Skumbrija tomātu mērcē: vienkāršas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudziem cilvēkiem patīk konservi, kuros ir tomāts. Tātad skumbrija tomātu mērcē tiek aktīvi izmantota zupu un otro ēdienu pagatavošanai. Tomēr jūs varat pats sagatavot sagatavi ziemai. Turklāt svaigas zivis, kas sautētas gatavā tomātu mērcē vai makaronos, var būt lieliska iespēja vakariņām.

Vienkārša zivju recepte

Šī zivju recepte ir lieliski piemērota gardām vakariņām. Šai makreles receptei tomātu mērcē ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 350 grami zivju;
• sīpola galva;
• viens tomāts;
• ēdamkarote tomātu pastas;
• 30 ml augu eļļas;
• sāls un pipari.

Zivi notīra, sagriež porcijās. Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Sagrieziet tomātu.

Katliņā ielej eļļu, pievieno sīpolu un tomātu, samaisa. Sastāvdaļas apcep tikai pāris minūtes, tad pievieno tomātu pastu, vēlreiz samaisa. Vāra savā sulā vēl četras minūtes. Ielieciet sāli un piparus, pievienojiet nedaudz ūdens, lai pagatavotu mērci. Ielieciet zivju gabaliņos. Pēcvārošu masu vāra vēl desmit minūtes.

Tvaicēta skumbrija tomātu mērcē ir lieliska piedeva vienkāršam garnīram, piemēram, vārītiem rīsiem.

Skumbrija cepeškrāsnī

Šis sātīgo vakariņu variants izrādās ļoti maigs un garšīgs. Lai to sagatavotu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• viena maza zivs;
• pāris ēdamkarotes miltu;
• 1, 5 ēdamkarotes augu eļļas;
• glāze tomātu sulas;
• puse tējkarotes sāls;
• šķipsniņa m altu melno piparu;
• divas lauru lapas.

Ja tomātu sula ir skāba, varat pievienot pāris šķipsniņas granulētā cukura. Varat arī vienkārši atšķaidīt trīs ēdamkarotes tomātu pastas glāzē ūdens.

Kā pagatavot makreli cepeškrāsnī?

Skumbrija tomātu mērcē ir ļoti vienkārši pagatavojama. Bet vispirms zivi atkausē, notīra, izņem iekšpusi, sagriež trīs centimetrus biezos gabaliņos.

Augu eļļu uzkarsē pannā. Katru gabalu iemērc miltos, pievieno sāli. Cepiet no katras puses divas minūtes, lai iegūtu garoza. Pēc skumbrijas pārvietošanas ar sviestu ieziestā cepamtraukā.

Ielejiet tomātu sulu, pievienojiet sāli un piparus, ielieciet lauru lapas. Vāra makreli tomātu mērcē trīsdesmit minūtes, uzturot 180 grādu temperatūru.

Gatavošanāsziema

Lai ziemai pagatavotu skumbriju tomātu mērcē, jāņem šādas sastāvdaļas:

• 1200 grami zivju;
• sīpola galva;
• piecas lauru lapas;
• 15 grami sāls;
• etiķis;
• viens burkāns;
• seši smaržīgo piparu gabali;
• 380 ml tomātu pastas.

Sākumā zivis tiek apstrādātas, nomazgātas, sagrieztas porcijās. Liek bļodā, apkaisa ar sāli, saburzī ar rokām, atstāj tā uz apmēram četrdesmit minūtēm.

Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz eļļas, apcep gabaliņus no visām pusēm. Kad zivs ir izņemta, ļaujiet tai atdzist. Smalki sagrieztu sīpolu pievieno pārējai eļļai, sautē, līdz tas mīkstina un maina krāsu. Burkānus nomizo, sarīvē uz smalkas rīves. Pievieno sīpolam, sautē līdz mīkstam. Pievieno tomātu pastu, etiķi, cukuru. Sautējiet vēl dažas minūtes.

Liek zivju gabaliņus sterilās burkās, pievieno lauru lapas un piparus, pārlej ar tomātu marinādi. Sterilizējiet burku ar saturu vēl četrdesmit minūtes, pēc tam satiniet burkas un sterilizējiet vēl sešas stundas uz lēnas uguns.

Skumbrija sautēta ar cukini

Šis variants satur dārzeņus, kas pārvēršas maigā mērcē. Makrelei tomātu mērcē ar dārzeņiem ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 450 grami zivju;
• sīpola galva;
• viens burkāns;
• mazs cukini;
• tomāts;
• 15 grami tomātu pastas;
• 30 ml augu eļļas, bez smaržas.

Zivis nomazgā, nogriež galvu un asti. Rūpīgi izskalojiet liemeni no ārpuses uniekšā, sagriež gabaliņos. Sīpolus nomizo, smalki sagriež, tomātus sagriež gabaliņos. Burkānus nomizo, sagriež plānos apļos.

Cukīni nomizo, sagriež gredzenos vai sarīvē uz rupjās rīves. Ja cukini vairs nav jauni, tad sēklas izņem.

Visas sastāvdaļas liek katliņā, pārlej ar eļļu. Vāra uz lēnas uguns apmēram minūti, maisot. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, piemēram, piparus, k altētu baziliku vai oregano. Pielej ūdeni, vāra uz lēnas uguns, līdz masa kļūst vairāk vai mazāk viendabīga. Pēc tam, kad zivis ir ielikušas pannā, pēc mērces vārīšanas pagatavojiet desmit minūtes. Šī skumbrija tomātu mērcē ir lieliski piemērota vārītiem kartupeļiem vai makaroniem.

Skumbrija ar puraviem: brīnišķīgs ēdiens

Šis ēdiens, neskatoties uz tā vienkāršību, izskatās apetīti. Lai pagatavotu šādu zivi, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• viena makrele;
• četri tomāti;
• sīpola galva;
• trīs ķiploka daiviņas;
• 40 ml augu eļļas;
• puse ķekara diļļu un pētersīļu katra;
• 25 grami sviesta;
• mīļākās garšvielas;
• viens puravs.

Liemenis tiek apstrādāts, rūpīgi nomazgāts, sagriezts divās filejās. Iegūtās šķēles bez kauliņiem sagriež gabaliņos. Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos. Puravu sagriež gredzenos. Sīpolus apcep augu eļļā līdz mīkstam.

Citā pannā sautē puravi sviestā, līdz tie mīksti.

Zivis cep uz dārzeņasviests līdz garozai. Tam klāj abu veidu sīpolus, garšvielas, sajauc. Zaļumus nomazgā, sagriež un liek pie zivs. Tomātus nomizo, smalki sagriež, pievieno zivīm. Vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes. Pēc šķidruma iztvaikošanas visu liek cepamtraukā un cep apmēram divdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā.

Garšīga skumbrija lieliski sader ar tomātiem. Daži izmanto svaigus tomātus, daži izmanto sulu, un daži dod priekšroku tomātu pastai. Bet galvenais ir tas, ka rezultāts ir sulīgs un ļoti garšīgs ēdiens smaržīgā mērcē. Rīsi, makaroni vai vārīti kartupeļi ir lieliski piemēroti kā garnīrs.