Kas ir garšīgs un viegli pagatavojams cepeškrāsnī?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas bieži gatavoja krievu krāsnī. Tā gatavoja gan putras, gan čuguna zupas, gan bulciņas, gan pīrāgus. Krievu krāsnī gatavoti ēdieni ieguva īpašu garšu, piepildīja māju ar nepārspējamu aromātu. Tagad mūsu dzīvē nav krievu krāsniņu. Tos var atrast tikai vecās mājās attālos ciematos. Tomēr viņi joprojām nāca klajā ar krievu krāšņu analogu - šī ir krāsns. Tagad tas ir katrā modernā virtuvē.

Cepeškrāsni var droši saukt par mājsaimnieces glābēju. To gatavo dažādos veidos – vāra, sautē, sautē, cep. Rezultātā ēdieni tiek iegūti pēc iespējas noderīgāki cilvēka organismam, mīkstāki un saudzīgāki kuņģim. Ir daudzas receptes, kuras var atdzīvināt ar šo glābēju. Tie atšķiras pēc sarežģītības pakāpes, sastāvdaļām. Bet ko īpaši pagatavot cepeškrāsnī, lai būtu gan vienkārši, gan garšīgi? Ir vairākas idejas.

Pildīta pīle

Cepeškrāsnī cepta pīle ir īsts gardums. Un nav svarīgi, pēc kādas receptes tiek gatavota mājputnu gaļa. Tas vienmēr izrādās ļoti sulīgs un garšīgs. PīleLieliski apvienots ar milzīgu sastāvdaļu skaitu. Bieži vien tas tiek pagatavots ar sēnēm. Produktu saraksts:

• sālītas sēnes - 400 g;
• spuldzes - 2 lietas;
• eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• zema tauku satura skābs krējums - 0,5 glāzes;
• ola;
• zaļumi un sāls - pēc garšas;
• pīle - 1 liemenis.

Sēnes nomazgā, smalki sagriež un liek pannā. Sasmalciniet sīpolu. Pievienojiet to arī pannai. Ielejiet nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un uzlieciet uguni. Tikmēr pagatavo mērci. Sajauc skābo krējumu ar olu, zaļumiem un sāli. Šo maisījumu lej pannā, kur apcep sēnes. Nedaudz uzkarsējiet un noņemiet no karstuma.

Pīles pildījums gatavs. Sagatavojiet liemeni. Izķidājiet, mazgājiet. Piepildiet pīli ar sēņu maisījumu un sašujiet to, lai to varētu viegli pagatavot. Novietojiet liemeni uz sagatavotās cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni. Periodiski atveriet durvis, lai laistītu pīli ar kausētajiem taukiem. Gatavošanas laiks - vairāk nekā stunda (tas ir atkarīgs no liemeņa svara).

Pīle ar plūmēm

Ja jums patīk neparastas kombinācijas ar putnu gaļu, tad pievērsiet uzmanību receptei ar plūmēm. Kā pagatavot pīli cepeškrāsnī ar šiem augļiem? Lai sāktu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• pīle - 1 liemenis;
• sāls un pipari (m alti melnie) - pēc garšas;
• plūmes - 500 g;
• cukurs - 1 ēd.k. karote.

Sagrieziet pīli gabalos. Novietojiet tos uz sagatavotās cepešpannas. Pievieno piparus un sāli, lai gaļai piešķirtu īpašu garšu. VējšSildiet skapi līdz 200 grādiem un novietojiet tur cepešpannu. Cepiet pīles gabaliņus, līdz tie ir zeltaini brūni. Kad mājputnu gaļa ir gandrīz gatava, izņemiet cepešpannu, salieciet gabaliņus ar plūmēm un cukuru. Ievietojiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī. Pasniedziet pīli ar plūmēm pēc 10 minūtēm.

Kāpostu sautēta vista

Gandrīz katrai mājsaimniecei ledusskapī ir vista un kāposti. Tie ir noderīgi produkti. Kā pagatavot vistu cepeškrāsnī ar kāpostiem? Šos 2 produktus var sautēt. Gatavošana prasīs aptuveni 40 minūtes.

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot vistu cepeškrāsnī tā, kā vēlaties. Ja vēlaties, nomainiet parastos kāpostus ar Pekinas kāpostiem. Viņa ir ļoti izpalīdzīga. Tam ir sulīgas lapas, tāpēc ar to sautēta vista sanāks diezgan garšīga. Mēģiniet pagatavot ēdienu ar Ķīnas kāpostiem. Nepieciešamas dažas sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500 g;
• olas - 2 lietas;
• Pekinas kāposti - 200 g;
• sviests - 100 g;
• ķiploku mērce, salāti, dilles un sāls pēc garšas.

Sāciet gatavot ēdienu ar vistas fileju. Sagrieziet to mazos gabaliņos un sasitiet ar koka āmuru. Uz katra gabala liek sviestu, jo vistas gaļa ir nedaudz apk altusi. Kad esat pagatavojuši karbonādes, ņemiet Ķīnas kāpostus. Nomazgājiet un smalki sasmalciniet. No griešanas dēļa ber kāpostus bļodā. Tālāk šeit salauziet olas. Sakuļ maisījumu ar putojamo slotiņu. Pievienojiet sāli.

Izklājiet vistas karbonādes uz sagatavotās cepešpannas. Piepildi tos ar olukāpostu maisījumu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Pagatavošana prasīs apmēram 20 minūtes. Rezultātā jūs iegūsit trauku 2 porcijām. Pasniedziet tos ar ķiploku mērci. Papildus izrotājiet sautētu vistu ar kāpostiem ar salātu lapām un dillēm.

Vistas filejas pudiņš

Ja nezināt, kā neparastā veidā pagatavot vistu cepeškrāsnī, pamēģini pagatavot pudiņu. Recepte ietver šādas sastāvdaļas:

• olas - 2 lietas;
• krējums - 3 ēd.k. karotes;
• vidēja izmēra vista;
• sviests - 1 ēd.k. karote;
• zaļumi (pētersīļi un selerijas), sāls pēc garšas.

Ielauziet olas bļodā. Atdaliet dzeltenumus un b altumus. Ar putotāju sakuļ olu b altumus. Vēl neaiztieciet dzeltenumus. Vistai izņem iekšas, rūpīgi noskalo un liek katlā ar sālītu ūdeni. Pievienojiet zaļumus un apcepiet gaļu, līdz tā ir pilnībā gatava. Kad tas ir gatavs, noņemiet kaulus un ādu. Izlaidiet gaļu vairākas reizes caur gaļas mašīnā.

Tātad, jums ir m altā gaļa. Sāls to. Pievieno olu dzeltenumus, krējumu un saputotus olu b altumus. Viegli samaisiet līdz gludai. Paņemiet cepšanas trauku. Eļļojiet dibenu un sienas ar sviestu. Lej pudiņa veidnē. Uzslaka uz tās izkausētu sviestu un liek sakarsētā cepeškrāsnī. Pagatavojiet pirms cepšanas.

Sautēta zivs ar kartupeļiem un krējumu

Pieņemsim, ka jums ir zivis, kartupeļi un skābs krējums. Atliek tikai izlemt, ko īpaši gatavot cepeškrāsnī. Izmantojot šosproduktus, varat pagatavot gardu sautējumu. Tas tiek pagatavots 45 minūtēs. Šī ir lieliska iespēja vakariņām, kad pēc darba nevēlaties gatavot sarežģītus ēdienus. 3 porcijām ņemiet:

• zivs fileja - 400g;
• kartupeļi - 6–8 bumbuļi;
• spuldzes - 2 gab.;
• skābais krējums - 300 g;
• sāls un pipari (m alti melnie) - pēc garšas.

Tātad, kā pagatavot fileju cepeškrāsnī? Jums būs nepieciešami māla podi. Sagatavojiet tos pirms laika. Ņem zivju fileju. Sagriež gabaliņos, sāli, piparus un kārto podos. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Vispirms sagrieziet sīpolu gredzenos. Nomizo kartupeļus. Sagrieziet bumbuļus apļos. Kopā ar sīpoliem nosūtiet kartupeļus podos. Pievieno sāli. Pilda visu ar skābo krējumu. Aizveriet katlus un ievietojiet tos cepeškrāsnī. Tas gatavos ēdienu apmēram pusstundu.

Forele cepta folijā

Diezgan bieži ir receptes, kurās tiek piedāvāts cept ēdienus folijā. Tas padara ēdienu sulīgu un garšīgu. Viena recepte, izmantojot foliju, ir cepta forele. Šī ir vēl viena iespēja, ko pagatavot cepeškrāsnī. Jūs pavadīsiet apmēram 50 minūtes, gatavojot šo ēdienu, un beigsies ar 4-6 porcijām. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• forele - 4 liemeņi;
• selerija - puse bumbuļa;
• cukini - 1 mazs auglis;
• burkāns - 1 auglis;
• zaļais sīpols - 150g;
• sviests - 100 g;
• zaļie - 1 ķekars(piemēram, pētersīļi, dilles);
• sausais b altvīns - 6 ēd.k. karotes;
• sāls un pipari (m alti melnie) - pēc garšas.

Par to, kā pagatavot zivis cepeškrāsnī, katra saimniece stāsta savādāk. Tas nozīmē, ka vari eksperimentēt – kaut ko iekļaut receptē vai kaut ko izslēgt no tās. Bet vispirms mēģiniet pagatavot ēdienu no iepriekš minētajiem produktiem. Ņemiet foreļu liemeņus, izķidājiet tos, rūpīgi noskalojiet un nekavējoties novietojiet uz sagatavotās folijas. Tālāk nomizo seleriju un cukīni. Dārzeņus sagriež kubiņos. Notīriet burkānu. Jūs varat to smalki sagriezt vai sarīvēt. Nomazgājiet zaļos sīpolus un sasmalciniet tos. Sajauc visas šīs dārzeņu sastāvdaļas un uzliek forelei uz folijas.

Sviestu sagriež mazos gabaliņos. Izklāj tos pāri dārzeņiem. Sāli un piparus sastāvdaļas. Pa virsu apkaisa sasmalcinātus zaļumus. Pašās beigās aplej produktus ar vīnu. Jūs varat pārklāt foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet tajā ietīto foreli ar dārzeņiem. Šī ēdiena pagatavošana folijas krāsnī prasīs 30 minūtes.

Ekspertu brīdinājumi

Dzīvē mūs ieskauj ļoti daudz dažādu objektu, ko mēs izmantojam. Veikali piedāvā plašu preču klāstu. Mēs mīlam jaunumus, mēs tos pērkam un ēdam. Tajā pašā laikā mums pat nav aizdomas, ka daži priekšmeti un produkti ir kaitīgi. Viņu sarakstā ir iekļauta pārtikas folija.

Ir vērts atzīmēt, ka īpaši pētījumi par šo tēmu nav veikti. Daži eksperti izsaka tikai savuviedoklis. Viņi iesaka ēdiena gatavošanā izmantot kaut ko drošāku. Galu galā ēdienu var pagatavot cepeškrāsnī māla traukos, uz cepešpannas. Ieteicams atteikties no folijas, jo saskarē ar pārtiku sākas noteiktas ķīmiskas reakcijas. Veidojas alumīnija hidroksīds. Šī viela var uzkrāties organismā un izraisīt anēmiju, cistītu, Parkinsona un Alcheimera slimību.

Tajā pašā laikā eksperti joprojām mierina visus cilvēkus, kuri virtuvē izmanto foliju. Ļoti maz alumīnija nonāk organismā ar pārtiku. Smagas slimības iespējamība ir zema. Lai attīstītos kāda veida patoloģija, jums pastāvīgi jāēd folijas barība.

Rullīši ar cūkgaļu un āboliem

Vai vēlaties pēc iespējas sātīgāko un garšīgāko ēdienu, bet nezināt, ko ātri pagatavot cepeškrāsnī? Piemērota iespēja ir rullīši ar cūkgaļu un āboliem. Tie ir izgatavoti no kārtainās mīklas. Cūkgaļa piešķir ruļļiem sulīgumu. Ābols padara pildījumu oriģinālu, kalpo kā īpašs akcents šajā ēdienā. Viena no galvenajām ruļļu priekšrocībām ir iespēja eksperimentēt ar to recepti. Piemēram, varat pievienot cieto sieru. Rezultātā ēdiens izrādīsies vēl apmierinošāks un garšīgāks. Ar tiem jūs iepriecināsiet ne tikai ģimenes locekļus, bet arī viesus.

Rulīšu pagatavošanai ņem 8 sastāvdaļas:

• m alta cūkgaļa - 500 g (vai tikai cūkgaļas gabals, kas būs jāizlaiž caur gaļas mašīnā);
• sīpols - 1 gab.;
• ābols - 1 auglis;
• timiāna zariņi –4 gabali (nepieciešamas tikai lapas);
• dažas sinepju sēklas;
• kārtainā mīkla - 500g;
• ola - 1 gab.;
• sāls pēc garšas.

Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas. Pērciet kārtaino mīklu veikalā vai pagatavojiet pats. Sīpolu sagriež kubiņos. Dariet to pašu ar ābolu. Vienkārši vispirms noņemiet no tā serdi ar sēklām. Tālāk ņem bļodu. Tur ielieciet m alto gaļu, sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu ābolu, timiānu, sinepju sēklas un sāli. Visas šīs sastāvdaļas sajauc. Šajā brīdī praktiski tiek atrisināts jautājums par to, kā pagatavot cūkgaļu cepeškrāsnī, jo pirmais gatavošanas posms ir beidzies. Jums ir pildījums ruļļiem.

Otrais sagatavošanas posms ir mīklas sagatavošana. Izrullējiet tā, lai iegūtu 1 cm biezu taisnstūri. Sagrieziet to 2 vienādās daļās. Uz katras mīklas kārtas liek pildījumu un sarullē. Jūs saņemsiet garus ruļļus. Katru sagriež 3 daļās. Jums būs 6 ruļļi. Virspusē izveidojiet iegriezumus un apsmērējiet ar olu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liek tajā uz cepešpannas izklātās rullīšus. Varat to izņemt pēc 20 minūtēm.

Paipalu olu un cūkgaļas desu bumbiņas

Cepšanai cepeškrāsnī nav obligāti jābūt vistas gaļai vai cūkgaļai ledusskapī. No cūkgaļas desiņām un paipalu olām var pagatavot diezgan garšīgu un interesantu ēdienu. Un šeit ir vēl vienkāršāka iespēja tiem, kurus interesē, kā pagatavot ēdienu vienkārši cepeškrāsnī. Tas sastāv no pēdējās sastāvdaļas aizstāšanas arparastās vistas olas. Tie lieliski sader ar šo ēdienu.

Lai izgatavotu bumbiņas, nepieciešams:

• cūkgaļas desiņas - 3 gab.;
• paipalu olas - 10 gab (var vistas gaļu nedaudz mazākā daudzumā);
• papildus 1 ola (lai veidotu bumbiņas);
• timiāns - 2 zariņi (traukam pievieno tikai lapas);
• rīvmaizes - 100g;
• augu eļļa fritēšanai;
• neliels daudzums rīvēta siera.

Ieliet paipalu vai vistu olas ūdens katlā. Uzliek uguni. Vāra olas 2 minūtes un pēc tam noņem no plīts. Nolieciet tos uz galda vai ielieciet aukstā ūdenī. Kad olas ir atdzisušas, nomizojiet tās. No cūkgaļas desiņām pagatavo m alto gaļu un pievieno tai timiāna lapiņas. Citas garšvielas jums nav vajadzīgas. Cūkgaļas desas ir gatavs produkts, kurā sākotnēji ir viss.

Sadaliet m alto gaļu 10 daļās. Ar to pārklāj paipalu olas. Jūs saņemsiet bumbiņas. Apviļā tos olā un rīvmaizē. Eļļu ielej dziļā katliņā un uzkarsē. Iemērciet tajā olas. Pagatavojiet tos ne vairāk kā 1-2 minūtes. Noķer gatavās bumbiņas un uzliec uz papīra dvieļa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek tajā bumbiņas uz 5 minūtēm, pārkaisot tās ar rīvētu sieru. Iegūtais ēdiens ir piemērs tam, kā garšīgi pagatavot cepeškrāsnī. Fotoattēlā bumbiņas izskatās ļoti apetīti.

Pica ar sieru un tomātiem

Ja tev ir krāsns, grēks nemēģināt gatavot picu. Šis ēdienspatīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Reti kurš atteiksies no smaržīga un sulīga gabala, it īpaši, ja konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti mājās no svaigiem produktiem un mīlošām rokām. Picas priekšrocība slēpjas apstāklī, ka to ir pavisam vienkārši pagatavot cepeškrāsnī. Pirmkārt, iegādājieties kādu mīklu. Ja vēlies pagatavot pats, 12 g rauga atšķaida 150 ml silta ūdens, pievienojot nedaudz cukura un 1 ēd.k. karote miltu Atstājiet maisījumu siltā vietā 15 minūtes.

Kad raugs izvārījies, pievieno 250 g miltu, sāli, 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas. Pagatavo mīklu, liek bļodā, pārklāj ar salveti vai dvieli. Atstāj siltā vietā uz 1 stundu, lai uzrūgst. Kad mīkla uzrūgusi, to mīca. Sadaliet to 2 daļās un katru sarullējiet plānā kārtā. Pārklājiet cepešpannu ar papīru un ielieciet tur mīklu, kuru turpmāk vajadzēs pagatavot ar pildījumu cepeškrāsnī. Fotoattēlā parādīts šis process.

Kad problēma ar mīklu ir atrisināta, sāciet gatavot pildījumu. Tam vajadzīgas tikai 3 sastāvdaļas – 150 g siera, 4 tomāti un 10 olīvas. Tomātus sagriež nelielos gabaliņos un sieru sarīvē uz rīves. Sajauciet šīs sastāvdaļas bļodā. Pievienojiet olīvas un sāli. Ar šo maisījumu izklāj mīklu. Viegli apslaka picas ar 1 ēd.k. karote olīveļļas. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 225 grādiem. Cep apmēram 25 minūtes. Pēc gatavošanas picai apkaisa sasmalcinātu baziliku.

Vienkāršas kūciņas tējai

Iespējams, tu ne tikai domāji par to, kā pagatavot gaļu cepeškrāsnī, bet arīinteresējās par dažādiem gardumiem un saldumiem – kūkām, mafiniem, cepumiem. Viena no vienkāršajām tējas iespējām ir kartupeļu kūka. Sastāvdaļas tā pagatavošanai:

• kartupeļi - 5 bumbuļi;
• olas - 4 lietas;
• cukurs - 1 glāze;
• soda - maza šķipsniņa;
• sasmalcināti rieksti - 100g;
• kakao pulveris - 3 ēd.k. karotes;
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• sāls pēc garšas.

Nomizo kartupeļus, liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un uzvāra. Pagatavojiet no tā parastu biezeni, nepievienojot nekādas sastāvdaļas. Sadaliet olas, atdaliet dzeltenumus no b altumiem. Dzeltenumus ierīvē ar cukuru. Pievienojiet šim maisījumam cepamo sodu, riekstus un kakao pulveri. Samaisiet šīs sastāvdaļas, lai masa būtu viendabīga. Ar putotāju sakuļ olu b altumus. Ielejiet tos dzeltenumu maisījumā. Beigās sajauc to ar kartupeļiem. Iegūstiet kūkas veidni. Apstrādājiet tā dibenu un sienas ar eļļu. Tur liek kartupeļu masu ar piedevām. Atliek gatavot cepeškrāsnī. Fotoattēlā redzams, ka kūciņa beigās izrādās pievilcīga. Tas ir arī garšīgi.

Kartupeļu kūka kādam var šķist neparasta. Ja dodat priekšroku miltu iespējām, pievērsiet uzmanību mājas siera kūkas receptei. Šis gardums tiek pagatavots stundas laikā no vienkāršiem produktiem. Šeit ir to saraksts:

• siers - 100 g;
• sviests - 150 g;
• milti - 1,5 glāzes;
• vistas olu dzeltenumi - 3 lietas;
• kanēlis - neliela šķipsniņa;
• sāls - pēcgarša;
• pūdercukurs - 50 g (kūkas noputēšanai).

Sarīvē cieto sieru. Sasmalciniet sviestu, izmantojot karoti. Pievienojiet tam sagatavoto sieru, kā arī miltus, dzeltenumus, kanēli un sāli. Sastāvdaļas sajauc un mīca mīklu. Apstrādājiet cepšanas trauku ar eļļu. Ielieciet tur mīklu. Ievietojiet veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep kūku apmēram 50 minūtes. Kad tas ir pagatavots, noslaukiet augšējo virsmu ar olu vai saldu ūdeni un apkaisa ar pūdercukuru.

Cepti augļi

Īsts cepeškrāsnī gatavots gardums ir augļi. Šis ir ideāls deserts. Tas tiek pagatavots ļoti viegli un ātri. Jūs varat cept dažādus augļus. Ņemiet, piemēram, ābolus. Nosakiet to skaitu pats, atkarībā no cilvēku skaita, kuriem gatavojat šo ēdienu. Vislabāk ir ņemt mazus ābolus. Lūk, kā rīkoties tiem, kas neprot gatavot cepeškrāsnī pēc receptes (foto pievienots):

1. Nomazgājiet ābolus. Negrieziet uz pusēm.
2. Uzmanīgi noņemiet izsētos serdes un stublājus. Jūs saņemsiet ābolus ar maziem ievilkumiem. Tajos var pievienot kaut ko pēc savas gaumes (granulēts cukurs, medus, rozīnes utt.).
3. Novietojiet vārītos ābolus uz cepešpannas. Ielejiet tajā nedaudz ūdens.
4. Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī. Cep desertu 180 grādos.

Cits deserta variants ir ceptas aprikozes ar biezpienu un skābo krējumu. Tas ir arī diezgan vienkāršs gardums bezpievienojot jebkādas eksotiskas sastāvdaļas. 3 porcijām iegādājieties un nomazgājiet 15 aprikozes. Sadaliet tos 3 ugunsdrošos krūzēs. Augļi nav jāgriež. Tālāk pagatavojiet krēmu. Saputo 150 g saldā krējuma ar 40 g cukura. Pievieno 250 g biezpiena. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Ap aprikozēm liek krēmu. Visu pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem. Ievietojiet ugunsizturīgās krūzes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Glabājiet desertu, līdz krēms iegūst sarkanīgu nokrāsu.

Jautājums par to, ko garšīgi pagatavot cepeškrāsnī, tiek ātri un vienkārši atrisināts. Izpildiet iepriekš aprakstītās vienkāršās receptes. Tomēr paturiet prātā vienu brīdinājumu. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešamas svaigākās sastāvdaļas. Iegādājoties tos veikalos, vienmēr apskatiet derīguma termiņu. Tas palīdzēs izvairīties no nepatīkamiem pārsteigumiem gatavošanas procesā.