Cūkgaļa ar sieru un kartupeļiem cepeškrāsnī: sastāvdaļu izvēle, recepte, gatavošanas laiks

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai gaļu var nemīlēt? Protams, nē, ja vien neesi veģetārietis. Tas ir viens no veselīgākajiem un barojošākajiem pārtikas produktiem. Cūkgaļa tiek īpaši novērtēta, jo tā ir viegli pagatavojama un ļoti labi garšo. Šī maigā gaļa lieliski sader ar lielāko daļu dārzeņu, tai var izvēlēties dažādas garšvielas, kas padarīs cūkgaļas ēdienu pikantāku un garšīgāku. Cūkgaļu var cept, vārīt, marinēt bārbekjū, tvaicēt, cept cepeškrāsnī. Tieši pēdējo mēs šodien apgūsim piedāvātajās receptēs.

Cūkgaļa un kartupeļi

Šie divi produkti visbiežāk tiek kombinēti. Neatkarīgi no tā, vai tas ir cepetis cepeškrāsnī vai vienkārši gulašs un piedeva, ģimene būs apmierināta ar šīm vakariņām.

Kas attiecas uz cepšanu cepeškrāsnī, ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot cūkgaļu ar kartupeļiem. Jūs varat izmantot tikai šossastāvdaļas, vai arī varat pievienot ko jaunu, neparastu, lai izveidotu interesantu ēdienu. To mēs darīsim. Katra mājsaimniece varēs izvēlēties recepti pēc savas gaumes.

Kā izvēlēties gaļu

Lai pagatavotu gardu cūkgaļas ēdienu, ir jāizvēlas pareizā cūkgaļa. Labai gaļai ir patīkami rozā krāsa, tai nevajadzētu būt pārplūdēm. Labas cūkgaļas smaržas pilnīgi nav. Ja gaļa ir tumša, tas nozīmē, ka dzīvnieks jau bija novecojis. Pievērsiet uzmanību šķidrumam zem gaļas – tā nedrīkst būt.

Pievērsiet uzmanību taukiem

Ja interesē jautājums, kā izvēlēties gaļu, tad jāzina, ka jāpievērš uzmanība arī taukiem. Mēģiniet izvēlēties gaļu ar vairāk tauku. Ir skaidrs, ka šis dzīvnieks tika labi barots. Tomēr paturiet prātā, ka uz gabala nedrīkst būt vairāk tauku nekā pašā gaļā. Un arī tas ir jāsadala visā skaņdarbā, nevis jākoncentrē vienā vietā.

Kauli un āda

Vēl viens svarīgs punkts. Katrs nez kāpēc cenšas izvēlēties tādu gaļas gabalu, kurā nav ādas un kaulu. Jā, iespējams, ka šāda izvēle ir nepieciešama noteiktu ēdienu pagatavošanai. Bet, ja nav principiālas atšķirības, tad labāk pirkt to gabalu, uz kura paliek ādas daļiņas un daži kauli.

Izvēle ir viegli izskaidrojama. Gatavošanas laikā miza to padara sulīgāku, un, ja to cep, tā būs arī lieliska kraukšķīga piedeva. Arī kauli padara gaļu sulīgāku. Jā, ar tiem ēdiens pagatavojas ilgāk, bet rezultāts ir pārāks par sevi.

Franču cūkgaļa ar kartupeļiem

Franču gaļa ir viens no daudzu no mums iecienītākajiem gardumiem. Tas ir ļoti sulīgs un maigs, receptē vienmēr ir kaut kas neparasts. Turklāt gaļu franču valodā var pagatavot ne tikai no cūkgaļas.

Kas jums nepieciešams

Ēdienu gatavošanai jāņem:

• Cūkgaļa - 700 grami.
• Viens kilograms kartupeļu.
• Divi vidēji sīpoli.
• 150 grami cietā siera.
• Simts gramu sviesta.
• Puse tasi buljona.
• 6 ēdamkarotes majonēzes.
• 6 ēdamkarotes skābā krējuma.
• Divas ķiploka daiviņas, nomizotas.
• Īpašas garšvielas cūkgaļai: timiāns, koriandrs, k altēti garšaugi.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode

Ja darīsi visu pēc instrukcijas, tad cūkgaļu ar sieru un kartupeļiem noteikti varēsi pagatavot pēc šīs receptes.

Vispirms jāņem cūkgaļas mīkstums, labi jāizskalo un jāļauj nožūt. Pēc tam sagrieziet to šķēlēs, lai biezums nepārsniegtu vienu centimetru.

Pēc tam pārklājiet gabalus ar pārtikas plēvi un labi sasitiet tos ar āmuru. Tad pa virsu pārkaisa garšvielas un melnos piparus, sāli. Visu šo pulveri viegli iemasējiet gaļā un ļaujiet tai nostāvēties vienatnē 10-15 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai cūkgaļa nedaudz iemarinētos.

Šajā laikā jūs varat sasmalcināt sīpolu. Nākamais ir kartupeļu kārta. Navjums pat vajadzētu padomāt par to, kā sagriezt kartupeļus: šķēles vai apļus. Jo daudz labāk izskatīsies, ja izvēlēsies apļa formu. Un jā, tas cep daudz labāk. Apļa biezumam jābūt aptuveni 0,3 centimetriem. Centieties neizvēlēties pārāk lielus bumbuļus. Tos ir vieglāk sagriezt. Kad griešana ir beigusies, kartupeļi jāsālī un pēc tam labi jāsamaisa, lai sāls sadalītos pa visiem gabaliņiem.

Tālāk pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet majonēzi un skābo krējumu, pievienojiet tur sasmalcinātus ķiplokus. Tas viss labi jāsamaisa, lai iegūtu viendabīgu masu.

Tagad paņemiet stikla cepamtrauku un uzlieciet sviesta gabaliņus uz tās dibena. Izklājiet to pa visu apakšu. Ielieciet gaļu pirmajā kārtā. Pēc tam sasmalcinātu sīpolu. Tas ir nepieciešams, lai gaļa būtu sulīgāka. Lai apakšā nepiedegtu, traukā ielej nedaudz buljona. Tālāk izklājiet kartupeļus, kas vispirms jāsajauc ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu. Tātad kartupeļi izcepsies ātrāk un nepiedegs. Izklājiet kartupeļus visā bļodā.

Tagad trauku var sūtīt uz cepeškrāsni, kas vispirms jāuzsilda līdz 180 grādu temperatūrai. Gaļa tur paliek 30 minūtes. Pēc pusstundas kartupeļus apkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam nosūtiet trauku cepeškrāsnī vēl uz pusstundu.

Kad gatavais ēdiens sāks smaržot, tad nevajadzēs nevienu saukt pie galda - nāks paši. Lūk, cik vienkārši un garšīgi cepeškrāsnī var pagatavot cūkgaļu ar sieru un kartupeļiem.

Cūkgaļas akordeons

Šisļoti garšīga cūkgaļas recepte ar kartupeļiem un sieru cepeškrāsnī. Tajā ietilpst arī tomāti, kas padara ēdienu tikai garšīgāku. Kartupeļi kalpo kā garnīrs. Pateicoties visām sastāvā esošajām sastāvdaļām, gaļa ir īpaši sulīga un maiga. Tas burtiski kūst mutē.

Būtiski produkti

Lai pagatavotu cūkgaļas akordeonu, jums būs jāņem šādi produkti:

• Viens kilograms cūkgaļas (jābūt bez kauliem).
• 250 grami cietā siera.
• 3-4 tomāti (atkarībā no izmēra).
• Aptuveni 7 kartupeļi (arī pārbaudiet izmēru).
• 60 grami sviesta.
• Puse tasi buljona.
• Garšvielas cūkgaļai.
• Sāls un pipari pēc garšas (gaļas aromatizēšanai varat izmantot paprikas maisījumu).

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu akordeonu, jāņem vesels gaļas gabals, kurā nebūs kaulu. Šim nolūkam vislabāk ir piemērots kakls. Gaļu labi noskalo un nosusina ar papīra dvieļiem. Tālāk uz tā tiek veikti šķērseniski iegriezumi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums nav nepieciešams nogriezt gabalu līdz galam, bet tikai to sagriezt. Pamatnei jāpaliek neskartai. Tās biezumam jābūt 1,5 centimetriem. Kad izcirtņi ir gatavi, gaļa jāpārklāj ar garšvielu maisījumu. Pēc tam aptin ar pārtikas plēvi un atstāj marinēties. Tas aizņems aptuveni vienu stundu.

Šajā laikā varat sagatavot citus produktus. Sieru vajadzētu sagriezt 0,7 centimetrus biezās šķēlēs. Gabaliem jābūtlai tie ietilptu gaļas izcirtņos. Tālāk sasmalciniet tomātus. Centieties izvēlēties ne pārāk lielus augļus, jo tiem arī jāiekļaujas gaļas caurumos. Sagrieziet tomātus šķēlēs.

Nomizo kartupeļus un sagriež plānās šķēlītēs. Neaizmirstiet to sālīt. Kartupeļus vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs, jo to pagatavošanai nepieciešams ilgāks laiks nekā gaļai.

Pēc tam sajauciet sāli un piparus un ar šo maisījumu ierīvējiet gaļu no visām pusēm. Tas jādara tikai pēc marinēšanas laika beigām. Ja iepriekš sālīsit, gaļa būs sausa.

Labāk neņemt cepešpannu. Pārtrauciet savu izvēli uz stikla cepšanas trauka, kura dibenu ieteicams pārklāt ar foliju. Atstājiet arī nedaudz papildus, lai aptītu trauku sānos. Ielieciet sviesta gabaliņus veidnes apakšā. Tad ½ daļa sagatavoto kartupeļu. Lai nepiedegtu, pārlej ar buljonu. Tātad kartupeļi būs veselīgāki un gaļa – sulīgāka. Kartupeļiem virsū liekam gaļas "akordeonu".

Šajos izcirtņos, ko veidojām uz gaļas, jāieliek tomāti un pēc tam siera gabaliņi. Aizpildiet tukšās vietas veidnē ar atlikušajiem kartupeļiem. Pa virsu apkaisa trauku ar timiānu. Tālāk gaļu ietin folijā. Cūkgaļas ar sieru un kartupeļiem gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir 1,5 stunda 200 grādu temperatūrā. Gatavību nosaka kartupeļu mīkstums. Kad ēdiens ir gatavs, atveriet to un nosūtiet uz cepeškrāsni vēl uz 15 minūtēm, lai tas pārklātos ar zeltainu garoziņu.

Garda cūkgaļa ar sieru un kartupeļiem cepeškrāsnīgatavs.

Cūkgaļa cepeškrāsnī ar sēnēm

Diezgan vienkārša recepte cūkgaļai ar sieru un kartupeļiem cepeškrāsnī. Šādu gaļu var pagatavot brīvdienām vai parastām ģimenes vakariņām. Visas sastāvdaļas ir diezgan pieejamas, un šeit nav īpašu gatavošanas noslēpumu.

Būtiski produkti

Lai pagatavotu šo ēdienu, jāņem:

• 600 grami cūkgaļas ar tauku slāni.
• 300 grami svaigu vai saldētu šampinjonu.
• Viens burkāns.
• 2-3 spuldzes (atkarībā no izmēra).
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Majonēze.
• 7-8 kartupeļu bumbuļi (nosakiet daudzumu pēc izmēra).
• 200 grami cietā siera.
• Sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot

Gaļa ir jānomazgā un jāsagriež strēmelēs (ne pārāk plānās, bet arī tā, lai tā ātri izceptos). Tālāk tam jābūt sālītam, pēc garšas pievienojiet piparus un labi samaisiet. Pēc tam gaļu izklāj uz sakarsētas pannas. Eļļa nav jāpievieno, jo sula noteikti izcelsies no slāņa. Gaļa pannā nepārtraukti jāmaisa. Tad pievieno gabalos sagrieztu sīpolu un burkānus, kas vispirms jāsarīvē. Un arī sagrieztas sēnes un papriku sūta uz pannu. Apcep produktus līdz pusei.

Tagad pie kartupeļiem. To nepieciešams notīrīt, mazgāt, sagriezt apļos. Vispār, kā sagriezt kartupeļus (šķēlēs vaiapļi), varat izvēlēties pats. Bet labāk riņķī, tā gatavosies ātrāk. Tālāk kartupeļus vajadzētu sālīt, pievienot iecienītākās garšvielas un pārlej ar majonēzi. Pēc tam visas sastāvdaļas no pannas pārnes uz kartupeļiem. Tas viss ir viegli jāsamaisa.

Iepriekš sagatavojiet cepšanas paplāti. Tas ir jāieeļļo ar eļļu, lai nekas nepiedeg. Uz tā izklājam kartupeļus ar gaļu un dārzeņiem, sadalām pa visu virsmu. Cepeškrāsnim jābūt uzkarsētai līdz 180 grādiem. Mēs nosūtām tur cepešpannu un gaidam 40 minūtes. Nepārtraukti mēģiniet kartupeļus. Desmit minūtes pirms gatavošanas apkaisa kartupeļus ar rīvētu sieru.

Kā redzat, cūkgaļas gatavošana ar sieru un kartupeļiem cepeškrāsnī ir pavisam vienkārša. Ir daudz dažādu recepšu, kas ietver dažādas sastāvdaļas. Turklāt cūkgaļai ar sieru un kartupeļiem cepeškrāsnī varat izvēlēties sastāvdaļas pats. Ar šiem produktiem lieliski sader dažādi dārzeņi, garšvielas un marinādes. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un garšas vēlmēm.