Salāti ar servelatu: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsu rakstā sniegsim receptes dažādiem salātiem, kuru galvenā sastāvdaļa būs servelats. Bet vispirms nedaudz parunāsim par to, kāda tā ir desa, kā to pareizi izvēlēties un uzglabāt.

Par notikumu vēsturi

Parādījās Šveicē un ir īsts valsts kultūras simbols, un pirmā pieminēšana attiecas uz XVI gadsimtu. Milānas Servelat sastāvā bija smalki sagriezta cūkgaļa, siers un speķis. Tajos laikos krustnagliņas, muskatriekstu un ingveru izmantoja kā garšvielas. Kūpināšanas process joprojām bija nepazīstams, desu vienkārši applaucēja ar verdošu ūdeni.

Ražošanas recepte

Šī desa ir izgatavota no dažāda veida gaļas. Taču Francijā gatavošanas recepte ir palikusi nemainīga un pastāv jau četrsimt gadus.

Saskaņā ar Krievijas GOST, desai jāsatur: liellopu gaļa (25%), cūkgaļas tauki (50%) un liesa (25%), kā arī garšvielas, garšvielas un konservanti, dažreiz pievieno cukuru. Pēc vārīšanas m alto gaļu ievieto dabīgā apvalkā un pabeidzmaizes kūpināšanas skapjos.

Kā izvēlēties?

Lai pagatavotu gardus salātus ar servelat desu, labāk iegādāties kādu pazīstamu ražotāju produktu. Un tad skatieties:

1. Sastāvs. Piedevās var būt nātrija nitrāts un krāsvielas. Citu komponentu klātbūtne liecinās par servelata zemo kvalitāti.
2. Uzglabāšanas nosacījumi. Labs un kvalitatīvs produkts jāuzglabā veikalā ledusskapī, temperatūrā, kas nepārsniedz 10 grādus pēc Celsija, un tikai suspendētā stāvoklī, kas veicina garšas veidošanos un uzlabošanos.
3. Izskats. Klaipam jābūt ar spēcīgu dūmu aromātu un sausu virsmu.
4. Apvalks. Ir apsveicami tikai dabiski.
5. Izgriezt. Tam jābūt matētam (spilgtums norāda uz augstu nātrija nitrāta saturu desā), bez taukainiem traipiem, blīvam. Ar vienotu mazu, kas mijas ar speķi. Šai šķirnei ir vislabākā tekstūra.

Uzglabāšanas laiks saskaņā ar GOST ir trīsdesmit dienas, pēc TU - trīs mēneši, jo ir iekļauti papildu konservanti. Ja uz griezuma ir redzami pelēki plankumi, produktu nav vērts pirkt, krāsai jābūt viendabīgai no rozā līdz tumši sarkanai.

Uzglabājiet desu ledusskapī, pārklājot ar pergamentu. Tas ir daudzpusīgs produkts, ko var izmantot kā neatkarīgu uzkodu, sviestmaizēm un salātiem vai pievienot dažādiem ēdieniem, gan karstiem, gan aukstiem.

Kam neiesaka ēst serverat

Atvainojiet, šis produkts var būtne visi to var lietot, jo tas ir ļoti kalorijām bagāts un trekns. Servelat uzsūkšanās lielos daudzumos var izraisīt holesterīna līmeņa paaugstināšanos, aplikumu veidošanos organismā. Tas ir jāatsakās cilvēkiem, kuriem ir:

• problēmas ar aknām;
• aptaukošanās;
• asinsvadu-sirds sistēmas, kā arī aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimības;
• hipertensija.

Un ar personisku neiecietību pret produktu. Uzzinājām daudz jauna par desu, tagad pāriesim pie galvenā jautājuma apspriešanas, kādus salātus ar servelat var pagatavot.

Bet vispirms apsveriet vispārīgos salātu gatavošanas noteikumus

Kas ir salāti? Šis ir dažādu produktu sajaukums. Un daudz kas ir atkarīgs no tā, kā tie tiek sagriezti un pasniegti. Pirmkārt, tai jābūt ēstgribu rosinošai, tāpēc pasniedzot ir svarīgi parūpēties par estētiku, otrkārt, jāsaskaņo sastāvdaļas. Šeit ir daži padomi:

• Vārīšanas laikā dārzeņiem jābūt sālītiem, izņemot burkānus un bietes.
• Noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai atvieglotu tīrīšanu.
• Labāk nedaudz pacepties.
• Lai saglabātu noderīgas sastāvdaļas, ēdiena gatavošanai jāizmanto emaljas trauki.
• Lai saglabātu C vitamīnu, pēc salātu pagatavošanas jāaplej ar pilienu citrona sulas, var izmantot etiķi.
• Pirms pasniegšanas garšo salātus, lai tie nezaudētu savu svaigo izskatu.
• Smaržīgāku un sātīgāku ēdienu var pagatavot, ja uz kādu laiku uzliek citrona miziņu.
• Lai dārzeņi nepārceptos, pagatavojiet tos uz vidējas ugunsnoslēgts konteiners.

Un dārzeņus vajag griezt ar nerūsējošā tērauda nažiem. Smalki nogrieziet ādu, lai vitamīni saglabātos. Tātad, pāriesim pie salātu receptēm ar servelat.

Svaigums

Salātiem ar servelatu un gurķiem būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• Kūpināta desa - 200 grami.
• Divi svaigi gurķi.
• Puse kārbas zirņu.
• Četras vārītas olas.
• Zaļumi un majonēze.

Pēc tam sagrieziet ēdienu kubiņos vai salmiņos un pievienojiet sezonu. Nevar saudzēt pētersīļus un dilles, tās piešķirs vasaras aromātu un neatkārtojamu sulīgumu un svaigumu.

Salāti ar servelatu un grauzdiņiem

Piemērotāki ir svaigi dārzeņi, kas veiksmīgāk uzsvērs desas garšu. Salātus ieteicams ēst uzreiz vai pēc 30-40 minūtēm, citādi grauzdiņi samirks, starp citu, labāk lietot ar speķa garšu vai želeju ar mārrutkiem, tie piešķirs pikantu un pikantu.

Salāti ir universāli, jo, ja vēlaties, varat droši novirzīties no receptes, padarīt tos maigākus, pievienojot vairāk olu un kukurūzas, un samazinot servelata daudzumu. Tātad, mums ir nepieciešams:

1. Viena spuldze.
2. Simts grami 9% etiķa un 300 grami ūdens.
3. Četras olas.
4. Trīs simti gramu servelata.
5. Konservētas kukurūzas burka.
6. Simts grami grauzdiņu.
7. Majonēze tiks pievienota pēc garšas.

Marinējiet sīpolu. Notīram, sagriežam, ieliekam traukā ar etiķi un ūdeni un atstājam 10-15 minūtes. Piešķir unikālugarša.

Tad viss ir vienkārši: nomizo olas, sagriež strēmelītēs, piemēram, desu, pievieno kukurūzu un garšo. Apsveriet vēl vienu interesantu salātu recepti ar servelat.

Crunchy Wonder

Traukā esošie krekeri un Pekinas kāposti piešķir kraukšķīgumu. Tātad, kas tajā ir:

• Kūpināta desa – 300g
• Tomāts - 3-4 gab.
• Mārciņa kāpostu.
• Zaļumi un mērce pēc garšas.

Pekinas kāposti vispirms jānomazgā un jāizžāvē, jāsasmalcina. Olas sagriež sloksnēs, bet tomātus šķēlēs. Pievieno garšvielas un garšaugus, majonēzi. Apskatīsim citu salātu recepti ar servelat un kāpostiem.

Footy

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• Servelat - 300 grami.
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• B altie kāposti - 200 grami.
• Divas vai trīs olas.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Divi burkāni.
• Punkti - 1 kanna.
• Zaļumi (sīpoli) - 50 grami.
• Nedaudz majonēzes.

Visas sastāvdaļas sagriež lielos kubiņos, smalki sagriež kāpostus, savāc vienā traukā un pievieno majonēzi. Ledusskapī var glabāt ilgi, galvenais pirms pasniegšanas piegaršot.

Cēzars

Sastāvdaļas:

• Franču sinepes - 30 ml.
• Tāds pats daudzums svaigi spiestas citronu sulas.
• Vistas ola.
• Olīveļļa.
• Cietais siers - 100 grami.
• B altmaize - 150 grami.
• Zaļš.
• Servelat - 180–200 grami.

Pēc ražas novākšanasproduktus, varat sākt kulinārijas procesu.

Pareizi gatavosim

Pamazām veiksim vienkāršas darbības, kuras var veikt ikviens:

1. Degvielas uzpildīšana. Sajauc sinepes ar citronu sulu. Mēs aizejam. Nedaudz sakuļ olu, pievieno tai atdzesētu olīveļļu un kārtīgi sakuļ. Savieno visu.
2. Maize sagriež kubiņos un cep uz karstas pannas bez eļļas. Atdzesējam. Trīs sieri uz rupjās rīves.
3. Nomizojiet desu no mizas, sagrieziet apļos. Nomazgājiet salātu lapas un ļaujiet tām nožūt, tad saplēšiet.
4. Izklājiet lielu trauku, pārberiet grauzdiņus, sasmalcinātu servelat, pārkaisiet ar mērci un pārklājiet ar biezu siera kārtu.

Salāti ar servelatu un sieru gatavi. Tas tiek darīts ļoti ātri. Tagad "Cēzaru" var viegli pagatavot pats, kā arī mērces tam. Dosim vēl divas brīnišķīgas receptes.

Klasiskā mērce

Mums noderēs šādas vienkāršas un absolūti pieejamas sastāvdaļas:

• Citrons.
• Deserta karote sinepju.
• Divi dzeltenumi.
• Divas ķiploka daiviņas.
• Simts grami olīveļļas.

Tagad varat pagatavot mērci. Lai to izdarītu:

• Izspiediet no citrona sulu un pievienojiet sinepēm, un pēc tam šo maisījumu dzeltenumiem.
• Uzmanīgi samaisiet un pēc tam kārtīgi saputojiet ar putojamo slotiņu, vienlaikus tievā strūkliņā ielejot eļļu.
• Nepārtrauciet procesu, kamēr sastāvdaļas nepārvēršas biezā masā.

Mērce gatava, asai garšai var pievienot dažas ēdamkarotes galdaetiķis, bet tas nav nepieciešams, kā jums patīk.

Skābā krējuma mērce

Ne mazāk garšīgi un veselīgi. Mūsu Servelat salātus var garšot citā veidā. Mums būs nepieciešams:

• Glāze saldā krējuma 9%. Parasti jūs varat izmantot jebkura tauku satura produktu.
• Divas ķiploka daiviņas. Ja vēlaties, paņemiet trīs, kam garšo pikantāk.
• Tējkarote sinepju.

Sasmalciniet vai smalki sagrieziet ķiplokus un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām, izmantojot mikseri vai blenderi. Šī mērce pēc garšas izrādās maigāka, ja gribas piparu graudiņus, var pievienot sasmalcinātu marinētu gurķi. Un atpakaļ pie salātu receptēm ar servelat.

Salāti tartletēs

Izskatās ļoti svinīgi, eleganti, un pats galvenais, pasniegts porcijās. Pamatni var iegādāties vai cept pats. Ar ko tās piepildīt? Apsveriet vienu no iespējām:

• Bulgāru pipari, pieejami dažādās krāsās.
• Svaigs gurķis.
• Servelat.
• Olas.
• Siers.
• Kukurūza.
• Majonēze.

Daudzumu nenosakām, jo tas būs atkarīgs no tā, cik tartletes pildīsi. Tātad, sasmalciniet visas sastāvdaļas, apkaisiet ar majonēzi un uzmanīgi pildiet vafeļu groziņus. Jūs varat veikt kulinārijas eksperimentus, mainīt sastāvdaļas, izdomāt dažādas mērces un dekorācijas.

Pagatavosim gardus korejiešu burkānu salātus

Uz iepakojuma ir norādīts, vai tas ir pikants vai nē. Uzmanīgi izlasiet etiķeti.

Ņemt:

• Servelat - 300 grami.
• Puse konservētas kukurūzas bundžas.
• korejiešu stila burkāni - 150 grami.
• Mājas majonēze pēc garšas.
• Nedaudz sāls un m alti melnie pipari.

Sāciet gatavot:

1. Sagrieziet desu, kā vēlaties.
2. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
3. Pievieno majonēzi (mājās gatavota ir apsveicama).

Kā pagatavot? Klasiskajai majonēzei mums vajag:

• Saulespuķu eļļa - 400 grami.
• Etiķis - ēdamkarote.
• Divas olas.
• Nedaudz sāls.

Gatavošanas soļi ir šādi:

1. Ielejiet eļļu lielā bļodā, varat paņemt olīveļļu.
2. Plaujiet olas. Dzeltenumu spilgtums ietekmēs majonēzes krāsu. Tāpēc labāk pirkt mājās gatavotas olas, ja tas nav iespējams, var pievienot nedaudz kurkuma. Tas piešķirs dzeltenu nokrāsu.
3. Pievieno karoti etiķa.
4. Sāls.
5. Izmantojiet iegremdējamo blenderi un saputojiet sastāvdaļas līdz biezai masai.
6. Mēģinu pēc sāls.

Mājas majonēze ir gatava. Tātad, mēs apskatījām recepti salātiem ar servelat un burkāniem korejiešu valodā.

Salāti ar desu un pupiņām

Šis ēdiens ir ļoti apmierinošs, taču to ir viegli pagatavot. Galvenās sastāvdaļas ir servelat, pākšaugi un olas. Tiem varat pievienot jebkurus vārītus dārzeņus, gurķus, sīpolus un krekerus. Garšojiet ar dažādām mērcēm. Apsveriet vienu no receptēm.

Izmantojiet konservētas pupiņas. Tātad, mēs ņemam:

• Burkasarkanās pupiņas.
• Servelat - 350 grami.
• Olas - 3 gab.
• Garšvielas un majonēze pēc garšas.

Salātu gatavošana ar pupiņām un servelat. Sagriežam desu un olas, sajaucam ar pupiņām un garšojam. Var pagatavot salātus ar marinētiem šampinjoniem. Un kā mērci izmantojiet:

• Pipari.
• Olīveļļa - 1 ēd.k. karote.
• Ķiploka daiviņa.
• Majonēze.

Sajauc visas sastāvdaļas – un mērce gatava. Šeit ir vēl viena salātu recepte ar servelat un svaigu gurķi.

Ļoti sātīgs ēdiens

Atgādina tradicionālos Olivier salātus, tāpēc recepte nešķitīs sarežģīta. Mums būs nepieciešams:

• Servelat - 200 grami.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Trīs olas.
• Viens svaigs gurķis.
• Daži zaļumi, pipari.

To ir viegli pagatavot. Vāra dārzeņus, sagriež kubiņos un sezonu. Var izmantot zaļos zirnīšus un burkānus, marinētus sīpolus. Visbeidzot, apsveriet recepti salātiem ar pankūkām.

Tātad pankūku salāti

Mums vajadzīgs:

• Pankūkas - pieci gabali.
• Servelat - 200 grami.
• Olas - 2 gab.
• Cietais siers - simts grami.
• Kukurūza - 1 kanna.
• Viens burkāns.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Jogurta mērce - 300 ml.

Var izmantot arī majonēzi, galvenais, mazkaloriju.

Tātad:

1. Cepam pankūkas, vienalga pēc kādas receptes, galvenais, lai sanāk plānas aražūras malas.
2. Tad mēs tos sarullējam caurulītē un sagriežam, kā vēlaties.
3. Sagrieziet vārītas olas šķēlēs vai lielos kubiņos.
4. Ielejiet kukurūzu salātu bļodā, bet vispirms noteciniet sulu.
5. Servelat - kubi vai plānas plāksnes.
6. Burkāni - "nūdeles".
7. Cietais siers - lieli kubi.
8. Sarīvē ķiplokus.

Tad apvienojam sastāvdaļas, pagarinām un pievienojam garšvielas pēc garšas. Kā redzat, servelat ir unikāls produkts, ar kuru jūs varat pagatavot daudz interesantu ēdienu. Skaistums ir tas, ka salāti ar to ir lēti un tajā pašā laikā tie izrādās sātīgi, diētiski, svētku un mājās gatavoti. Lai nekaitētu jūsu veselībai, jums ir kompetenti jāpieiet pie produkta izvēles, jāaplūko derīguma termiņi. Un arī ir nepieciešams pareizi uzglabāt desu un neizmantot to ļaunprātīgi, ja jums ir slimības. Patēriņu vēlams samazināt līdz minimumam vai atteikties vispār.