Cik garšīgi cepeškrāsnī pagatavot gaļu ar sēnēm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gaļa un sēnes ir divi pārtikas produkti, kas lieliski sader kopā. Tāpēc no tiem var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Vienkāršākais veids, kā cepeškrāsnī cept gaļu ar sēnēm. Un to var izdarīt dažādos veidos. Katra no tālāk norādītajām opcijām ir laba savā veidā.

Cūkgaļa ar sēnēm folijā

Lai pagatavotu gardas vakariņas, nav daudz laika jāpavada virtuvē. Ir receptes, ar kurām visu var izdarīt ātri un bez lielas piepūles. Vienkāršākais variants ir folijā cepta gaļa ar sēnēm. Cepeškrāsnī tas tiek pagatavots stundu. Lai strādātu šajā gadījumā, jums būs nepieciešams:

• 600 grami cūkgaļas;
• 200 grami sēņu;
• 1 sīpols;
• sāls;
• 100 grami marinētu sēņu (jebkuru);
• ēdamkarote gatavu sinepju;
• m alti pipari;
• pusglāze minerālūdens;
• jebkura augu eļļa.

Pagatavojiet gaļu ar sēnēm cepeškrāsnī šādi:

1. Vispirms cūkgaļai jābūt labainoskalo, nosusina un sagriež diezgan lielos gabalos, piemēram, tos, ko izmanto grilēšanai.
2. Smalki sasmalciniet nomizoto sīpolu.
3. Pārvietojiet gaļu dziļā traukā. Tam pievieno gatavus sīpolus, sāli, sinepes, piparus un tad visu pārlej ar minerālūdeni, samaisa un ļauj nostāvēties vismaz divas stundas. To visu var izdarīt iepriekš un atstāt kodināšanas produktus ledusskapī uz dienu.
4. Šampinjonus rūpīgi sagriež plānās šķēlītēs.
5. Nedaudz apcep tos augu eļļā.
6. Izgrieziet foliju vajadzīgā izmēra kvadrātiņos.
7. Katram pa vidu liek sagatavoto gaļu, kā arī marinētas un apceptas sēnes. Savienojiet malas un cieši aptiniet tās.
8. Novietojiet sagataves uz cepešpannas vai režģa un nosūtiet uz cepeškrāsni uz 55–60 minūtēm.
9. Cep 180 grādos.

Gaidot gatavo rezultātu, ir daudz brīva laika. To var iztērēt garnīra pagatavošanai un galda klāšanai.

Jauktais pīrāgs

Ir vēl viena interesanta iespēja. Gaļu ar sēnēm cepeškrāsnī var pagatavot sulīga pīrāga formā. Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētdienas vakariņām vai nelielām ģimenes svinībām. To nemaz nav grūti izdarīt. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 300 grami sēņu;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• 500 grami m altas gaļas (labāk nekā vistas gaļa);
• 200 grami siera;
• 0, 5 kilogrami gatavās kārtainās mīklas.

Pīrāga pagatavošanas process ietver šādas darbības:

1. Smalki sagrieziet sēnes un sīpolus.
2. Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz eļļas. Vispirms ielieciet tajā sīpolu, pievienojiet sēnes un apcepiet, līdz gandrīz viss mitrums ir iztvaikojis.
3. Pieliek pannai m alto gaļu un sajauc pannas saturu. Cep, līdz gaļa gatava. Pēc tam maisījumu vajadzētu sālīt un apkaisīt ar aromātiskiem augiem.
4. Izklājiet vienu mīklas kārtu uz cepešpannas. Ja nepieciešams, tas ir iepriekš jāatkausē.
5. Uz mīklas liek sagatavoto pildījumu.
6. Apkaisa to ar rīvētu sieru.
7. Pārklājiet struktūru ar otru slāni un cieši saspiediet malas.
8. Nosūtiet paplāti uz cepeškrāsni. Cep 190 grādos 25 minūtes.

Šādu pīrāgu labāk ēst karstu, uzmanīgi pārliekot platā traukā un sagriežot porcijās.

Cālis ar sēnēm uz kartupeļu spilvena

Ja vēlas, pamatēdienu un sānu ēdienu var pagatavot vienlaikus. Šī iespēja valdzina ar savu vienkāršību un ļauj saimniecei dot vaļu fantāzijai. Piemēram, kartupeļi ar gaļu un sēnēm cepeškrāsnī ir ļoti garšīgi. Lai to izgatavotu, jums ir nepieciešami visizplatītākie produkti:

• 1 kilograms kartupeļu;
• 0, 3 kilogrami svaigu sēņu (vēlams sēnes vai šampinjonus);
• šķipsniņa sāls;
• pusglāze auksta ūdens;
• 3 spuldzes;
• 700 grami vistas kājiņu (vai ciskas);
• 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa, sojas mērces, augu eļļas un franču sinepju;
• melnie pipari.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Vispirms jāpagatavo marināde, atsevišķā bļodā sajaucot eļļu, etiķi, sāli, sinepes un sojas mērci.
2. Ievietojiet tajā gaļu un nolieciet malā, kamēr pārējais ēdiens gatavojas.
3. Nomizo kartupeļus un sagriež šķēlēs. Liek uz formas dibena, kas iepriekš apstrādāta ar eļļu. Šis būs pirmais slānis.
4. Noskalojiet un sagrieziet sēnes diezgan lielās. Izklāj tos uz kartupeļiem.
5. Nomizoto sīpolu sasmalciniet gredzenos. Nolieciet to uz sēnēm.
6. Visu pārkaisa ar sāli, pielej ūdeni un nedaudz sakrata veidni.
7. Liek virsū gaļas gabalus un pārlej tos ar pārējo marinādi.
8. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī un cepiet ēdienu 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Ēdiena gatavību pārbauda pēc vistas stāvokļa. Ja, iedurot gaļu, izdalās dzidra sula, tad uguni var izslēgt.

Cūkgaļa ar sēnēm zem "kažoka"

Īpaši iecienītas ir receptes, kurās gaļa un citi produkti tiek cepti zem siera garozas. Trauks izrādās sulīgs, smaržīgs un izskatās ļoti skaisti. Lai to pārbaudītu, varat mēģināt pagatavot gaļu cepeškrāsnī ar sēnēm un sieru. Bet vispirms jums ir jāapkopo visi nepieciešamie komponenti darbvirsmā:

• 0,5 kilogrami cūkgaļas filejas;
• 150 grami parmezāna siera;
• 1 sīpols;
• 35 grami saulespuķu eļļas;
• 200 grami sēņu;
• 5 grami sāls;
• 50 mililitri jebkuras majonēzes;
• 1 tējkarote bazilika;
• mazliet zemespiparu maisījums.

Šis ēdiens ir pagatavots šādi:

1. Vispirms jāsadrupina oriģinālie produkti. Cūkgaļu vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, bet sēnes - plānās šķēlītēs. Sieru berzējiet uz smalkas rīves.
2. Sāliet gaļu, pievienojiet garšvielas un labi samaisiet.
3. Apstrādājiet veidni no iekšpuses ar eļļu.
4. Pārmaiņus ievietojiet tajā produktus kārtās: gaļa - sēnes - sīpols - majonēzes tīkls - siers.
5. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī un cepiet 60 minūtes 180 grādos.

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, garoziņai virspusē jābūt brūnai. Tas signalizēs, ka ēdiens ir gatavs. Atliek vien kārtot uz šķīvjiem un pasniegt ar jebkuru piedevu (kartupeļiem vai vārītiem makaroniem).