2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pupiņas ir vasaras baudījums, taču, pateicoties to dziļās sasaldēšanas veidam, tās var baudīt visu gadu. Ko var pagatavot no šiem zaļajiem augļiem ar maigiem piena zirņiem iekšā? Daudzas lietas. Zupas, uzkodas, salāti, piedevas gaļai vai zivīm, kā arī neatkarīgi karstie veģetārie ēdieni. Un arī no tiem var izgatavot sagataves ziemai. Bet šodien mēs iemācīsimies pagatavot salātus no pupiņu pākstīm. Šis ēdiens ir sastopams daudzu tautu nacionālajās virtuvēs, un katra recepte ir unikāla savā veidā.
Iesildīšanai mēģināsim pagatavot siltus zaļo pupiņu salātus. Fotoattēls parāda gatavā Vidusjūras ēdiena skaistumu, taču nespēj nodot tā pārsteidzošo aromātu. Lai atkārtotu šo šedevru, verdošā sālītā ūdenī jāizvāra 400 g zaļo pupiņu. Ja pākstis ir pārāk vecas, vispirms no tām jānoņem cietās.flagellas. Lai to izdarītu, ar nazi nogrieziet asus galus, kas velk līdzi pavedienus. Kamēr zaļās pupiņas vārās, pārgriež uz pusēm 200 g ķiršu tomātu, liek salātu bļodā. Burciņā ar vāku sagatavo mērci. Izspiež citronu, sajauc tā sulu ar divām ēdamkarotēm olīveļļas, pievieno sāli. Melnie pipari, piecas sasmalcinātas bazilika lapas un karote sezama sēklu. Uzskrūvējam vāku un enerģiski kratām burku, lai mērces sastāvdaļas nonāktu savstarpējā attiecībā. Tomātus izklājam ar karstām pupiņām, pārlejam ar mērci un pasniedzam uzreiz.
Spāņu zaļo pupiņu salātu recepte iesaka izmantot ķirbju sēklu pesto, nevis sezama sēklas. Viņiem vajadzēs apmēram simts gramus uz 400 g pamatprodukta. Vispirms pagatavosim pesto. Ielejiet sēklas sausā sakarsētā pannā un, nepārtraukti maisot, apcepiet tās uz vidējas uguns piecas minūtes. Vienu karoti graudu atstājam dekorēšanai, pārējos samaļ ar blenderi. Neizņemot no trauka sēklas, pievieno 50 ml ūdens un olīveļļas, 4 nomizotas ķiploka daiviņas, pustējkaroti ķimenes un dažas cilantro lapiņas, izspiež puscitrona sulu un šķipsniņu sāls. Sasmalciniet maisījumu.
Pagatavojiet pupiņas sālītā ūdenī burtiski piecas minūtes, noteciniet ūdeni un uzlieciet katliņu uz ledus, lai iekšējā karstuma dēļ pākstis nevārītos. Tādā veidā tas paliek kraukšķīgs. Kad pilnībā atdzisis, pārliek dziļā traukā, pārlej ar pusi pesto, samaisa. Divi tomātisagriež pusgredzenos, liek virsū pupiņu salātiem, pārlej ar atlikušo mērci un pārkaisa ar sēklām.
Ukraiņu virtuvei ir sava attieksme pret šo ēdienu. Pupiņas jāvāra sālsūdenī līdz pilnīgai gatavībai (20-30 minūtes). Šķidrumu notecina, atdzesē, pārliek salātu bļodā (sagriež lielas pākstis). Pupiņu pākšu salātus garšojam ar mērci, ko gatavojam šādi: 200 g majonēzes sajaucam ar karoti skābā krējuma, sautētu un izberztu caur sietu 3-4 tomātus (vai 2 ēdamkarotes tomātu pastas), karoti adžikas. un šķipsniņu cukura. Apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Ēģiptē šis ēdiens ir zināms arī. Tur uz pannas ar sīpoliem sautēti pupiņu pāksts salāti, kas garšoti ar tomātu sulu un etiķi. Trauku atdzesē un pasniedz ar svaigiem garšaugiem.
Ieteicams:
Dažādu valstu nacionālās virtuves - iespējas, receptes un apskati
Katrai tautai ir sava nacionālā virtuve. Dažās valstīs tradicionālajos ēdienos ir daudz pārsteidzošu iezīmju, kas kļūst vēl interesantākas, ja ņem vērā, ka to veidošanās ir saistīta ar ģeogrāfiskiem, vēsturiskiem un dzīves apstākļiem. Šī tēma ir ļoti interesanta. Tāpēc tagad mēs runāsim par dažām slavenākajām pasaules nacionālajām virtuvēm, kas ir labi zināmas ikvienam no mums, un to interesantākajiem ēdieniem
Lauku salāti: dažādu valstu receptes
Godīgi sakot, "Lauku salāti" nav konkrēta ēdiena nosaukums, bet gan praktiskums un dzīves pozīcija. Tā kā galvenais tās sagatavošanā ir izmantot visu, kas ir pa rokai
Pupiņu salāti: gatavošanas receptes ar fotogrāfijām. Salāti ar konservētām pupiņām
Pupiņu salātus var pagatavot, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Kā likums, tas tiek darīts viegli un vienkārši. Šajā sakarā šāda uzkoda ļoti bieži tiek gatavota ģimenes vakariņām, kā arī svētku galdam
Kā pagatavot vienkāršāko pupiņu ēdienu - pupiņu sautējumu
Izmēģiniet visvienkāršāko pupiņu ēdienu, pupiņu sautējumu. Piedāvātās receptes ietver dažādu tehnoloģiju un produktu izmantošanu
Dažādu veidu pupiņu glikēmiskais indekss un uzturvērtība
Vai zināt, kā vārds "pākšaugi" skan angļu valodā? - "Pildoņa!" Tādējādi var droši teikt, ka šī dārzeņa cienītājs ir aktīvs cilvēks! Sarkanās un b altās pupiņas nodrošina pilnīgu olb altumvielu daudzumu, īpaši, ja tās ir savienotas ar rīsiem vai graudiem. Olb altumvielas ir nepieciešamas daudziem vielmaiņas procesiem organismā, tostarp audu radīšanai. Tas ir svarīgs muskuļu, ādas, matu un naglu celtniecības materiāls
