Kā sagriezt gurķi sloksnēs: veidi, kā sasmalcināt populāru dārzeņu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gatavošanas procesā lielākā daļa sastāvdaļu tiek iepriekš sasmalcinātas. Šī ir viena no senākajām produktu mehāniskās apstrādes metodēm. Sākotnēji cilvēkiem tam pietika ar saviem zobiem. Laika gaitā viņi iemācījās traukus padarīt estētiskākus, šim nolūkam izmantojot dažādus pa rokai esošos instrumentus. Katram produktam ir savas apstrādes metodes. Tātad, jums iepriekš jāzina, kā sagriezt gurķi sloksnēs, lai pagatavotu gardus salātus vai dārzeņu izcirtņus. Piemēram, apsveriet vairākas visizplatītākās iespējas.

Parastā metode

Lielākajā daļā gadījumu mājsaimnieces, izlemjot, kā gurķi sagriezt strēmelēs, izvēlas vienkāršāko veidu. Šo darbu parasti veic divos posmos:

1. Vispirms nomazgātos dārzeņus jāsagriež šķēlēs. To var izdarīt ar asu nazi vai izmantot parasto smalcinātāju. Miza vispirms nav jānoņem.
2. Pēc tam gatavās šķēles jāsakrauj vairāku gabalu kaudzēs unuzmanīgi sagrieziet tos gareniski. Katra salmiņa biezumam jābūt aptuveni diviem līdz trim milimetriem.

Šis ir visizplatītākais veids, kā sagriezt gurķi sloksnēs. To parasti izmanto vienkāršu un sarežģītu sānu ēdienu pagatavošanai. Turklāt salāti, kas sastāv no plānām dārzeņu sloksnēm, vienmēr izskatās stilīgi, iespaidīgi un ļoti ēstgribu. Tos ir viegli sajaukt, pārlejot dažādas mērces un mērces. Šis maisījums lieliski izskatās uz šķīvja un parasti aizņem ļoti maz vietas.

Vienkāršota versija

Tiem, kam nepatīk tērēt daudz laika ēdiena gatavošanai, mēs varam piedāvāt vienkāršāko metodi, kā sagriezt gurķi sloksnēs. Tas ietver arī divus posmus. Tiesa, viss tiek izdarīts daudz ātrāk un vienkāršāk:

1. Vispirms pārgrieziet katru dārzeņu uz pusēm. Šajā gadījumā labāk ir izmantot vidēja izmēra gurķus. Lieliem paraugiem parasti ir lieli kauli, kas var sabojāt gatavā pusfabrikāta izskatu. Pirmkārt, jums ir arī jānogriež "saci" abās pusēs.
2. Pēc tam novietojiet katru pusi uz griešanas dēļa ar ādu uz augšu un metodiski sagrieziet to ar cirvi vai nazi līdzenos salmiņos.

Šīs metodes trūkums ir tāds, ka atsevišķām sloksnēm būs atšķirīga krāsa un sastāvs. Kopējā masā tas, protams, ir nemanāms. Bet gadījumā, ja tiek izmantots neliels salmu daudzums, atšķirība ir pārsteidzoša. Lai gan dažas mājsaimnieces uzskata, ka kombinācijā ar nevienlīdzīgusvītrām ir savs savijums.

Japāņu virtuve

Katras valsts nacionālajā virtuvē daži ēdieni tiek gatavoti pēc savām individuālajām metodēm. Tātad, japāņu meistari zina neparastu variantu, kā gurķi sagriezt strēmelītēs, piemēram, suši.

Šajā gadījumā, lai pabeigtu darbu, ir jāveic vairākas darbības:

1. Vispirms ir jānomazgā gurķi. Vēl neapgrieziet galus.
2. Tad dārzeņus jāsagriež gabaliņos, kuru garumam jābūt aptuveni vienādam ar pavāra rokas platumu. Šajā gadījumā malās noteikti paliks nelieli gabaliņi. Vēlāk tie noderēs arī darbā.
3. Tālāk ar asu nazi uzmanīgi ar asu nazi nogriež mizu apmēram 3 milimetrus no malas. Dariet to aplī, turot instrumentu leņķī.
4. Tiklīdz miza beigusies, turpiniet griezt mīkstumu tādā pašā veidā, nenoņemot nazi. Sasniedzot kodolu, darbu var apturēt.
5. Uzlieciet izgriezto "lenti" uz tāfeles un sadaliet vairākās daļās.
6. Izveidojiet kaudzi tā, lai mīkstums būtu augšpusē, bet miza - apakšā.
7. Uzmanīgi sagrieziet produktu sloksnēs, izmantojot asu instrumentu (nazi vai cirvi).

Šajā gadījumā sagataves ir ļoti vienmērīgas un glītas.

Minimālais garums

Dažas mājsaimnieces nevēlas vārdos mācīties, kā sagriezt gurķi strēmelēs. Fotoattēls šajā gadījumā ir ideāls. Ar to jūs varat skaidri redzēt, kā veiktkatra darbība. Piemēram, daudzu salātu pagatavošanai vēlams izmantot īsus griezumus. Tas ļauj labāk sajaukt komponentus. Rezultātā gatavais ēdiens ir viendabīgāks.

Gurķu gadījumā to var izdarīt šādi:

1. Sākumā dārzeņi ir jānomazgā. Šis noteikums attiecas uz jebkuru svaigu pārtiku.
2. Tad katrs gurķis jāsagriež plānos gredzenos. Šādā gadījumā nazis jānovieto visā izstrādājuma garumā.
3. Pēc tam katrs gredzens ir jāsagriež identiskās sloksnēs. Tas ir vairāk kā smalcinātājs. Lai paātrinātu procesu, gredzenus var sakraut nelielās vairāku gabalu kaudzēs.

Šis griešanas veids ir piemērots jebkuram produktu maisījumam. Šāda salmiņa izmēru varat pielāgot, mainot oriģinālo gredzenu griešanas leņķi.

Trauku dekorēšana

Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaisti izskatītos uz šķīvja, nepieciešams to pareizi kārtot. Tas attiecas uz salātiem un daudziem sānu ēdieniem. Attiecībā uz svaigiem dārzeņiem šis jautājums ir īpaši aktuāls. Katrā atsevišķā gadījumā jums iepriekš jāzina, piemēram, kā pareizi sagriezt gurķi sloksnēs. Šeit var noderēt virtuves iekārtas. Tagad pārtikas malšanai ir daudz dažādu mehānismu, kas var veikt dažus grūtos mājasdarbus. Regulāru griešanu var veikt, izmantojot virtuves kombainus. Ja tas attiecas uz dažām īpašām veidlapām, varatizmantojiet vienkāršākas ierīces. Piemēram, plānu gurķa salmiņu var pagatavot, izmantojot īpašu rīvi korejiešu burkānu vārīšanai.

Jums tikai nepieciešams dārzenis pakāpeniski “sagriezt” no visām pusēm līdz pašai serdei. Jums vajadzētu iegūt salmiņu plānu skaidu veidā. Šāds oriģināls garnīrs viegli dekorēs gandrīz jebkuru gaļas ēdienu.