Franču gaļa ar tomātu cepeškrāsnī: recepšu iespējas, sastāvdaļas, gatavošanas secība

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Franču gaļa ir viens no daudzu no mums iecienītākajiem ēdieniem. Galu galā tas ir ne tikai garšīgs kārums, bet arī satriecoši skaists, kā arī smaržīgs. Ēdiens ar rīvētu sieru izskatās īpaši ēstgribu. Turklāt cepeškrāsnī diezgan ātri var pagatavot gaļu franču valodā ar tomātu. Un viesi noteikti būs apmierināti ar šādu cienastu.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Protams, katra mājsaimniece vēlas, lai viņas ēdiens būtu visgaršīgākais. Turklāt ēdiena sastāvs ietver tālu no visparastākajiem produktiem, tāpēc neviens nevēlas tos vienkārši izmest. Tātad, gatavojot gaļu franču valodā ar tomātiem, jums jāzina daži noslēpumi:

1. Mēģiniet izvēlēties tikai svaigu bāzi, nevis saldētu. Tā kā šāda gaļa ir vairāk piemērota cepšanai. Tas attiecas uz tomātiem un sieru. Visiem produktiem jābūt svaigiem.
2. Ja vēlaties, lai jūsu gaļa būtu gatava pēc iespējas ātrāk,marinējiet to iepriekš. Tomēr nelietojiet sāli marinādē, jo tas prasīs daudz šķidruma un gaļa var būt pārāk sausa.
3. Gaļai franču valodā jābūt pārklātai ar siera garoziņu. Ja vēlaties, lai tas būtu mīkstāks, tad pirms gaļas nosūtīšanas uz cepeškrāsni viegli ieeļļojiet sieru ar majonēzi. Ir vēl viens variants. Pirms gatavošanas 10 minūtes apkaisa gaļu ar sieru. Tātad siers būs viskozs un ļoti garšīgs.
4. Lūdzu, ņemiet vērā, ka sitot gaļu, tā jāieliek maisiņā, lai sula neizšļakstītos pa virtuvi.
5. Ja cepat gaļu folijā, varat izlaist mērci pavisam.
6. Tomātu sagriešanai mēģiniet izvēlēties asāku nazi. Pretējā gadījumā jūs riskējat zaudēt visu sulu un patiešām pārvērst dārzeņus putrā.
7. Ja gatavojat gaļu franču gaumē cepeškrāsnī ar kartupeļiem un tomātiem, tad ņemiet vērā, ka gatavošana prasīs vairāk laika. Ja jums nav laika gaidīt, vāriet dārzeņu iepriekš, līdz tas ir gatavs. Un tad nolieciet to uz gaļas. Izdosies ļoti garšīgi!

Tātad, tagad varat turpināt pētīt gaļas receptes franču valodā ar tomātu cepeškrāsnī. Sāksim!

Franču cūkgaļa

Visizplatītākā recepte, jo šim ēdienam parasti izvēlas cūkgaļu. Izvēlieties tikai svaigu gaļu, bez kauliem un vēnām. Nu, ja tā ir kakla daļa.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Produktu komplekts ir diezgan standarta. ATtajā ietilpst:

1. 700 grami cūkgaļas.
2. 200 grami sīpolu.
3. 400 grami tomātu.
4. 200 grami cietā siera.
5. 100 ml majonēzes.
6. Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode

Vispirms cūkgaļa ir jānomazgā un jāļauj tai nožūt. Tālāk jums ir jāsagriež porcijās gabali sišanai. Atcerieties pārgriezt graudu. Kad gabaliņi ir gatavi, nosit tos ar speciālu āmuru. Tagad ielieciet gatavos gabalus uz cepešpannas.

Tagad ir pienācis laiks strādāt pie loka. To vajag nomizot un sagriezt pusgredzenos, ja ir mazi sīpoli, var sagriezt veselos gredzenos. Kad sīpols gatavs, pievienojiet gaļai nedaudz sāli un piparus un uzlieciet uz tā sīpolu gredzenus.

Tālāk, mans tomāts. Tas ir jāsagriež apļos, katrs apmēram 3 mm. Tomātu izklāj virsū sīpolam. Nākamais ir majonēze. Labi ierīvē to tomātiem. Tagad sarīvējiet sieru uz smalkās rīves un apkaisa ar majonēzi. Visai virsmai jābūt pārklātai ar sieru.

Cepeškrāsnij jābūt uzkarsētai līdz 200 grādiem. Šāda gaļa tiek cepta apmēram 40 minūtes. Gatavību var noteikt pēc smaržas un pikantās garozas, kas veidojas virsū.

Kā piedevu franču cūkgaļai ar tomātiem labāk pasniegt vārītus kartupeļus. Kā piedevu varat izvēlēties arī rīsus vai makaronus.

Franču liellopu gaļa

Šajā receptē kopā ar gaļu cepsim kartupeļus. Mēģiniet pirkt teļa gaļu, nevis liellopu gaļu. Tas cep labāk un ātrāk.

Būtiski produkti

Lai cepeškrāsnī pagatavotu šo gaļu franču valodā ar tomātiem, jums būs nepieciešams:

1. 500 grami liellopu gaļas (labāk nekā teļa gaļa).
2. Kilograms kartupeļu.
3. 500 grami tomātu.
4. 500 grami sīpolu.
5. 200 grami majonēzes.
6. 20 ml degvīna.
7. 250 grami cietā siera.
8. 100 grami sviesta.
9. Sāls un iecienītākās garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode

Tagad izdomāsim, kā soli pa solim pagatavot franču gaļu ar tomātiem.

Pirmkārt, jums ir jāizdara pamata lietas. Gaļa labi jānomazgā, jāizžāvē un jāsagriež ne vairāk kā vienu centimetru platās šķēlēs. Pirms pēršanas neaizmirstiet gabalus ietīt maisiņā.

Tad paņemiet sviestu un nogrieziet no tā nelielu gabaliņu. Tas būs jāizkausē, lai ar šo gabalu ieziestu cepešpannu vai cepšanas trauku. Tagad tur var izlikt sakultos gaļas gabalus. Neaizmirstiet to sāli un piparus.

Pēc tam notīriet un sasmalciniet sīpolu. Atkarībā no izmēra to var sagriezt gredzenos vai pusgredzenos. Sadaliet to divās daļās un vienu no tām lieciet virs gaļas. Pēc tam sīpolam pārlej degvīnu un ½ sagatavotās majonēzes.

Tagad pienākusi kartupeļu kārta. To vajag notīrīt, labi nomazgāt un sagriezt kubiņos (var izmantot kubiņos). Sīpoliem virsū izkaisa sasmalcinātus kartupeļus. Kartupeļus arī vajag nedaudz sālīt un piparot. Pārklājiet pārējo sīpolu.

Pēc tam nomazgājiet tomātus, sagrieziet kubiņos un pārklājiet ar tiem sīpolu. Virsū pārlej atlikušo majonēzi. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Jums vēl vajadzētu palikt sviestam. Sagrieziet to mazās šķēlēs un uzklājiet virsū sieram.

Tagad varat sūtīt trauku cepeškrāsnī. Gaļu cep apmēram 45 minūtes 180 grādos.

Neskatoties uz to, ka liellopu gaļa nav pārāk trekna gaļa, un tā tiks cepta ilgi, gaļa nebūs sausa. Galu galā pievienosi diezgan daudz majonēzes, kā arī sviestu.

Franču vistas gaļa. Budžeta opcija

No vistas filejas var pagatavot arī diezgan garšīgu franču gaļu cepeškrāsnī ar tomātu. Produktu sastāvs ir gandrīz identisks iepriekšējām receptēm. Tomēr ir dažas īpatnības.

Būtiski produkti

Atcerieties ņemt līdzi tikai svaigu pārtiku:

1. 800 grami vistas filejas.
2. 500 grami sīpolu.
3. 2 ķiploka daiviņas.
4. 200 grami majonēzes.
5. 400 grami tomātu.
6. 200 grami cietā siera.
7. 20 ml augu eļļas.
8. Sāls, pipari un iecienītākās garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode

Lūdzu, ņemiet vērā, ka vistas gaļa tiek pagatavota daudz ātrāk nekā cūkgaļa vai liellopa gaļa, tāpēc tās cepšana prasīs mazāk laika.

Noskalojiet gaļu un nosusiniet topapīra dvieļi. Pēc tam sagriež šķiedrām mazos gabaliņos, saputo. Tagad jums ir jāizlaiž ķiploki caur presi un jāsajauc ar majonēzi. Varat arī pievienot m altu papriku un dažas citas garšvielas, kas jums patīk.

Sadaliet iegūto mērci divās daļās. Vienu no tiem ievietojiet bļodā ar vistu un katru gabalu velciet tajā. Šādā formā gaļai vajadzētu nostāvēties 30 minūtes, lai marinētu.

Kamēr gaļa marinējas, pagatavo cepamtrauku. Ieeļļojiet to ar augu eļļu. Ietaukotā pannā liek vistas gabaliņus. Virsū izklāj sīpolu gredzenus un pēc tam tomātu šķēles. Vēlams to sagriezt kubiņos. No augšas ir nepieciešams visu piepildīt ar majonēzi. Majonēzes kārta jāpārklāj ar uz smalkās rīves sarīvētu sieru.

Ēdienu cep 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Kā piedevu varat izvēlēties rīsus vai kartupeļu biezeni.

Variants ar m alto gaļu

Pastāv viedoklis, ka franču gaļa ar tomātiem un m alto gaļu garšo labāk nekā ar veselu gabalu. Pēc šīs receptes gatavošana ir vienkāršāka un ātrāka, nevajag neko sist vai marinēt. Mēģināsim.

Būtiski produkti

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šai receptei jums nebūs vajadzīga gaļa. Precīzāk, tās daļas:

1. 500 grami jebkuras m altas gaļas.
2. 250 grami sīpolu.
3. 250 grami tomātu.
4. 300 grami lielu kartupeļu.
5. 100 ml majonēzes.
6. 100 grami cietā siera.
7. 30 ml augu eļļas.
8. Pēc garšas pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas.

Gatavošanas metode

Gatavošanas metode ir pavisam vienkārša. Šim ēdienam jūs nepavadīsit daudz laika.

Vispirms jātiek galā ar kartupeļiem. Tas ir jānotīra, jānomazgā un jāsagriež plānās šķēlēs, piemēram, čipsos. Tālāk nomizojiet un sagrieziet sīpolu. Jūs varat sagriezt gredzenos vai pusgredzenos, kā vēlaties. Tomāti arī jānomazgā un jāsagriež apļos.

Tagad jums vajadzētu pildīt pildījumu. Sāliet un pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas. Ja jums nepatīk garšvielas, tad vismaz piparojiet.

Pēc tam ietaukojiet cepešpannu vai cepšanas trauku ar augu eļļu. Apakšā izklāj kartupeļu šķēles. Uz katra šķīvja ielieciet tējkaroti m altās gaļas un izlīdziniet to pa visu virsmu. Virs m altās gaļas izklāj sīpolus un pēc tam tomātus. Tomāti labi jāieeļļo ar majonēzi un pēc tam pārkaisa ar rīvētu sieru.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet savu ēdienu tur uz 40 minūtēm. Vēlams, lai pirmās 20 minūtes ceptu zem folijas, bet otrās 20 minūtes jau bez tās. Tādējādi siers izkusīs, bet nesacietēs.

Kā redzat, gaļas gatavošanai franču valodā ar tomātu cepeškrāsnī var ņemt pilnīgi jebkuru pamatni, pat m alto gaļu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un iespējām. Visbiežāk tomēr tiek izmantota cūkgaļa, un vistas fileja ir lieliski piemērota šim ēdienam.

Paskatieties uz franču gaļas fotoattēlu ar tomātu, kas ir parādīti rakstā. Ēdiens izskatās ļoti ēstgribu unpievilcīgs!