2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Atcerieties tik pazīstamo un pazīstamo mājās gatavoto cepumu smaržu, ko mana mamma cepa brīvdienās vai brīvdienās… Un unikālo garšu mājās gatavots "taffy", ko pats gatavojāt no iebiezinātā piena bundžas, kas slepeni nozagta no pieliekamais. Lai uz īsu brīdi atgrieztos bērnībā un atkal justos kā saldummīlis, mēģiniet pagatavot gardu, iespaidīgu un īpašu kulinārijas talantu neprasošu gardumu - cepumus ar vārītu iebiezināto pienu. "Riekšu" recepte ar šo pildījumu ir piemērota gan cepšanai ar elektrisko vafeļu gludekli, gan gatavošanai uz gāzes plīts īpašā, no seniem laikiem palikušajā formā.
Cepumu mīkla
Ja nolemjat gatavot cepumus ar vārītu iebiezināto pienu, vispirms sagatavojiet smilšu mīklu. Viņam jums būs nepieciešams:
- vidēja izmēra olas - 2 gab;
- pusglāze cukura;
- milti - 2-2, 5 glāzes;
- 200 g sviesta (to drīkst aizstāt ar tādu pašu daudzumu margarīna, bet no tā pasliktinās gatavo cepumu garša);
- puse tējkarotes cepamās sodas, kas iepriekš dzēstaetiķis.
Ūdens peldē izkausētu sviestu sajauc ar etiķī izkausētu cukuru un sodu. Šajā gadījumā kompozīcijai vajadzētu īsu laiku putot. Atsevišķā bļodā sajauc olas (tikai samaisa, nevis saputo), pievieno sviesta un cukura maisījumu un iegūto masu lej lielākā bļodā.
Tagad pievienojiet miltus nelielās porcijās, katru reizi rūpīgi samaisot. Nemēģiniet iebērt visus pēc normas saliktos miltus: tiem jābūt tik daudz, lai iegūtā mīkla nebūtu pārāk stingra, tajā pašā laikā to var viegli veidot bumbiņas - sagataves nākamajiem riekstiem.
Cep formā
Ja mājsaimniecībā nav speciāla elektriskā vafeļu gludekļa, izmantojiet jau bērnībā pazīstamo ierīci, lai pagatavotu cepumu "riekstus" gāzes veidā. Ar prasmju apgūšanu rezultāts nebūs sliktāks. Uzlieciet veidni uz komplektā esošās plīts un nedaudz uzsildiet, noslaukiet ar eļļu. Tauku eļļošanai nevajadzētu būt daudz, jo cepšanas laikā pārpalikums iztecēs un sāks degt.
Izveidojiet mīklu mazās bumbiņās 1,5-2 cm diametrā un ievietojiet katru veidnes iedobē. Precīzāk noteikt izmēru un veikt korekcijas būs iespējams pēc pirmās cepumu partijas izgatavošanas.
Produkta "cepumi ar vārītu iebiezināto pienu" sagatave atgādina pusīti no rieksta čaumalas. Tie jācep veidnē uz lēnas uguns šādā secībā: vispirms tajā pusē, kur atrodas padziļinājumi (2 minūtes), un pēc tam pretējā pusē (1 minūte). Autorspēc šī laika atveriet veidnes vāku un apskatiet izstrādājuma krāsu. Ja tas kļūst zeltaini brūns, noņemiet no karstuma.
Gatavās pusītes ielieciet bļodā, ļaujiet atdzist un nogrieziet lieko mīklu no malām, veidojot glītas čaulas.
Vārīta iebiezinātā piena krējums
Kad cepumus gatavojat ar vārītu iebiezināto pienu, par pamatu krējuma pagatavošanai varat izmantot vai nu veikalā pirktu gatavu produktu, vai arī gatavotu pats no parasta kondensētā piena konserva. Lai to izdarītu, burku liek katlā ar ūdeni, uzvāra un vāra trīs stundas, periodiski pielejot ūdeni, lai skārda vienmēr atrastos zem tās virsmas.
Gatavs "taffy" tiek atdzesēts, sajaukts ar saputotu sviestu (100 g), smalki sakapātiem grauzdētiem valriekstiem (trīs ceturtdaļas glāzes) un sadrupinātiem gatavu cepumu atgriezumiem.
Cepumi ar vārītu iebiezināto pienu ir gandrīz gatavi. Atliek gatavās “riekstu” pusītes piepildīt ar pildījumu un salīmēt kopā ar krēmu. Jūs saņemsiet 35-40 veselus produktus. Ielieciet tos uz trauka, uzvāriet stipru tēju un kopā ar ģimeni izbaudiet bērnībā aizmirsto garšu.
Ieteicams:
Kārtainās mīklas kruasāni ar vārītu iebiezināto pienu: recepte ar foto
Saldumus mīl praktiski visi. Veikalu plauktos liela izvēle ar dažādiem konditorejas izstrādājumiem, kūkām, bulciņām un saldumiem. Diemžēl to kvalitāte pēdējos gados ir pasliktinājusies. Tāpēc mēs iesakām saldumus gatavot mājās. Tie izrādās daudz garšīgāki. Lielisks variants būtu kārtainās mīklas kruasāni ar vārītu iebiezināto pienu. Cepšana gaisā būs ideāls papildinājums gan ģimenes tējas dzeršanai, gan svētku galdam
Receptes kūkai "Napoleons" ar vārītu iebiezināto pienu
Garšīgas kūkas, protams, garšo visiem. Kūka ar skanīgo nosaukumu "Napoleons" nav izņēmums. Šādu desertu ar ēstgribu krēmu un vieglām kūkām var pagatavot pats, un tas ne vienmēr prasa daudz laika un pūļu. Tomēr kūkai jābūt izmērcētai, tāpēc tā neglābs negaidītas viesu ierašanās gadījumā. Bet, ja jūs to gatavojat iepriekš, jūs varat pārsteigt daudzus ar mājas kūkām
Kūkas ar vārītu iebiezināto pienu: receptes un gatavošanas iespējas
Grūti atrast siltāku un mājās gatavotu desertu par kūciņām ar vārītu iebiezināto pienu. Tās recepte ir ārkārtīgi vienkārša un ietver tikai viegli pieejamus produktus, tāpēc daudzas mājsaimnieces to iemīlēja. Tajā pašā laikā bāzi var pagatavot uz biezpiena, jogurta, piena, sviesta, pievienojot citrusaugļus, un katrā variantā iegūsiet kādu brīnišķīgu gardumu, kas noteikti patiks Jūsu ģimenei un viesiem
Kūka ar vārītu iebiezināto pienu. Kā pagatavot garšīgu un pareizi?
Kūka ar vārītu iebiezināto pienu ir vienkāršākais veids, kā mājās pagatavot gardu cienastu visai ģimenei. Ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot šo ēdienu, taču procesa pamatsoļi vienmēr paliek nemainīgi
Rieksti ar iebiezināto pienu: klasiska recepte. Rieksti ar iebiezināto pienu lazdu riekstā
Mīļākais gardums nāk no bērnības - rieksti ar iebiezināto pienu. Tie bija, ir un būs brīnišķīga dekorācija gan svētku, gan ikdienas vakara tējas dzeršanai. Protams, šo gardumu var iegādāties veikalā. Bet garša ir tālu no tām, kādas ir mājās gatavotām kūkām. Tāpēc mēs iesakām mājās gatavot riekstus ar iebiezinātu pienu. Klasiskā recepte, kas tiks apspriesta, ir pavisam vienkārša
