Kā pagatavot austeru sēnes, lai ēdieni no tām būtu garšīgi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Meža sēņu ēdieni pilsētniekiem ne vienmēr ir pieejami. Rūpnieciskā mērogā tos audzēt ir grūti un dārgi. Tāpēc veikalu plauktos visbiežāk atrodami šampinjoni un austeru sēnes.

Neskatoties uz demokrātisko cenu, pēdējie nav zemāki par saviem izcilajiem brāļiem ne lietošanas, ne garšas ziņā. Austeru sēnes ir tikpat bagātas ar olb altumvielām un aminoskābēm kā dārzeņi, taču ogļhidrātu un tauku ziņā tās pat pārspēj. Sēnes uzturā var aizstāt gaļu, jo tajās ir vienāds uzturvielu komplekts.

Austersēnes uzlabo nervu sistēmas darbību, ķermeņa tauku vielmaiņu. Pārvēršot cukuru enerģijā, tie palīdz veidot muskuļu audus. Šis ir nepilnīgs PP vitamīna iedarbības saraksts. Austeru sēnes ir sava satura čempioni. Cilvēkam, kurš regulāri cienājas ar sēņu gardumiem, trombozes, sirds slimības un hipertensija nedraud. Zupas, kastroļi, marinādes var dažādot veselīgu uzturu.

Austeru sēnes ir sēnes, kas gatavojas ļoti ātri. Tas ir svarīgi mūsu ātruma laikmetā. Kā pagatavot austeru sēnes, lai ēdieni no tām būtu daudzveidīgi un garšīgi? Šādu uzdevumu izvirza laba saimniece. Šeit ir dažas receptes, kas palīdzēs dažādot sēņu gardēža ēdienkarti.

Marinētas austeru sēnes

Šī recepte ir laba, jo stundu pēc gatavošanas sākuma varat baudīt ēdienu. Tātad, jums būs nepieciešams:

1. Austeru sēnes - 1 kg.
2. Ūdens - 1,5 litri.
3. Sāls - 1 ēdamkarote.
4. Cukurs - 2 ēdamkarotes.
5. Etiķis - 4 ēdamkarotes.
6. Melnie pipari (zirņi) - pēc garšas.
7. Lauru lapa - 2 gab

Sāksim gatavot:

1. Nomazgājiet sēnes, sagrieziet tās. Atcerieties: austeru sēne ir smalka sēne, tāpēc nesagrieziet to pārāk smalki.
2. Uzvāri ūdeni.
3. Iemērciet sēnes katlā.
4. Vāra tos apmēram 20 minūtes.
5. Šajā procesā pievienojiet cukuru, sāli, melnos piparus.
6. Divas minūtes pirms gatavošanas beigām bļodā ar sēnēm ielej etiķi. Nekad iepriekš to nedariet. Jūs vienkārši nevarat paelpot savā virtuvē.
7. Gatavās sēnes ielieciet stikla traukā.
8. Kad tie ir atdzisuši, apslakiet tos ar nedaudz augu eļļas un pasniedziet.

Marinādes ir labas kā uzkoda. Kā pagatavot austeru sēnes, lai tās būtu apmierinošas? Tos var cept, sautēt ar kartupeļiem, žuljēnu, zupu, karstos salātus. Ir tik daudz veidu, ka nav iespējams tos visus uzskaitīt!

Kā pagatavot austeru sēnes ar krējumu un sīpoliem

Jums būs nepieciešamas šīs sastāvdaļas:

1. Austeru sēnes - 1 kg.
2. Skābais krējums - 1 glāze.
3. Sīpols - 2 gab.
4. Eļļadārzeņi - 50 ml.
5. Sāls pēc garšas.
6. Melnie m altie pipari.

Pirms austersēņu gatavošanas nomazgājiet un sagrieziet tās. Atcerieties padomu no pirmās receptes? Smalki sagrieziet austersēnes - sēnes sadrūp, bet vienkārši nebūs ko ēst. Nākamais:

1. Ielejiet eļļu sakarsētajā pannā.
2. Pagaidiet, līdz tas uzvārās.
3. Pēc tam izklājiet sēnes. Cepšanas sākumā tie izdalīs sulu. Tā būs daudz, taču nevajadzētu to iztukšot.
4. Kad sula vārās, pievienojiet vēl nedaudz eļļas un iemērciet sīpolu pannā.
5. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot.
6. Kad sīpols kļūst zeltains, sāli un piparus austersēnes, pievieno saldo krējumu.
7. Nenoņemiet pannu no uguns vēl 3 minūtes. Samaisiet sēnes, lai trauks šajā laikā nepiedeg.

Ir daudz vairāk veidu, kā pagatavot austeru sēnes. Taču vakariņās šos ēdienus ēst nevajadzētu, lai arī kādu recepti izvēlētos. Sēņu kārumi ir smagi un satur daudz kaloriju.