Pīrāgu receptes steigā. Viegla un ātra salda kūka

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Smaržīga un salda kūka ir siltuma, viesmīlības, mājas komforta simbols. Ikviens no mums droši vien atceras, kā mamma vai vecmāmiņa brīvdienās pagatavoja šādu gardumu, priecājoties par pārsteidzošu garšu. Tādos brīžos šķiet, ka ideālo pīrāgu var pagatavot tikai vecākā paaudze. Patiesībā tā nav. Cepšana ir viegls darbs. Pīrāgu receptes jāzina steigā un virtuvē jābūt nepieciešamajiem produktiem. Noderēs arī vispārīgas zināšanas par kārumu gatavošanu.

Cepšanas problēmas

Pirms izvēlaties ātro pīrāgu receptes, pārbaudiet problēmas, kas var rasties cepšanas laikā. Jo vairāk zināsi nianses, jo labāk varēsi pagatavot kādu gardumu saviem ģimenes locekļiem vai viesiem.

Var redzēt, ka garoza sāk nedaudz degt. Domājot, ka kūka gatava, izvelk to no krāsns un sāc griezt porcijās. Šajā procesā jūs pamanāt, ka jūsu gabala centrs joprojām ir neapstrādāts. Lai turpmāk ar šo problēmu nesaskartos, atcerieties vienu noteikumu: necepiet pīrāgusaugstā temperatūrā un vienmēr ievietojiet tos jau iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Parasti šādas delikateses tiek ceptas 160-180 grādos. Dažām receptēm ir nepieciešams 200 grādu temperatūras iestatījums.

Ja tomēr gardums, kas pagatavots pēc kādas no ātro pīrāgu receptēm, iekšā vēl nav gatavs, bet no ārpuses jau sācis degt, tad uzliec virsū aukstā ūdenī samitrinātu papīra lapu. Augšējā garoza pārstās degt, un kūkas iekšpuse turpinās cept. Ja gardums sāk degt no apakšas, tad šeit būs jārīkojas savādāk. Izņemiet kūku no cepeškrāsns, nedaudz atdzesējiet un noņemiet apdegušās vietas ar parasto smalko rīvi.

Dažkārt gadās, ka produktā ar rozīnēm ir izveidojušies tukšumi, un kūkas, kurai pievienota soda, garša ir pasliktinājusies. Sāksim ar tukšumiem. Ceptos tās veidojas, ja pievieno slapjas rozīnes, tāpēc pirms pievienošanas mīklai ogas nosusina ar tīru salveti. Problēma ar garšu rodas, ja mājsaimnieces ieliek pārāk daudz sodas. Gatavojot vienkāršus ātro pīrāgus cepeškrāsnī, ir svarīgi nepārspīlēt ar šo sastāvdaļu.

Banānu pīrāgs: Darba sākšana

Šis ēdiens ir diezgan vienkārši pagatavojams. Mīklas mīcīšana aizņem tikai 10 minūtes. Apmēram 40 minūtes gardums tiks izcepts cepeškrāsnī. Kūkas iekšpuse izskatīsies kā kēkss, un tai virsū izveidosies garda riekstaina garoziņa. Nepieciešamie produkti:

• sijāti milti - 300g;
• soda,cepamais pulveris un kanēlis - 1 tējkarote katrs;
• sāls - ½ tējkarote;
• sviests - 150 g;
• brūnais cukurs - 100g;
• medus - 100 g;
• olas - 2 gab.;
• banāni - 2 gab.;
• mandeles - 150 g.

Miltos ielieciet sodu, cepamo pulveri, kanēli un sāli. Izsijājiet šīs sastāvdaļas caur sietu dziļā bļodā. Citā bļodā saputo mīksto sviestu ar cukuru līdz krēmīgai konsistencei. Tam pievieno medu, olas un visu kārtīgi sakuļ. Trešajā bļodā ievietojiet nomizotus banānus. Sasmalciniet tos ar karoti līdz biezenim.

Sastāvdaļu un cepšanas apvienošana

Tātad, lai sakultu vieglu pīrāgu, esat sagatavojuši 3 traukus ar dažādiem maisījumiem. Paņemiet bļodu, kurā ir milti ar citām lielapjoma sastāvdaļām. Ielejiet pusi no sviesta-olu maisījuma un samaisiet. Pēc tam visu banānu biezeni ielieciet mīklā. Vēlreiz samaisiet. Ielejiet pārējo sviesta-olu maisījumu un izveidojiet mīklu gludu.

Ievietojiet mīklu veidnē ar eļļotu pergamentu. Pa virsu ber mandeles, kas iepriekš sasmalcinātas ar nazi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai un ievietojiet tajā kūkas pannu. Pēc 40 minūtēm varat to izņemt un iepriecināt ģimeni vai viesus ar gardu cienastu.

Ābolu pīrāgs: sastāvdaļu sagatavošana

Iznāk ļoti garšīgs pīrāgs ar āboliem steigā. Viena no šī ēdiena receptēm ietver sekojošosastāvdaļas:

• āboli - 3 augļi;
• olas - 3 gab.;
• granulētais cukurs - 1 glāze;
• sijāti milti - 1 glāze;
• mērcētas rozīnes - 100g;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• sviests - 1 ēdamkarote;
• rīvmaizes - 2 ēdamkarotes.

Sāciet gatavot ar āboliem. Vispirms ņem 2 augļus, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tālāk ņem atlikušo ābolu. Noņemiet no tā arī ādu. Sagrieziet šo ābolu savādāk - šķīvjos. Nākamajā kāruma gatavošanas posmā olas sadaliet bļodā un atdaliet dzeltenumus no b altumiem. B altumus uz brīdi ieliek ledusskapī, dzeltenumus sarīvē ar cukuru. Pievienojiet tiem miltus, rozīnes, cepamo pulveri. Saputo atdzesētos olu b altumus un iecilā mīklā.

Ābolu pīrāga pannas gatavošana

Paņemiet tīru un sausu formu, kurā plānojat pagatavot vienkāršu un ātru saldo kūku. Apsmērē to ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi. Pašā apakšā skaisti izklājiet ābolu šķīvjus. Pēc tam šī kūkas virsma būs virs jums. Apmēram ¼ mīklas pārlej āboliem. Izklājiet ābolu kubiņu kārtu. Pēc tam mīklu var pilnībā ieliet veidnē.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet veidlapu tur. Cepiet ābolu rozīņu pīrāgu apmēram 20 minūtes. Cepšanas procesā gardumu nav nepieciešams apgriezt. Tas būs jādara pēc gatavošanas pirms pasniegšanas.

Pīrāgs ar ievārījumu: pirmais gatavošanas posms

Šo gardumu pagatavot ir pavisam vienkārši. Ātrā ievārījuma pīrāga sastāvdaļas:

• sviests - 200 g (var aizstāt ar margarīnu);
• cukurs - 250 g;
• olas - 2 gab.;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• neliels daudzums vaniļas;
• sijāti kviešu milti - 3 glāzes;
• jebkurš ievārījums, kas nav pārāk šķidrs - 200g

Mīklu ir ļoti viegli pagatavot. Uz uguns izkausē sviestu un atdzesē. Tālāk pievienojiet tam cukuru un samaisiet. Pievienojiet olas, cepamo pulveri un nedaudz vaniļas. Beigās sāc pamazām liet miltus, nepārtraukti maisot. Mīcīt mīklu. Kad tas ir biezs, gluds un nelīp pie rokām, veido to bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un liek uz stundu ledusskapī.

Nākamās darbības

Sagatavojiet pannu ātrai ievārījuma pīrāga pagatavošanai. Apakšdaļu un malas izklāj ar cepampapīru. Izņem no ledusskapja apmēram 2/3 mīklas. Izrullējiet un veidojiet to. Noteikti veidojiet malas, lai ievārījums neizplūst no kūkas. Kad forma gatava, ielieciet tajā ievārījumu. Ar karoti vienmērīgi izklājiet pildījumu, padariet virsmu vienmērīgu.

Izņemiet atlikušo mīklu no ledusskapja, lai ātri pagatavotu pīrāgu, un sarīvējiet to uz rupjās rīves vai sagrieziet ļoti mazos gabaliņos. Pīrāgu pārkaisa ar rīvētu mīklu. Centieties šīs mazās daļiņas vienmērīgi sadalīt uz pildījuma. Jūsu pīrāgs ir gatavs. Pa kreisivienkārši pagatavojiet to cepeškrāsnī. Uzkarsē līdz 200 grādiem. Cep kūku apmēram pusstundu.

Nebaidieties eksperimentēt ar ātro pīrāgu receptēm. Apgūstiet šo kulinārijas mākslu. Tikai eksperimentējot jūs iegūsit prasmes un pārliecību, jūs varēsiet iepriecināt savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, kas piepilda māju ar pārsteidzošu aromātu un rada ģimenes pavarda komfortu.