2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Bekonu var droši uzskatīt par universālu uzkodu. Turklāt tas ir iespējams - un nepieciešams! - izmantot daudzos ēdienos. Tiesa, iegādātā prece ir ļoti dārga. Bet, ja jūs zināt, kā pagatavot bekonu mājās, jūs nevarat sev neko liegt. Turklāt pasaule zina vairākus veidus, kā to sagatavot. Jūs vienmēr varat izvēlēties to, kas šķiet pieņemamāks.
Kā pagatavot pats bekonu mājās: valsts izvēle
Pirmajam piedāvātajam variantam būs nepieciešams bārbekjū. Tomēr tas ir pieejams gandrīz katrā mājsaimniecībā, pat tajās, kas nav laimīgais vasarnīcas īpašnieks.
Krūtiņa jāsagriež plašās kārtās. Ūdenī sāls jāatšķaida ar cukuru (proporcijas - kā kodināšanai, teiksim, gurķus). Iegremdējiet topošo bekonu sālījumā un ievietojiet sagatavi ledusskapī uz 10-12 stundām.
Pirms kūpināšanas labi iemērc zāģu skaidas. Piemēroti koksnes atkritumicietkoksnes - ozols, alksnis, ķirsis. Pēc tam izspiediet zāģu skaidas un uzlieciet uz oglēm. Izklājiet bekonu uz grila, kas uzstādīts uz grila, un pārklāj to ar vāku.
Smēķēšana prasīs 2-3 stundas atkarībā no gaļas biezuma. Pārliecinieties, ka karstums nemazinās un smēķēšana neapstājas. Ja nepieciešams, pievienojiet mitras zāģu skaidas.
Sālīts bekons
Šī mājās gatavotā bekona recepte ir lieliska, ja laikapstākļi nav labvēlīgi, lai dotos ārā. Sagrieziet krūtiņu šķēlēs (ja iegādājāties veselu šķēli). Sajauc sāli, paprikas maisījumu, k altētu ķiploku un k altētus garšaugus (īpaši eleganti iegūti ar meža ķiplokiem). Garšvielu attiecība ir jūsu ziņā. Bļodā vai traukā apakšā liek svaiga ķiploka šķēles, katru bekona šķēli ierīvē ar garšvielu maisījumu un kārto virsū. Izspiediet vēl vienu ķiploka daiviņu: tās sulu vajadzētu apkaisīt virs apstrādājamā priekšmeta. Aizveriet trauku ar vāku un atstājiet uz galda uz pāris stundām.
Nākamais solis ir uzglabāt produktu ledusskapī divas dienas. Pirms uzkodas pasniegšanas veiciet testu: ja strēmelītes nav pārāk plānas, bekonu, iespējams, vajadzēs sālīt ilgāk. Kā redzat, mājās pagatavot speķi nav grūti.
Interesants piedāvājums
Tiem, kam garšo maigāka gaļa, būs interese par šādu speķa pagatavošanas veidu mājas apstākļos. Tās īstenošanai jums būs nepieciešama krūšuīte ar nenodīrātu ādu, līdz 4 cm bieza, sver aptuveni pusotru kilogramu. Darīttajā ir caurumi no gaļas puses un pildīti ar ķiplokiem. Uzvāra 4 litrus ūdens, pievieno sīpolu mizu (daudz), liek divus nomizotus burkānus, sīpolu, diļļu kātiņus ar pētersīļiem. Vāra pusstundu, notecina, pievieno 5 ēdamkarotes jūras sāls.
Sarīvējiet krūtiņu virs gaļas ar sāli, sarullējiet to ar ādu uz āru, pavelciet ar auklu. Iemērciet sālījumā un vāriet 40 minūtes. Tad pievieno smaržīgos un melnos piparus, lauru, kadiķogas, koriandra sēklas un karoti čili pārslu. Nekavējoties izslēdziet uguni un atstājiet bekonu atdzist, pēc tam ievietojiet pannu aukstumā uz dienu.
Pēdējā posmā rullītis ir jāizžāvē un 24 stundas jāpakļauj apspiešanai. Pēc tam bekons beidzot ir gatavs ēšanai. Speciālisti uzskata, ka labāku uzkodu nav iespējams izdomāt.
Kā pagatavot bekonu mājās: cepeškrāsns recepte
Vispirms pagatavojiet garšvielu maisījumu. Viņai apvienojiet ceturtdaļu tases sāls un cukura, četras ēdamkarotes m altu piparu, vienu muskatriekstu, 4 lauru lapas (sasmalcinātas), 5 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas), 5 timiāna zariņus (sasmalcinātu). Ar šādu sastāvdaļu daudzumu pietiek 2 kilogramiem krūšu kurpes.
Gaļu sarīvē ar maisījumu, liek bļodā un pievelk ar pārtikas plēvi. Krūtiņam vajadzētu palikt ledusskapī 5 līdz 7 dienas. Katru dienu apgrieziet to, lai izceltās sulas sadalītos vienmērīgi un vēstnieks iet tikpat vienmērīgi. Pēc noteiktā laika krūtiņu noskalo, nosusina, liek uz ietaukotas cepešpannas un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apm.pusotru stundu. Periodiski pārbaudiet gatavību: ja gabals nav biezs, tas var “nogatavoties” agrāk. Kad trauks ir atdzisis, sagriež to sloksnēs un uzglabā kā tādu. Šī mājās gatavotā cūkgaļas bekona recepte ir lieliska sviestmaizēs, uzkodās un salātos. Turklāt tas patiks pat tiem ģimenes locekļiem, kuriem ne pārāk garšo tradicionālais veikalā pirktais speķis. To var dot pat bērniem, ja viņiem nav medicīnisku kontrindikāciju cūkgaļas ēšanai.
Ieteicams:
Kā pagatavot ledus tēju mājās: gatavošanas iespējas, labākās receptes un ieteikumi
Vari pagatavot pats: reizēm sanāks garšīgāk un lētāk. Mūsu šodienas raksts jums pateiks, kā mājās pagatavot ledus tēju. Ceram, ka dabīgā un atsvaidzinošā, ledus tēja kļūs par Jūsu mīļāko dzērienu siltajā sezonā
Kā pagatavot bekonu ar makaroniem
Neskatoties uz ēdienu nesaderību, bekons un makaroni diezgan bieži tiek atrasti kopā recepšu sarakstos, lai pagatavotu ļoti interesantus un garšīgus ēdienus. Ir simtiem dažādu veidu, kā abus šos produktus var pārvērst par īstu kulinārijas šedevru
Kā pagatavot mīklu kvasam? Labākās mājās gatavotā kvasa receptes
Aukstais kvass jau gadu desmitiem ir populārākais vasaras dzēriens Krievijā. Iepriekš, kad bija gavēņi, kvasu pasniedza ar svaigiem sīpoliem un rupjmaizes kukulīti, šis dzēriens tika uzskatīts par galveno vitamīnu avotu. Ja uzticas vēstures faktiem, izrādās, ka karadarbības laikā Krievijā kvass tika plaši izmantots slimnīcās. Šis dzēriens ne tikai remdēja slimo un ievainoto slāpes, bet arī tika uzskatīts par dziedinošu dzērienu
Kā pagatavot kvasu mājās? Labākās receptes
Gandrīz katrs trešais prot pagatavot kvasu mājas apstākļos. Un tas nav pārsteidzoši, jo Senajā Krievijā katrai mājsaimniecei bija sava unikāla recepte. Un, par laimi, daudzi no tiem ir saglabājušies līdz mūsdienām un pat nedaudz uzlabojušies
Kā pagatavot sālītu makreli mājās. Sālīta skumbrija: labākās receptes
Mazsālīta zivs ir garšīgs, veselīgs ēdiens, kas lieliski sader ar lielāko daļu piedevu. Liels skaits cilvēku pret viņu izturas ļoti labvēlīgi. Tomēr diezgan bieži veikalā nopirktie liemeņi nav svaigi, neskatoties uz to pievilcīgo izskatu. Un ir arī labi, ja lieta aprobežojas tikai ar vilšanos un naudas izšķērdēšanu - un jūs varat nopietni saindēties. Sarkanā zivs nav pieejama katru dienu, bet skumbrija nav sliktāka un mazsālīta. Mājās to ir viegli pagatavot, un garša viņu iepriecina
