Delikāti smilšu kūkas cepumi: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Smilšu maizes mīklu izmanto cepumu, kūku kārtu un citu desertu pagatavošanai. Tās vēsture sakņojas tālā pagātnē. Šī produkta dzimtene ir Lielbritānija un Skotija. Tieši tur pirmo reizi (12. gadsimtā) uz šīs mīklas bāzes sāka cept desertus.

Sīsmaizes mīkla

Maiga, drupana un smaržīga - tas viss ir par smilšu mīklu. Daudzi joprojām atceras šo garšu no bērnības. Dažādu formu cepumi ar kraukšķīgu cukuru virsū. Likās, ka nav nekā garšīgāka par šo gardumu.

Klasiskā šīs mīklas recepte sastāv no sviesta (margarīna), cukura un miltiem. Tam netika pievienotas olas vai cepamais pulveris. Mūsdienu receptēs ir iekļauts daudz vairāk sastāvdaļu, taču pamatprincipi paliek nemainīgi.

Iepriekš šādi saldumi tika dekorēti tikai ar pūdercukuru. Tomēr tagad jūs varat atrast daudzas cepšanas iespējas, kas ir dekorētas visneticamākajos veidos. Tematiskās pūdercukura gleznas un dažādi papildinājumi riekstu un saldumu veidā padara smilšu kūkas cepumus tikai neparastākus.

Sīpolmaizes piedāvājums: vienkārša recepte

Šī recepte nāk no bērnības. Ikviens atcerēsies svētdienas rītu un cepšanas smaržu. Tieši tā smaržo mīkstie smilšu cepumi. Pieaugušie atceras šo vaniļas krēmīgo smaržu kā mājas un komforta aromātu.

Šī deserta pagatavošanai būs nepieciešamas divas olas, trīs glāzes miltu, paka sviesta (200-250 grami), cukurs un cepamais pulveris (0,5 tējkarotes). Jums vajadzīgas apmēram 2 glāzes cukura, ieskaitot smidzinātājus.

Cepšana sākas ar to, ka sviests jāatstāj istabas temperatūrā 20-30 minūtes. Tas padarīs to mīkstu un elastīgu.

Tālāk jāsamaļ cukurs un olas. Kad sviests kļuvis mīksts, tas jāsajauc ar olām un cukuru.

Milti un cepamais pulveris iepriekšējam maisījumam jāpievieno lēnām. Visu samaisa līdz biezai konsistencei bez kunkuļiem. Ielieciet mīklas bumbu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

Mīkla jāizrullē uz galda, kas nokaisīts ar miltiem. Cepuma biezums ir atkarīgs no tā, ar kādu gardumu vēlaties sanākt. Piemēram, sausiem drupaniem cepumiem mīklas slānim jābūt plānam. Mīkstāks deserts tiks iegūts ar biezumu, kas lielāks par 1 centimetru.

Aromātiskie saldumi tiek cepti cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 15-20 minūtes. Klasiskā smilšu cepumu versija tiek pārkaisīta ar cukuru. Saldumus pasniedz ar tēju vai siltu pienu.

Mājsaimnieces savās atsauksmēs saka, ka šī vienkāršā recepte ļoti palīdz, kadpie tējas nav saldumu, bet tu ļoti gribi iepriecināt tuviniekus. Tas tiek pagatavots ātri, un visas sastāvdaļas vienmēr atrodas ledusskapī.

Minūte

Katrai saimniecei ir daži noslēpumi, kā ātri un garšīgi iepriecināt radiniekus. Dažu minūšu laikā jūs varat pagatavot gardu kārumu tējai. Ātrākā un vienkāršākā recepte ir maigie smilšu kūkas cepumi. Trīs porcijām būs nepieciešami šādi produkti: viena paciņa sviesta, 150 grami cukura, 60 ml piena un 3 glāzes miltu. Pēc garšas var pievienot vanilīnu. Daži pavāri sviestu aizstāj ar margarīnu. Tomēr tas nav tik noderīgi.

Pirmā lieta, ko visas mājsaimnieces dara, ir mīkstina sviestu istabas temperatūrā. Tas jāsajauc ar cukuru. Nāksies enerģiski maisīt, lai nepaliktu cukura graudiņi. Piens arī nedaudz jāuzsilda vai jāpievieno istabas temperatūrai.

Iegūtajai masai lēnām pievieno miltus. Mīklai jābūt stingrai, bet elastīgai. Tas kārtīgi jāsamīca un jāliek "atpūsties" ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

Smilšu kūkas cepumi tiek ātri izcepti ļoti maigi. Apkaisiet to ar cukuru vai sasmalcinātiem riekstiem. Pasniedziet atdzesētu.

Šis deserts noteikti ir veselīgāks par jebkuru citu veikalā nopērkamo variantu. Smilšu cepumos ir pietiekami daudz enerģijas, lai segtu visas cilvēka izmaksas. Tajā pašā laikā šādi saldumi satur lielu daudzumu B un PP grupas vitamīnu.

Franču cepumi "Sabie"

Daudzi uzskata, ka perfekta smilšu kūka tiek gatavota Francijā. Viņi viņu sauc par "Sablie". Šos saldumus gatavo pēc vecām nacionālajām receptēm un pēc tam iepako kārbās. Šāds gardums ir brīnišķīga dāvana un atgādinājums par šo valsti.

Šo desertu ir viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 100-120 grami vidēji trekna sviesta, viena vistas ola, glāze kviešu miltu, cukurs vai pulveris - pusglāze, šķipsniņa sāls.

Mīkstais sviests jāsakuļ ar karoti vai blenderī līdz gaisīgam. Tālāk šai masai pievieno cukuru un sāli. Vēlreiz sakuļ un pievieno olu. Smalkie smilšu kūkas cepumi, kuru recepte ir aprakstīta rakstā, izrādīsies garšīgi tikai tad, ja visas sastāvdaļas būs labi sajauktas.

Miltus pakāpeniski pievieno biezai mīklai. Tas jāieliek pārtikas plēvē un jāliek ledusskapī uz 1-2 stundām. Pēc tam mīkla vēlreiz jāmīca un jāizrullē cilindra formā.

Klasiskā cepumu versija ietver 1 centimetra biezas šķēles (piemēram, bagetes gabaliņus). Cepumus cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Pēc tam nesteidzieties vilkt ārā no krāsns, ļaujiet atdzist lēnāk.

Franču versijā cepumi tiek pasniegti bez dekorācijām un smidzinājumiem. To var ēst ar ievārījumu, medu vai vienkārši tēju. Šie smalkie smilšu kūkas cepumi paspilgtinās jebkuru rīta vai pēcpusdienas uzkodu.

Pavāri ļoti atzinīgi vērtē receptilabi. Šī ir ideāla visu sastāvdaļu kombinācija (tā viņi saka). Rezultāts ir maigs un drupans cepums ar pārsteidzošu krēmīgu garšu.

Cukura cepumi

Bērniem ļoti garšo saldumi. Katra māte vēlas, lai jebkurš deserts būtu ne tikai garšīgs. bet arī noderīga. Tāpēc vairums māmiņu izvēlas drupanas, maigas smilšu kūkas cepumus, ko var pagatavot mājās savam mazajam saldumiņam.

Šo gardumu pagatavošana neaizņem daudz laika, kā arī prasa minimālas izmaksas. Cukura smilšu cepumiem jāņem: nedaudz mazāk par glāzi miltu (150 grami), cukura vai pulvera 80-100 grami, viena ola un pāris ēdamkarotes piena.

Šīs vienkāršās sastāvdaļas pagatavo gardus un saldus cepumus visai ģimenei. Varat pagatavot tos visus kopā, un tas neaizņems vairāk par 30 minūtēm.

Pagatavošana sākas ar sviesta un pūdercukura samaisīšanu. Šī masa jāsaputo līdz gaisīgam krēmam. Tālāk pievienojiet pienu, vaniļu un olu. Vēlreiz saputojiet masu.

Pēc tam mīkla jāpārliek konditorejas maisiņā. Ja šādas ierīces nav, varat paņemt parastu iepakojumu un nogriezt no tā stūri. Mīklu izklājam uz pergamenta papīra ar dažādām skaistām figūriņām. Var būt rozes vai interesantas figūras.

Produktu cep 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai. Kad mīklas izstrādājums ir atdzisis, jums tas jāpārkaisa ar pūdercukuru.

Smalki smilšu kūkas cepumi, kuru recepte ar fotogrāfiju bija augstāk, variizmantot kā desertu vai pēcpusdienas uzkodu. To var ēst ar tēju, kafiju vai pienu.

Saimnieces savās atsauksmēs saka, ka viņām patīk šī recepte. Mājsaimniecības ar prieku apēsto konditorejas izstrādājumus dažu minūšu laikā. Recepte ir viegli īstenojama.

Mājas gatavots

Daži cilvēki vēlas atrast smaržīgu un garšīgu smilšu kūkas variantu. Mājas cepšana vienmēr ir veselīga un garšīga. Tomēr daudzām mājsaimniecēm nav pietiekami daudz laika un enerģijas, lai sagatavotu kulinārijas šedevrus. Mājas smilšu kūkas cepumi ir ātrs un vienkāršs risinājums gardiem konditorejas izstrādājumiem.

Var pagatavot smilšu kūkas drupinātus, maigus mājas cepumus no sviesta (100 grami), divām olām, glāzes cukura, pustējkarotes sodas, šķipsniņas sāls un tējkarotes kanēļa.

Izmantojiet mikseri, lai saputotu olas, sāli, cukuru un kanēli. Tad pievieno mīkstinātu sviestu un vēlreiz sakuļ. Ir pienācis laiks dzēstai sodai un miltiem. Tie jāpievieno pakāpeniski. Mīklai jābūt stingrai.

No tā veidojam bumbiņas vai citas figūriņas. Mēs tos izklājam uz pergamenta un cepam cepeškrāsnī. Pa virsu var uzkaisīt smalkus smilšu kūkas cepumus, kuru recepte bija augstāk, ar riekstiem vai pūdercukuru.

Saldie cepumi

Var atzīmēt vēl vienu iespēju gardiem konditorejas izstrādājumiem. Mājsaimnieces novērtēs šos saldumus, jo tie patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Viņi gatavo ātri un viegli. Smilšu kūku cepumiem nav nepieciešams liels daudzums sastāvdaļu.

Sastāvdaļas un pagatavošana

Ēdienu pagatavošanai jāņem paciņa sviesta, puskilograms miltu, glāze cukura, viena ola, šķipsniņa sāls, maisiņš vaniļas cukura un 50 ml piena. Visas sastāvdaļas ir vajadzīgas 3 porciju pagatavošanai. Ja nepieciešams vairāk cepumu, tad komponentu skaits ir jāpalielina vienādās proporcijās.

Kamēr sviests mīkstina istabas temperatūrā, sakuļ olu, cukuru un pienu. Pēc tam iegūtajai masai pievieno miltus. Mīklu kārtīgi sakuļ un samaisa. Tas jāliek ledusskapī uz pāris stundām.

Pēc tam, kad mīkla ir "atpūtusies", to var izrullēt. Sīkdatnes var veidot dažādos veidos. Piemēram, izgrieziet figūras vai apļus. Neaizmirstiet arī par mūsu vecmāmiņu veco paņēmienu (izlaidiet mīklu caur gaļasmašīnu).

Ir jāuzsilda cepeškrāsns līdz 180-200 grādiem. Liek izveidotos cepumus uz pergamenta un cep 20-25 minūtes.

Kad mīklas izstrādājums ir atdzisis, varat to izrotāt. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku desertu atstāt tā sākotnējā formā. Savukārt, ja gardums tiek gatavots svētkiem, tad var izmantot dažādu krāsu glazūru. Tas izrādīsies garšīgs un skaists. Tomēr tas ievērojami palielinās tā kaloriju saturu.

"Zebra" vai "Serpentīns"

Tradicionālās smilšu kūku cepšanas iespējas ātri apnīk. Tāpēc pavāri bieži meklē neparastas gardas iespējas mājās gatavotiem saldumiem. Šim nolūkam ir lieliski piemērota tradicionālās smilšu mīklas un šokolādes mīklas kombinācija. Maigas smiltiscepumu mīklu šādā nestandarta interpretācijā gatavo pēc klasiskas receptes.

Soli pa solim recepte

Lai pagatavotu desertu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: divas olas, puskilograms miltu, glāze cukura, 10 g cepamā pulvera, paka margarīna vai sviesta un 4 ēdamkarotes kakao. Šie produkti ir gandrīz katrā ledusskapī.

Smilšu kūku, maigu, gardu cepumu gatavošana sākas ar sviesta, olu un cukura samaisīšanu. Vislabāk ir saputot visas sastāvdaļas ar mikseri. Tas prasīs mazāk laika un pūļu.

Tālāk jāpievieno milti, cepamais pulveris un vēlreiz visu jāsamaisa. Mīklai jāļauj nostāvēties (vēlams ledusskapī vai aukstā vietā). Pēc tam jūs varat gatavot cepumus. Katrs izvēlas savu formu. Izgrebtās dažādas figūras izskatās interesanti, taču var izmantot arī klasisko metodi. Piemēram, sagriež šķēlēs vai vienkārši veido mīklas kunkuļus.

Saldumus cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Vispirms tas ir jāsasilda. Pēc mīklas pagatavošanas to var dekorēt. To ir viegli izdarīt ar pūdercukuru, zemesriekstiem, kanēli vai konditorejas krēmu. Šādi saldumi iepriecinās visus viesus.

Daudzas ģimenes dod priekšroku šo konditorejas izstrādājumu gatavošanai svētdienās. Smaržīgos cepumus garšo visa ģimene.

Mīksta smilšu kūka

Izplatītākajās cepšanas iespējās smilšu kūkām jābūt drupanām. Tomēr daudzi dod priekšroku mīkstākām šī konditorejas izstrādājuma versijām. Šī mīkla ir ļoti vienkārša un viegli pagatavojama.

Kā gatavot

Cepšanainepieciešami komponenti: paciņa sviesta, 100 grami cukura, pāris olas, glāze miltu un šķipsniņa sāls. Lai mīkla būtu mīksta, jāņem tikai dzeltenumi, bez olb altumvielām. Cukurs jāaizstāj ar pūdercukuru, tā konsistence būs maigāka.

Gatavošanas process sākas, sajaucot sviestu ar pūdercukuru. Pēc tam pievienojiet maisījumam dzeltenumus un vēlreiz samaisiet. Pamazām pievienojiet miltus un izveidojiet mīklas bumbu.

Ja vēlaties pagatavot šokolādes cepumus, jums jāpievieno karote kakao. Mīklu izrullē 1-2 centimetru biezumā. Izgriežam figūriņas un cepam cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 15-20 minūtes. Kamēr kūka vēl silta, var pārkaisīt ar kanēļcukuru.

Secinājums

Katrai mājsaimniecei ir sava, īpaša drupanu un maigo smilšu cepumu recepte. Tas ir īpaši sagatavots visai ģimenei, ņemot vērā mājsaimniecības vēlmes. Daudzi pavāri dod priekšroku sviestu aizstāt ar margarīnu un olas ar dzeltenumu vien. Tas cepumiem piešķir noteiktu tekstūru un garšu.