknākā, kalorijām bagātākā un barojošākā mērce, kuru iecienījuši ļoti daudzi cilvēki, tā padara ēdienu ļoti garšīgu un apmierinošu.

Klasiski salāti

Pēc klasiskās receptes salāti ar kāpostiem un gurķi tiek pagatavoti tikai desmit minūtēs. Galvenais, lai ledusskapī un virtuves skapjos būtu pareizās sastāvdaļas:

• 700–800 grami b alto kāpostu;
• 3 vidēja izmēra marinēti gurķi;
• sāli pēc garšas;
• augu eļļa.

Lai izveidotu šos salātus, ir jānomazgā gurķi, jānogriež tiem kāti un jāsagriež pusgredzenos vai ceturtdaļās. Un kāposti būs jāatbrīvo no gausajām lapām un pēc tam jāsagriež mazos gabaliņos.svītras. Pēc tam salātus sālī, pagaršo, samaisa, nedaudz uzber un pasniedz.

Pretkrīzes salāti

Šiem garšīgajiem un košajiem kāpostu, gurķu un tomātu dārzeņu salātiem mums vajag:

• 700–800 grami b alto kāpostu;
• 1 vidējs gurķis;
• tomāts;
• sāli pēc garšas;
• augu eļļa, etiķis un sinepes.

Arī šie salāti tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši. Dārzeņus vajadzētu nomazgāt un sagriezt, pēc tam salātus sālīt un pēc tam apkaisīt ar augu eļļu vai speciālu mērci, kas nedaudz atgādinās majonēzi. Šo mērci pagatavo, saputojot augu eļļu ar nedaudz etiķa un sinepēm.

Salāti ar kāpostiem, kukurūzu un gurķi

Parasti salāti var viegli pārvērsties par neparastu, interesantu ēdienu, ja pievienosiet tiem kukurūzu. Tātad, mums ir nepieciešams:

• 700–800 grami parasto kāpostu;
• 2 vidēja izmēra gurķi;
• puse konservētas kukurūzas bundžas;
• skābais krējums vai majonēze mērcei;
• dilles, pētersīļi;
• sāls pēc garšas.

Arī šī ēdiena izveidē nav nekā sarežģīta. Kāpostus un gurķus sagriež pēc klasiskās receptes, tad tiem bļodā pievieno konservētu kukurūzu un smalki sagrieztas dilles. Tas viss tiek garšots ar sāli un majonēzi vai skābo krējumu, pēc pavāra ieskatiem salātus sajauc, uzlej un pasniedz.

Sātīgie salāti

Bet kāpostu un gurķu salātiem var pievienot arī olu un majonēzes mērci, pateicoties kuriem tie izrādīsies garšīgi un barojoši, lai to varētu ēst kā pamatēdienu. Un jums tas būs jāsagatavo:

• 400 grami jaunu b alto kāpostu;
• 200 grami gurķu;
• 3 olas;
• zaļie sīpoli, dilles un pētersīļi;
• majonēze;
• sāls pēc garšas.

Pirmais solis, lai izveidotu šos salātus, ir vārīt cieti vārītas olas un pēc tam, kamēr tās atdziest, varat sagriezt gurķus un kāpostus. Šajā laikā olas atdziest, tāpēc tās var sasmalcināt un pievienot dārzeņiem. Pēc tam visus zaļumus sakapā, ko arī pievieno bļodiņai topošajiem salātiem. Beigās atliek tikai to sālīt un garšot ar majonēzi pēc savas patikas.

Proteīna salāti

Starp gurķu un kāpostu salātu receptēm īpaši izceļas tas, ka šim ēdienam tiek pievienots šķiņķis, jo tas padara šo ēdienu vēl garšīgāku un sātīgāku. Bet pats galvenais – šķiņķis un olas, kas ir daļa no salātiem, satur lielu daudzumu mūsu organismam vitāli svarīgu olb altumvielu. Tātad, mums būs nepieciešams:

• 300 grami kāpostu;
• 2 vidēja izmēra gurķi;
• 150 grami šķiņķa;
• 3 vistas olas;
• zaļie;
• garšviela ar sāli pēc jūsu vēlmēm;
• ģērbšanās pēc garšas.

Patiesībā, lai pagatavotu šos salātus,vajag tikai uzvārīt olas un tās sagriezt, sagriezt šķiņķi, kāpostus, gurķus un sakapāt zaļumus. Pēc tam salātiem pēc pavāra garšas pievieno garšvielas un sāli, un pēc tam tos pagarina ar jebkuru mērci pēc jūsu izvēles. Viss, ēdiens ir gatavs, atliek tikai ļaut tam nedaudz pagatavot - un varat to pasniegt galdā.

Vitamīnu salāti

Ja salātiem pievienosi kāpostus, burkānus, gurķi, olīvas un papriku, tad iznākumā iegūsim ne tikai gardu ēdienu, bet arī īstu vitamīnu bumbu, ārkārtīgi veselīgi. Galvenais ir paņemt pareizo daudzumu nepieciešamo komponentu:

• 700–800 grami kāpostu;
• 1 burka olīvu bez kauliņiem;
• 1 vidējs burkāns;
• 2 vidēji dārzeņpipari;
• liels gurķis;
• dilles;
• citronu sula vai majonēze;
• sāls un pipari pēc garšas.

Lai izveidotu šo ēdienu, visi dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāsagriež. Sagriežam kāpostus un gurķi, kā parasti, trīs burkānus uz vidējas rīves, papriku sagriežam mazos kubiņos, olīvas sagriežam 4 daļās, dilles smalki sagriežam. Pēc tam salātus jāsāliet un piparojiet pēc garšas, pēc vēlēšanās pievienojiet svaigi spiestu citrona sulu vai majonēzi, labi samaisiet, uzstājiet un pasniedziet.

Svētkiem

Tomēr kāpostu salātos ar gurķiem var likt ne tikai b altos, bet arī Pekinas kāpostus. Un, ja pievienojat tam vēl pāris sastāvdaļas, tad šis ēdiens var ieņemt lepnumu svētkostabula. Tātad, lai pagatavotu svētku salātus, mums ir nepieciešams:

• puse Ķīnas kāposta;
• 200 grami krabju nūjiņu;
• 2 vidēja izmēra gurķi;
• 250 grami zaļo zirnīšu;
• 3 vistas olas;
• 5 diļļu zariņi;
• 5 ēdamkarotes majonēzes vai skābā krējuma;
• sāls, pipari pēc jūsu patikas.

Vispirms ir jāizvāra olas cieti, un tad varat sākt griezt visus produktus. Pekinas kāpostus sagriež mazās plānās šķēlītēs, pēc pāris augšējo lapu noņemšanas gurķus sagriež pusgredzenos vai ceturtdaļās, olas un krabju nūjiņas sagriež mazos kubiņos, bet dilles vienkārši smalki sagriež. Pēc tam visus sasmalcinātos produktus apvienojam un ber zirņus, salātus sāli un piparus, garšo pēc garšas un dažu minūšu laikā pasniedzam galdā.

Gandrīz "Cēzars"

Var pagatavot arī gardus, košus un smaržīgus Pekinas kāpostu un gurķu salātus pēc slavenā "ķeizara" gatavošanas principa. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• puse Ķīnas kāposta;
• 300 grami vistas filejas;
• 2 vidēji gurķi;
• 5-6 ķiršu tomāti vai 1 parasts tomāts;
• 50 grami cietā siera;
• b altmaizes klaips;
• majonēze.

Pirmkārt, lai pagatavotu salātus, būs jāsagatavo vistas gaļa un maize. Vistas gaļa jāvāra ar garšvielām un lauru lapu 20 minūtes. Maize sekosagriež mazos kubiņos, apslaka ar pilienu olīvu vai augu eļļas un tad apbrūnina cepeškrāsnī 1800C. Pagatavojot šos divus produktus, varat sākt gatavot salātus. Lai to izdarītu, vistu sagriežam mazos gabaliņos, gurķus sagriežam strēmelītēs, ķiršu tomātus sagriežam 4 daļās (parasto tomātu sagriežam, kā vienmēr salātos), un Pekinas kāpostus pēc mazgāšanas saplēšam mazos gabaliņos. ar aukstu ūdeni, lai tas salātos kraukšķ. Visus sasmalcinātos produktus liekam vienā bļodā, pa virsu trīs cietos sierus, pievienojam traukam majonēzi, samaisām salātus, ļaujam brūvēt un pasniedzam. Ja vēlas, majonēzes vietā ēdienu var papildināt ar mērci, kas pagatavota no saspiestas ķiploka daiviņas, divām ēdamkarotēm saldā krējuma un pustējkarotes sinepju maisījuma.

Garšīgas brokastis

Lai no rīta atsvaidzinātos un gūtu spēkus, var pagatavot vieglus un ēstgribu rosinošus Ķīnas kāpostu salātus ar gurķi, kam ir koša garša un aromāts. Un tā sagatavošanai mums ir nepieciešami tādi komponenti kā:

• 300 grami Ķīnas kāpostu;
• viens liels gurķis;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas (labāk ņemt olīveļļu);
• puse tējkarotes garšvielu - oregano, majorāns, baziliks un melnie pipari;
• puse tējkarote šķidra medus;
• ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas;
• 80 grami sezama sēklu;
• sāli pēc savas gaumes.

Šādiem salātiem vissvarīgākā sastāvdaļa irmērci, ar kuru mēs sāksim gatavot. Lai to izdarītu, nelielā bļodiņā vai bļodiņā sajauc svaigi spiestu citronu sulu, olīveļļu, visas garšvielas, medu un piparus. Tad mēs noliekam malā mērci, lai ievilktos 15 minūtes, un mēs paši nodarbojamies ar gurķu un kāpostu sloksņu griešanu. Kad dārzeņi nolikti malā, lai tie izdala sulu, paņem sezama sēklas un apcep tukšā pannā pāris minūtes. Viss, beigu beigās atliek tikai kāpostus ar gurķiem apkaisīt ar iegūto mērci, pa virsu uzkaisīt sezama sēkliņas, sāli, samaisīt un pasniegt.

Oriģinālie salāti

Un var pagatavot arī ļoti garšīgus un vitamīnu pilnus kāpostu salātus ar gurķi, kur būs uzreiz trīs veidu kāposti un daudz veselībai, pašsajūtai un labam garastāvoklim noderīgu komponentu. Tātad, lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir nepieciešams:

• 100 grami visizplatītāko b alto kāpostu;
• 3 Ķīnas kāpostu lapas;
• 100 grami jūraszāļu;
• 2 vidēji gurķi;
• 2 skābi zaļi āboli;
• viens salāts sarkanais sīpols;
• selerijas kāts;
• sauja valriekstu kodolu;
• dilles, pētersīļi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces;
• 2 ēdamkarotes medus;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Patiesībā, neskatoties uz sastāvdaļu pārpilnību, šo salātu radīšanā nav nekādu grūtību. Jums vienkārši jāsasmalcina visu veidu kāposti, sagriež gurķi pusgredzenos vai ceturtdaļās, sarīvēuz vidējas rīves, nomizotu ābolu un seleriju, saspiediet ķiplokus, sasmalciniet zaļumus un riekstus, un sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Pēc tam visus sagatavotos produktus apvieno, tiem pievieno mērci no sojas mērces, medu un augu eļļu, salātus samaisa un pasniedz bez kavēšanās.