Biešu salāti ar sieru: sastāvdaļu izvēle un gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Garšīgi un veselīgi biešu salāti ar sieru (un ķiplokiem, olām, ābolu, rozīnēm un citām sastāvdaļām) palīdzēs dažādot ģimenes uzturu. Īpaši tas attiecas uz auksto sezonu, kad vitamīnu salātiem praktiski nav svaigu (sezonas) dārzeņu. Turklāt bietes ir diezgan veselīgs dārzenis, pateicoties kuram jūs varat arī uzlabot savu veselību.

Šajā rakstā ir aprakstītas vairākas iespējas, kā pagatavot salātus no šīs sakņu kultūras, kā arī sniegti daži ieteikumi, kā padarīt ēdienu vēl interesantāku un garšīgāku. Un arī par biešu sastāvu un lietderību cilvēka veselībai.

Apraksts

Šim dārzenim ir tik svarīga īpašība kā tā derīgo īpašību saglabāšana gan neapstrādātā veidā, gan pēc termiskās apstrādes. Bietes ir labas vārītas, ceptas, neapstrādātas, marinētas, ceptas un k altētas.

No šī dārzeņa var pagatavot ne tikai slavenus ēdienus (Shuba salātus, ukraiņu boršču, zupu"Biete", vārītu biešu biezenis), bet arī daudzi citi.

Bietes lieliski sader ar sieriem (cietajiem, apstrādātajiem, fetas, kazas), teļa gaļu, zivīm, riekstiem, žāvētām plūmēm, āboliem, zaļumiem, ķiplokiem.

Par biešu priekšrocībām

Ir grūti pārvērtēt, cik svarīgi cilvēka organismam ir elementi un vitamīni, ko šis dārzenis satur.

Bietes ir piemērotas:

• žultspūšļa, aknu slimības;
• anēmija;
• sirds un asinsvadu slimības;
• aizcietējums, hemoroīdi;
• anēmija;
• vitālās enerģijas (tonusa) trūkums;
• acu slimības un tā tālāk.

Dārzeņa labvēlīgā un ārstnieciskā iedarbība:

• uzlabo asinsriti;
• attīra zarnas;
• darbojas kā vēža profilakses līdzeklis;
• izvada no organisma lieko šķidrumu;
• darbojas, lai stiprinātu ķermeni.

Kas ir tik īpašs bietēs?

Sakņu kultūra satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu: A, C, B (ieskaitot folijskābi), PP, fosforu, jodu, kalciju, dzelzi, magniju, kāliju, šķiedrvielas, karotinoīdus, luteīnu, noderīgus flavonoīdus.

Un pats vērtīgākais ir tas, ka tiek saglabātas visas dārzeņa īpašības neatkarīgi no tā, kādā stāvoklī tas tiek izmantots (cepts, jēls, vārīts utt.).

Rakstā aplūkotas dažas receptes biešu ar sieru - kombinācijā ar citiem produktiem, turklāt bietēm vārītās, ceptās un pat neapstrādātās versijās.

Ar riekstiem un olām

Pietiekamiātri (pagatavošanas ziņā), barojoši un garšīgi biešu salāti ar sieru un vārītām olām, kas ģimenes uzturā ienesīs svaigas notis un vitamīnus.

Procesa apraksts un sastāvdaļas:

1. Vāra bietes (300 grami) un vistas olas (3 gab.), atdzesē.
2. Nomizotos dārzeņus sasmalciniet, izmantojot rupjo rīvi.
3. Sagatavojiet dziļu trauku salātiem, kurā visas sastāvdaļas tiks sakrautas kārtās.
4. Pagatavojiet apakšējo biešu kārtu, ieziediet ar majonēzi (kopā 100 grami).
5. Sasmalciniet valriekstu kodolus (100 gramus), uzlieciet majonēzi.
6. Olas pārmaiņus berzējiet uz smalkās rīves un cietā siera (100 grami), izveidojiet sekojošus - sulīgus slāņus (nesaspiest).
7. Siera uzsmērē ar majonēzi.
8. Tops ar grauzdētiem zemesriekstu pusītēm un zaļumiem.

Šis skaistums un gardums noteikti iepriecinās tuviniekus, radus un draugus.

Ar ceptām bietēm un rukolu

Šī recepte noderēs Jaunajā gadā: koši, izsmalcināti, veselīgi un ļoti garšīgi salāti (īpaša galvenā dārzeņa un rukolas kombinācija) neatstās vienaldzīgu.

Procesa apraksts un sastāvdaļas:

1. Cep veselas bietes (250 grami), atdzesē un nomizo, sagriež strēmelītēs.
2. Sasmalciniet rukolu (200 gramus).
3. Sagatavo salātu bļodu, apakšā liek rukolu, virsū galveno dārzeņu.
4. Cepti priežu rieksti (30 grami).
5. Pagatavojiet mērci no sakultas olīveļļas (50 ml), ābolu sidra etiķa (15 ml) un sāls (10 grami).
6. Šo maisījumu vienmērīgi pārlej salātiem.
7. Rikotas sieru smalki sakapā un pievieno ēdienam.
8. Apkaisa ar priežu kauliņiem.

Ceptu biešu salāti ar sieru un rukolu ir gatavi.

Ar kausētu sieru un ķiplokiem

Ēdiens ir ļoti viegli pagatavojams, bet rezultāts ir sātīgs, smaržīgs un skaists. Atbilstoši pašam procesam nepieciešamajam laikam - 10 minūtes (izņemot galvenā dārzeņa vārīšanu).

Biešu salātu gatavošana ar kausētu sieru:

1. Novāra galveno dārzeņu (150 gramus), atdzesē, noņem mizu un sasmalcina ar rupjo rīvi vai korejiešu burkāniem liek traukā.
2. Apcep valriekstus (100 gramus), sasmalcina līdz vidēja izmēra.
3. Kausēto sieru (100 gramus) sarīvē caur rupjo rīvi, pievieno bietēm un samaisa.
4. Apkaisa valriekstus.
5. Ķiplokus (15 gramus) saberž ar ķiploku un pievieno salātiem.
6. Apslaka trauku ar majonēzi (20 mililitri), samaisa.

Salāti ir gatavi pasniegšanai. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Pikanti

Šis ēdiens ir īpaši noderīgs vīriešiem, jo bez bietēm un siera tajā ir burkāni, rozīnes, āboli, ķiploki, rieksti.

Tik asu ēdienu savam mīļotajam Valentīndienā vari pagatavot, izliekot sirds formā.

Procesa apraksts un sastāvdaļas:

1. Vāra bietes (200grami), atdzesēti, bez mizas un sarīvēti uz rupjās rīves, izklājiet pirmo kārtu, eļļojiet ar majonēzi (atkārtojiet pēc katras kārtas).
2. Sasmalciniet grauzdētos zemesriekstus (100 gramus), ielieciet otrajā kārtā.
3. Nomizo un sarīvē neapstrādātus burkānus (200 gramus), liec trešajā kārtā.
4. Tvaicē rozīnes (20 gramus) karstā ūdenī, ieliek traukā ceturtajā kārtā.
5. Nomizotu ābolu (100 grami) izlaiž caur rīvi un pievieno salātiem (5. kārta).
6. Cietos (100 grami) un kausētos (100 gramus) sierus sasmalcina ar rīvi un liek 6 kārtā.
7. Izlaidiet ķiplokus (15 gramus) caur lāpstiņas pēdu, uzkaisiet trauku.

Pasniedz atdzesētus biešu salātus ar sieru un ķiplokiem, rozīnēm un citām sastāvdaļām. Virsu ieteicams dekorēt ar riekstiem.

Ar fetas sieru

Apbrīnojama biešu kombinācija ar dažāda veida sieriem palīdz radīt patiesi īstus kulinārijas šedevrus – ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Šī recepte ir piemērs tam.

Biešu salāti ar fetas sieru, zaļumiem un olīveļļu ir piemērota piedeva gaļas ēdieniem vai vieglām vakariņām sievietēm, kuras rūpējas par savu figūru.

Gatavošanas procesa un sastāvdaļu apraksts:

1. Bietes (150 gramus) novāra, nomizo un atdzesē, sagriež vidējos kubiņos.
2. Svaigas zaļās lapas - rukola, mangoldi, spināti un citas (50 gramu apjomā) - iepriekš nomazgājiet, nosusiniet un ielieciet salātu bļodā.
3. Bietes vienmērīgi izklāj uz zaļumiem.
4. No svaiga citronaizspiež sulu (15 ml), pārlej salātiem.
5. Apslaka trauku ar olīveļļu (20 ml).
6. Sieru (80 gramus) sagriež vidējos kubiņos un izdekorē trauku.
7. Pievieno sāli un melnos piparus.

Ar tofu un medu

Pietiekami diētiska recepte, kurā iekļauts augu sojas siera tofu (var pagatavot pats). Šāds ēdiens īpaši patiks visiem badošajiem, kā arī tiem, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu.

Pagatavošana un sastāvdaļas:

1. Ievietojiet cukuru (30 gramus) katliņā un karsējiet, līdz tas kļūst brūns.
2. Ielejiet cukurā vīna etiķi (8 ml), dzeramo ūdeni (50 ml), sāli (10 gramus), vāriet līdz gludai.
3. Bietes (300 gramus) iepriekš novāra, nomizo un sagriež lielos kubiņos.
4. Mērcē katru dārzeņa gabalu sagatavotajā maisījumā.
5. Mērci pagatavo ar medu (20 ml), olīveļļu (50 ml) un sojas mērci (30 ml), samaisa, saputo līdz gludai.
6. Nomazgājiet un nosusiniet svaigas salātu lapas (50 grami), saplēšot ar rokām un ielieciet salātu bļodā, pārlejiet mērci.
7. Pievieno bietes.
8. Tofu sieru (50 grami) sagriež vidējos gabaliņos un liek traukā.
9. Valrieksti, nedaudz k altēti, sasmalcināti 50 gramu apjomā un ieber salātos, samaisa un pasniedz.

Neapstrādāti biešu salāti

Kas to būtu domājis, ka ēdieni no termiski apstrādātām bietēm ir arī garšīgi, oriģināli kombinācijā ar citām sastāvdaļām un veselīgi.

To gatavošana ir tikpat vienkārša unviegli, un pats galvenais - ātri (galu galā, nav papildus nepieciešamības vārīt vai cept galveno dārzeni).

Tiek uzskatīts, ka neapstrādāti sakņu dārzeņu ēdieni ir ēdiens tikai neatlaidīgiem un stipras gribas cilvēkiem.

Receptes salātiem no neapstrādātām bietēm ar sieru, patiesībā, daudz. Un, lai šie ēdieni būtu īpaši garšīgi, barojoši un veselīgi, ir daži ieteikumi attiecībā uz sastāvdaļu kombināciju un gatavošanas iespējām:

• visbiežāk neapstrādātas bietes pievieno salātiem kopā ar valriekstiem, žāvētiem augļiem (žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, rozīnēm), citiem dārzeņiem (burkāniem, kartupeļiem, kāpostiem), garšaugiem;
• galvenais dārzenis ir jāizvēlas “pareizā” šķirne (mīksts, salds), tad gatavais ēdiens būs īpaši garšīgs un baudāms;
• neapstrādātas bietes ieteicams sasmalcināt ar rupjo rīvi.

Ar sieru un āboliem

Vitamīni, smaržīgi, garšīgi salāti iepriecinās ikvienu veselīga dzīvesveida piekopēju, kā arī veģetāriešus un jēlēdājus.

Cieto sieru var aizstāt ar dārzeņu (tofu), un majonēzi mērcei var aizstāt ar paštaisītu liesu.

Biešu salātu ar sieru un majonēzi gatavošana:

1. Sakņu kultūra (300 grami) nomizota un sasmalcināta ar rupjo rīvi.
2. Pagatavo ābolus (200 gramus), noņemot mizu un sēklas, sarīvē un pārlej bietēm.
3. Cieto sieru (50 grami) sasmalcina ar rupjo rīvi un pievieno traukam.
4. Ķiploki (10 grami) iziet cauri ķiplokam,pārlej ar pārējām sastāvdaļām.
5. Pagatavojiet mērci, sajaucot majonēzi (100 ml), skābo krējumu (100 ml) un sasmalcinātas dilles (20 gramus).
6. Pārlej salātus un samaisa.

Pēc 15 minūtēm ēdiens ir gatavs un var tikt pasniegts uzreiz.

Ar tunci un seleriju

Salāti, kuros īpaši rūpīgi atlasīti visi komponenti, bet tajā pašā laikā tie ir ļoti vienkārši pagatavojami. Un tomēr to var glabāt diezgan ilgu laiku.

Procesa apraksts:

1. Ielejiet nelielā bļodiņā konservētu tunzivju (200 grami), samīciet ar dakšiņu.
2. Pagatavo burkānus (150 gramus) un bietes (200 gramus) - nomizo un sagriež strēmelītēs.
3. Svaigi gurķi (100 grami) sagriezti uz pusēm.
4. Cietais siers (100 grami) – sagriež kubiņos.
5. Sasmalciniet seleriju (20 gramus) un citronu (100 gramus).
6. Olīvām bez kauliņiem (200 grami) noņemiet šķidro komponentu.
7. Dziļā traukā salātus liec šādā secībā: burkāni ar bietēm, gurķi, tunci, citronu, olīvas, selerijas, sieru.

Pasniedziet porcijās šos elegantos un oriģinālos salātus ar bietēm un sieru, mērci atsevišķi (olīvu vai citu augu eļļu), kā arī sāli un garšvielas.

CV

Protams, rakstā apskatītas tikai dažas receptes biešu salātiem ar sieru (ar olām, ķiplokiem, āboliem, riekstiem un tā tālāk), taču tās ir interesantas un savā ziņā unikālas. Un arī vienkāršs, daudzpusīgs un piemērots eksperimentamsaimnieces noskaņojums.