Mannik par skābo krējumu: receptes un gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Diezgan daudziem cilvēkiem garšo mannika kūka. To var pagatavot gan uz biezpiena, gan uz piena, gan uz kefīra. Arī daudzi gatavo manniku uz skābā krējuma. Šī pīrāga recepte dažādās versijās ir daudzu mājsaimnieču arsenālā. Šāds gardums kļūst par lielisku palīgu, kad ātri jāpagatavo kaut kas tējai vai kad ieradušies negaidīti ciemiņi. Tajā pašā laikā skaisti dekorēts manniks ar dažādām piedevām lieliski izskatīsies uz svētku galda. Mannik ir krievu dzimtas ēdiens. Šādu vienkāršu delikatesi ieteicams iemācīties gatavot jebkurai saimniecei. Lai iegūtu ideālu manniku uz skābā krējuma, kura recepte ir pavisam vienkārša, katrai mājsaimniecei jāzina pāris tā pagatavošanas nianses.

Mazliet par recepti

Ēdiens savu nosaukumu parādā pamatnei - manna. Kā stāsta, tā pirmo reizi tika sagatavota ap 13. gadsimtu. Tieši tajā laikā manna kļuva pieejama katrai iedzīvotāju kategorijai. Izgatavots no tādažādi kulinārijas šedevri. Viens no viņiem joprojām ir mannik. Šī garduma popularitāte skaidrojama ar to, ka tas tiek ātri pagatavots un tam nav nepieciešamas nekādas īpašas sastāvdaļas. Arī mannu var attiecināt uz bērnu pārtiku, jo tā nesatur kaitīgus produktus.

Daudzi šefpavāri saka, ka mīkla uz mannas putraimu izceļas daudz labāk nekā klasiskais biskvīts. Tāpat, viņuprāt, šāda mīkla ir mazāk kaprīza.

Cept manniku pats ir ļoti vienkārši. Šim nolūkam jums vajag olas, miltus, mannu un jebkuru pienu. Tajā pašā laikā ir receptes ēdienu pagatavošanai, nepievienojot miltus vai olas. Galvenās nianses gardumu gatavošanā – mannu ieteicams mērcēt vairākas stundas. Tas tiek darīts, lai tas nekraukstu uz zobiem.

Klasiskā recepte

Lai iepazītos ar dažādām deserta iespējām, jums jāiemācās pagatavot parasto manniku. Klasiskā skābā krējuma recepte neietver daudzu sastāvdaļu pievienošanu. Tātad, lai pagatavotu parasto mannu, jums ir nepieciešams:

• 100g sviesta;
• glāze mannas putraimu;
• glāze miltu;
• trīs olas;
• karote sodas;
• glāze cukura;
• glāze saldā krējuma.

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot mannu. Soli pa solim recepte drupanai mannai uz skābā krējuma:

1. Mannu vajag uz pāris stundām mērcēt.
2. Tālāk cukuru samaļ un saputo kopā ar olām.
3. Vajag izkusteļļu un pievienojiet to olām.
4. Iegūtajam maisījumam pievieno mannu, miltus un soda.
5. Iegūtā masa ir rūpīgi jāsakuļ, izmantojot mikseri vai blenderi.
6. Mīklai jābūt skābā krējuma konsistencei. Ja izrādījās par šķidru, tad ir vērts pievienot miltus.
7. Iegūtā mīkla jālej ietaukotā formā un jācep.

Cepšanas laiks parasti ir 35 minūtes 190° temperatūrā. Protams, gatavošanas laiks var nedaudz atšķirties, tāpēc jums rūpīgi jāuzrauga ēdiens.

Bezmiltu recepte

Var gatavot, nepievienojot manniku miltus. Klasiskā skābā krējuma recepte, kas ir uzskaitīta iepriekš, ir šī ēdiena pamatā, bet nedaudz pārveidota. Lai pagatavotu mannu bez miltiem, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• glāze cukura;
• nedaudz vaniļas;
• divas tases mannas;
• divas olas;
• 100 g kefīra un skābā krējuma katrs;
• sviests – 20 g.

Soli pa solim gatavošana:

1. Vispirms, kā parasti, ļaujiet mannai uzvārīties.
2. Tālāk jāsakuļ olas ar cukuru. Bļodā pakāpeniski ielejiet pienu, nepārtraukti putojot.
3. Masījumam pievieno mannu un vēlreiz saputo ar blenderi.
4. Gatavajai mīklai pievieno vanilīnu un soda. Visu uzmanīgi samaisiet.
5. Gatavo mīklu lej veidnē un sūta uz cepeškrāsni.

Cepšanas laiks, tāpat kā iepriekšējā receptē, ir aptuveni 35 minūtes. Cepšanas temperatūra -200°. Tādējādi manniks ar skābo krējumu, kura recepte ir aprakstīta, ir gatavs. Atdzisušo kūku var dekorēt pēc vēlēšanās.

Šokolādes cienasts

Šokolādes manniks ir pagatavots, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā klasiskais. Lai pagatavotu cienastu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• manna - stikls;
• milti - stikls;
• glāze saldā krējuma;
• glāze cukura;
• 100g sviesta;
• trīs karotes kakao;
• soda.

Kakao var aizstāt ar pāris tumšās šokolādes tāfelītēm. Mannas putraimu porciju dubultojot, var pagatavot šokolādes mannu bez miltiem. Tātad, sāksim veidot šokolādes manniku uz skābā krējuma. Soli pa solim recepte izskatās šādi:

1. Sākumā mannu iemērc skābā krējumā. Iegūto maisījumu ieteicams atstāt uz vairākām stundām.
2. Tagad jums jāizkausē sviests.
3. Sviestam pievieno cukuru un sāli. Iegūtais maisījums jāsaputo, līdz iegūta viendabīga masa.
4. Pēc tam maisījumam pievieno olas un mannu. Tas viss ir jāsajauc vēlreiz.
5. Mīklai pievieno soda, kakao un miltus.
6. Atkal viss ir saputots.
7. Gatavā mīkla jāielej veidnē un jāsūta uz cepeškrāsni.

Cepšanas laiks būs aptuveni 40 minūtes. Trauka gatavību var pārbaudīt, kūkā caurdurot kociņu vai zobu bakstāmo. Delikatesi ieteicams dekorēt atbilstoši savām vēlmēm.

Manniks uz kefīra

Kā minēts, ir arī citišī ēdiena receptes. Piemēram, ļoti populāra ir mannas recepte bez skābā krējuma - uz kefīra. Tās sagatavošanai nepieciešams:

• glāze miltu;
• glāze mannas putraimu;
• glāze cukura;
• glāze jogurta;
• divas olas;
• cepamais pulveris un vanilīns.

Principā, ja nav kefīra, tad to var aizstāt ar jogurtu vai citiem piena produktiem.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Mannu pārlej ar kefīru un atstāj uz pāris stundām, lai uzbriest.
2. Bļodā sajauciet cukuru, olas un vaniļu. Viss ir labi saputots ar mikseri vai blenderi. Masai jākļūst sulīgai.
3. Iegūtais maisījums jāapvieno ar mannu un vēlreiz stipri sakult.
4. Tālāk mīklai pievieno miltus un cepamo pulveri. Viss ir sajaukts. Galvenais, lai mīklā nav kunkuļu.
5. Sagatavoto mīklu lej cepamtraukā un sūta uz cepeškrāsni.

Delikatesi cep 40 minūtes 180 grādos. Trauka beigās var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Mannas recepte uz skābā krējuma (lēnā plīts)

Līdz ar multivarkas izgudrojumu daudzu mājsaimnieču dzīve ir kļuvusi daudz vieglāka. Tagad daudzas receptes ir pielāgotas lēnai plīts. Dažādas mannas receptes nav izņēmums. Manniks principā nav izvēlīgs ēdiens, un tas labi uzceļas arī lēnajā plītē. Lai gardumu varētu viegli izņemt no šķiršanās bļodas, tas labi jāieeļļo ar eļļu. Lai pagatavotu mannu lēnajā plītī, nepieciešami šādi produkti:

• manna - stikls;
• milti - stikls;
• glāze saldā krējuma;
• glāze cukura;
• trīs olas;
• 100g sviesta;
• soda.

Kā redzat, recepte ir tāda pati kā cepeškrāsnī. Soli pa solim gatavošana:

1. Vispirms mannu vajag atstāt uzbriest, piepildot ar skābo krējumu.
2. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, mannai pievieno cukuru un olas. To visu vajadzētu labi pārspēt.
3. Bļodā pievieno soda un miltus. Atkal viss griežas.
4. Ceturtā soļa multivarkas bļoda ir ieeļļota ar eļļu. Tajā ielej mīklu.
5. Lēnās plīts iestatiet režīmu "Cepšana" uz apmēram stundu.

Pēc signāla izņemiet manniku no bļodas un izrotājiet to.

Dažādas mīklas piedevas

Mannik uz skābā krējuma - recepte ir ļoti daudzpusīga un viegli pielāgojama dažādām izmaiņām. Daži šefpavāri eksperimentē ar mannika pagatavošanu un dažādu produktu pievienošanu tam. Jūs varat pagatavot šādu delikatesi ar dažādiem augļiem un ogām. Bieži vien ēdienam tiek pievienoti āboli, banāni, ķirši, avenes un citi labumi. Daži pavāri mīklai pievieno žāvētas aprikozes, rozīnes vai citus žāvētus augļus. Vēl viens populārs papildinājums ir magones. Lai kūka iegūtu smaržīgāku, tajā var ielikt vanilīnu vai kanēli. Daži iesaka pievienot šokolādes gabaliņus. No pīrāga var pagatavot kūku, to sagriežot un pievienojot jebkuru pildījumu. Trauku var pārklāt ar proteīna krēmu.

Kas attiecas uz kūkas dekorēšanu, tad ir arī kur klīst. Tātad,piemēram, vienkāršākais variants ir kūku pārkaisīt ar pūdercukuru. Delikatesei var pievienot arī iebiezināto pienu, medu vai jebkuru ievārījumu. Dažiem cilvēkiem patīk kūku apliet ar šokolādi. Kopumā ideju ir daudz, un katrs var atrast sev piemērotu recepti.

Daži noslēpumi

Pavāri ir atklājuši dažus noslēpumus, lai katra mājsaimniece varētu pagatavot ideālu manniku ar skābo krējumu. Delikateses receptei ir šādas funkcijas:

1. Kā jau minēts, lai manna neburkšķ, tā ir jāizmērcē. Vēlams to darīt "pienā" - kefīrā, skābajā krējumā, pienā utt. Daudzi pavāri iesaka mannu mērcēt vakarā un gatavot ēdienu no rīta.
2. Trauka cepšanas temperatūrai jābūt 180-200 grādu robežās. Trauku likšana cepšanai jāveic karstā cepeškrāsnī.
3. Lai gardums neliptu pie formas, tas jāieziež ar eļļu. Varat arī izklāt to ar papīru.
4. Ēdienu var padarīt svinīgāku, pagatavojot tam olu krēmu vai šokolādes glazūru.
5. Lai manniks būtu mazāk kaloriju, tajā esošo cukuru varat aizstāt ar saldinātāju un izmantot recepti bez miltiem.

Tātad, izmantojot šos padomus, katra mājsaimniece varēs padarīt šāda garduma gatavošanu vēl vienkāršāku.

Noslēgumā

Kā redzat, ir daudz dažādu gatavošanas iespēju. Tomēr tie visi ir nedaudz līdzīgi. Mannik uz skābā krējuma, kura recepte tika aprakstīta iepriekš, ir ļotivienkāršs un garšīgs ēdiens. Cienasta gatavošanas ilgums ir aptuveni 80 minūtes, bet 60 no tām tiek gatavotas cepeškrāsnī. Receptes vienkāršība ļauj to īstenot pat visnepieredzējušākajiem pavāriem. Iespējamo papildinājumu un dekorāciju daudzveidība padara parasto manniku kūku par brīnišķīgu kūku svētkiem.