Grieķu siera salāti: sastāvdaļu izvēle un recepte

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Grieķu salāti ir iecienīts ēdiens daudziem cilvēkiem, kuri dod priekšroku veselīgam un pilnvērtīgam ēdienam, veģetāriešiem. Īpaši labi to pagatavot siltajā sezonā.

Ēdiena klasiskajā sastāvā: svaigi dārzeņi (tomāti, gurķi, saldie pipari, sīpoli, olīvas, lapu salāti), siers (feta), olīveļļa, garšvielas, citronu sula.

Ir arī vairākas grieķu salātu receptes, kurās papildus galvenajām sastāvdaļām pievieno vistu, grauzdiņus, zaļās olīvas, sieru (grieķu fetas vietā) un tā tālāk.

Vairāki jūsu iecienītākā ēdiena varianti tiks apspriesti mūsu rakstā.

Apraksts

Grieķu siera salātu priekšrocības ir ne tikai garšīgi un veselīgi, bet arī: ātra pagatavošana un salīdzinoši zemas izmaksas.

Un jūs varat arī eksperimentēt ar sastāvdaļām: izvēlieties sarkanos vai dzeltenos tomātus, zaļo saldopipari vai sarkani, dzelteni.

Tas pats ar mērci: citronu sula vai balzamiko etiķis, garšvielu asorti (var izmantot pēc savas gaumes).

Kas attiecas uz sieru - šajā rakstā tiks aprakstīts, kā pagatavot grieķu salātus ar sieru - varat iegādāties gatavus vai pagatavot mājās no piena (govs, kazas).

Daži padomi salātu pagatavošanai:

1. Lai olīvas traukā skaisti spīdētu, ieteicams tās apsmērēt ar augu eļļu (tas arī veicina to, ka komponents būs ilgi svaigs).
2. Ēdienam izmantots sarkanais (J altas) sīpols, jo tas garšo saldāk. Ja izvēlaties b alto (rūgto), tad pirms gatavošanas dārzeņu ieteicams applaucēt ar vārītu karstu ūdeni.
3. Sastāvdaļas var sagriezt kubiņos vai trīsstūros atbilstoši jūsu vēlmēm.

Klasiskā siera recepte

Grieķijā šo ēdienu sauc par "Lauku salātiem", jo galvenās sastāvdaļas nāk no ciemiem:

• dārzeņi, kas audzēti valsts lauksaimniecības teritorijās;
• siers no vietējā piena (aitas, kazas);
• olīveļļa, kas spiesta no galvenās grieķu sastāvdaļas - olīvām.

Lai sagatavotu recepti grieķu salātiem ar fetas sieru un melnajām olīvām (olīvām), nepieciešams:

1. Sagrieziet lielos kubiņos tomātus (300 gramus), gurķus (300 gramus), saldos piparus (200 gramus).
2. Sieru (130 gramus) arī sasmalcinietkubi - vidēja izmēra.
3. Pagatavo saldo un skābo krējumu - piedeva ēdiena mērcei: vārīšanas traukā ielej balzamiko etiķi (150 mililitrus), pievieno 50 gramus cukura, uzvāra un tvaicē, līdz tas kļūst lipīgs.
4. Smalki sasmalciniet svaigas dilles (10 gramus) un salātus (30 gramus).
5. Ievietojiet visas sastāvdaļas salātu bļodā (tomātus, gurķus, papriku, sieru un garšaugus).
6. Melnās olīvas (ieteicams liels izmērs) bez kauliņiem (20 gab.), sagrieztas uz pusēm vai veselas, ieliktas traukā ar pārējām sastāvdaļām.
7. Ēdienam pievieno 50 mililitrus olīveļļas un saldo un skābo krējumu, pārkaisa ar melnajiem pipariem, samaisa.

Salāti ar zaļajām olīvām un citronu sulu

Šī grieķu siera salātu receptes versija ir arī neticami garšīga un viegli pagatavojama.

Sastāvdaļas un darbības:

1. Sagatavojiet dārzeņus (150 gramus tomātu, 150 gramus gurķu, 80 gramus saldo piparu), noslaukiet ar papīra dvieli.
2. Sasmalciniet dārzeņus un sieru (70 gramus) vidēja lieluma trīsstūros.
3. Ievietojiet salātu lapas šim ēdienam paredzētā traukā un sastāvdaļas virsū.
4. Pievienojiet 10 zaļās olīvas bez kauliņiem.
5. Sasmalciniet sarkano sīpolu (50 gramus) pusgredzenos, ielejiet traukā.
6. Sagatavojiet sastāvdaļas mērcei (grieķu salātu mērcei): sasmalciniet svaigu baziliku (2 grami), ķiploku (3 grami).
7. Ielejiet olīveļļu (30 mililitrus) un citronu sulu (15mililitrus), pievienojiet ķiplokus un baziliku, kā arī sāli (3 gramus) un m altus melnos piparus (1 grams), samaisiet un pievienojiet ēdienu.
8. Var pasniegt.

Ar grauzdiņiem

Smaržīgs un oriģināls ēdiens, kas rotās jebkuru svētku vai ikdienas galdu. Un tādas sastāvdaļas pievienošana kā svaigas grauzdēta klaipa šķēles piešķirs grieķu salātiem ar sieru īpašu pikantumu.

Ēdienu gatavošana un sastāvdaļas:

1. Sasmalciniet pusmaizi (b altmaizi) mazos kubiņos un izžāvējiet cepeškrāsnī.
2. Sagatavojiet dārzeņus salātiem: tomātus (400 grami), gurķus (400 gramus), saldos piparus (200 gramus), sarkanos sīpolus (100 gramus) - sagrieziet vidējos kubiņos.
3. Ielieciet salātu bļodā, pievienojiet melnās olīvas bez kauliņiem (25 gab.) un siltus grauzdiņus.
4. Sieru (250 gramus) sagriež kubiņos un pievieno pārējām sastāvdaļām.
5. Sasmalciniet svaigus zaļumus (30 gramus) un ielejiet salātos.
6. Pagatavojiet mērci: atsevišķā bļodā sajauciet olīveļļu (100 ml), citronu sulu (40 ml), oregano (2 gramus), melnos piparus (2 gramus) un sāli (6 gramus).
7. Mērci pārlej salātiem.

Kopējais gatavošanas laiks - 20 minūtes. Viss ir vienkārši un ātri.

Ar vistu

Sātīgu salātu cienītājiem piedāvājam citu receptes variantu "Grieķu salāti ar sieru" - ar vistu. Tas ir pietiekams vitamīnu daudzums, kā arī uzturs, pateicoties gaļas sastāvdaļai.

Ēdiena gatavošana:

1. Sasmalciniet vistas fileju (150 gramus) vidējos kubiņos un apcepiet augu eļļā (20 mililitri), atdzesējiet.
2. Cepeškrāsnī pagatavojiet grauzdiņus - no b altmaizes mīkstās daļas vai gara kukuļa (150 grami), pēc sasmalcināšanas kubiņos.
3. Ievietojiet sagatavotās salātu lapas (30 gramus) dziļā šķīvī.
4. Tomātus (200 grami) un gurķus (200 gramus) sagriež kubiņos un liek uz lapām.
5. Sasmalciniet saldos piparus (100 gramus) vidējos gabalos un pievienojiet dārzeņiem.
6. Sarkano sīpolu (50 grami) sagriež plānos pusgredzenos un lej šķīvī ar pārējām sastāvdaļām.
7. Sieru (100 grami) sagriež kubiņos un liek virsū - uz dārzeņiem.
8. Uzmanīgi samaisiet salātus.
9. Pievieno melnās olīvas bez kauliņiem (70 grami), grauzdiņiem un ceptu vistas fileju.
10. Apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un oregano.

Apkopojot

Siera izmantošana klasiskās fetas vietā grieķu salātu pagatavošanai ir raksturīgāka slāvu tautai. Protams, šo sieru garša nedaudz atšķiras, lai gan abi ir gatavoti no aitas un kazas piena (jau ir recepte fetas sieram arī no govs).

Viena ir mīksta un maiga (grieķu feta), bet otra ir sulīga un sāļa. Bet rezultātā salāti ir vienlīdz garšīgi ar katru no tiem.

Sākotnēji brynza ir siers, kas pirmo reizi tika ražots Turcijā. Un tad Moldovā, Rumānijā, Bulgārijā, Ukrainā, Krievijā. Tehnoloģija ir diezgan vienkārša. Bet pats galvenais ir tas, ka siers ir ļoti noderīgs cilvēka organismam (īpaši bērniem).

Šajā produktā ir augsts kalcija, olb altumvielu, B vitamīnu, arī A un E vitamīnu, kālija un fluora sāļu, mikroelementu procentuālais daudzums, kas padara grieķu siera salātus vēl atsvaidzinošākus un dziedinošākus.