Skolas kūka - bērnības garša

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Brīnišķīgs deserts, kas nācis tieši no Padomju Savienības un kura garša ir labi zināma ikvienam cilvēkam kopš bērnības, ir skolas kūka. Smilšu kūkas, pārkaisītas ar saldo fudge un ar gardu ievārījuma kārtu, varēja nopirkt kūku jebkurā ēdnīcā un konditorejā, nogaršot katru padomju mājsaimnieci svētkiem.

Skolas kūka: vienkārša un pieejama

Tā kā deserts pieder pie padomju kultūras produktiem, tā galvenās iezīmes ir praktiskums, vienkāršība un pieejamība. Lai to pagatavotu, nav nepieciešami nekādi sarežģīti un dārgi komponenti – visas sastāvdaļas ir vienkāršas un atrodamas jebkuras mājsaimnieces mājā. Un pat ja kaut kā pietrūkst, vienmēr var iegādāties tuvākajā veikalā. Kūkai ir vēl viena izteikta priekšrocība – neskatoties uz vienkāršību, tā ir arī ļoti garšīga.

Desertu, atšķirībā no saldajiem līdziniekiem ar olb altumvielām, sviestu, krējumu un citiem sarežģītiem krēmiem un mērcēm, var uzglabāt diezgan ilgu laiku. Tas nesatur ātrbojīguproduktus un uzglabāšanas nosacījumus ir viegli ievērot.

Sastāvdaļas saskaņā ar GOST

Lai pagatavotu skolas kūku, kuras recepte izmantota vēl padomju laikos, un pilnībā atkārtotu to pēc GOST, jāsagatavo noteikts produktu komplekts.

Drupanai smilšu mīklai, kas kūst mutē, vajadzēs 1 olu, 330 gramus kviešu miltu, 1 paciņu sviesta (200 gramus), 130 gramus granulētā cukura, 1 tējkaroti cepamā pulvera (bez slaidu) un pusi tējkarotes vaniļas esences (ja jums tās nav, varat to aizstāt ar nelielu vaniļas cukura maisiņu).

Slānim izmanto ievārījumu vai marmelādi. Norādītajam mīklas daudzumam būs nepieciešami 165 grami. Top skolas kūka ir pārklāta ar fudge. Lai to pagatavotu, vajadzēs cukuru - 500 gramus, ūdeni - 150 ml un citronu sulu 1 ēdamkarotes apjomā.

Norādījumi pamatnes sagatavošanai

Pirmais solis: izveidojiet kūkas pamatni. Ar dakšiņu mīkstina sviestu un kārtīgi samaisa ar olu, cukuru, vaniļu. Iegūtajā masā ber miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Vajadzētu iegūt drupanu mīklu, no kuras veidojas kunkuļi. Iepriekš ietītu ar pārtikas plēvi, to ievieto ledusskapī uz pusstundu, lai atdziest.

Otrais solis: cepiet kūkas cepeškrāsnī. Atdzesētu mīklu sadala divās vienādās daļās, liek uz cepampapīra un izrullē 19 x 25 cm lielās kārtās. Pirms cepšanas pamatne jānosūta uz 15 minūtēm saldētavā, pēc tam jāuzsilda līdz 200 grādiem.cepeškrāsnī 12-15 minūtes. Pēc atdzesēšanas savienojiet kūkas ar ievārījuma kārtu.

Fudžu izgatavošanas instrukcijas

Gatavo fudge. Šis process var sagādāt grūtības saimniecei, kura gatavojas cept skolas kūku. Recepte ar fotoattēlu (soli pa solim) pasargās jūs no jebkādām grūtībām, jo tā skaidri parāda, kas, kā un kādā secībā jums jādara. Tātad iesākumam cukuru un ūdeni sajauc katliņā un liek uz vidējas uguns, līdz tas pilnībā izšķīst.

Pēc vārīšanās ir jānoņem putas un ar mitru otu jānoņem lipīgais cukurs no pannas sieniņām. Pēc tam uz lielas uguns, nemaisot, cukura sīrupu vāra apmēram 3-4 minūtes. Sabiezinātajam šķidrumam pievieno citronu sulu un vāra apmēram minūti. Gatavību var pārbaudīt, daļu sīrupa iemērcot aukstā ūdenī – pēc atdzesēšanas no tā viegli izdabūt mīkstu elastīgu bumbiņu.

Visu sīrupu varat atdzesēt bļodā, kas ir iepriekš izklāta ar ledus pakām. Vienmērīga dzesēšana nodrošinās pastāvīgu šķidruma maisīšanu. Kad temperatūra nokrīt līdz 40 grādiem - tiek saputota. Bieza un balināta masa ir izdomājuma rezultāts.

Pēdējā posmā izrotājam skolas torti. Recepti noslēdz, kūkas virsmu nosmērējot ar biezu fondanta kārtu. Ja viņai izdevās stipri kristalizēties, tad varat to nedaudz uzsildīt (bet ne augstāk par 50 grādiem). Pēc glazūras uzklāšanas un sacietēšanas no kārtām tiek nogrieztas nelīdzenas malas, un tāssagriezt 9 x 4 cm.

Gatavošanas iespējas lēnajā plītī

Tehnoloģiju attīstība ir devusi ēdiena gatavošanas cienītājiem lielisku rīku, ar kuru jūs varat ievērojami vienkāršot šo procesu. Protams, mēs runājam par multivarku. Un ar to var pagatavot tādu desertu kā skolas kūka.

Šīs kūkas sastāvdaļas var izmantot no iepriekš minētās receptes. Sagatavoto mīklu cep režīmā "Cepšana" 1 stundu. Pēc tam smilšu kūku noņem un sadala taisnstūrveida daļās. Mēs arī gatavojam fudge lēnajā plītē. Glazūra tiek pagatavota režīmā "Iesilšana" ar atvērtu ierīces vāku. Tādā pašā veidā tiek pārbaudīta sīrupa gatavība.

Ja gatavojaties gatavot skolas kūku - recepte ar fotogrāfiju, pozitīva attieksme un vēlme baudīt gardu desertu noteikti novedīs pie pozitīva rezultāta.