Konservējam plūmes ziemai: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ko mājsaimnieces nekonservē ziemai, lai iepriecinātu savu mājsaimniecību. Bet visgaršīgākos preparātus iegūst no augļiem un ogām. Piemēram, sīrupā konservēta plūme ziemai. To var izdarīt dažādos veidos. Mēs izskatīsim dažus veidus.

Plūmes ziemai konservējam ar piparmētru

Puslitra burciņai jāņem 300 grami svaigu gatavu plūmju, vajag tikai pusglāzi cukura un vienu piparmētru zariņu.

Svaigi plūkti augļi ir jānomazgā, jāizžāvē un jāizņem kauliņi. Bankas ir jāsterilizē. Tad tajos jāieliek plūmes. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams sagatavot piparmētru lapas un pievienot traukā. Tad vajag apliet ar verdošu ūdeni, aizvākt un ļaut brūvēt apmēram 20 minūtes. Piepildi katlu ar ūdeni no kārbām un liek uz uguns. Cukuru ber traukā ar plūmēm, pārlej ar verdošu sīrupu un aizver ar parastajiem vākiem, aptin ar siltu dvieli un ļauj lēnām atdzist. Tā mēs plūmes konservējam ziemai mājās. Šis pavērsiens patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.

Augļi būs smaržīgi un maigi. Kas mīl plūmes, var tās ēstpaši par sevi, un, ja saimniece vēlas ar tiem izrotāt kūku vai pīrāgu, tas izrādīsies ļoti elegants un skaists. Sīrupu no šiem konserviem var garšot ar pankūkām.

Konservējam plūmes ziemai: gatavojam ievārījumu

Tagad izveidosim sagatavi citādā veidā. Labas saimnieces plūmju ievārījumu gatavo divos veidos: ar un bez sēklām.

Kā saglabāt plūmes ziemai? Vispirms jāizvēlas gatavi un kvalitatīvi augļi, tie jānomazgā un jāļauj notecēt. Piecas minūtes blanšē 85 grādu karstā ūdenī, pēc tam dažas sekundes jānolaiž aukstā ūdenī. Plūmes jāiedur, lai tās labi uzsūktu cukuru un ūdeni. Tad jums ir nepieciešams ielej karstu sīrupu. Ja ņem vienu kilogramu plūmju, tad cukurs un ūdens jāņem vienādās proporcijās, katrs pa 610 gramiem. Iztur 8 stundas.

Tad jāpievieno vēl 1 kilograms granulētā cukura un jāvāra ievārījums četras reizes ar 8 stundu intervālu, katru reizi pievienojot cukuru. Šādi plūmes konservējam ziemai mājās.

Cita recepte

Pirmkārt, viņi ņem blīvus, ne pilnībā nogatavojušos augļus, nomazgā tos. Tad viņi aizmig caurdurī un dažas sekundes sāk blanšēt. Pēc tam tie vienu minūti jānolaiž aukstā ūdenī. Sagatavotās plūmes izliek burkās, piepilda ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem. Šajā laikā katls ar ūdeni tiek uzkarsēts uz uguns līdz piecdesmit grādiem. Bankas ar augļiem ievieto sterilizācijai. Temperatūra ir 100 grādi. Laiks - 10 minūtes kārbām0,5 litri. Ja ņemat litru, tad laiks palielinās par 5 minūtēm. Pēc tam burkas aizver, apgriež un atdzesē.

Trešā iespēja

Joprojām šaubāties un vai nezināt, kā saglabāt plūmes ziemai? Jums vajadzētu izmēģināt citu šī mājās gatavotā preparāta versiju. Plūmes vienmēr iegūst ļoti līdzīgas svaigām. Augļi jāizvēlas spēcīgi, vēlams negatavi. Pēc tam tie ir jānomazgā, jāpārdur ar adatu, lai saglabātu to formu.

Bankas jānomazgā ar sodu, jāizskalo. Nosūtiet apakšā 4 krustnagliņas un nedaudz piparmētru. Divas trešdaļas nepieciešams piepildīt burkas ar augļiem, pārlej ar verdošu ūdeni. Tad jums vajadzētu atstāt šādus traukus ar plūmēm 10 minūtes ar slēgtiem vākiem. Pēc tam, kad nepieciešams notecināt un vārīt ūdeni. Vienā trīs litru burkā ielej 1 glāzi cukura, pārlej verdošu ūdeni un sarullē. Tas arī viss, pagrieziens ir gatavs. Tagad visi precīzi zina, kā saglabāt plūmes ziemai.

Marinēšana

Apsveriet citu unikālu recepti. Kā tiek sagatavotas marinētas konservētas plūmes ziemai?

Augļi atlasīti vidēji lieli, nobrieduši, blīvi. Tos nomazgā siltā ūdenī, blanšē, lai nav plaisu, un nedaudz iedur. Tad ņem puslitra burku, ieliek 3 piparu graudus, 2 krustnagliņas, nedaudz kanēļa. Tālāk jums ir cieši jāsaliek gatavās plūmes. Ja saimniece plāno sarullēt desmit skārdenes ar puslitra tilpumu, viņai jāņem 1,4 litri ūdens, 940 grami cukura un jāvāra 15 minūtes. Tad jums vajadzētu izlaist iegūto šķidrumu caur marli unvēlreiz uzvāra. Pēc tam jums jāielej 20 grami etiķskābes. Kamēr marināde karsta, pārlej ar tām sagatavotās burkas, aizvāko ar vākiem un 15 minūtes pasterizē 1 burciņu ar tilpumu 0,5 litri. Pēc tam hermētiski noslēdziet trauku, apgrieziet to otrādi un ļaujiet atdzist.

Mazs secinājums

Tagad jūs zināt, kā tiek gatavotas ziemai konservētas plūmes. Receptes visas labas, atliek tikai izvēlēties pēc garšas un iespējām un sākt gatavot. Kopumā plūmes ir unikāli augļi! Ko gan saimnieces neizdomās savā virtuvē, kad pienāks laiks tās sagatavot ziemai! Šeit un ievārījumi, un marmelāde, un dažādas sulas ar sīrupiem. Ir arī gardēžu ēdieni. Želejas un garšvielas nav tik izplatīti mājās gatavoti konservi. Un aizmirstais vecmāmiņas plūmju zefīrs? Tas ir tikai pirkstu laizīšana!