Garšīgākie proteīna deserti: soli pa solim receptes ar aprakstiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kuri olb altumvielu deserti ir visgaršīgākie? Kā tos pagatavot? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Deserti ir mazs prieks ikvienam cilvēkam. Daudzi cilvēki, kuri zaudē svaru no ceptiem un trekniem ēdieniem, var atteikties, taču ir grūti atbrīvoties no iecienītākajiem gardumiem. Un visbiežāk sadalās uz kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Bet ir izeja! Šim nolūkam ir izstrādātas daudzas gardumu receptes, kas ir nekaitīgas viduklim un satur maz kaloriju. Tālāk ir sniegtas dažas garšīgu olb altumvielu desertu receptes.

Proteīna deserti

Proteīns organismam ir nepieciešams kā muskuļu, ādas un matu būvmateriāls, īpaši diētas laikā. Bet proteīnu var iegūt ne tikai no piena un gaļas ēdieniem. Var pagatavot gardus proteīna desertus:

• Auzu pārslu cepumi. Sastāvdaļas: zema tauku satura kefīrs, rieksti un žāvēti augļi, Hercules, medus, vaniļas un kanēļa pulveris. Lai izveidotu šo cepumu, iepriekš iemērciet pārslas skābpiena ēdienā. Tad pievieno visu pārējo, labi samaisa līdz biezai mīklai. Tālāk veido cepumus un liek uzcepampapīrs. Cep 180°C pusstundu. 100 g konditorejas izstrādājumu satur mazāk nekā 90 kcal.
• Proteīna banānu pankūkas. Bļodā sajauc olu b altumus, sasmalcinātu banānu un olu. Visu sakuļ un lej pannā. Cep no abām pusēm.
• Pankūkas ar augļiem. Sastāvdaļas: auzu pārslas, proteīns, ogas, banāns, ripper. Visu sajauc ar sam altām pārslām, sakuļ, līdz masa ir viendabīga. Cep kā vienkāršas pankūkas. Dekorē ar ogām un medu.
• Itāliešu panna cotta. Sastāvdaļas: želatīna paciņa, zema tauku satura krējums un piens, stēvija, vaniļa, ūdens, zemenes. Vispirms uzkarsē stēvijas krēmu. Izšķīdina želatīnu. Sildiet pienu. Sajauc to ar uzbriedinātu želatīnu. Visas sastāvdaļas saputo un noliek malā atdzist. Pēc tam visu nosūtiet uz pāris stundām ledusskapī. Tālāk sasmalciniet zemenes. Pēc tam izklāj otro ievārījuma kārtu un dekorē panna cotta ar piparmētru lapiņām. Labāk visu liet bļodiņās uzreiz.

Eklēri

Vai esi kādreiz ēdis eklērus? Ikvienam patīk šis garšīgais deserts ar olb altumvielu olu krēmu. Veikt:

• trīs olu b altumi;
• piens - 125 ml;
• 100 g govs sviesta;
• ūdens - 125 ml;
• 5 vistas olas;
• šķipsniņa sāls;
• 150 g kviešu miltu;
• 1 ēd.k cukurs.

Pagatavojiet šādus eklērus:

1. Vispirms samīca mīklu. Lai to izdarītu, uzlieciet kastroli uz uguns, pievienojiet ūdeni (125 ml), govs sviestu (100 g) un pienu (125 ml). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Pievienojiet šķipsniņu cukura un sāls, labi samaisiet.
2. Turpinot maisīt, uzreiz pievieno visus miltus, mīca 2 minūtes. Mīklai jākļūst vienāda veida un jāsāk tīt bumbiņā. Intensīvi samaisiet, lai nepaliktu kunkuļi. Mēģiniet apgriezt mīklu tā, lai visi milti būtu "brūvēti".
3. Pārvietojiet mīklu uz šķīvja, lai atdziest.
4. Pa vienai iemaisa olas. Visticamāk, jums vajadzēs tikai 4 olas, tas ir atkarīgs no to parametriem. Pēc katras pievienotās olas ar lāpstiņu kārtīgi samaisiet, līdz mīkla ir viendabīga. Pabeidziet mīcīšanu, kad tas kļūst mīksts un spīdīgs. No karotes mīklai vajadzētu lēnām slīdēt ar tāda paša veida platu lenti. Uzmanību! Ja mīkla ir pārāk bieza, eklēri necelsies! Tāpēc pakāpeniski pievienojiet olas.
5. Tagad izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Liek mīklu uz tās jebkurā sev tīkamā formā. Tie var būt profitroli vai eklēri, vai jebkas cits. Mīklu labi izklāj ar konditorejas maisiņu. Ja jums tā nav, izmantojiet ciešu maisiņu vai vienkārši karoti. Atstājiet atstarpi starp eklēriem, jo tie gatavošanās laikā paplašināsies.
6. Nosūtiet eklērus uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200-240 °C. Uzmanību! Neatveriet cepeškrāsni, kamēr produkti nav pilnībā gatavi! Citādi viņi nomierināsies. Eklēriem jābūt sausiem un zeltainiem no augšas. Pēc tam samaziniet uguni līdz 160°C un cepiet vēl 7 minūtes. Pēc tam noslēdz uguni un ļauj atdzist. Kad cepeškrāsns ir pilnībā atdzisusi, nedaudz atveriet to. Vēlreiz pārliecinieties, ka tas ir atdzisis, un izņemiet eklērus. Kamēr tie cepas, pagatavoproteīna krēms.
7. Lai to izdarītu, katliņā samaisiet glāzi cukura un ūdens (100 ml). Liek uz uguns, uzvāra, pagaidi, kamēr sīrups sabiezē. Pēc nedaudz sīrupa iemērc karoti vēsā ūdenī, sarullē bumbiņā. Ja bumbiņa veidojas viegli, sīrups ir gatavs.
8. Kamēr gatavojas sīrups, sāciet putot aukstos olu b altumus. Lai labāk saglabātu formu, pievienojiet šķipsniņu sāls un nedaudz citronskābes. Uzmanību! Nepārtraukti puto olu b altumus!
9. Kad sīrups gatavs, lēnām tievā strūkliņā lej to olu b altumos, turpinot putot. Turpiniet putot, līdz krēms ir auksts. Lai tas ātrāk atdziest, gatavošanas laikā krējuma bļodu varat ievietot bļodā ar aukstu ūdeni.
10. Izgrieziet eklērus, pēc vēlēšanās noņemiet mīksto serdi.
11. Piepildi kūkas ar proteīna krēmu. Tagad jūs varat palīdzēt sev.

Eklera receptes padoms

Kad pagatavojat proteīna krēmu, tas kļūst blīvāks. Turklāt jūs dekontaminējat olas. Gatavo krēmu var uzglabāt 36 stundas. Tādā veidā jūs varat pagatavot eklērus, olu krēma gredzenus, lielas olu krēma kūkas, profiteroles. Tas viss ir atkarīgs no formas, kuru jūs veicat testam uz lapas. Tāpēc fantazējiet!

Eklērus vari pildīt ne tikai ar proteīna krēmu, bet arī ar citiem sāļiem un saldiem pildījumiem. Ja vēlaties, varat tos apsaldēt. Kūku var pagatavot no gataviem profiteroļiem un eklēriem.

Ogu putas

Uzzināsim, kā pagatavot ogu-olb altumvielu putojošu desertu. Šis ir ļoti maigs, viegls un gaisīgs ēdiens arbagātīga ogu garša. Veikt:

• divas vāveres;
• 80g cukura;
• 150g aveņu;
• 150 g jāņogas.

Šo putojošo olb altumvielu desertu pagatavo šādi:

1. Nomazgājiet putām paredzētās ogas, nosusiniet, bez astes un zariem.
2. Mazā bļodiņā samaisiet ogas un cukuru. Ogas viegli sasmalciniet ar karoti un samaisiet, lai cukurs ātrāk izšķīst sulā.
3. Ogas izber caur sietu.
4. Atdaliet proteīnu no dzeltenuma. Pievienojiet šķipsniņu sāls, lai b altums labi saputotu. Saputojiet to stabilās un spēcīgās putās.
5. Pielej ogu sīrupu un vēlreiz saputo līdz gludai. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar ogām un svaigām piparmētrām.

Tūlītējais proteīna deserts

Brokastīs pie kafijas dabūsiet mīļus zefīrus. No piedevām var ņemt dateles, sēkliņas, dzērvenes, bet ar šokolādi - apetītīgāk! Jums būs nepieciešams:

• viens olas b altums;
• 0,5 tējk augu eļļa;
• konditorejas cukura dekorācijas - trīs saujas;
• 1, 5 ēd.k. l. pūdercukurs;
• 1 ēd.k l. šokolādes skaidiņas.

Lai izveidotu šo olb altumvielu desertu, veiciet šīs darbības:

1. Apvienojiet atdzesētus proteīnus ar pūdercukuru. Saputo ar mikseri.
2. Sasmalciniet šokolādi skaidiņās un nosūtiet uz saputotu proteīnu. Viegli samaisiet.
3. Mafinu formiņas iesmērē ar vieglu sviestu un liec tajās karoti gaisīgu maisījumu.
4. Gariet produktus mikroviļņu krāsnī 30 sekundes pie 750 W. Kad masa palielinās,izslēdziet ierīci, ļaujiet produktiem nosēsties. Tad iegūstiet to.
5. Aplīmējiet produktu augšdaļu ar krāsainām drupačām.
6. Pasniedziet smalku desertu veidnēs. Tas garšo identiski zefīram.

Šokolādes putas

Lai pagatavotu šo augstu proteīna diētu desertu, jums būs nepieciešams:

• diētiskā šokolāde - 125 g;
• beztauku biezpiens – 125 g;
• 6 proteīni;
• ūdens - trīs ēd.k. l.;
• šķipsniņa sāls;
• šķīstošā kafija - 1 tējkarote

Recepte šim ēdienam, īsteno to šādi:

1. Mazā bļodiņā samaisiet kafiju, ūdeni un šokolādes gabaliņus. Izkausē ūdens vannā.
2. Apvieno ar biezpienu un mīca līdz gludai.
3. Olu b altumus saputo ar sāli līdz putām. Uzmanīgi samaisa ar šokolādes maisījumu, lej glāzēs vai vāzēs, nosūta uz 2 stundām sacietēt ledusskapī.

Proteīna krēms ar želatīnu

Tikai daži cilvēki zina, kā pagatavot proteīna desertu ar želatīnu. Ko viņš pārstāv? Ar šo krēmu var izrotāt jebkura veida kūkas un konditorejas izstrādājumus. Un no tā arī gatavo konfektes "Putna piens". Garša šim krēmam ir lieliska, deserta tekstūra ir gaisīga un viegla. Šai receptei jābūt katras saimnieces piezīmju grāmatiņā. Tātad jums ir jābūt:

• 5 proteīni;
• 2 ēd.k. l. želatīns;
• ūdens - 10 ēd.k. l.;
• pusotra st. cukurs;
• viena tējk. citronskābe.

Rīkojieties šādi:

1. Želatīnspiepilda ar aukstu vārītu ūdeni un noliek malā, lai uzbriest. Kad produkts uzbriest, karsē, līdz graudi pilnībā izšķīst (nevārīt!). Ļaujiet atdzist.
2. Saputo atdzesētus olu b altumus ar cukuru un citronskābi.
3. Kad proteīna masa kļūst sulīga un cukura kristāli izšķīst, tievā strūkliņā ielejiet želatīnu. Nebeidz sist!

Proteīna krēmu var ēst.

Šokolādes bezē

Ņemt:

• kakao - divas tējkarotes;
• trīs olu b altumi;
• šķīstošā kafija - 2 ēd.k. l.;
• saldinātājs - 6 ēd.k. l.

Ražošanas process:

1. Saputo b altumus ļoti biezās putās.
2. Sajauciet saldinātāju ar kafiju un kakao, diskrēti samaisiet maisījumu proteīna putās. Turpiniet sist vēl 30 sekundes.
3. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu, veidojiet bezē un cepiet 150°C 20 minūtes

Labu apetīti!