Kefīra kūkas: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kefīra kūkas ir gastronomiskas atmiņas no bērnības. Vecmāmiņa vāļājas pie plīts, pie pannas pilda savus kulinārijas rituālus, un no viņas prasmīgajām rokām cita pēc citas iznira sulīgas maizes šķēles… Gribējās pēc iespējas ātrāk paķert kādu smaržīgu gabaliņu un izbaudīt maizes garšu. svaigi cepts gardums!

Mājas klasika: garšvielu siera gardums

Kāpēc tradicionālā recepte ar kefīru ir tik laba? Pannā ievietoto kūku fotoattēls neatspoguļo ēstgribu kraukšķīgo garoziņu, cietā siera pildījuma sulīgumu un smaržīgu garšaugu kaudzi.

Lietotie produkti:

• 380g kviešu miltu;
• 190g rīvēta siera;
• 200 ml kefīra;
• 3 g sodas, cukura katrs.

Gatavošanas procesi:

1. Kefīram pievienojiet garšvielas, cukuru un soda.
2. Sajauc šķidru mīklas pamatni ar miltiem un sieru, rūpīgi samaisa sastāvdaļas.
3. Aklos kolobokus no iegūtās masas, sarullējiet stingrās pankūkās.
4. Pievienojiet pildījumu, salieciet kūkas malas un viegli izrullējiet.
5. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm.

Garšvielas, kas saskan ar ceptu kārumu garšu: baziliks, piparmētra, timiāns, dilles, ķiploki. Izvēlieties garšvielas atbildīgi, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm.

Papildu recepte! Sirsnīgs šķiņķa variants

Patīkami skatīties, kā kūkas čaukst pannā… Kefīrs un siers veido neticamu duetu, atšķaida šo kombināciju ar jauniem garšas elementiem ar šķiņķi. Varat aizstāt ar m alto gaļu vai vistas krūtiņu.

Lietotie produkti:

• 180 ml kefīra;
• 230g šķiņķa;
• 190g miltu;
• 110 g rīvēta siera.

Gatavošanas procesi:

1. Sajauc garšvielas ar kefīru, pievieno miltus un sieru.
2. Mīklu kārtīgi samīca, konsistencei jābūt diezgan mīkstai un elastīgai.
3. Gatavo masu sadaliet vairākās daļās, izrullējiet.
4. Sarīvē šķiņķi (vai jebkuru citu gaļu) uz rupjās rīves, vienmērīgi izklāj pa mīklas virsmu.
5. Apgriež stūrus, apcep augu eļļā.

Pievienojiet pikantu pieskaņu ar neparastām garšvielām, piemēram, muskatriekstu vai ingveru. Ja vēlaties, gatavojot izmantojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus vai m altu ķiploku.

Kūkas biezeni - eksperimenti gardēžiem

Vai no vakardienas vakariņām ir palicis kartupeļu biezenis? Nesteidzieties izmest pārpalikumus, jo tos var izmantot kā galveno sastāvdaļu sātīgām tortiljām uz kefīra.

Lietotie produkti:

• 240gkartupeļu biezenis;
• 190g miltu;
• 30 ml kefīra.

Gatavošanas procesi:

1. Uz darba virsmas novietojiet miltus un kartupeļu biezeni.
2. Izmantojiet rokas, lai izveidotu lipīgu mīklu.
3. Pielej nedaudz jogurta, no masas veido iegarenu desu.
4. Sagrieziet rullīti vairākos gabalos, izrullējiet atsevišķus gabalus.
5. Cep uz sausas pannas 1-2 minūtes.

Kartupeļu biezeni var aizstāt ar ķirbi, cukini vai pupiņām. Šāda uzkoda viegli kļūs par pamatēdienu, ja papildus pagatavosi gaļas vai dārzeņu pildījumu.

Gastronomisks ceļojums uz saulaino Gruziju

Mchadi ir tradicionāls ēdiens, kas gruzīniem aizstāj maizi. Mūsdienu pavāri nebaidās no kulinārijas eksperimentiem un parastā ūdens vietā mīklas veidošanā izmanto piena produktus.

Lietotie produkti:

• 570g kukurūzas miltu;
• 200 ml kefīra;
• 110 ml ūdens.

Gatavošanas procesi:

1. Izsijāt miltus atsevišķā traukā, izmantojot sietu.
2. Drupajai sastāvdaļai pievieno ūdeni un kefīru, kārtīgi samaisa.
3. Mīklu mīca ar rokām.
4. No gatavā materiāla veido topošās kūkas, ar plaukstu nospiež izveidotās bumbiņas.
5. Cep karstā pannā, kefīra kūkas jācep no abām pusēm 8-12 minūtes.

Gruzīnu uzkoda ir slavena ar savu daudzpusību, to var pasniegt ar jebkuriem ēdieniem,vai tie būtu smaržīgi liellopa steiki vai salds ievārījums. Pateicoties kefīram, mchadi piemīt neuzkrītošs skābums, kas interesanti harmonizējas ar citām sastāvdaļām.

Gezleme ir sirsnīgs turku mājsaimnieču atklājums

Turpiniet mūsu ceļojumu pa pavārgrāmatu lapām! Nākamā pietura ir daudzpusīgā Turcija. Tortes aromātu valstī populāra ir arī kefīra kūku recepte. Ar grauzdēta ēdiena fotoattēlu nepietiek, lai atspoguļotu plānās maizes skaistumu un maigo garšu.

Lietotie produkti:

• 410 g miltu;
• 90ml ūdens;
• 80 ml kefīra.

Gatavošanas procesi:

1. Kefīru atšķaida ar ūdeni, pakāpeniski pievieno drupanos miltus.
2. Garšvielu maisījums ar sāli un zaļumiem, samaisiet.
3. Sabiezēto masu atstāj uz 18-26 minūtēm, neaizmirsti pārsegt ar lupatiņu vai aptīt ar pārtikas plēvi.
4. Izrullējiet mīklu ļoti plānās kārtās, apcepiet karstā pannā.
5. Gatavās maizes malas sasmērē ar sviestu. Lai to izdarītu, iedur nelielu šķēlīti uz dakšiņas un pārvelk to pa tortiljas virsmu un garšīgajām malām.

Gozleme kļūs vēl garšīgāka, ja tai pagatavosi pildījumu. Turcijas miltu izstrādājumiem ir daudz dažādu pildījumu iespēju, dažas no tām apskatīsim nākamajā rindkopā.

Sātīga piedeva kefīra kūkām: pildījumu receptes

Nebaidieties veidot neparastus garšu duetus, spēlējoties ar aromātiem un sastāvdaļu pēcgaršām, jo tikai eksperimentu karstumā dzimstīsti kulinārijas šedevri.

Šādas kombinācijas būs veiksmīgs bulciņu un pīrāgu, kūku un pīrāgu noformējums:

1. Rupjgraudains biezpiens, zaļie sīpoli, pētersīļi.
2. Avokado, kukurūza, skābais krējums un rīvēts siers.
3. Šampinjoni, sīpoli, muskatrieksts.
4. Forele, kazas siers, ķiploki.
5. Cukīni (vai cukini), kečups, vistas krūtiņa.

Mīļi, nekrīti izmisumā! Kūkas uz kefīra gatavo arī ar pildījumu no biezpiena masām, svaigiem āboliem vai ogām. Interesanti, ka rieksti, žāvēti augļi un magoņu sēklas ir apvienotas ar mīklas tekstūru.

Sveicieni no Somijas! Saldie cepumi brokastīm

Somu mājsaimnieces daudz zina par ēdienu gatavošanu, rudzu maizes šķēles ir apmierinošs apstiprinājums tam. Cepeškrāsnī var izcept ātro cienastu, cept uz pannas. Jebkurā gadījumā iegūsi kādu jauku uzkodu vai papildinājumu tējas dzeršanai.

Lietotie produkti:

• 230g rudzu miltu;
• 6g sāls;
• 210 ml silta jogurta;
• 30 ml medus;
• 30 ml eļļas.

Gatavošanas procesi:

1. Kefīru sajauc ar sviestu, saldo medu.
2. Miltiem pievienojiet šķipsniņu sodas un sāls. Irdenās sastāvdaļas jāizsijā, jāpievieno kefīram.
3. Mīklu samīca, iegūto masu aptin ar pārtikas plēvi un atstāj uz 28-37 minūtēm.
4. Sasaldēto sagatavi sadaliet vairākās daļās, ar rokām veidojiet kūkas.
5. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai.

Neparastas kūkas gatavo ne tikai uz kefīra, bet arī uz ūdens, skābā krējuma. Daži šefpavāri mīklai pievieno sezama sēklas, Provansas garšaugus un raugu. Ja vēlaties, varat dažādot sastāvdaļu sarakstu ar kartupeļu biezeni.

Sīpols ir visa galva. Smaržīga receptes variācija

Smaržīgo sakņu kultūru bieži izmanto medicīniskiem nolūkiem, tās derīgās īpašības zina katrs pavārs. Bagātīgā smarža un asā garša atšķaida neticamo sastāvdaļu klāstu, atklājot ēdiena potenciālu.

Lietotie produkti:

• 190 ml kefīra;
• 210 g miltu;
• 1 sīpols;
• 1 ola.

Gatavošanas procesi:

1. Kefīru samaisiet ar garšvielām, pievienojiet nedaudz sodas.
2. Maisījuma šķidro konsistenci atšķaida ar olu, sasmalcinātu sīpolu. Rūpīgi samaisiet.
3. Miltus pievieno pakāpeniski, izvairoties no kunkuļiem.
4. Uzkarsē pannu, izkausē sviesta šķēli.
5. Cep tortiljas, līdz uz to ādas izveidojas garšīgs zeltains pārklājums.

Pasniedz ar svaigiem garšaugiem. Sīpolus var aizstāt ar ķiplokiem, bet kefīru - ar rūgušpienu, jogurtu. Pievienojiet ēdienam ekstravagantu garšvielu, pievienojot mīklai nedaudz kardamona un melnos piparus.

Meksikāņu tradīcijas un maiga tortiljas garša

Kā vēl var pagatavot kūkas uz kefīra? Meksikāņu kulinārijas speciālistu recepte iemīlēja pat stīvus eiropiešus. Kraukšķīgā tortilja aizstās veikalā nopērkamos čipsus un kļūs par pamatu sātīgai sviestmaizi.

Nepieciešamsprodukti:

• 380g universālu miltu;
• 18g cepamā pulvera;
• 140 ml jogurta;
• 60 ml eļļas.

Gatavošanas procesi:

1. Vidējā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli.
2. Pievieno sviestu, sāc mīcīt mīklu.
3. Uzmanīgi ielejiet jogurtu, nepārtraucot maisīšanu. Ja mīkla ir ļoti lipīga, pakāpeniski pievienojiet vairāk miltu.
4. Veidojiet kūkas, nolieciet malā 25–28 minūtes.
5. Kamēr mīkla atpūšas, uz vidējas uguns uzkarsē čuguna pannu.
6. Apcepiet 8–12 sekundes katrā pusē.

Dažādojiet meksikāņu tortiljas ar kefīra pildījumu! Pannā varat izveidot īstu kulinārijas mākslas darbu, apvienojot vairākus dārzeņus ar pikantiem garšaugiem.

Garšīgs saturs: 3 ātras receptes

Gatavojot tortilju pildījumu, izmēģiniet šādu sastāvdaļu kombināciju:

1. Liellopu gaļa un ananāsi: marinējiet steiku laima sulā, kas garšota ar čili pulveri un m altu ķiploku. Pasniedziet ar ananāsu kubiņiem un piparmētru lapu zaļumiem.
2. Margherita: Tortilju iesmērē ar tomātu mērci, dekorē ar mocarellu, baziliku un tomātu šķēlītēm.
3. Tropu svaigums: izmantojiet avokado mīkstumu, gatavu mango un karaliskās garneles.

Drosmīgas produktu kombinācijas iepriecinās ar garšas bagātību, kā arī vizuālo pievilcību.

Kā mājās izcept pitu? Grieķu saimnieces padomi

Pita ir vienkārša maizes variācija, kas sastāv no: ūdens, miltiem, rauga, sāls. Šodien mēsapsveriet citu recepti, kurā tiek gatavotas kefīra kūkas. Gatavā ēdiena foto apliecina, ka rezultāts nebūs sliktāks sastāvdaļu maiņas dēļ.

Lietotie produkti:

• 210g pilngraudu miltu;
• 120g kviešu miltu;
• 75g rauga;
• 12g cepamā pulvera;
• 80 ml silta jogurta;
• 50ml ūdens;
• 30 ml eļļas.

Gatavošanas procesi:

1. Sajauc ūdeni, pienu, cukuru, raugu. Nosedziet un nolieciet malā 7–10 minūtes.
2. Citā bļodā sajauc miltus, sāli, cepamo pulveri, kārtīgi sakuļ.
3. Drupajam pārtikas maisījumam pievieno rauga un eļļas maisījumu, mīca līdz gludai.
4. Ietiniet mīklu pārtikas plēvē, atstājiet uz 48-56 minūtēm.
5. Veidojiet iegarenus pīrādziņus, apcepiet 6-9 sekundes no katras puses.

Ar konditorejas lāpstiņu viegli piespiediet uz pitas maizes malām, tad mīkla uzbriest. Ēdiens tiek uzskatīts par gatavu, kad uz pitas virsmas parādās brūni plankumi. Pārklājiet maizi ar drānu, lai tā būtu mīksta.

Padomi un ieteikumi. Kā pagatavot perfektu tortilju?

Laba mīkla ir laba miltu un šķidruma līdzsvara rezultāts. Ja jūsu mērījumi ir precīzi, tad ar kūku izskata reprezentativitāti problēmu nebūs. Gatavošanas procesā neaizmirstiet pievienot nedaudz sodas, sāls.

Mēģiniet nepārspīlēt ar miltiem. Ja mīkla ir stipranūjas, apsmidziniet rokas ar olīveļļu. Vai arī izmantojiet krēmveida ekvivalentu, izkausējot nelielu sviesta gabaliņu un uzklājot to uz darba virsmas.

Vai esat noguris no monotonā testa izveides procesa katru reizi? Ir izeja! Veiciet īpašu sagatavošanos, jo sarullētas kūkas bez problēmām var sasaldēt ledusskapī.