2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Smaržīga un sātīga katlā cepeša receptes iepriecinās ne tikai jūs, bet arī jūsu ģimeni. Katli ne tikai saglabās visu sastāvdaļu garšu, bet arī iepriecinās ar individuālu pasniegšanu. Tāpat šie ēdieni būs akcents uz svētku galda vai rotās pelēko ikdienu. Un viena no galvenajām šādu ēdienu priekšrocībām ir to pagatavošanas vienkāršība.
Ļoti bieži katlos cepeša recepte tiek dēvēta par nacionālajiem krievu ēdieniem. Pat senos laikos vecvecmāmiņas to gatavoja cepeškrāsnī. Piemērotākais laiks šī ēdiena pagatavošanai bija kaušanas laiks. Tad gaļas bija daudz un no tās varēja pagatavot ļoti lielu sarakstu ar dažādiem ēdieniem. Cepetim ir ierasts izmantot:
- cūkgaļa;
- vista;
- liellopu gaļa;
- zaķis.
Recepte parasti gatavo cepeti katlā krāsnī vai cepeškrāsnī. Papildus gaļai tas sastāv no dārzeņiem, sēnēm.
Cūkgaļas cepetis. Soli pa solim recepte
Lai pagatavotu šo ēdienu, jāizvēlas gaļa. Cūkgaļas cepeša receptei vislabāk piemērota liesa gaļa. Ja dabūji gabaliņu ar taukiem, tad taukus nogriežam, bet tālu nenoņemam, jo noderēs. Pat pirms sākat gatavot, iepriekš sagatavojiet gaļas buljonu. Ir nepieciešams nedaudz laika un pūļu, lai ievērotu soli pa solim sniegto cepeša recepti.
Sastāvdaļas:
- Vidēji cukini - 2 gab.
- Kartupeļi - 8 gab.
- Gaļaini tomāti - 2 gab
- liesa cūkgaļa - 800 g
- Cietais siers - 150g
- Lavrushka - 6 loksnes.
- Ķiploki - 3 zobi
- Gaļas buljons - 300-400 ml.
- Garšvielas.
- Cepamā eļļa.
Gatavošanas soļi
- Cūkgaļa ir rūpīgi jāizskalo un pēc tam noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieli. Ja uz cūkgaļas ir tauku gabaliņi, tad tos nogriež un liek sakarsētā pannā, līdz tauki izkūst, gaļu sagriežam mazos gabaliņos. Tad izņemam taukus, vairs nav vajadzīgi, un liekam gaļu. Cūkgaļu apcepam 15 minūtes, nepievienojot garšvielas, atceroties nepārtraukti maisīt.
- Cepto gaļu vienmērīgi izklājiet pa katliem. Tad noliekam malā, neaizmirstot aizklāt ar vāku.
- Tagad parūpēsimies par dārzeņiem. Kartupeļus nepieciešams nomizot un sagriezt kubiņos. Ja jums ir ļoti lieli kartupeļi, ņemiet mazāku daudzumu. Mēģiniet to sagriezt tādos pašos kubiņos kā gaļu. Kartupeļus liekam katlos virs gaļas.
- Tīrscukini un sagriež to vienāda izmēra kubiņos. Ja jums ir cukini ar lielām sēklām, tad mēs pilnībā noņemam serdi. Izdaliet cukini uz kartupeļiem.
- Tagad pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un garšvielas. Izvēloties garšvielas, koncentrējieties uz tām, kas piestāv gaļai un jums patīk. Tad katrā katlā ieliekam vienu mazu lavrushka lapiņu.
- Tomāti jānomazgā un jāsagriež gredzenos, katlā jāieliek 2-3 gredzeni. Tagad katrā katlā ielej iepriekš sagatavoto buljonu. Vajag nedaudz buljona, lai nosegtu dibenu. Ja nav buljona, tad var paņemt ūdeni.
- Sarīvē cieto sieru uz rupjās rīves un apkaisa ar to mūsu sagataves, lai pilnībā pārklātu izstrādājumus.
- Liek, pēc receptes, apcep katlā cepeškrāsnī un pagaidi 1,5-2 stundas.
Pasniedziet gatavo ēdienu tieši katlos.
Vistas cepetis
Cepta vistas recepte ir tikpat vienkārša kā jebkura cita recepte. Tas izrādās diētiskāks gaļas dēļ, bet ne mazāk garšīgs.
Mums būs nepieciešams:
- Garšvielas pēc garšas.
- Vistas fileja - 70g
- Liels burkāns - 1 gab
- Gaļains tomāts - 2 gab
- Liels sīpols -1 gab.
- Lavrushka - pēc podiņu skaita.
- Ķiploki - 3 daiviņas.
- Cepamā eļļa.
Sāciet gatavot
Vispirms sagriež fileju kubiņos. Ja jums ir vesela vistas krūtiņa, atbrīvojam to no kaula un ādas. Varat arī izmantot vistas ciskas. Cepiet vistas gabalus eļļā, līdz tie ir pusgatavi, un novietojiet tos malā.
Burkāni nav jārīvē, tie jāsagriež mazās strēmelītēs, lai gatavošanas laikā nepārvērstos putrā. Sīpolu sagriežam pusgredzenos. Izlaidiet ķiploka daiviņas caur presi.
Plašā pannā ielejiet eļļu un pievienojiet dažas garšvielas un sausos garšaugus, un pēc tam apcepiet sīpolu. Tad pievieno ķiplokus un patur pāris minūtes uz uguns. Tagad ir kārta burkāniem.
Pievienojiet dārzeņiem rupji sakapātus tomātus, noņemot no tiem mizu. Un sautē dārzeņus vēl pāris minūtes. Izslēdziet sautētos dārzeņus un nolieciet malā.
Nomizo kartupeļus un sagriež kubiņos. Tagad izņemam no pannas apcepto vistu un liekam uz šķīvja. Pēc vistas uzkarsētā eļļā apcep kartupeļu kubiņus. Tas nepieciešams, lai kartupeļi nedaudz apsūktos ar eļļu un kļūtu garšīgāki.
Katla apakšā ielieciet kartupeļus un virsū vistas gaļu. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Tagad ielej visu buljonu tā, lai tas pārklātu vistas gabalus. Un tagad uzlieciet dārzeņu cepumus un pētersīļu lapu, pārklājiet ar vāku.
Tāpat kā ar cūkgaļas cepeti, pagatavojiet stundu. Cepeškrāsns temperatūra - 160-180 grādi.
Pasniedz ar ķiploku maizi vai grauzdiņiem.
Sēņu cepetis
Šis ēdiens ir paredzēts veģetāriešiem vai tiem, kas nevēlas nodarboties ar gaļu. Galvenā sastāvdaļa tajā ir sēnes, kas aizstāj gaļas pamatni. Cepta recepte ar sēnēm katlos pagatavojas ātrāk,nekā citi šī ēdiena veidi. Šajā gadījumā jūs varat izmantot jebkura veida sēnes. Ja jums nav svaiga, varat izmantot saldētu. Izvēlieties savu.
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums 20% - 7 ēd.k. l.
- Suluguni siers - 250g
- Austeru sēnes - 250g
- Kartupeļi - 5 gab.
- Sīpols - 2 gab.
- Eļļa - 4 ēd.k. l.
- Sausie garšaugi un garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas process
Rupji sasmalciniet mūsu austeru sēnes un ievietojiet tās iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu un sāciet cept. Cepiet sēnes, līdz daļa mitruma ir iztvaikojusi.
Kamēr austeru sēnes apcepas, smalki sagriežam sīpolu un pievienojam pannā sēnēm, visu kārtīgi samaisām. Pēc tam pievienojiet garšvielas un sausos garšaugus un atstājiet, līdz sīpoli ir gatavi. Priekšgalam vajadzētu kļūt zeltainam. Cepot neaizmirsti regulāri maisīt, lai nekas nepiedeg. Izslēdziet sēnes un novietojiet tās malā.
Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs, tad pārkaisa ar garšvielām un samaisa. Katlā liekam pāris karotes sēņu, un liekam virsū kartupeļus, lai nosedz sēņu cepumu, un tad atkal sēnes, pamīšus šādi uz katla pleciem, pēdējai vajadzētu austeru sēnes.
Tagad sagriež suluguni sieru mazos gabaliņos un liek katrā katlā, virsū uzlej skābo krējumu. Lai skābais krējums būtu šķidrākas konsistences, tas iepriekš jāizvelk no ledusskapja. Nav nepieciešams atšķaidīt skābo krējumu ar ūdeni.
Cepiet cepeti 50 minūtes 200 grādu cepeškrāsns temperatūrā. Lai pārbaudītu, vai esat pabeidzisvai trauku, ņem vienu katliņu un ar dakšiņu sadursta kartupeļus. Ja tas ir mīksts, tad ēdiens ir gatavs.
Ziemā šis ēdiens atgādinās vasaras mežu un radīs noskaņu.
Cepetis ar kartupeļiem un medību desām
Lai pagatavotu recepti kartupeļu cepšanai katlos, tiek izmantota dažāda gaļa un piedevas, bet kartupeļi paliek nemainīgi. Šī recepte nav izņēmums, taču tai ir sava neparasta, pikanta garša. Šis ēdiens patiks ikvienam bez izņēmuma.
Sastāvdaļas:
- Mednieku desiņas - 200g
- Gaļas buljons - 150g
- Vidēji kartupeļi - 5 gab
- Kečups - 3 ēd.k. l.
- Liels sīpols - 1 gab.
- Cietais siers - 70g
- Vidējs burkāns - 1 gab.
- Sviests.
- Garšvielas.
Soli pa solim recepte
Dārzeņi ir jānomizo un jānomazgā. Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļā ar nelielu šķipsniņu sāls. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojam tam smalki sagrieztus burkānus un samaisām. Tagad jums jāpievieno kečups. Ja jums garšo pikants ēdiens, izmantojiet čili kečupu, bet bērniem labāk ir tomātu kečups. Sautējiet dārzeņus vēl dažas minūtes un izslēdziet.
Sagrieziet kartupeļus kubiņos un sāciet viegli cept, pārkaisot ar sausiem zaļumiem. Kamēr kartupeļi cepas, pievieno tam vidēja izmēra apļos sagrieztas desiņas. Pagatavo minūti un pievieno cepeti, visu samaisa un apcep vēl minūti. Pēc tam izslēdzam un sākam kārtot pannas saturu podos.
Tagad ielejiet buljonu, tam vajadzētu sasniegt katla vidu. Liek katliņus uz 25 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepeškrāsns temperatūra ir 180 grādi. Kamēr cepetis nīkuļo cepeškrāsnī, sarīvē sieru. Pēc 25 minūtēm izņemam katliņus un sajaucam saturu, tad pārkaisām ar sieru. Likām cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm, bet bez vāka.
Pasniedz ar marinētiem gurķiem vai svaigu dārzeņu salātiem.
Cepta liellopa aknas un dārzeņi
Sātīgs un garšīgs ēdiens ar daudz vitamīnu.
Lai pagatavotu cepeti, mums nepieciešams:
- Lielu aknas - 450g
- Lielais burkāns - 1gab
- Puravi - 1 gab
- Seleriju sakne - 150 g
- Bulgārijas dzeltenie pipari - 1 gab
- Sīpols - 2 gab.
- Svaigi zirņi - 100 g.
- Kartupeļi - 600 g
- Gaļains tomāts - 1 gab.
- Eļļa - 50 ml.
- Zaļie - 25g
- Garšvielas.
Kā gatavot
Labi izskalojiet aknas un atbrīvojiet tās no plēvēm. Apkaisa ar garšvielām un apcep augu eļļā apmēram 7 minūtes, neaizmirstot apmaisīt. Pēc tam izslēdziet aknas un novietojiet tās malā, pārklājot ar vāku.
Dārzeņi ir jānomizo un jānomazgā. Kartupeļus sagriežam mazos kubiņos. Selerijas un burkāni jāsagriež sloksnēs. No puraviem ņemam tikai zaļo godu un sagriežam plānos pusgredzenos. Dzeltenos piparus sagriežam mazos pusgredzenos, neaizmirstot vispirms to notīrīt.sēklas. Smalki sagrieziet sīpolu.
Plašā pannā ielej eļļu un apcep gatavos dārzeņus. Pirmkārt, sīpoli, gatavošana prasa ilgāku laiku nekā pārējie, un tad burkāni un puravi, tad pievieno seleriju. Apcep dažas minūtes un pievieno kartupeļus, tad papriku un zirņus. Ja svaigi zirņi nav pieejami, varat izmantot arī saldētus.
Uzkuriniet nelielu uguni un pārklājiet ar vāku. Kamēr dārzeņi nīkuļo, nomizojiet tomātu no mizas un ar blenderi sasmalciniet līdz šķidras putras stāvoklim. Pārlej dārzeņus ar tomātu maisījumu un pievieno garšvielas. Vāra vēl dažas minūtes un izslēdz.
Tagad pievienojiet dārzeņus un aknas, mainot tās. Beigās virskārtai jābūt dārzeņiem. Katlus ar cepeti liekam aukstā cepeškrāsnī un uzkarsējam līdz 200 grādiem. Pagatavojiet aknas 35–45 minūtes.
Kad ēdiens ir gatavs, apkaisa to ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Cepta teļa gaļa katlā
Vienkāršākā recepte, kuru nevajag cept vai sautēt. Jums vienkārši jāsagatavo dārzeņi un gaļa. Šī katlā cepeša recepte ir paredzēta tām mājsaimniecēm, kurām nav laika ķerties pie cepšanas.
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 gab.;
- mazs burkāns - 2 gab.;
- sarkanie paprika -1 gab.;
- teļa gaļa - 400 g;
- kartupeļi - 4 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- garšvielas;
- sviests;
- tomāti - 2 gab.
Cepta gatavošana
Teļa mīkstums ir jānomazgā un jāizņem visas vēnas. Tad sagriežam lielos gabalos un ieliekampusē.
Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež vidēja lieluma kubiņos. No maza cukini nomizo un izņem sēklas un sasmalcina. Noskalojiet kartupeļus un atkārtojiet to pašu griešanas veidu. Nomizo sarkanos papriku un applaucē ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Sagriež vidējos gabaliņos. Tomāti - mazos gabaliņos. Sagatavotos dārzeņus sāliet un kārtīgi apslakiet ar eļļu.
Ievietojiet dārzeņus lielos podos. Ja jūsējie ir mazi, tad sagrieziet dārzeņus mazākos gabaliņos. Dārzeņiem uzliek teļa gaļu un pievieno garšvielas un lavrushka lapu. Cepeti aplej ar karstu ūdeni, lai ūdens pārklāj teļa gaļu. Ūdens vietā var izmantot karstu buljonu.
Ieliec uz stundu cepeškrāsnī. Temperatūra 200 grādi. Gatavo cepeti pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Ieteicams:
Garšīga dārzeņu zupa svara zaudēšanai: sastāvdaļas, recepte ar aprakstu, gatavošanas iespējas
Katra meitene sapņo par slaidu augumu, taču ne katra var lepoties ar ātru vielmaiņu. Tāpēc dažiem nav jāierobežo sevi ar visdažādākajiem labumiem, savukārt kāds ir spiests radikāli mainīt savus ieradumus un nopietni pārskatīt ierasto uzturu, ieviešot tajā pēc iespējas vairāk mazkaloriju ēdienu. Šodienas publikācijā tiks prezentētas visatbilstošākās receptes vienkāršām dārzeņu zupām svara zaudēšanai
Cepeškrāsnī cepta pildīta pitas maize: pildījuma iespējas, recepte ar fotoattēlu, gatavošanas iespējas
Cepeškrāsnī ceptā pildītā pitas maize ir ne tikai garda uzkoda, bet arī pilnvērtīgs karstais ēdiens. Pasniegšanas veids ir atkarīgs no tajā ievietotā pildījuma. Kā pildīt pitas maizi? Tas ir ideāli kombinēts gan ar gaļas sastāvdaļām, gan ar dārzeņiem, pildījumu var pagatavot no produktu maisījuma – viss atkarīgs no iztēles un personīgajām garšas vēlmēm
Gatavošanas iespējas un garšīga pankūku recepte uz alus ar caurumiem
Pankūku ar alu recepte ir ļoti vienkārša un oriģināla. Putojošs dzēriens receptē aizstāj raugu un samazina tā kaloriju saturu. Pankūkas uz alus ir ļoti plānas, maigas un garšīgas
Garšīga un oriģināla jūraszāļu salātu recepte: gatavošanas iespējas un atsauksmes
Jūras aļģu salātu receptes atrodamas pārpilnībā. Nav nekā pārsteidzoša. Ne visiem garšo gatavie kāpostu konservi. Ne visi kopā ar šo noderīgo produktu var izmantot arī gatavus iegādātos salātus. Un jums ir jāēd jūraszāles, jo tajās ir patiešām liels daudzums uzturvielu
Manti - recepte un gatavošanas iespējas. Kā pagatavot manti bez spiediena katla
Austrumu virtuve ir bagāta ar dažādiem ēdieniem – tie visi ir smaržīgi, sātīgi un garšīgi. Mantija ir viens no populārākajiem kārumiem austrumos. Šis ēdiens ir nedaudz līdzīgs pelmeņiem, kurus mēs esam tik pieraduši ēst Krievijā. Tikai manti ir daudz lielāki pēc izmēra, un pēc formas tie atgādina somu
