Vistas krūtiņa katlā ar kartupeļiem: soli pa solim recepte ar fotogrāfiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepta vistas krūtiņa katlā ar kartupeļiem ir tradicionāls variants, ko var pagatavot gan darba dienās, gan svētkos. Trauku pasniedz tieši māla vai keramikas traukos. Papildināts, kā likums, ar gaļas vai siera gabaliņiem, dārzeņu salātiem, sviestmaizēm un daudz ko citu. Ja runājam par parastām ģimenes vakariņām, tad nekādus papildu ēdienus galdā likt nevar, jo cepetis izrādās ļoti sātīgs un garšīgs.

Ja pieķērāt laiku, kad jūsu vecmāmiņa gatavoja līdzīgu ēdienu īstā ciemata krāsnī, vecos labās māla traukos, tad šī vistas krūtiņas recepte katlā ar kartupeļiem soli pa solim būs īsts atradums jūsu mājas pavārgrāmata. Sāksim!

Klasiskā recepte

Tātad, mēs piedāvājamjūsu uzmanībai pāris pārbaudītas un ļoti populāras iespējas pieredzējušu mājsaimnieču vidū. Šī būs klasiska recepte un versija ar vienkāršu, bet ļoti pārdomātu un viegli pagatavojamu vistas krūtiņu marinādi. Sāksim ar tradicionālo recepti.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts

Tālāk uzskaitītie produkti ir paredzēti divu standarta tvertņu pagatavošanai ar tilpumu no 0,5 līdz 0,65 litriem. Jūs vienmēr varat papildināt vistas krūtiņas gatavošanas recepti podos ar kartupeļiem ar iecienītākajām garšvielām, aromātiskiem augiem vai garšaugiem. Bet klasiskajā versijā šāds komplekts:

• 420g vistas filejas;
• četri lieli kartupeļi;
• divi sīpoli;
• trīs burkāni;
• 2 ķiploka daiviņas;
• pētersīļu ķekars;
• trīs ēdamkarotes (ēdamkarotes) skābā krējuma vai majonēzes;
• sāls;
• garšvielas pēc garšas.

Vistas krūtiņas gatavošana katlā ar kartupeļiem

Radošais process ir pavisam vienkāršs. Vistas fileja ir jānoņem no plēvēm un ādām, ja tādas ir. Gaļu sagriež mazos kubiņos. Pannā ar nelielu daudzumu eļļas apcep vistas fileju, līdz parādās garoza. Pārkaisa ar garšvielām, sāli, samaisa. Cepto gaļu ievietojam keramikas katlā ar tilpumu 0,5-0,6 litri. Kartupeļu bumbuļus nomizo, sagriež tādos pašos kubiņos kā vistas fileju. Pievienojiet gaļai dārzeņus. Sastāvdaļas var sajaukt, vai arī varat izveidot slāņveida produktu izkārtojumu katlā.

Burkānus un sīpolus nomizo, sasmalcina, apcep. Burkāniem vajadzētu kļūt nedaudz mīkstākiem, un sīpoliem jābūt caurspīdīgiem. Pārvietojiet šos dārzeņus cepšanas traukā. Mazā bļodiņā sajauc saldo krējumu, m alto ķiploku, šķipsniņu sāls un smalki sakapātus pētersīļus. Mēs pārnesim iegūto masu traukā. Ja nepieciešams, kartupeļu un vistas krūtiņas katlā pievienojiet nedaudz ūdens. Svarīgi, lai šķidrums praktiski nosegtu visas sastāvdaļas. Mēs nosūtām katlus uz cepeškrāsni uz 65 minūtēm.

Neparasts ēdienu variants

Daudzas mājsaimnieces sūdzas, ka, izvēloties klasisku vistas krūtiņas recepti podiņos ar kartupeļiem, iegūst pietiekami daudz sausas gaļas. Visbiežāk tas notiek, ja skābā krējuma pildījumam nepievieno ūdeni. Piedāvājam izmēģināt citu recepti, kuras pamatā ir vistas gaļas iepriekšēja marinēšana. Gatavošana prasīs nedaudz vairāk laika, bet ēdiena garša izrādīsies sulīgāka un smaržīgāka.

Kādi produkti būs nepieciešami

Šajā receptē sastāvdaļas paredzētas trīs pilniem katliem, kuru tilpums nepārsniedz 0,7 litrus. Tāpat kā pirmajā gatavošanas variantā, saimniece vienmēr var papildināt recepti ar savām iecienītākajām garšvielām vai pievienot vairāk garšaugu. Galvenās sastāvdaļas:

• vidēja vistas krūtiņa;
• viens liels burkāns;
• 7 ēdamkarotes (ēdamkarotes) majonēzes;
• 6 kartupeļividējs;
• divi lieli sīpoli;
• trīs ēdamkarotes (ēdamkarotes) skābā krējuma;
• svaigi zaļumi;
• sāls;
• mazie paprika;
• 13 ēdamkarotes (ēdamkarotes) tomātu mērces;
• m alti melnie pipari.

Kā pagatavot ēdienu

Pirmais, kas padara šo vistas krūtiņas recepti garšīgu, ir gaļas marinēšana. Šis process ir diezgan vienkāršs. Vistas krūtiņa ir jānomazgā, jāatbrīvo no vēnām un ādas. Gaļu sagriež porcijās. Liek uz sausas pannas. Mēs nepievienojam eļļu vai taukus. Gaļā iesmērējam norādīto daudzumu majonēzes, ieberam šķipsniņu sāls, kurkumu, m altus sarkanos piparus, ķimenes, nedaudz kanēļa, koriandru, m altus melnos piparus un m altas krustnagliņas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Atstāj marinēties tieši pannā 40 minūtes.

Pēc norādītā laika uzliek pannu uz lēnas uguns un 15 minūtes sautē gaļu zem slēgta vāka. Pievieno saldo krējumu, atkal aizver vāku un vāra vēl 5 minūtes. Citā pannā nelielā daudzumā saulespuķu eļļas liek sagrieztu sīpolu pusgatavu. Tiklīdz tas sāk kļūt caurspīdīgs, pievieno rīvētu burkānu, m altu piparu maisījumu, smaržīgos piparu zirņus un nedaudz sāls. Aizveriet pannu ar vāku un sautējiet dārzeņus 7 minūtes.

Nomizo kartupeļus, sagriež bumbuļus mazās porcijās. Ielieciet kartupeļu kubiņus podu apakšā. No augšas mēs sūtām ēstgribu gabalusmarinēta vistas krūtiņa. Pannas šķidro saturu pagaidām atstājam vietā, nepievienojot cepamtraukā. Uzlieciet sīpolus un burkānus uz krūtiņas.

Nomazgājiet saldos papriku, izņemiet sēklas un starpsienas, sagrieziet ļoti mazos kubiņos. Ja pie rokas nav paprikas, to vienmēr var aizstāt ar marinētiem vai svaigiem tomātiem. Pievienojiet dārzeņus pannā atstātajai majonēzei. Tur liekam norādīto skaitu karotīšu tomātu mērces. Sajauc iegūto pildījumu. Mēs pārejam podos uz vistas krūtiņu ar kartupeļiem. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs iesācēju mājsaimniecēm tikt galā ar uzdevumu. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens vai dažas ēdamkarotes šķidrā skābā krējuma. Liek katliņus līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Mēs atzīmējam laiku - 70 minūtes.

Padomi

Lai vistas krūtiņa katlā ar kartupeļiem būtu apmierinošāka un garšīgāka, ieteicams pievienot vairāk dārzeņu. Šim ēdienam lieliski der ne tikai paprika, bet arī svaigi cukini, baklažāni, tomāti no dārza.

Lai iegūtu vairāk garšas, mēs iesakām arī katram katlam pievienot nelielu gabaliņu sviesta gatavošanas beigās.

Nežēlo zaļumu. Svaigi pētersīļi, dilles vai baziliks nekad nav kaitējuši nevienam gaļas vai dārzeņu ēdienam.

Vienkārša ūdens vietā varat izmantot vistas vai liellopa gaļas buljonu. Tie ēdienam piešķirs sulīgumu, sātīgumu un papildu garšu. Tikai nelejiet šķidrumu līdz pašai malai, tānoteikti izlej, kad sāksies vārīšanās process.

Ja vēlaties, lai ēdiens pagatavotos ātrāk, tad veltiet nedaudz laika un iepriekš apcepiet burkānus ar sīpoliem un vāriet kartupeļus līdz pusgatavībai. Tomātus, papriku vai cukini nevar cept, tie pilnībā izcepsies cepeškrāsnī.

Pēc vārīšanas novietojiet karsto katlu uz statīva vai dvieļa. Ja trauku novieto uz aukstas vai mitras virsmas, tā apakšdaļa var saplaisāt.