Mazsālīta siļķe: receptes un gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsu valstī ne viens vien svētku galds neiztiek bez liela salātu un uzkodu daudzuma. Jā, un darba dienās daudzi labprāt palutina sevi ar sālītām zivīm ar vārītiem kartupeļiem un marinētiem sīpoliem. Sālīta siļķe, kuras receptes mēs detalizēti aprakstīsim šajā rakstā, mājas versijā vienmēr izrādās garšīgāka un aromātiskāka.

Vienkārša recepte nedaudz sālītai siļķei

Kā pagatavot zivi ātri un garšīgi bez konservantiem un "ķīmijas"? Vispirms sagatavojiet visus šim ēdienam nepieciešamos produktus:

• Saldētas siļķes - viens kilograms.
• Ūdens - viens litrs.
• Sāls - četras ēdamkarotes uz litru ūdens.
• Cukurs - viena ēdamkarote.
• Lauru lapa - divi gabali.
• Melnie pipari - seši gabali.

Kā tiek pagatavota sālīta siļķe burciņā? Uzkodas recepte ir ļoti vienkārša:

• Saldētās zivis labi noskalo, nogriež galviņas unastes, noņemiet iekšpusi. Pārgrieziet liemeņus uz pusēm.
• Salieciet gabaliņus burkā (bez atkausēšanas), nosūtiet sāli, piparus (iepriekš sasmalciniet zirņus ar nazi), cukuru un lauru lapu.
• Ielejiet ēdienu ar aukstu ūdeni un sakratiet burku.

Pēc 12-14 stundām nolejiet sālījumu, pārlejiet siļķi ar izkausētu sviestu un apkaisa ar nedaudz etiķa. Pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem un izrotājiet ar sīpolu gredzeniem.

Sālītas siļķes kodināšanas recepte

Ārsti un uztura speciālisti bieži runā par sālītas siļķes priekšrocībām. Fakts ir tāds, ka šādās zivīs ir daudz veselīgu tauku, kas ir tik nepieciešami mūsu ķermenim. Bet tajā pašā laikā ir svarīgi ievērot noteikumu - neēdiet šo ēdienu kopā ar ogļhidrātiem. Pretējā gadījumā jūs riskējat ātri pieņemties svarā. Protams, brīvdienās neviens nevar liegt izbaudīt nelielu porciju tradicionālo salātu un sviestmaizi ar pilngraudu maizi.

Sastāvdaļas:

• Liela saldēta siļķe - pieci gabali.
• Sāls - 160 grami.
• Ūdens - četri litri.
• Lauru lapa - divi gabali.
• Piparu maisījums pēc jūsu gaumes
• Koriandra sēklas - divas ēdamkarotes.
• Augu eļļa - pusglāze.

Tātad, kā tiek pagatavota sālīta siļķe? Recepte:

• Sālījumu vislabāk ieliet piecu litru spainī, tāpēc iepriekš parūpējieties par piemērotu trauku. Siļķi atkausē ledusskapī vaitelpas temperatūra. Pēc tam labi noskalojiet zivis zem tekoša ūdens.
• Ielejiet spainī trīs litrus ūdens un nolieciet siļķi otrādi.
• Litra burkā ieber četras ēdamkarotes sāls, m altus piparus, liek pētersīļus. Visas garšvielas pārlej ar verdošu ūdeni. Samaisiet sālījumu, ļaujiet tam atdzist un pēc tam nosūtiet uz zivju konteineru.
• Uzlieciet spainim vāku un nolieciet aukstā vietā uz trim dienām.
• Kad norādītais laiks ir pagājis, izņemiet zivi un sasmalciniet to. Ierīvējiet fileju ar koriandru un m altiem pipariem.
• Novietojiet sagataves vienu virs otras piemērotā traukā un piepildiet ar augu eļļu.

Cienastu var nogaršot uzreiz, vai arī ļaut tam mirkt garšvielās sešas stundas.

Sālītas siļķes mājās

Ja jūs un jūsu mīļie dodat priekšroku mājās gatavotam ēdienam, ņemiet vērā šo recepti. Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• Siļķe.
• Puslitrs ūdens.
• Pusotra ēdamkarote sāls.
• Puskarote cukura.
• Etiķa karote.
• Desmit smaržīgo piparu zirņi.
• Trīs vai četras lauru lapas.

Kā tiek pagatavota sālīta siļķe mājās? Uzkodas recepte būs detalizēta zemāk:

• Ielejiet katliņā ūdeni, ielieciet sāli, garšvielas un lauru lapu. Uzkarsē sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns.
• Atkausējiet zivi, nogrieziet galvu un izņemiet iekšpusi. Ielieciet to atdzesētā marinādē.

Aizvērtsagatavi ar vāku un atstājiet līdz vakaram istabas temperatūrā. Traukus ar siļķi liek uz nakti ledusskapī. Nākamajā dienā uzkodu var pasniegt pie galda ar jebkuru piedevu vai tikai melno maizi.

Sālītas siļķes. Jāņogu recepte

Vai jums patīk būt radošam ēdiena gatavošanā? Tad šī recepte jums noteikti patiks.

Sastāvdaļas:

• Puse citrona sula.
• Jaukti m alti pipari.
• Sarkanā spuldzīte.
• Puskarote cukura.
• Sālīta siļķe.
• 100 grami upeņu.

Sālīta siļķe, kuras recepti lasiet zemāk, ir pagatavota ļoti vienkārši:

• Pagatavojiet zivis saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm. Pēc tam sagriež fileju šķēlēs.
• Mazā bļodiņā sajauciet cukuru, piparus un citrona sulu. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
• Dziļā traukā (var izmantot plastmasas spainīti) kārtās izklājiet zivju gabaliņus, pamīšus ar ogām un sīpoliem. Piepildiet sagatavi ar marinādi.

Ievietojiet sagatavi ledusskapī uz divām stundām, pēc tam ievietojiet to traukā un izrotājiet zivi ar jāņogām.

Sālīta siļķe ar citronu un sīpoliem

Maiga zivs ar citrusaugļu aromātu rotās jebkurus svētkus. Interesanti, ka ārsti iesaka ēst siļķes ziemas sezonā. Izrādās, ka tas ir lielisks profilakses līdzeklis. Dažas šajā zivīs esošās vielas palīdz pretotiesvīrusus un stiprina imūnsistēmu.

Šoreiz jums būs nepieciešams:

• Svaigi saldētas siļķes - divi gabali.
• Sīpols - divi gabali.
• Citrons.
• Augu eļļa - 100 ml.
• Sāls - liela karote ar slaidu.

Garšīgas maigas sālītas siļķes (recepti un fotoattēlu skatiet zemāk) pagatavo šādi:

• Pusatkausētas zivis rūpīgi nomazgā un izķidā. Pēc tam liemeņu iekšpusi un ārpusi bagātīgi noslaukiet ar sāli.
• Ietiniet siļķi folijā, ielieciet sagatavi maisiņā un ielieciet ledusskapī uz divām dienām. Neaizmirstiet zivis periodiski apgriezt, lai tā vienmērīgi sālītos.
• Kad ir pagājis īstais laiks, iztiniet siļķi un atdaliet fileju no kauliem.
• Nomizojiet citronu un pēc tam sagrieziet to plānos pusgredzenos. Dariet to pašu ar loku.
• Sagatavotos produktus kārto kārtās burciņā, neaizmirstot tos pamīšus vienu ar otru.

Atdzesējiet ledusskapī apmēram trīs stundas. Gatavu uzkodu var pasniegt uzreiz ar vārītiem kartupeļiem un marinētiem sīpoliem. Vai arī varat no tā pagatavot savus iecienītākos salātus.

Siļķe ar ingveru un salviju

Šī smaržīgā zivs tiek pagatavota ļoti ātri un ārkārtīgi vienkārši. Saglabājiet šādas sastāvdaļas pirms laika:

• Siļķe.
• Sāls - pusotra ēdamkarote.
• Žāvēts baziliks, m alts ingvers un salvija - pa vienai tējkarotei.
• B altie m altie pipari - puse tējkarotes.

Recepte veselai sālītai siļķei lasiet zemāk:

• Sāli apvienojiet ar k altētiem augiem un garšvielām. Ar iegūto maisījumu ierīvē atkausētu un rūpīgi nomazgātu siļķi.
• Ietiniet zivis pārtikas plēvē vai ievietojiet hermētiskā plastmasas maisiņā.

Nosūtiet sagatavi uz nakti ledusskapī.

Donavas siļķu sālīšana

Šeit ir vienkārša recepte gardām sālītām zivīm. Ja jūs pats nekad neesat mēģinājis sālīt siļķi, varat to izmēģināt jau tagad. Iespējams, pēc šī eksperimenta jūs nekad vairs nevēlēsities veikalā pirkt gatavas zivis.

Sastāvdaļas:

• Donavas siļķe - divi kilogrami.
• Žāvētas dilles, koriandrs un baziliks - pa vienai trešdaļai tējkarotes.
• Sāls - divas ēdamkarotes.
• Pipari - puse tējkarotes.

Tālāk mēs jums pastāstīsim sīkāk, kā tiek pagatavota sālīta siļķe. Recepte:

• Svaigu vai atkausētu siļķi uz vienu stundu iemērciet aukstā ūdenī. Notīriet zivis, nogrieziet žaunas un izņemiet iekšpusi.
• Zivi sarīvē ar rupjo jūras sāli un garšaugu un garšvielu maisījumu no iekšpuses un ārpuses.
• Ietiniet liemeņus plastmasas maisiņā un ievietojiet sagataves ledusskapī uz dienu. Pēc tam ielieciet siļķi saldētavā.

Pēc trīs dienām gardā siļķe būs gatava.

Secinājums

Būsim priecīgi, ja jums garšo sālīta siļķe. Uzkodas recepte, kā redzat, ir ļoti vienkārša. Taču gatavošanas procesā var būt radošs un izmantot dabīgas garšvielas un garšaugus. Rezultātā katru reizi var baudīt jaunu ēdienu, kas no citiem atšķiras ar īpašu garšu un aromātu.