Vistas gaļa tomātu mērcē: detalizēts oriģinālrecepšu apraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dažkārt ir situācijas, kad ātri jāpagatavo kaut kas garšīgs, un tam atliek pavisam maz laika. Labai saimniecei šim gadījumam vienmēr ir noliktavā sava recepte. Un tiem, kam ir nedaudz lielāka pieredze, jāatceras, ka vistas gaļa tomātu mērcē ir abpusēji izdevīga iespēja. Turklāt šādu ēdienu var pagatavot dažādos veidos.

Sarežģītā mērcē sautēta vista

Kā jūs zināt, jebkura gaļa kļūst mīkstāka, ja to sautē. Pārējās sastāvdaļas būs atbildīgas par gatavā ēdiena garšu un aromātu. Lielisks šīs mijiedarbības piemērs ir vistas gaļa tomātu mērcē. Varat to pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• vistas liemenis (vai vistas kājas), kas sver 1,2 kilogramus;
• 60 grami tomātu pastas;
• 3 spuldzes;
• sāls (pēc garšas);
• 10-12 grami cukura;
• 2 ēdamkarotes tkemali;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 30 grami kviešu miltu;
• ūdens;
• pusglāze sausa b altvīna;
• 35 grami jebkuras eļļasdārzenis.

Cāļu gatavošana tomātu mērcē ir ļoti vienkārša:

1. Sasmalciniet liemeni porcijās. Ja ir kāja, tad darbs ir vienkāršots.
2. Gaļu viegli apcep, līdz izveidojas raksturīga garoziņa. Mēs nedrīkstam aizmirst to pastāvīgi pagriezt.
3. Vienlaikus apcepiet sīpolu citā pannā, izmantojot pusi no pieejamās eļļas.
4. Tiklīdz tas kļūst sarkans, pievienojiet tomātu pastu, tkemali un atšķaidiet to visu ar verdošu ūdeni (300 mililitrus). Ēdienu vajadzētu nedaudz pagatavot kopā.
5. Ievietojiet ceptu vistu pannā.
6. Pievienojiet tam tomātu-sīpolu maisījumu.
7. Visu aplej ar karstu ūdeni, lai tas pilnībā nosegtu gaļu.
8. Pievieno sāli, vīnu, cukuru un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
9. Tikmēr atlikušajā eļļā apcep miltus, līdz tie kļūst krēmīgi.
10. Nedaudz atdzesēto masu pārlej ar siltu ūdeni (40 grami) un samaisa.
11. Sagatavoto masu liek katliņā.
12. Nosūtiet tur sasmalcinātus ķiplokus kopā ar sasmalcinātiem garšaugiem un vāriet uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas.

Gatavu ēdienu var ēst vienu pašu vai ar jebkuru piedevu. Viņam vislabāk der kartupeļu biezeni.

Vistas gaļa siera mērcē

Vistas gaļa tomātu mērcē būs vēl pikantāka, ja pievienosiet tai maigu sieru. Turklāt šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Bet vispirms jums ir jāsavāc visi darbam nepieciešamie produkti:

• 200 grami vistas filejas;
• sāls;
• 50grami burkānu;
• 20 grami siera un sīpoliem;
• 30 grami tomātu pastas;
• m alti pipari;
• augu eļļa;
• jebkuras garšvielas.

Visu procesu var iedalīt soļos:

1. Labi uzkarsē pannu un uzkarsē eļļu.
2. Tajā nedaudz apcep smalki sagrieztu sīpolu un tad pievieno rīvētu burkānu.
3. Pievienojiet gaļu dārzeņiem, sagriežot to vidēja izmēra gabaliņos. Tajā pašā laikā jums jāievada visas garšvielas.
4. Ielieciet makaronus vārošā masā un ielejiet nedaudz ūdens. Tas viss ir rūpīgi jāsamaisa un zem vāka jāvāra apmēram 7-10 minūtes.
5. Vēl karstu pārkaisa ar rīvētu sieru. Tas neaizņems ilgu laiku, jo tas ļoti ātri izkusīs.

Pēc tam vistu smaržīgā mērcē zem maigas siera garozas var uzreiz izklāt uz šķīvjiem un ar prieku ēst.

Vistas fileja tomātu marinādē

Ir vēl viena interesanta iespēja, kas ļauj pagatavot vienkārši pārsteidzošu vistu tomātu mērcē. Recepte atšķiras no pārējās ar to, ka smaržīgo maisījumu šajā gadījumā izmanto vienlaikus kā marinādi un oriģinālo mīklu. Lai strādātu, jums ir jābūt:

• 500 grami vistas filejas;
• 25 mililitri kečupa;
• 2 ķiploka daiviņas;
• šķipsniņa sāls;
• 70 grami rafinētas augu eļļas;
• 25 grami kviešu miltu;
• 1 ola;
• 3 grami melno piparu.

Šī neparastā ēdiena pagatavošana sastāv no trim posmiem:

1. Vispirms gaļa jāsagriež gabalos un ķiploki jāierīvē vai jāizspiež caur presi.
2. Paņemiet visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti dziļā bļodā, labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz 60 minūtēm.
3. Cepšanas traukā uzkarsējiet eļļu un pēc tam tajā apcepiet filejas gabaliņus smaržīgā mīklā. Apstrādi vislabāk veikt pa daļām, lai gaļa būtu ērti apgriezta. Cep 3 minūtes no katras puses.

Šādu ēdienu pamatoti var uzskatīt par ideālu recepti steigā.

Bulgārijas vista

Tiem, kas zina, kas ir “yahnia”, noteikti patiks oriģinālais vistas sautējums pannā tomātu mērcē. Šādi to gatavo dažos bulgāru vai rumāņu restorānos. Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• 2 vistas kājas (vai 3-4 spārniņi);
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 lauru lapas;
• 1 sīpols;
• puse citrona;
• sāls;
• 1 tomāts;
• puse diļļu ķekara;
• 30 grami tomātu pastas;
• 5 melnie piparu graudi;
• 35–40 grami sviesta.

Cāļu gatavošana pēc šīs receptes ir vienkārša:

1. Labi uzkarsē eļļu.
2. Cep tajā gaļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tas aizņems aptuveni 10 minūtes.
3. Šajā laikā sagrieziet sīpolu kubiņos un tomātus sagrieziet vidējos gabalos.
4. Pārlieciet apcepto gaļu uz šķīvja. Uz pannasto pašu eļļu, vispirms viegli apcepiet sīpolu un pēc tam pievienojiet tam tomātus.
5. Kad dārzeņi ir labi uzsiluši, pievienojiet tiem tomātu pastu un kārtīgi samaisiet.
6. Visu pārlej ar ūdeni (400 mililitriem), pievieno garšvielas un ļauj maisījumam nedaudz uzvārīties.
7. Liek uz pannas apcepto gaļu un uzlej puscitrona sulu. Vāra vāku uz lēnas uguns.
8. Pēdējā darbībā pievienojiet rīvētu ķiploku un pagaidiet vēl 10 minūtes.

Šķīvī gatavo ēdienu var dekorēt ar svaigiem zaļumiem.

Cepeškrāsns recepte

Vistas gaļu tomātu mērcē cepeškrāsnī ir vēl vieglāk pagatavot. Recepte noteikti iepriecinās tos, kam nepatīk ilgu laiku pavadīt virtuvē. Pirms darba sākšanas darbvirsmā ir jābūt šādām sastāvdaļām:

• vistas kājiņas (var paņemt arī spārnus vai augšstilbus);
• sāls;
• pāris ķiploka daiviņas;
• Provansas garšaugi;
• 120 grami tomātu pastas;
• daži pilieni citrona sulas;
• karijs;
• m alti pipari.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Nomazgājiet vistas gaļu un ielieciet dziļā traukā.
2. Nejauši sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar aromātiskiem augiem. Tad jums jāpievieno pasta un nedaudz jāatšķaida iegūtā masa ar ūdeni. Mērce ir gatava.
3. Piparējiet kājas un ierīvējiet ar sāli.
4. Katru no tiem vispirms iemērciet sagatavotajā mērcē un pēc tam ievietojiet cepamajā traukā. Vēlams pilnībā izlietot.tomātu maisījums.
5. Liek formu cepeškrāsnī, uzkarsējot līdz 200 grādiem. Cep gaļu 35-40 minūtes.

Svaigi dārzeņi un jebkuri zaļumi ir ideāli piemēroti piedevām.

Gaļa ar dārzeņiem

Tiem, kam nepatīk ievērot stingrus gatavošanas standartus, patiks vistas gaļa tomātu mērcē ar ķiploku, pagatavota itāļu gaumē. Vietējiem šefpavāriem patīk visu padarīt sulīgu un smaržīgu. Turklāt šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Tam būs nepieciešams ļoti neliels sākotnējo komponentu komplekts:

• 850-900 grami vistas filejas;
• 6 ķiploka daiviņas;
• sāls;
• 1 litra skārdene tomātu (konservēti savā sulā);
• 3 saldie pipari;
• 100 grami miltu;
• olīveļļa;
• m alti pipari;
• sasmalcināti zaļumi.

Tagad varat sākt gatavot:

1. Fileja sagriezta lielās šķēlēs.
2. Sāliet tos, apkaisa ar pipariem, tad apviļā miltos un viegli apcep. Gaļai nevajadzētu izdalīt sulu. Gatavie gabali jānoliek uz atsevišķa šķīvja.
3. Nogrieziet pipariem kātus un izņemiet sēklas. Atlikušo mīkstumu sagrieziet lielos gabalos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Nejauši sasmalciniet ķiplokus.
4. Vispirms uz pannas apcep sīpolu.
5. Tad pievienojiet saldos piparus ar ķiploku un turpiniet gatavot vēl 5-6 minūtes.
6. Ielieciet pannā tomātus un filejas. Pievieno nedaudz m altu piparu unpārbaudiet sāls daudzumu. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Šajā laikā mērce nedaudz sabiezēs.

Pasniedzot uz galda, šo ēdienu vēlams pārkaisīt ar daudz sasmalcinātiem garšaugiem. Būs ne tikai skaisti, bet arī ļoti garšīgi.