Mājas borščs ar skābētiem kāpostiem: labākās receptes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Mājas borščs ar skābētiem kāpostiem ne velti ir ļoti populārs. Protams, katrai mājsaimniecei ir sava recepte šim vienkāršajam ēdienam. Šodienas rakstā tiks parādītas interesantākās iespējas.

Cūkgaļas recepte

Jāpiebilst, ka šis boršča pagatavošanas variants paredz vienkāršu produktu izmantošanu, kas vienmēr ir pieejami gandrīz katrā mājā. Pats process neaizņem pārāk daudz laika, tāpēc ir iespējams, ka nākotnē jūs bieži gatavojat šo ēdienu. Lai pagatavotu boršču ar skābētiem kāpostiem, kura recepte ir aplūkota šajā publikācijā, iepriekš jāpārbauda, vai tas ir pa rokai:

• Divi simti gramu cūkgaļas.
• Pāris ēdamkarotes tomātu mērces.
• Katrai divas vidējas bietes un kartupeļi.
• Sīpola galva.
• Tējkarote cukura.

Kā palīgkomponentes tiks izmantota sāls, jebkura augu eļļa un m alti pipari.

Procesa apraksts

Iepriekš nomazgātu gaļu ievieto piemērotākastrolis, pārlej viegli sālītu aukstu ūdeni, nosūta uz plīts un uzvāra. Pēc tam, kad uz šķidruma virsmas parādās pirmie burbuļi, uguni samazina un tur pievieno kāpostus un veselas nomizotas bietes. To visu pārklāj ar vāku un vāra pusstundu.

Pēc aptuveni trīsdesmit minūtēm pannā liek nomazgātus, nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus. Visu kopā vāra apmēram ceturtdaļu stundas. Atsevišķā pannā, kas bagātīgi ieeļļota ar jebkuru augu eļļu, sasmalcinātu sīpolu nedaudz apcep un pievieno gaļai. Gandrīz uzreiz pēc tam tomātu mērci nosūta topošajam borščam ar skābētiem kāpostiem un turpina vārīties.

Bietes rūpīgi izņem no pannas, sagriež plānās strēmelītēs un atgriež atpakaļ. Gandrīz gatavo ēdienu garšo ar cukuru, m altiem pipariem un sasmalcinātu ķiploku. Pēc pāris minūtēm izslēdziet uguni un ļaujiet borščam nedaudz ievilkties. Pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.

Lielu gaļas recepte

Šis neticami garšīgais un smaržīgais b altais borščs ar skābiem kāpostiem atšķiras no iepriekšējās versijas ar to, ka tajā nav bietes. Pirms tuvojaties plīts, noteikti pārbaudiet, vai jums ir visi nepieciešamie produkti. Šajā gadījumā jūsu mājā ir jābūt:

• Septiņi simti gramu liellopu gaļas.
• Pieci vai seši vidēji kartupeļu bumbuļi.
• Trīs simti gramu skābētu kāpostu.
• Vidēju burkānu pāris.
• Divi simti gramu sīpolu.

Lai pagatavotu smaržīgu boršču, papildus nepieciešamsuzber nedaudz sāli un piparus. Jums būs nepieciešama arī augu eļļa, lauru un pētersīļu saknes.

Darbību secība

Ielejiet dzeramo ūdeni četru litru katlā, nosūtiet uz plīts un uzvāra. Pēc tam, kad uz šķidruma virsmas parādās pirmie burbuļi, mazgāto liellopu gaļu liek traukos un vāra pusotru stundu, neaizmirstot periodiski noņemt radušās putas. Gatavo gaļu izņem no buljona, sagriež vidējos gabalos un liek atpakaļ uz pannas.

Sagatavotos kartupeļus uzmanīgi nolaiž verdošā šķidrumā. Pēc septiņām minūtēm tur izklāj kāpostus, bet pēc ceturtdaļas stundas - sīpolu un burkānu cepšanu. Pēc dārzeņiem buljonā ielieciet lauru lapas un pētersīļu sakni. Pēc tam gandrīz gatavu boršču ar skābiem kāpostiem sālī, apber ar pipariem un vāra, līdz kartupeļi mīksti. Pēc tam to noņem no plīts un lej šķīvjos.

Seleriju recepte

Jāpiebilst, ka šis borščs tiek pagatavots daudz ātrāk nekā divi iepriekšējie varianti. Tāpēc tas kļūs par īstu atradumu aizņemtām mājsaimniecēm, kurām nav daudz brīvā laika. Lai netērētu dārgās minūtes, meklējot trūkstošās sastāvdaļas, iepriekš pārbaudiet, vai virtuvē ir:

• Divi simti gramu skābētu kāpostu.
• Divi litri gatavā gaļas buljona.
• Viena liela biete.
• Mazs burkāns un sīpols.
• Trīs simti gramu kartupeļu.
• Pāris selerijas kāti.

Kampagatavojiet sātīgu boršču ar skābētiem kāpostiem (recepti ar fotoattēlu var redzēt šajā rakstā), papildus jums būs nepieciešams sāls, jebkura augu eļļa un pipari.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Vispirms jānosūta buljons uz plīti. Kamēr tas vārās, jūs varat darīt dārzeņus. Tos mazgā vēsā ūdenī, nomizo un sasmalcina. Šādi pagatavotus sīpolus un burkānus nosūta uz pannas, kas ieziests ar augu eļļu un nedaudz apcep. Pēc dažām minūtēm tur pievieno sasmalcinātu seleriju un iepriekš nomazgātus un izspiestus skābos kāpostus. Visu labi samaisa un vāra uz lēnas uguns. Nedaudz vēlāk pannā liek nomizotas un sarīvētas bietes.

Kauliņos sagrieztus kartupeļus nosūta uz vārošu buljonu. Pēc tam, kad tas kļūst mīksts, pannā pievieno dārzeņu cepšanu, sāli un garšvielas. Lai mājās gatavotais borščs ar skābētiem kāpostiem un bietēm nezaudētu savu bagātīgo nokrāsu, to uzvāra un noņem no plīts. Pasniedz ar ķiplokiem, skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.