Sautēti kāposti: recepte un gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja vēlaties papildināt pavārgrāmatu ar jauniem dārzeņu ēdieniem, noteikti pievērsiet uzmanību kāpostiem. Dārzenis, kas pieejams jebkurā gadalaikā, no tā var cept, sautēt, cept, pagatavot slavenās kāpostu kotletes vai vienkārši pievienot salātiem. Mūsu rakstā aplūkosim vairākas garšīgu un sātīgu kāpostu ēdienu receptes, kuras varat pagatavot, piemēram, vakariņās.

Kāpostu sautējums: recepte ar gaļu

Šis ēdiens būs īpaši pikants, ja tā pagatavošanai ņemsiet ne tikai svaigu dārzeņu, bet arī skābētus kāpostus. Tas piešķirs vieglu skābumu un lieliski uzsvērs liellopa vai cūkgaļas garšu. Lielai m altītei visai ģimenei jums būs nepieciešams:

• puskilograms liellopa vai cūkgaļas filejas;
• 2 lieli sīpoli;
• 400g skābētu kāpostu un 800g svaigu (apmēram puse lielas dakšiņas);
• dažas ēdamkarotes dabīgas tomātu pastas;
• gaļas garšvielas, sāls un nedaudz lauruatstāj.

Smalki sasmalciniet sīpolu un ievietojiet to pannā ar augu eļļu. Sautē līdz caurspīdīgai, tad pievieno mazos kubiņos sagrieztu gaļas fileju. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes, pēc tam pievienojiet skābos kāpostus. Padoms: ja marinēti dārzeņi ir pārāk skābi, ielieciet tos caurdurī un pirms gatavošanas noskalojiet zem tekoša ūdens. Aizveriet pannu ar vāku un vāriet trauku ceturtdaļu stundas uz vidējas uguns, neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt. Tad liek svaigus kāpostus, kā arī tomātu pastu un vāra, līdz gaļa mīksta. Atkarībā no tā kvalitātes tas var ilgt pusotru stundu. Pašās beigās trauciņam pievieno lauru lapas, sāli un uzmanīgi pārkaisa ar garšvielām. Noslēdz uguni un sautē zem vāka vēl 15 minūtes. Štovēti kāposti, kuru recepte ir tik vienkārša, būs lielisks vakariņu ēdiens. Pasniedziet karstu, pasniedziet ar gaiši zaļiem salātiem vai vienkārši sagrieztiem sezonas dārzeņiem. Šim ēdienam, protams, var izmantot tikai svaigus kāpostus, taču skābēti kāposti piešķirs tam īpašu pikanci - izmēģiniet šo kombināciju, jums noteikti patiks.

Tvaicēti kāposti: recepte ar fotoattēlu

Un dārzeņus varat pagatavot šādi, ņemiet:

• puskilograms vistas filejas bez ādas un kauliem;
• neliels 100g gabals kūpinātas krūtiņas;
• 50-70 g jebkura kausēta siera - Viola, Hochland vai kāds cits derēs;
• 200 g svaigu šampinjonu;
• puse mazas kāpostu galviņas;
• sīpols, pāris ķiploka daiviņas un garšvielas.

Sagriež krūtiņu strēmelītēs un apcep nelielā eļļas daudzumā, no tās jākausē tauki. Pievienojiet pannā smalki sagrieztu sīpolu un apcepiet pāris minūtes. Tad liek kubiņos sagrieztu vistas fileju un viegli apcep - gabaliņiem jākļūst b altiem. Tad pievieno sēnes – ja tās ir pietiekami lielas, tās vispirms jāsagriež vairākos gabalos, mazus eksemplārus var likt veselus. Vāra maisījumu ne ilgāk kā piecas minūtes un pēc tam izklāj sasmalcinātos kāpostus. Starp citu, ja vēlies, lai dārzenis sanāk īpaši sulīgs, pēc sagriešanas to viegli sāli un atceries ar rokām. Pēc tam, kad kāposti ir nedaudz apcepti, pievienojiet pannā sieru, ielejiet trešdaļu glāzes ūdens un vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas vai nedaudz vairāk. Sāli un apkaisa ar garšvielām pēc garšas. Štovēti kāposti (recepte ar sieru un vistu) būs ļoti garšīgi karsti, tāpēc pēc pagatavošanas nekavējoties pasniedziet ēdienu galdā. Lai iegūtu garšu, katrai porcijai var pievienot smalki sagrieztu vai izspiestu ķiploku.

Garšīgi vārīti ziedkāposti. Receptes: sautējums ar dārzeņiem vai skābo krējumu

Izņemt no ledusskapja:

• 1 ziedkāpostu galviņa;
• daži mazi cukini, 1 baklažāns un saldā paprika;
• 1 burkāns, pāris tomāti, mazs sīpols;
• garšvielas, tomātu pasta un augu eļļa dārzeņu cepšanai.

Ziedkāpostu nomazgā, sagriež ziedkopās, vislabāk noņemt cieto daļu - kātiņu. Dārzeņus vāra sālītā ūdenī līdz mīkstam. Pārējos dārzeņus nomazgājiet, nomizojiet: baklažānus, cukini, papriku un tomātus sagrieziet kubiņos, burkānus sasmalciniet ar rīvi. Sīpolu un ķiploku smalki sagriež un tad sautē augu eļļā līdz mīksts, tad pievieno burkānus un citus dārzeņus - kāposti jāliek pēdējam. Izmaisa, ieber pāris ēdamkarotes tomātu pastas, sāli un pārkaisa ar garšvielām pēc garšas (der jebkuri m alti pipari, oregano, paprika, tumeric u.c.). Pārklājiet un sagatavojiet - pēc 20 minūtēm ēdienu var pasniegt pie galda. Un jūs varat pagatavot ēdienu vēl vienkāršāk, piemēram, ļoti ātri tiek pagatavoti štovēti kāposti, kuru recepte ietver sautēšanu ar krējumu mikroviļņu krāsnī. Tam jums būs nepieciešams:

• puskilogramu ziedkāpostu;
• 150 g jebkura siera;
• nedaudz piena, 100 ml bieza krējuma un garšvielas.

Kāpostus sadala ziedkopās, liek veidnē un vāra ar pilnu jaudu 2 minūtes. Tad pārlej ar krējumu un pienu, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl 8 minūtes. Izmēģini – ja dārzeņi vēl ir stingri, pagatavo ēdienu vēl nedaudz. Neatkarīgi no tā, kuru recepti izvēlēsities, jums būs garšīgas un vienkāršas vakariņas visai ģimenei.