Garšīgs un ātri pagatavojams vasaras pīrāgs - labākās receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikviena no mums lieliski atceras izcilo vecmāmiņas pīrāgu un pīrāgu garšu, ko viņa ārstēja bērnībā. Tātad, kāpēc gan nepagarināt dažas vasaras pīrāgu iespējas? Turklāt šī patiesībā ir ļoti aizraujoša nodarbe.

Ar zemenēm

Lai pagatavotu pīrāgu pēc šīs receptes, jāņem pāris glāzes svaigu zemeņu, tās labi jānoskalo un jāļauj nedaudz nožūt. Pa to laiku gatavo mīklu, kuru gatavo uz krējuma bāzes. Lai to izdarītu, ņem glāzi krējuma un 200 gramus svaiga rauga un sajauc tos vienā bļodā. Tālāk šeit jums jāpievieno arī ceturtdaļa tases cukura un glāze izsijātu kviešu miltu. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa un atstāj mīklu uz stundu "piegulties". Pēc tam gatavajai masai jāpievieno vēl pāris glāzes miltu un cukura tādā pašā daudzumā kā iepriekšējā solī. No visām sastāvdaļām mīca viendabīgu mīklu un izklāj iepriekš sagatavotā apaļā formā, kuru iepriekš ieziež ar augu vai kausētu sviestu. nepieciešams iepriekšpadomā par dekorēšanu, tāpēc tam jāatstāj neliels daudzums mīklas. Virsū jāizklāj sagatavotās zemenes, kuras vēlams iepriekš sagriezt, pārkaisa ar cukuru. Dekorē ar mīklas izstrādājumu režģi. Veidlapa jānosūta uz labi sakarsētu cepeškrāsni. Pēc 30-40 minūtēm vasaras zemeņu pīrāgs būs gatavs.

Par šo recepti ir daudz saimnieču atsauksmju, viņas atzīmēja, ka pīrāgs ir ļoti viegli pagatavojams un ārkārtīgi garšīgs.

Ar ogām un saldējumu

Variants, kas būs patiesi neparasts - pīrāgs ar saldējuma un ogu pildījumu. Lai pagatavotu gardu vasaras pīrāgu ar ogām, receptē ieteikts ņemt gatavu kārtaino mīklu - puskilogramu, to var pagatavot arī pats. Pēc tam tas jāsadala divās vienādās daļās un jāizrullē katru atsevišķi.

Lai šāda vasaras pīrāga pildījums būtu visgaršīgākais, ieteicams ņemt ogu maisījumu, kam vajadzēs apmēram 7 glāzes. Tiem jāpievieno pāris ēdamkarotes tapiokas, trīs ēdamkarotes cietes (vēlams kukurūzas cietes), 200 grami cukura un, pēc garšas sālījot visu masu, tā rūpīgi jāsamaisa līdz viendabīgai konsistencei. Pildījumu izklāj uz pirmās mīklas kārtas, virsū pārklāj otru izrullētu kārtu. No augšas pīrāgu vajadzētu ieziest ar sakultu olu, pēc tam to var cept cepeškrāsnī līdz gatavībai.

Gatavs deserts jāpārkaisa ar pūdercukuru un jāpasniedz kopā ar iecienītākā saldējuma kausiņiem. Viesi ļoti labi reaģē uz šādu oriģinālu ēdienu, jo tasne tikai garšīgi, bet, pateicoties oriģinālajai porcijai, tas izskatās pēc dārga restorāna deserta.

Ar jāņogām un bezē

Vēl viena oriģinālā vasaras pīrāga versija - ar jāņogu pildījumu. To ir ļoti viegli pagatavot, un tas izskatās kā īsts konditorejas mākslas darbs.

Vasaras pīrāgam ar jāņogu ogām iepriekš jāsagatavo pildījums. Lai to izdarītu, 400 gramus ogu samaļ ar pāris ēdamkarotēm cukura, līdz izveidojas viendabīga masa, kas jānosūta uz brīdi ievilkties vēsā vietā.

Tagad ir pienācis laiks pārbaudīt. Lai tas būtu garšīgs, jāņem 400 grami izsijātu miltu, jāpievieno parasta sviesta paciņa (200 grami) un jāsamaļ, līdz sāk veidoties drupačas. Tur ielej pāris vistas dzeltenumus un pēc mīklas mīcīšanas atstāj uz pusstundu ledusskapī. No diviem atlikušajiem proteīniem jums jāsagatavo krēms. Sakuliet tos ar divām ēdamkarotēm pūdercukura.

Mīkla jāizklāj ietaukotā formā. Uzzīmējiet modeli ar nazi vai dakšiņu. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Mīklu pusfabrikātu izņem no cepeškrāsns, no ogām liek pildījumu, virsū liek proteīna krēmu. Cep vēl 20 minūtes, līdz kļūst brūni. Kad vasaras pīrāgs ar ogām ir gatavs lielākam skaistumam, varat to pārkaisīt ar pūdercukuru.

Jebkura mājsaimniece par šādu mākslas darbu saņem maksimālos punktus no viesiem, atsauksmes par šādu desertu ir vienkārši lieliskas. AutorsPēc gardēžu domām, šis ēdiens lieliski apvieno skābumu ar maigu krēmīgu garšu.

Ar gailenēm

Gardus vasaras pīrāgus var pagatavot ne tikai ar ogām un augļiem, pildījumam lieliski der arī sezonas sēnes, piemēram, gailenes.

Lai sagatavotu mīklu šim mākslas darbam, jāņem maisiņš ar sauso raugu un jāatšķaida 2/3 tasēs nedaudz iepriekš uzkarsēta piena. Tur arī jāpievieno glāze izsijātu miltu un 4 ēdamkarotes cukura. Pēc apmaisīšanas masu stundu jāatstāj "tuvoties" siltā vietā. Kad norādītais laiks ir pagājis, pusgatavai mīklai pievieno tikpat daudz miltu un glāzi trekna saldā krējuma. Pēc kārtīgas sajaukšanas mīkla ir jāsamīca un vēlreiz jāatstāj uz stundu.

Tikmēr vari sākt gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet 400 gramus gaileņu un viegli apcepiet tās augu eļļā, pievienojiet tām sasmalcinātu sīpolu un divus burkānu un kartupeļu bumbuļus. Tad vajag te sasmalcināt dilles - pietiks ar ķekaru. Pildījumu, kas apcepts līdz pusgatavībai, izklāj starp divām izrullētām mīklas kārtām un, rūpīgi noslēdzot, cep pusstundu cepeškrāsnī 180 grādos. Gardu vasaras pīrāgu noteikti novērtēs ne tikai mājinieki, bet arī visi viesi, uzslavējot saimnieci par talantu pīrāgu gatavošanā.

Ar mellenēm

Lai pagatavotu mīklu gardajam melleņu pīrāgam, jāņem glāze miltu, tējkarote cepamā pulvera un nedaudz sāls. Šim maisījumam pievieno paciņu sviesta, pārber ar glāzi cukura un pāris vistu olām. Visas sastāvdaļas ļoti labi jāsamīca un, pagatavojusi mīklu, sarullē to kārtā un liek ar eļļu ieziestā veidnē. Pildījumu liek virsū mīklai, kas jāizlieto kā divarpus krūzes melleņu, samīcītas ar karoti cukura. Šādā formā kūku vajadzētu cept cepeškrāsnī stundu. Pēc pagatavošanas var pārkaisīt ar pūdercukuru - ātrs vasaras pīrāgs ar melleņu pildījumu ir gatavs.

Šis pīrāgs saņem ļoti daudz pozitīvu atsauksmju, pat nepieredzējuša saimniece var pagatavot šādu desertu, un rezultāts pārspēj visas cerības.

Ar ērkšķogām

Visi viesi noteikti novērtēs ēdienu, kuru var pagatavot ļoti vienkārši un ātri. Šis ir vasaras ērkšķogu pīrāgs, par kuru atsauksmes ir tikai pozitīvas. Kulinārijas speciālisti atzīmē, ka pildījuma sagatavošanai nav jāpieliek pūles, un mīklu var pagatavot dažu minūšu laikā.

Lai mīcītu smaržīgu mīklu, jāņem piecas ēdamkarotes sviesta un tās uz mazas uguns jāizkausē, jāpievieno pusglāze cukura, paciņa vaniļas, trīs olas un šķipsniņa sāls. Pievienojiet pusi tases miltu un mīciet mīklu. Izveidotais kamols jāsadala divās daļās un jāizrullē katru atsevišķi. Pirmā jāizklāj uz cepešpannas, jāieeļļo ar eļļu un, uz tā uzliekot pildījumu no pāris glāzēm tīru ērkšķogu, pārklāj to ar otro kārtu un cep 180 grādu temperatūrā 45 minūtes.. Ja sekosi šai vasaras recepteikūka, iznākums būs ļoti krāšņs un neticami garšīgs kulinārijas mākslas darbs. Tieši šis deserts var iekarot pat visprasīgākā gardēža sirdi.

Ar ķiršiem

Vasaras ķiršu pīrāgs ir vēl viena ātra garduma iespēja. Saskaņā ar šo recepti tas izrādīsies otrādi, tas ir, tā pildījums būs virsū. Šī opcija ir lieliski piemērota skābu konditorejas izstrādājumu cienītājiem.

Lai pagatavotu neparastu vasaras ķiršu pīrāgu, trīs olas jāsakuļ ar glāzi cukura, pamazām pievienojot glāzi izsijātu miltu. Pēc tam, kad sagatavotās mīklas viendabīgums ir sasniegts, nepieciešams pievienot pusi tējkarotes sodas, kas apslāpēta ar etiķi, un vēlreiz rūpīgi mīcīt. Pēc tam jāņem cepeštrauks un tā dibenā jāliek vēlamais daudzums ķiršu bez kauliņiem, virsū jālej ar mīklu. Šajā formā topošā kūka jācep 180 grādu temperatūrā pusstundu. Kad kūka nedaudz atdzisusi, tā jāapgriež un jāizņem no veidnes. Pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Ar aprikozēm

Jebkura, pat nepieredzējuša mājsaimniece, var pagatavot vienkāršu, bet gardu vasaras aprikožu pīrāgu. Mīklai jāsasmalcina sviests (130 grami) ar cukuru (8 ēdamkarotes). Miltus (200 gramus) sajauc ar sodu (0,5 tējk), pievieno sviestu, samaisa līdz drumstalām. Drupačās ieber trīs vistas olas, trīs ēdamkarotes piena, ieber ripiņās sagrieztas aprikozes. Visu samaisa un uzlejeļļota cepešpanna. Cep vidējā temperatūrā, līdz gatavs.

No biezpiena mīklas ar ķiršiem

Šī recepte veido neprātīgi gardu ķiršu pīrāgu. Starp citu, tajā esošo ķiršu pēc garšas var aizstāt ar jebkuriem citiem augļiem.

Lai pagatavotu mīklu, 150 gramus sviesta jāsagriež mazos gabaliņos un jāapvieno ar tādu pašu daudzumu izsijātu miltu. Šādā formā sastāvdaļas jāturpina griezt ar nazi, līdz kopējā masa kļūst viendabīga, atgādinot drupatas. Tagad šeit var pievienot pusglāzi cukura, 150 gramus biezpiena un pēc mīklas mīcīšanas, iesaiņotu maisiņā, sūtīt ledusskapī.

Kamēr mīkla pusstundu stāvēs aukstā vietā, var sākt gatavot pildījumu pīrāgam. Lai to izdarītu, katliņā jāieliek puskilograms nomazgātu un bez kauliņiem notīrītu ķiršu un, uzberot 0,5 glāzes cukura, jāuzliek uz lēnas uguns. Kamēr ogas karsējas un izdala sulu, želatīna maisiņu nepieciešams izmērcēt siltā ūdenī (uz 15 minūtēm). Pēc pannas satura uzvārīšanas pievienojiet tur uzbriedināto želatīnu un, rūpīgi maisot, līdz tas pilnībā izšķīdis, atstājiet vēsā vietā, lai atdziest.

Tikmēr no izrullētās atdzesētās mīklas jāizcep pīrāga pamatne. Tiklīdz tas ir gatavs, uzlieciet ogas uz augšu (bez sulas) un nosūtiet desertu uz ledusskapi. Pēc kāda laika pīrāga augšai vajadzētu pārliet biezāku ķiršu sulu un nosūtīt atpakaļ uz ledusskapi, līdz želeja ir pilnībā sastingusi.

Starp citu, daudzas mājsaimnieces savās atsauksmēs iesaka novērtēt ķiršu skābes līmeni un atkarībā no tā pielāgot cukura daudzumu ogās.

Ar avenēm un b alto šokolādi

Šeit ir vēl viena oriģināla vasaras augļu pīrāga recepte. Tās mīklai no puspakas sviesta un 6 ēdamkarotēm miltu (kā iepriekšējā receptē) jāizveido viendabīga drupačām līdzīga masa, pievieno vienu olu, nedaudz sāls, samīca viendabīgu mīklu, kuru pusstundu jāuzglabā ledusskapī.

Tikmēr mums jāstrādā pie pildījuma. Lai to pagatavotu, uzvāra glāzi bieza krējuma un, noņemot no uguns, apvieno ar pāris sadrupinātām b altās šokolādes tāfelītēm un vanilīna paciņu. Tagad jums ir jāizmanto putotājs, lai no uzskaitītajām sastāvdaļām izveidotu viendabīgu masu. Pēc tam, kad tas kļuvis gluds, pievienojiet tam pa vienam 4 olu dzeltenumus, maisot masu.

Pēc pusstundas mīklu vajadzētu izņemt no ledusskapja un izrullēt, vairākās vietās iedurot. Liekot veidnē, nepieciešams cept apmēram 10 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pēc tam jāsaņem kūka, jāuzliek svaigas avenes (apmēram 300 grami) un, uzlejot sagatavoto krēmu, jāsūta atpakaļ cept vēl 15-20 minūtes.

Atsauksmes no jūsu viesiem, kuri garšo šo ēdienu, būs vienkārši pārsteidzoši! Pēc daudzu domām, kas nogaršojuši šādu gatavošanas brīnumu, kūka izskatās ļoti mīļa, turklāt tā garšo kā ideāls krējuma un aveņu salikums.

Ar kazenēm

Lai pagatavotu tādu pīrāguvarat ņemt gatavu kārtaino mīklu (apmēram 250 gramus) un, izrullējot 3-4 cm biezumā, izklājiet uz iepriekš sagatavotas cepešpannas vai formas. Šādā stāvoklī tas uz pusstundu jāizņem ledusskapī, tikmēr uzkarsē cepeškrāsni un arī pagatavo pildījumu.

Pildījumam jāsasmalcina 2 olas ar divām ēdamkarotēm cukura, jāpievieno 450 grami krēmsiera, tējkarote izsijātu miltu un nedaudz vaniļas. Izklājiet pildījumu uz mīklas. Šādā formā kūka jācep 20-25 minūtes. Pēc cepšanas beigām uz kūkas izklāj svaigas ogas.

Saimnieču atsauksmēs bieži teikts, ka šāda pīrāga pildījums izrādās garšīgs un nedaudz trekns, ko lieliski papildina sulīgo kazeņu skābās notis.

Ar upenēm

Ar šādu ogu pildītus vasaras pīrāgus gatavo retais, taču šī recepte kļūs par katras saimnieces parakstu. Šādu pīrāgu var pagatavot ne tikai vasarā, bet arī ziemā, jo tam glāze ogu iepriekš jāsasaldē.

Saldētas upenes jāsadrupina blenderī, līdz izveidojas viendabīga masa, nepieciešams iegūt apmēram 300 ml. Tas jāapvieno ar glāzi cukura un trīs olām, pēc tam samaisa līdz viendabīgai masai un atstāj uz brīdi.

Mīklu gatavo pēc tāda paša principa kā iepriekšējās divās receptēs - pusi pakas sviesta sasmalcina ar glāzi miltu līdz drupačām. Masai jābūt sālītai un tajā ielej 5-6 ēdamkarotes auksta (vēlams pat ledus) ūdens. No visām sastāvdaļāmjums ir nepieciešams mīcīt mīklu un kādu laiku nosūtīt to ledusskapī. Pēc 20 minūtēm mīkla jāizrullē, jāieliek veidnē, jāizdur un jānosūta cepeškrāsnī cepšanai uz 20 minūtēm maksimālā temperatūrā.

Maisījums, ko ieguva no olām un jāņogu ogām, kārtīgi jāizfiltrē un, sajaucot ar pusglāzi treknākā krējuma, lej uz kūkas. Pēc tam temperatūra jāsamazina līdz 170 grādiem un jāturpina cept 20-25 minūtes. Pīrāgs ir gatavs!

Ieprieciniet ģimeni, draugus un mīļos ar gardiem darinājumiem!