Sulīga diētiskā liellopu gaļa: recepte, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Diētiskās m altītes var būt arī garšīgas un interesantas, ne tikai veselīgas. Un to precīzi zina cilvēki, kuri ir iepazinušies ar pareizu uzturu. Ņemiet, piemēram, diētisko liellopu gaļas suflē, kuras recepte ir sniegta mūsu rakstā. Šo ēdienu noteikti var saukt par izsmalcinātu, kamēr tas ir pagatavots gandrīz bez taukiem, bet izrādās tik maigs, ka to var pasniegt pat bērniem. Mūsu rakstā ir piedāvātas citas diētisko ēdienu receptes, kas ir ne mazāk garšīgi un veselīgi.

Diētiski vārīta liellopa gaļa

Saskaņā ar tālāk sniegto recepti var pagatavot ļoti sulīgu, maigu, vārītu liellopu gaļu, kas saglabā lielāko daļu gaļā atrodamo uzturvielu. Piemērota jebkuras dzīvnieka liemeņa daļas gaļa, bet ar minimālu tauku daudzumu. Tikai šajā gadījumā jūs iegūsit patiešām diētisku liellopu gaļu.

Gatavošanas recepte ir šāda:

1. Lielu gaļu ierīvē ar sāli un pipariem un ievieto cepammaisā (nevis parastais polietilēns, bet īpaši paredzēts augstaitemperatūras). Gaļai pievieno rupji sakapātus burkānu gabaliņus, sīpolus un pāris ķiploka daiviņas. Pēc tam paciņu rūpīgi sasien.
2. Tālāk ar diegu jāpiesien cepammaiss pie platas pannas rokturiem, ielejot tajā ūdeni. Rezultātā gaļai ir jāatrodas ūdenī, taču tā nedrīkst pieskarties pannas apakšai un sāniem.
3. Gaļu vāra uz lēnas uguns apmēram trīs stundas. Ja nepieciešams, var pievienot karstu ūdeni. Sanāk ļoti sulīgs un mīksts, jo visa sula, kas parasti nokļūst buljonā, paliek maisiņā un gaļa ir ar to piesātināta.

Liellopa gaļas suflē

Pūkains suflē ir lieliska izvēle bērnu pārtikai. To gatavo no jebkuras liellopu gaļas, bet tas ir maigāks no liesas jaunlopu gaļas. Receptē ir norādītas sastāvdaļas vienas liellopa gaļas suflē (diētas) porcijas pagatavošanai.

Recepte ir šāda:

1. Liesu liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos, iemērc aukstā ūdenī un vāra uz lēnas uguns 50 minūtes.
2. Gaļu samaļ blenderī ar nelielu daudzumu buljona līdz biezenim.
3. Sasmalcinātai liellopa gaļai pievieno olas dzeltenumu, 20 g sviesta, tējkaroti saldā krējuma un 1/3 tējkarotes sāls. Masu rūpīgi samaisa.
4. Cepeškrāsns uzsilst līdz 180 grādiem.
5. Atsevišķā bļodā ar mikseri saputo olb altumvielas līdz blīvām putām.
6. Izmantojot lāpstiņu, uzmanīgi ielieciet olu b altumu gaļā.
7. Cepamo formu ieziež ar sviestu, pēc tam izklāj m alto gaļu.
8. Suflē cep 45 minūtes.

Skābā krējuma mērcē sautēta liellopu gaļa

Lai pagatavotu liellopu gaļu pēc šīs receptes, vispirms pannā ar biezu dibenu viegli sautē sīpolu, bet pēc tam gaļu (0,5 kg), sagriež mazos gabaliņos. Sāli un piparus pievieno pēc garšas. Liellopu gaļu apcep uz lielas uguns 2-3 minūtes, pēc tam aplej ar ūdeni un sautē uz lēnas uguns 1,5 stundas.

Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām no skābā krējuma (200 ml), ūdens (50 ml) un tējkarotes miltu pagatavo mērci. Gatavo gaļu pārlej ar sagatavoto mērci, pārklāj ar vāku un turpina sautēt vēl 15 minūtes.

Diētiskā liellopu gaļa, kuras recepte sniegta augstāk, pēc garšas lieliski harmonizējas ar kartupeļu biezeni, rīsiem un dažādiem graudaugiem. Ēdiens ir piemērots bērniem un pieaugušajiem.

Diētiskās liellopa gaļas kotlešu recepte

Sulīgas un garšīgas kotletes ar minimālu tauku daudzumu iegūst, gatavojot tās cepeškrāsnī pēc šīs receptes. Pateicoties kartupeļu pievienošanai m altajai gaļai, produkti iznāk mīksti, un manna ļauj tiem saglabāt formu un nesabrukt. Rezultāts ir gandrīz ideālas liellopa gaļas kotletes (diēta).

Gatavošanas recepte ir šāda:

1. Liesa liellopa gaļa (1 kg), sīpols un ķiploki (2 daiviņas) sasmalcināti gaļas mašīnā.
2. Pievienots m altajai gaļaismalki sarīvēti neapstrādāti kartupeļi (300 g), ola, ¼ glāzes krējuma un ēdamkarote mannas.
3. Visbeidzot, m altai liellopu gaļai pievieno sāli, piparus pēc garšas un pētersīļus vai dilles.
4. Labi samaisa un kuļ bļodā 2–3 minūtes. Pēc tam jums tas jāatstāj uz 10–15 minūtēm.
5. Tālāk cepeškrāsns uzsilst līdz 220 grādiem. Izklājiet cepešpannu vai cepešpannu ar foliju un pēc tam apslakiet ar augu eļļu no smidzināšanas pudeles.
6. Kotletes veido no m altās gaļas, izliek veidnē un 25 minūtes nosūta cepeškrāsnī. Ja vēlaties, lai tie būtu tikpat sārti no augšas kā apakšā, 3 minūtes pirms tie ir gatavi, jums jāieslēdz ventilators (augšējais pūtējs).

Lielu gaļa cepeškrāsnī: veselīga uztura receptes

Sulīga, maiga un smaržīga, galvenokārt pateicoties ķiplokiem, liellopu gaļa ir ideāli piemērota ikdienas uzturam. Cepot folijā, gaļa izdala diezgan daudz sulas, ko gatavošanas beigās var pārliet liellopu gaļai, lai tā iegūst zeltainu garoziņu. Gaļu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot sviestmaižu pagatavošanai.

1. Lai pagatavotu liellopu gaļu pēc pirmās receptes, jums būs nepieciešams lāpstiņas gabals, kas sver 1,2-1,5 kg. Tas būs jānoskalo zem tekoša ūdens un jānosusina ar papīra dvieli. Tad gaļā jāizveido dziļas "kabatas" un tajās jāieliek puse ķiploka daiviņas. Kopā jums būs nepieciešami 5-8.ķiploka daiviņas. Tad gaļu ierīvē ar sāli, pipariem un ieziež ar augu eļļu un citrona sulu (½ citrona). Tagad liellopu gaļu iesaiņo pārtikas plēvē un nosūta ledusskapī uz 2 stundām. Pēc noteiktā laika gaļu pārliek folijā, iesaiņo un uz 2 stundām nosūta cepeškrāsnī 230 grādu temperatūrā.
2. Otra diētiskās liellopu gaļas gatavošanas recepte ir cepeškrāsnī cept mazus vai porcijās sagrieztus filejas gabaliņus. Pirms gatavošanas gaļu jāierīvē ar caur presi izspiestu sāls, piparu un ķiploku maisījumu. Pēc tam gabaliņus cieši vienu pie otra izklāj uz folijas, iesaiņo un nosūta cepeškrāsnī uz 1 stundu 40 minūtēm 200 grādos.

Diētiska liellopa gaļa ar kartupeļu garnējumu

Šī diētiskā ēdiena priekšrocība ir tā, ka to gatavo vienlaikus ar piedevu. Pirms gatavošanas liellopu gaļu labi ierīvē ar garšvielām un sinepēm, kuras, stingri ievērojot diētu, var izlaist. Rezultāts ir īsta diētiskā liellopu gaļa.

Recepte ietver šādu soli pa solim sagatavošanu:

1. Lielu gabalu (vismaz 1 kg) liellopu gaļas nomazgā zem tekoša auksta ūdens, ierīvē ar sāli, pipariem un smalki sagrieztu ķiploku un apsmērē ar franču sinepēm.
2. Izveidojiet gaļā dziļas "kabatas" un iebāziet tajās burkānu sloksnes.
3. Sagrieziet 2–3 sīpolus pusgredzenos. Izdaliet pusi sīpola karstumizturīgas pannas apakšā, uzlieciet liellopa gaļas gabalu un virsūpārkaisa ar atlikušajiem sīpolu gredzeniem. Tas tiek darīts, lai gaļa nekur nepiedegtu ne augšā, ne apakšā. Nomizotus kartupeļus izklāj gar karstumizturīgās formas malu (negriezt).
4. Pannu pārklāj ar vāku un sūta uz cepeškrāsni cept 40 minūtes 200 grādos (līdz vārās izdalītā gaļas sula), un tad vēl 1,5 stundu 150 grādos.

Dukan Diētiskās liellopu gaļas kotletes

Ikvienam, kurš vēlas notievēt, nopietni jāizpēta šī Dukan diētas kotlešu recepte. Tos vāra dubultā katlā apmēram 40 minūtes.

Diētiskās liellopa gaļas kotlešu gatavošanas secība:

1. M altai liellopu gaļai (0,5 kg) pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un 1 olu.
2. Sāls un pipari m alta gaļa pēc garšas. Pēc izvēles varat pievienot svaigus vai k altētus garšaugus.
3. Izveidojiet pīrādziņus un ievietojiet tos tvaicētājā.
4. Iestatiet vajadzīgo režīmu. Kotlešu gatavošanas laiks dubultā katlā ir 40 minūtes.

Ja nepieciešams, dubultā katla vietā tvaicēšanai varat izmantot lēno plīti vai pannu ar režģi.

Liellopu gaļa lēnajā plītē: diētas receptes

Ja nekādā veidā nevarat pagatavot sulīgu gaļu, iegādājieties lēno plīti. Izmantojot šo paņēmienu, jūs varat pagatavot ideālus diētiskus liellopu gaļas ēdienus. To pagatavošanas receptes ir norādītas zemāk.

1. Pirmajā receptē tiek gatavota liellopa gaļa ar piedevu. Lai sāktu, ēdamkaroti augu eļļascepti sīpoli un burkāni, rupji sagriezti. Tad pievieno sasmalcinātu gaļu un apcep vēl 10 minūtes. Pēc tam multivarkas režīms jāmaina no programmas "Cepšana" uz "Sautējums". Liellopu gaļai ar dārzeņiem pievieno sāli, piparus, karstu ūdeni (2 ēdamkarotes), skābo krējumu 50 ml. Gaļas gatavošanas laiks ir iestatīts uz 50 minūtēm. Kamēr gaļa gatavojas, bļodas augšpusē uzliek tvaikonis ar kartupeļu gabaliņiem (iepriekš sāli un piparus).
2. Pēc otrās receptes var pagatavot liellopa stilbiņu. Lai to izdarītu, gaļu ierīvē ar sāli, pipariem un asām garšvielām pēc garšas. Pēc tam stilbiņu bļodā cep režīmā "Cepšana" apmēram pusstundu. Pēc tam gaļu aplej ar ūdeni un sautē apmēram 3 stundas programmā "Sautējums". Ja liellopu gaļa ir jauna, gatavošanas laiku var saīsināt.

Diētiskā liellopu gaļa, kuras recepte paredz izmantot lēnās plīts gatavošanā, vienmēr izrādās ļoti sulīga. Ja vēlaties, gaļai varat pievienot jebkurus dārzeņus, ne tikai sīpolus un burkānus.