Kā pagatavot cūkgaļu pannā? Receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cūkgaļa ir viens no populārākajiem gaļas veidiem ne tikai Krievijā, bet arī daudzās citās valstīs. Tas ir maigs, garšīgs, viegli pagatavojams, un tas aizņem mazāk laika nekā liellopa, jēra gaļas gatavošana. Kā pagatavot cūkgaļu pannā? Par to mēs šodien runāsim.

Cūkgaļa gan vakariņām, gan alum

Šī gatavošanas recepte ir universāla. Gaļu var pagatavot ģimenes vakariņām un sātīgām uzkodām pie alus. Vīrieši novērtēs!

No sastāvdaļām, kas jums būs nepieciešamas:

• 800 grami cūkgaļas filejas;
• divi tomāti;
• viena spuldze;
• karote tomātu pastas;
• pipari-zirņi (seši gabali);
• sāls un visas garšvielas.

Sāksim gatavot cūkgaļu pannā. Iepriekš varat redzēt pēdējā ēdiena fotoattēlu.

Gaļa jāsagriež mazos gabaliņos, jāliek karstā eļļā cepties. Šajā posmā pievienojiet tikai garšvielas (ja tās ir nesālītas) un piparu graudus. Sāls veicina sulas izdalīšanos, kurā gaļa sāks sautēties, un mums ir jāiegūst cepta garoza.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, sūta uz jau apcepto gaļu. Mēs nogatavojam sīpolu līdz mīkstumam un ieviešam tomātu pastu. Pēc tam cep vēl septiņas minūtes.

Pēdējais solis ir sasmalcinātu tomātu ievietošana pannā. Sāls. Turpinām sautēt, līdz iztvaiko sula no tomātiem.

Cepta jostasvieta

Visgaršīgākā cūkgaļas daļa ir jostasvieta. Ja domājat, kā pannā pagatavot sulīgu cūkgaļu, izmēģiniet šo gatavošanu.

Nepieciešamie produkti:

• 400 grami cūkgaļas filejas;
• divas ēdamkarotes sviesta;
• mīļākās garšvielas, sāls;
• glāze vistas buljona.

Gurnes gabals jāsadala divās daļās, tām jābūt platām un ne biezām. Ierīvē ar sāli un garšvielām. Pannā izkausē sviestu, liek tajā gabaliņus, pievieno uguni, tam jābūt stipram. Cepiet katru pusi apmēram divas minūtes.

Ielejiet buljonu, samaziniet uguni. Pēc 20 minūtēm šķidrumam vajadzētu vārīties, gaļa jāliek cepšanai. Ja palicis buljons, tad notecina, pannai pievieno eļļu, apcep gabaliņus.

Ceptas ribiņas

Šajā rakstā uzzināsit, kā pannā pagatavot cūkgaļu. Daži nenovērtē ribu skaistumu, izmantojot tās tikai zupām vai marinēšanai uz grila. Nevārīt produktu saldētavā,pagatavosim gardas vakariņas!

Nepieciešams:

• 700 grami ribiņu;
• viens labs sīpols;
• četras ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari un visas garšvielas.

Ribas ir jāatdala vienu no otras, jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieli. Liekam ļoti karstā eļļā, uguns jābūt labam, cep 10 minūtes, maisot ar lāpstiņu vai apgriežot no vienas puses uz otru.

Pievieno sīpolu un saspiestu ķiploku, apcep, līdz tie mīksti. Aplej ar pusglāzi verdoša ūdens, sāli, piparus, pagaršo. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko, pēc tam apcep, līdz tas ir labi pagatavots.

Kā pagatavot cūkgaļas steiku pannā?

Šis ēdiens ir lieliski piemērots visiem sānu ēdieniem, neatkarīgi no tā, vai tie ir svaigi dārzeņi, kartupeļu biezeni, makaroni, graudaugi un graudaugi. Paskatīsimies, cik garšīgi ir cept cūkgaļu pannā – steiku. Mums būs nepieciešams:

• 600 grami cūkgaļas mīkstuma;
• vistas ola;
• rīvmaizes;
• ceturtdaļglāze ūdens;
• sāls un garšvielas.

Sagrieziet mīkstumu vairākās daļās - ne pārāk biezu, bet ne plānu, nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli, ierīvējiet ar sāli un garšvielām.

Bļodā sajauc ūdeni un olu. Katru gabalu iemērciet šajā maisījumā, pēc tam rīvmaizē. Apcep no abām pusēm augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Kā pagatavot cūkgaļas karbonādi pannā?

Šis ēdiens ir ļoti līdzīgsiepriekšējā, bet sagatavota nedaudz savādāk. No sastāvdaļām, ko ņemam:

• 600 grami cūkgaļas mīkstuma;
• ola;
• sāls un garšvielas;
• milti - dažas ēdamkarotes (panēšanai).

Gaļu vajadzētu sagriezt vienmērīgos gabalos. Sakuļ katru pēc kārtas no abām pusēm, pārklājot ar pārtikas plēvi. Pēc tam berzējiet ar sāli un garšvielām.

Katru gabalu iemērc olā (var iztikt arī bez tās), tad miltos (obligāti, panēšana pasargā sulīgumu). Cep uz lielas uguns no katras puses, līdz garoza sāk sakārtoties krāsā.

Cūkgaļa, cepta ar sēnēm

Šis ir ļoti smaržīgs un garšīgs ēdiens! Tās pagatavošanai vispiemērotākās ir “īstās” sēnes - meža sēnes (ideālā gadījumā medus sēnes, piena sēnes, šitaki, volnuški, gailenes - kopumā viss bez gļotām).

Produkti ēdiena gatavošanai:

• puskilogramu cūkgaļas mīkstuma (treknāka vai liesa - kā gribi);
• 200 grami sēņu;
• divas ēdamkarotes sviesta;
• kadiķu ogas - pietiek ar 10 gab.;
• sāls un pipari;
• mazs sīpols;
• dažas ķiploka daiviņas (pēc garšas);
• maza karote balzamiko etiķa.

Sēnes vajag novārīt, ļaujiet ūdenim notecināt. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, katru ierīvē ar sāli, etiķi un pipariem.

Pannā izkausē sviestu, liek tajā gaļu, labi apcep. Tālāk pievienojiet sēnes, ķiplokus, rozmarīnu un dažas ēdamkarotes ūdens. Sāls, pārklāj un vāra uz lēnas uguns20 minūšu laikā.

Cūkgaļas cepetis

Šī recepte patiks ikvienam bez izņēmuma. Tam der jebkuri sānu ēdieni, būs iespējams pagatavot atsevišķu mērci, bet arī bez tās ēdiens ir vienkārši gards - gaļa sulīga, mīksta, sātīga. Ēdienu gatavošanai nav jāmeklē īpašas sastāvdaļas un jāpērk papildus produkti, kas netiek izmantoti ikdienas gatavošanā – visu var atrast jebkurā ledusskapī.

Produkti:

• 600 grami cūkgaļas mīkstuma, iespējams ar taukiem, tāpēc sanāks sulīgāks. Ja jums nepatīk speķis, tad cepšanai varat izmantot sviestu, nevis augu eļļu;
• lielais burkāns;
• lielais sīpols;
• tomātu pasta - divas lielas karotes;
• sāls un garšvielas.

Pannā izkausē sviestu vai pārlej ar augu eļļu. Izklājiet mazos gabaliņos sagrieztu gaļu. Ja ir ar speķi, tad apcep, lai nepiedeg - līdz gaišai garoziņai. Ja izmanto liesu, tad cep, līdz izveidojas laba garoza.

Sīpolus vajadzētu sagriezt gredzenos, bet burkānus sarīvēt uz rupjās rīves vai sagriezt plānās nūjiņās. Pievienojiet gaļai dārzeņus, kad tā jau ir labi izcepusies. Tālāk pievienojam tomātu pastu un sāli, cepam, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis, dārzeņiem jābūt pilnībā gataviem.

Ja vēlas, šo recepti var variēt, pievienojot svaigus tomātus un papriku. Ja jums garšo zaļumi, tad smalki sagrieziet tos, pievienojiet cepšanai pēc tam, kad tos noņemat no uguns. Nosedziet ar vāku un ļaujiet brūvēt desmitminūtes, šajā laikā gaļa būs piesātināta ar svaigu garšaugu aromātu.

Ar dārzeņiem pildīta cūkgaļa

Šis ēdiens lieliski papildinās svētku galdu, ir sātīgs un garšīgs. Kā pagatavot cūkgaļu pannā, lai viesiem nebūtu kauns to pasniegt? Tādā veidā!

Produkti:

• kg filejas bez taukiem;
• glāze sausa sarkanvīna;
• paprika;
• konservēta kukurūza;
• divi simti gramu cietā siera;
• simts grami sviesta;
• sāls un iecienītākās garšvielas.

Pirmais solis ir gaļas marinēšana. Lai to izdarītu, mēs rīkojamies šādi:

1. Sagrieziet cūkgaļu platos, plānos gabaliņos.
2. Mēs nositām katru, pārklājot ar pārtikas plēvi.
3. Ielieciet gaļu dziļā traukā, sāli un garšojiet, ielejiet vīnu.
4. Jūras trīs stundas.

Pēc tam atkal jāpievieno nedaudz sāls un jāpagaršo gaļa, nosusinot ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko marinādi.

Pipari jāsagriež mazos kubiņos, jāsajauc ar kukurūzu, notecinot no tās marinādi. Sviestam jābūt mīkstam, tāpēc vispirms to izņemam no ledusskapja. Katru gabalu apsmērējam ar eļļu, liekam piparu un kukurūzas maisījumu, pārkaisām ar rīvētu sieru un sašujam.

Gaļu apcep lielā daudzumā augu eļļas no abām pusēm. Tam vajadzētu būt pietiekami daudz, lai katrs gabals būtu pa pusei paslēpts.

Šo ēdienu vari pagatavot ar rullīti, kas arī jāapcep.