Konservējam tomātu sulu ziemai

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Tomāti jebkurā konservācijā ir labi - satīti burkā veseli, salātos, asorti. Bet no visiem nākotnei gatavotajiem augļu un dārzeņu gardumiem man nav nekā iekārojamāka par dabīgo tomātu sulu, kas pagatavota no gataviem un smaržīgiem tomātiem ziemai. Varat to izmantot, lai pagatavotu pirmo un otro ēdienu, pat desertu. Vai arī izmantojiet kā atsevišķu produktu - vienkārši dzeriet sava prieka pēc.

Par laimi, šādu sagatavošanu nav grūti pagatavot, un lielāko daļu laika aizņems sagatavošanās darbi - nomazgājiet un, ja nepieciešams, nomizojiet tomātus, sagrieziet vajadzīgā izmēra gabaliņos, saspiediet. Katra pieredzējusi saimniece var padalīties ar savu recepti, kā pašu spēkiem pagatavot tomātu sulu ziemai. Tomātu izvēlei ir vispārīgi noteikumi – nepieciešami gatavi, gaļīgi augļi ar intensīvi sarkanu krāsu. Daudzi, cenšoties ietaupīt naudu, izmanto tomātus ar slimību bojātām vietām, vienkārši nogriežot tos. Protams, šādi augļi nav ieteicami.

Ja vēl neesat ieguvis vainaga recepti un nezināt, kā no tomātiem pagatavot tomātu sulu, šeit ir daži vienkārši un izdevīgi veidi.

1. iespēja

Produkti tiek ņemti, pamatojoties uzkatrs kg tomātu: glāze etiķa (9%) - 100 ml, puse tējk. sāls, viena ēd.k. l. cukurs.

Tomātu sulas gatavošana ziemai no vārītas vai svaigas nomazgātas un sagrieztas augļu gabaliņos. Tie ir jāizberž caur smalku sietu. Varat papildus filtrēt caur vaļīgu drānu, lai dzēriens būtu maigāks. Sulā ieber sāli un cukuru, uzkarsē pannu uz mazas uguns. Pirms vārīšanas ielej etiķi, tiklīdz tas uzvārās - ātri lej tīri izmazgātās izkarsētās burkās, pārklāj ar sagatavotiem vākiem un sterilizē, sarullē. Bankas ar tilpumu 0,5 l sterilizē 10 minūtes. ūdenī, kura temperatūra ir 95ºC.

2. iespēja

Sagatavota pēc šiem ieteikumiem, tomātu sula ziemai būs nedaudz pikanta, ar neparastu, bet patīkamu garšu, bez pārlieka skābuma. Vajadzēs tomātus, saldos piparus, vari garšot ar sāli, cukuru, garšvielām (m altiem asiem sarkanajiem un melnajiem pipariem).

Vispirms no tomātiem jāpagatavo sula, kā norādīts iepriekš, kā arī sula no saldajiem bulgāru pipariem (uz katru litru tomātu ņem 200 ml piparu). Sajauc abas sastāvdaļas un uzkarsē. Ielejiet cukuru, sāli, garšvielas (m altus asos piparus) - pēc garšas. Šķidrumu uzvāra, lej burkās, sterilizē, satin.

3. iespēja

Lai šādā veidā pagatavotu tomātu sulu ziemai, nepieciešami gatavi tomāti, sāls, cukurs, krustnagliņas, melnie pipari (zirņi). Nomazgājiet augļus, noņemiet astes, nosusiniet. Sagriež gabaliņos, izspiež caurisulu spiede. Ielieciet visu iegūto sulu emaljas traukā uz nelielas uguns. Kad tas uzvārās, pagaidiet, līdz nosēžas mīkstums, kas uzkāpis augšpusē. Ja vajag biezu konsistenci, var vārīt ilgāk, bet pietiek ar 20 minūtēm vārīšanās. Gatavošanas beigās pēc garšas ielieciet (katram litram) sāli - 0,5 ēd.k., cukuru - 1 ēd.k., garšvielas (1 krustnagliņas zvaigzne un 2 melno smaržīgo piparu zirņus). Ielejiet tomātu sterilizētās izkarsētās burkās un nekavējoties sarullējiet. Atstājiet otrādi un iesaiņojiet, līdz tas ir pilnībā atdzesēts.

Ir daudz vairāk iespēju - izvēlieties sev tīkamo!