Silti salāti ar liellopa gaļu un dārzeņiem: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi uztura speciālisti iesaka ievērot svarīgu uztura noteikumu – ēst gaļu tikai kopā ar dārzeņiem. Tas nāk par labu kuņģim, un šādas diētiskās gaļas lietošana būs patīkama pārmaiņa svara zaudēšanas receptēm. Gaļas un dārzeņu kombinācija var būt atšķirīga. Liellopu gaļu var vārīt, sautēt vai cept cepeškrāsnī. Tā kā gaļa ir liesa, ir lietderīgi to izmantot jebkurā formā. Šādu ēdienu var ēst visu ticību cilvēki, kuriem nav atļauts ēst cūkgaļu.

Rakstā apskatīsim dažas interesantas receptes silto salātu pagatavošanai ar liellopa gaļu un dārzeņiem. Varat mēģināt pagatavot katru ēdienu pēc kārtas, vai arī varat izvēlēties sev interesējošo atbilstoši tā sastāvdaļām.

Liellopu gaļa ar papriku un Ķīnas kāpostiem

Lai pagatavotu tik siltus salātus ar liellopa gaļu un dārzeņiem, būs nepieciešams:

• 200 grami gaļas;
• 1 sarkanā paprika;
• divi svaigi gurķi;
• daži sasmalcināti Ķīnas kāposti;
• sēklassezams;
• 1 asais pipars.

Mērcei - augu eļļa, sojas mērce, tējkarote medus, citrona vai laima sula, ķiploks - 3 krustnagliņas, ingvera sakne.

Pirmkārt, lai pagatavotu siltus salātus ar liellopa gaļu un dārzeņiem, gaļa ir smalki jāsagriež un jāmarinē pildījumā. Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu, citrona vai laima sulu, sojas mērci, sasmalcinātas ķiploka daiviņas, smalki sarīvētu nomizotu ingvera sakni un medu. Gaļu ielej tā, lai tā to pilnībā pārklātu. Pēc tam marinādi ar gaļu noliek malā aukstā vietā vismaz uz divām stundām.

Salātu gatavošana

Pirms sākat gatavot gaļu, iepriekš jāsagriež visi dārzeņi. Pekinas kāpostus un bulgāru piparus sagriež plānās sloksnēs. Svaigus gurķus sagriež šķēlēs. Pirms lietošanas čili pipariem izņem sēklas, lai noņemtu asāko dārzeņa daļu. Tikai pēc tam sagriež plānās šķēlēs. Ja jums nepatīk asi ēdieni, tad šo produktu var izslēgt. Kā redzat, visi dārzeņi salātos tiek sagriezti neapstrādāti, lai tie saglabātu visus vitamīnus.

Gaļu izņem no ledusskapja un rūpīgi iztīra no ingvera un ķiploka gabaliņiem. Tad tas iet uz sakarsētu cepešpannu. Vairs nav jālej augu eļļa, jo tā bija marinādē un gaļa tik un tā bija ar to mērcēta. Pēc liellopa gaļas apcepšanas siltiem salātiem ar dārzeņiem, ielieciet to salātu bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Jūs varat sajaukt sastāvdaļas vai atstāt gaļuvirs. Pašās gatavošanas beigās salātus pārkaisa ar sezama sēklām, kas iepriekš nedaudz apceptas sausā pannā.

Lielu gaļa ar marinētiem gurķiem

Šādai receptei siltajiem salātiem ar liellopa gaļu un dārzeņiem gaļa būs jāvāra sālsūdenī, nogriežot visas plēvītes, dzīslas un treknās vietas. Sīpolus marinē atsevišķi nelielā traukā. Marinādei jāņem 1 tējk. etiķa esenci un atšķaida to ar ūdeni, pēc garšas uzber sāli un melnos piparus. Pēc sīpolu sagriešanas gredzenos vai pusgredzenos visu liek marinādē un kādu laiku noliek malā. To var izmantot tikai pēc pusstundas.

Sastāvdaļu sajaukšana

Vārītu liellopu gaļu sagriež strēmelītēs un lej lielā salātu bļodā. Sagatavo trīs vidēja lieluma marinētus gurķus un arī sagriež strēmelītēs. Pievienojiet marinētus sīpolus.

Pirms gatavojat siltos salātus ar liellopa gaļu un dārzeņiem, ir jāpadomā par mērci. Jūs varat vienkārši iegādāties gatavu vieglo kečupu vai tomātu mērci, vai arī varat to pagatavot pats, sautējot nomizotus tomātus un pievienojot ķiplokus vai piparus un sāli pēc garšas. Tad salātus pārlej ar mērci un samaisa. Trauku pasniedz siltu. Virsū var uzkaisīt svaigus, smalki sagrieztus garšaugus.

Lielu gaļa ar ķiršu tomātiem

Tik siltiem salātiem ar liellopa gaļu un dārzeņiem produktu sastāvs ir šāds:

• 500 grami liellopa filejas;
• daži svaigi gurķi;
• ducis mazu ķiršu tomātu, varat izmantot pusi sarkanu, pusi dzeltenu,tad trauks izskatīsies gaišāks;
• divi sarkanie sīpoli (tie nav tik karsti kā b altie);
• puse citrona vai laima;
• zaļumi - cilantro un baziliks (tie, kas mīl rukolu, var pievienot savus iecienītākos garšaugus);
• 2 tējk Dižonas sinepes;
• sāls, melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metodes

Šos salātus var pagatavot atvaļinājumā laukos, kur ir grils. Pirms sagriešanas gaļu vislabāk ir grilēt. Bet, ja jums nav šādas iespējas, neuztraucieties, liellopa fileju var pagatavot arī cepeškrāsnī, vispirms pārklājiet cepešpannu ar foliju un ieziediet ar augu eļļu. Gaļu liek jau sakarsētā cepeškrāsnī, tad cepšanas temperatūru var samazināt līdz 170 grādiem. Galvenais, lai liellopu gaļu nepāržāvētu. Pēc gaļas izcepšanās to noliek malā, lai liellopa gaļa nedaudz atdziest un to var sagriezt.

Kamēr šis process notiek, dārzeņus var pagatavot. Viss lietots svaigs. Sīpolus sagriež pusgredzenos, gurķus - plānās šķēlītēs, ķiršu tomātus labāk dalīt uz pusēm vai ceturtdaļās. Zaļumus smalki sagriež ar nazi. Rukolai nav nepieciešama papildu apstrāde. To var likt tieši no veikala iepakojuma. Tas tiek pārdots jau mazgāts un žāvēts.

Tad gaļu sagriež mazās strēmelītēs un pievieno salātiem ar sagatavotiem dārzeņiem. Visu pārlej ar mērci - olīveļļu sajauc ar sinepēm, sāli un pipariem, beigās izspiež sulu nolaima vai citrona pusītes.

Lielu gaļa ar baklažāniem

Baklažāni ir dārzenis, kas var paspilgtināt jebkura ēdiena garšu. Siltos salātus ar liellopa gaļu un dārzeņiem (foto ir rakstā) ir viegli pagatavot, jo sastāvdaļas ir pavisam vienkāršas un ir katrā mājā.

Ņem vienu baklažānu, papriku, vienu sulīgu burkānu, svaigu kinzu, vienu sīpolu, citronu, zaļo sīpolu, mērcei majonēzi, bet kam negaršo, var izmantot augu vai olīveļļu. Un, protams, sāli un piparus.

Liellopu gaļu pirms cepšanas vislabāk marinēt, izmantojot citronu sulu un garšvielas. Jums arī iepriekš jāpagatavo baklažāni. Lai šis dārzenis dotu visu savu rūgtumu, tas ir jāsagriež gabaliņos un jāpārlej ar aukstu, nedaudz sālītu ūdeni un jāļauj nedaudz nostāvēties. Pēc tam noteciniet ūdeni un apcepiet gabaliņus uzkarsētā pannā.

Atsevišķi sautē sloksnēs sagrieztus burkānus, pievienojot papriku un sīpolu, sagriež pusgredzenos. Pēc tam gaļu un dārzeņus sajauc kopā. Pievienojiet majonēzi vai augu eļļu. Aizmigt salātus pirms pasniegšanas smalki sagrieztu zaļumu. Salātus vari papildināt ar ciedru riekstiem, kas apcepti sausā pannā.

Rakstā varat izvēlēties sev silto salātu ar liellopa gaļu un dārzeņiem recepti ar fotogrāfiju un detalizētu pagatavošanas aprakstu. Šo ēdienu var pagatavot jebkurā gadalaikā, izmantojot sezonas dārzeņus un garšaugus. Pēc apraksta izlasīšanas salātiem varat pievienot savus iecienītākos dārzeņus un garšaugus, no tā garša ir tikaiuzlabosies. Labu apetīti!