Kā pagatavot mīklu kvasam? Labākās mājās gatavotā kvasa receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Aukstais kvass jau gadu desmitiem ir populārākais vasaras dzēriens Krievijā. Iepriekš, kad bija gavēņi, kvasu pasniedza ar svaigiem sīpoliem un rupjmaizes kukulīti, šis dzēriens tika uzskatīts par galveno vitamīnu avotu. Ja uzticas vēstures faktiem, izrādās, ka karadarbības laikā Krievijā kvass tika plaši izmantots slimnīcās. Šis dzēriens ne tikai remdēja slimo un ievainoto slāpes, bet arī tika uzskatīts par dziedinošu dzērienu, tāpēc ir pienācis laiks sākt gatavot kvasu mājās, nevis pirkt to savas pilsētas veikalos.

Lai pagatavotu kvasu mājās, nepieciešams starteris. Ne visi zina, kā pareizi pagatavot mīklu kvasam, taču šodien jums ir iespēja uzzināt visus noslēpumus. Ja gatavosiet saldskābi pēc visiem noteikumiem, tad saldskābs izrādīsies patiešām kvalitatīvs un ļoti garšīgs, bet, ja gatavošanas laikā kaut ko saplīsīsiet,var sanākt ne pārāk patīkamas garšas dzēriens, tāpēc viss jādara stingri saskaņā ar recepti. Iesācējs kvasam mājās ir pamēģināšanas vērts!

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas

Grāmatās un žurnālos var atrast visdažādākās kvasa pagatavošanas receptes, taču vienkārši nav garantijas, ka izdosies kaut kas patiešām vērtīgs. Kā pagatavot gardu kvasu mājās, pavadot minimālu laiku, bet vienlaikus gūstot maksimālu prieku? Viss tiek darīts ļoti vienkārši. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300-400 g maizes (vēlams melnas);
• 100g cukura;
• 30g sausā maizes rauga;
• ūdens.

Izmantojot tikai 4 lētas sastāvdaļas, varat pagatavot brīnišķīgu kvasu, kas satur milzīgu daudzumu vitamīnu.

Gatavošanas metode

Dažas dienas pirms kvasa gatavošanas jāsagriež gabalos melnā maize un jāatstāj uz pāris dienām, lai maize nožūst. Kad krekeri gatavi, liek tos litra burkā, pārlej ar verdošu ūdeni. Nelejiet daudz ūdens, pēc tam, ja nepieciešams, pievienojiet. Ja joprojām pārspīlē ar ūdeni, vienkārši pievienojiet vēl dažus grauzdiņus.

Pievienojiet vajadzīgo cukura daudzumu, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīdis. Pārklājiet burku ar marli un lieciet atdzist.

Kad temperatūra sasniedz 20-35 grādus, pievienojiet maizes raugu. Tos var pievienot tikai siltam ūdenim, ja pievieno aukstam ūdenim, nav jēgasgribu. Mīklu atstājam, lai tas rūgst. Nekādā gadījumā nedrīkst slēgt banku!

Kā jau sapratāt, starteris kvasam mājās tiek pagatavots vienkārši, un tad prieku ir daudz. Ar šo starteri pietiek, lai pagatavotu 10 litrus garšīga dzēriena. Tātad kvass, kura recepte jums jau ir zināma, tiek pagatavota tradicionālā veidā. Pārejam pie otrās, interesantākās receptes.

Kvass ar rozīnēm: sastāvdaļas

Šāda kvasa pagatavošana arī neaizņem daudz laika. Protams, šajā kvasa modifikācijā ir vēl daži vitamīni, tomēr arī iepriekšējo kvasa recepti nevar nosaukt par sliktu.

Sastāvdaļas:

• 3 litri ūdens;
• pus kukulītis rupjmaizes (derēs Borodinskis un citi);
• 2-3 tējkarotes sausā rauga;
• 1 ēdamkarote rudzu miltu;
• 1 ēdamkarote rozīņu.

Un tagad varat pāriet tieši uz gatavošanu.

Kvasa ar rozīnēm pagatavošanas metode

Sagriež maizi lielos gabaliņos, liek uz cepešpannas, kuru uz dažām minūtēm liekam cepeškrāsnī, lai maize nožūst. Krekerus ievietojam trīs litru burkā vai lielā katliņā, piepildām ar ūdeni (ne vairāk kā 3 litri). Pārklāj ar marli un atstāj uz 3-4 stundām (vēlams uz nakti).

Nākamajā dienā izkāš maisījumu. Apvienojam visas pārējās sausās sastāvdaļas, pārlej ar nelielu ūdens daudzumu, labi samaisa, pievieno galvenajam šķidrumam. Mēs iemetam karoti rozīņu burkā. Vēlreiz samaisiet maisījumu, pārklājiet ar marli un atstājiet uz 20-24 stundām.

Pēc dienas vēlreiz filtrējiet šķidrumu. Šeit ir gatavs kvass! Tam vajadzētu izrādīties ļoti garšīgs. Ja jūs interesē vairāk receptes, kā pagatavot kvasam saldskābi, tad turpiniet lasīt rakstu.

Sastāvdaļas kvasa pagatavošanai ar b altmaizi

Dīvainā kārtā kvasu var pagatavot arī uz b altmaizes, ticiet man, tas nebūs sliktāks par tradicionālo kvasu. Jā, ko teikt? Jāpārbauda un jāpārliecinās! Mājas saldskābju kvasu pagatavosim ātri, bet sanāks neticami garšīgs.

Sastāvdaļas:

• 500g b altmaizes;
• ūdens;
• raugs;
• cukurs.

Tikai 4 sastāvdaļas, bet cik garšas un emociju! Pasteidzieties un sāciet gatavot, un neaizmirstiet pierakstīt recepti, lai to nepazaudētu.

Kvasa gatavošanas process uz b altmaizes

Ja neproti pagatavot saldskābi mājas kvasam uz b altmaizes, esi nonācis īstajā vietā, tagad visu uzzināsim. Nepieciešamo daudzumu b altmaizes sagriežam ne īpaši mazos gabaliņos. No svaigas maizes gatavojam grauzdiņus, lai pagatavotu tādu nepieciešamo komponentu kā kvass skābs, kura recepte ir ļoti vienkārša un ar to tiek galā katra saimniece (un pat vīrietis). Ieliekam krekerus kādā burciņā (vēlams 3 litru).

Piepildiet ar ne pārāk karstu ūdeni (60-80 grādi). Ikviens var pagatavot mājās gatavotu saldskābju kvasu, un šī ir recepte, kurai nav nepieciešama pieredze vai kaut kas cits, galvenais ir darīt visustingri saskaņā ar recepti. Šķidrumu vēlams atstāt uz dienu. Nākamajā dienā ieraugam pievieno raugu un cukuru. Ļoti kārtīgi samaisa, atstāj kvasu uz 2-3 dienām rūgt. Uz šādu laika periodu kvass būs pilnībā gatavs lietošanai.

Neaizmirstiet, ka vasarā vajag nevis siltu, bet aukstu kvasu, tāpēc pirms dzeršanas vēlams to ievietot ledusskapī vai saldētavā.

Rezultāts

Mājas kvasu (recepte, saldskābs u.c. bija aprakstīts rakstā) var pagatavot katrs. Un, ja vēlaties iepriecināt savus ģimenes locekļus, tas noteikti noderēs. Mēs visi zinām pašreizējās cenas veikalā pirktajam kvasam, vai tiešām ir daudz grūtāk pavadīt 20 minūtes dzēriena pagatavošanai? Protams, nē. Mājas kvasā ir milzīgs vitamīnu daudzums, atšķirībā no mūsu veikalos un tirgū nopērkamā.

Pieņemsim, ka šodien visi izdomāja, kā pagatavot kvasam kvasu. Jūs esat pārskatījis trīs populārākās kvasa un saldskābju gatavošanas receptes, no kurām viena jums noteikti derēs. Beidzot lūdzu savu ģimeni un tuviniekus ar vasarā tik populāro dzērienu, kas satur daudz vitamīnu, kas īpaši noder bērniem imunitātes pret dažādām slimībām veidošanās laikā. Noteikti nogaršojiet kvasu.

Daudzi pat nezina, ka kvasam paredzēto ieraugu var ilgi sasaldēt. Daži gatavo daudz saldskābju vasarā un ziemāizņem no saldētavas un uztaisa gardu dzērienu, jo ziemā īsti negribas ar kaut kā atvēsinošu gatavošanu, īpaši šajā periodā gribas iedzert karstu tēju, bet tomēr ziemā daudzi dzer arī kvasu - dzēriens katrai dienai.

Šodien visi mācījās pagatavot starteri kvasam. Lai veicas!