Ievārījuma pīrāgs: vienkāršas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kura saimniece nesapņo apgūt saldo mājas pīrāgu gatavošanas mākslu? Galu galā bieži gadās, ka atnāk negaidīti ciemiņi vai vienkārši gribas kaut ko garšīgu pie tējas, bet mājās nekā nav. Ievārījuma pīrāgs ir lielisks risinājums šādiem gadījumiem, un to var pagatavot vairākos veidos dažu minūšu laikā.

Izplatīts uzskats, ka salda kūka prasa daudz laika un pūļu, taču tas ir tikai malds. Tieši šādu aizspriedumu dēļ daudzi izvēlas veikalā nopērkamos saldumus - cepumus, saldumus, kūkas. Un velti! Patiesībā ievārījuma pīrāga recepte ir tik vienkārša un vienkārša, ka ikviens, pat iesācējs pavārs, var viegli tikt galā ar uzdevumu.

Šajā rakstā ir aprakstītas trīs visgaršīgākās, ātrāk un vienkāršāk pagatavojamās saldās kūkas.

Vienkārša ievārījuma kūka

Lai pagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divas vistas olas;
• trīs glāzes izsijātu augstākās kvalitātes miltu;
• viens 200 gramu margarīna iepakojums;
• viensglāze cukura;
• puse tējkarotes vaniļas;
• viena neliela karote cepamā pulvera;
• 200 grami augļu ievārījuma.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms margarīns jāizkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī, pēc tam tas jāatdzesē.
2. Bļodā rūpīgi samaisa cukuru, atdzesētu kausētu sviestu, vaniļu un olas.
3. Iegūtajā masā pakāpeniski jāpievieno kviešu milti un cepamais pulveris, pēc tam mīciet stingru mīklu.
4. Pīrāga mīklu sadaliet divās nevienādās daļās. Mazāko uz brīdi ielieciet saldētavā.
5. Otro mīklas daļu vienmērīgi izklāj sagatavotajā formā, virsū liek ievārījumu, izlīdzina ar karoti.
6. Nedaudz sasaldētu mīklu, kas iepriekš ievietota saldētavā, haotiski jārīvē uz rupjās rīves virs augļu ievārījuma.
7. Cepeškrāsni sakarsē līdz 190 grādiem, cep apmēram 20 minūtes.

Saldā kūka ar aprikožu ievārījumu

Šis smilšu kūkas ievārījuma pīrāgs ir tikpat vienkārši pagatavojams kā iepriekšējā recepte. Tas izceļas ar kodolā iekļautajiem riekstiem, kā arī ar garšvielu klātbūtni.

Sastāvdaļas:

• 200 grami aprikožu ievārījuma;
• viena iepakojuma dabīgā sviesta;
• divas tases kviešu miltu;
• viena glāze cukura;
• trīs vistu olas;
• apmēram 100 grami sasmalcinātu riekstu kodolu (tas var būt mandeles vai zemesrieksti);
• šķipsniņa sāls;
• pustējakarotes dzēstas sodas;
• sausās garšvielas - kardamons un safrāns - pēc garšas;
• 30 ml aprikožu liķiera (var aizstāt ar rumu vai konjaku).

Kā pagatavot ievārījuma pīrāgu:

1. Bļodā ieber cukuru, pievieno tam mīkstu sviestu un visu kārtīgi samīca ar dakšiņu.
2. Masā iecilā olas, pievieno šķidrumu, sāli, sodu un garšvielas. Visu samaisa.
3. Masījumā ieber miltus un samīca mīklu. Tas jādara ātri, jo smilšu kūkas mīkla ilgi nemīca.
4. Atdaliet apmēram ceturtdaļu no mīklas, nolieciet malā.
5. Pārējo mīklu liek uz ietaukotas cepešpannas.
6. Aprikožu ievārījumu, kas sajaukts ar sasmalcinātiem riekstiem, vienmērīgi izklāj uz mīklas.
7. Iepriekš malā nolikto mīklas gabalu izrullē 1 cm biezā kārtā un ar nazi smalki sakapā, iegūtos gabaliņus izklāj pāri ievārījumam.
8. Cep cepeškrāsnī 200 oC apmēram pusstundu.

Rauga kūka ar ievārījumu

Sastāvdaļas:

• trīs glāzes miltu;
• trīs olas;
• 150 grami sviesta;
• 200 grami augļu ievārījuma;
• viens 25g sausā rauga iepakojums;
• trīs karotes cukura;
• šķipsniņa sāls;
• puse mazas karotes vaniļas;
• augu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Lai no rauga mīklas pagatavotu kūku ar ievārījumu, vispirms sausais raugs jāaplej ar pusglāzi vārīta atdzesēta ūdens, pievienojot pustējkarotikarotes cukura.
2. Izkausē sviestu, ielej tajā vienu glāzi silta ūdens, iecilā vistas olas, pievieno sāli, vanilīnu un atlikušo cukuru.
3. Iegūto maisījumu, raugu un miltus, samaisa un mīca mīklu.
4. Gatavo mīklu iesmērē ar augu eļļu, pārkaisa ar kviešu miltiem un liek bļodā un, apsegtu ar dvieli vai salveti, noliek siltā vietā, līdz tā dubultojas.
5. Sadaliet uzrūgušo rauga mīklu divās dažāda izmēra daļās. Lielāko daļu izrullējiet slānī cepešpannas formā, ievietojiet to veidnē, kas pārklāta ar eļļotu cepampapīru, noformējiet malas.
6. Mīklai virsū liek augļu ievārījumu, izlīdzina.
7. Atlikušo mīklu izrullējiet plānās sloksnēs, lai režģa formā liktu uz ievārījuma.
8. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.

Pīrāgu pasniegšana

Saldie pīrāgi ir garšīgi auksti, un pirms pasniegšanas tie jāsagriež porcijās un jāliek uz atsevišķiem deserta šķīvjiem.

Izmantojiet augļu ievārījuma pīrāgus ar tēju, kafiju, pienu vai tāpat vien.

Labu apetīti.