Recepte grilētām cūkgaļas ribiņām: 5 iespējas ar detalizētu aprakstu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katrai labai mājsaimniecei ir jābūt savai receptei grilētām cūkgaļas ribiņām. To var izmantot, dodoties piknikā ar draugiem vai mājās, gatavojoties sagaidīt ciemiņus. Mīksto gaļu ar kauliem vispirms marinē un pēc tam grilē. Principā viss ir vienkārši. Tomēr ir viena svarīga iezīme, kas ļoti atšķir vienu recepti no citas. Tas slēpjas mērces sastāvā, ko izmanto galvenā produkta marinēšanai. Piemēram, apsveriet dažas no populārākajām šī ēdiena gatavošanas iespējām.

ribiņas tomātu medus marinādē

Klasiskā grilētu cūkgaļas ribiņu receptē izmantota saldi pikanta marināde. Tās sastāvs vislabāk izceļ šādas gaļas individuālās īpašības. Lai strādātu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1 kilograms cūkgaļas ribiņu;
• sāls;
• 150 grami tomātu pastas;
• 105 grami šķidra medus;
• 80 grami sezama eļļas;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces un tikpat daudz teriyaki;
• 2-3 grami aso sarkano un nedaudz melno piparu.

Atkārtojiet recepti grilētām cūkgaļas ribiņām ir vienkārši. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Visus produktus pēc receptes (izņemot gaļu) savāc vienā traukā un kārtīgi samaisa.
2. Izskalojiet ribas un uzmanīgi ar asu nazi nogrieziet no tām liekos taukus. Ievietojiet apstrādātus pārtikas produktus dziļā traukā (katlā, bļodā vai traukā).
3. Sagatavoto smaržīgo maisījumu pārlej gaļai, samaisa un marinē ledusskapī apmēram 5-6 stundas. Šajā laikā produktus ieteicams sajaukt vairākas reizes, lai nodrošinātu vienmērīgu apstrādi.
4. Sagatavojiet ogles un pēc tam novietojiet restīti uz grila.
5. Uzlieciet uz tā ribiņas un cepiet 25 minūtes. Lai gaļa labi izceptos, tā ik pēc 2-3 minūtēm jāapgriež.

Rezultāts ir sulīgas, smaržīgas ribiņas ar kraukšķīgu sarkanīgu garoziņu.

ribiņas ar sīpoliem un ķiplokiem

Ir vienkāršāka iespēja, ko daudzi mūsdienās izmanto, dodoties piknikā. Šī grilēto cūkgaļas ribiņu recepte ir lieliska, jo tās marinēšanai nepieciešams mazāk laika. Turklāt šajā gadījumā kopā ar gaļu tiek gatavota mērce un garnīrs. Un šim nolūkam tiek izmantoti visizplatītākie produkti:

• pusotrs kilograms cūkgaļas ribiņu;
• 1 ķiploka galviņa;
• m alti pipari;
• 2 spuldzes;
• sāls un visas garšvielas.

Mērcei:

• 1 tomāts;
• 50 grami jebkuras augu eļļas;
• 1 ķekars dilles, spalvu zaļie sīpoli unpētersīļi.

Garnējumam:

jebkuri svaigi dārzeņi (cukini, tomāti, paprika, baklažāni, sīpoli)

Kā šis ēdiens tiek pagatavots:

1. Nomazgājiet šķīvjus ar ribām un sagrieziet sagatavēs, katrā no kurām būs 3 kauli. Ielieciet tos baseinā.
2. Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos un liek virsū gaļai.
3. Pievieno saspiestu ķiploku un garšvielas. Tas viss ir labi jāsamaisa un jāatstāj 2 stundas. Produktus vēlams apgriezt ik pēc 40 minūtēm.
4. Šajā laikā varat pagatavot mērci. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet tomātu, sajauciet to ar sasmalcinātiem garšaugiem un pievienojiet eļļu.
5. Sagatavoto gaļu kopā ar sīpolu liek uz grila un apcep uz oglēm līdz zeltaini brūnai.
6. Piedevu var pagatavot vienlaikus. Sagrieziet sagrieztos dārzeņus uz iesmiem un novietojiet tos blakus režģi.

Cepšanas laikā, lai iegūtu garšu, gaļu ir labi pārliet ar etiķa un ūdens maisījumu.

Sarkanvīnā marinētas ribiņas

Ir vēl viens interesants variants, kā pagatavot smaržīgas grilētas cūkgaļas ribiņas. Recepte ar fotoattēlu skaidri parādīs visu procesu no sākuma līdz beigām. Bet vispirms jāsagatavo visas darbam nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 ½ kg cūkgaļas ribiņas;
• 2 grami sinepju un tikpat daudz m altu piparu;
• trešā tējkarote koriandra;
• 59 grami jebkuras augu eļļas;
• sarkanvīns (der pat ķiršu liķieris);
• sāls (lietots tieši pirms tamkarsts).

Ēdienu gatavošana ietver vairākas darbības:

1. Vispirms tiek pagatavota marināde. Lai to izdarītu, sajauciet un labi samaisiet visas sastāvdaļas (izņemot gaļu un sāli).
2. Katru gaļas gabalu iemērciet marinādē, pēc tam ievietojiet to traukā un ievietojiet ledusskapī (vismaz 8-10 stundas) uz nakti.
3. No rīta vari doties piknikā. Kamēr ogles deg ugunī, ribiņas jāizņem un labi jāsālī.
4. Novietojiet sagataves uz režģa. Cep uz gruzdošām oglēm apmēram pusstundu. Tajā pašā laikā restes periodiski jāapgriež.

Gaļa ir smaržīga, vidēji sulīga un ļoti garšīga.

ribiņas uz grila pannas

Mūsdienās daudzu modernu mājsaimnieču virtuvē ir grila panna. Tā oriģinālā rievotā virsma ļauj pagatavot gaļu gandrīz bez eļļas izmantošanas. Tajā pašā laikā produkts nedeg un ir labi cepts. Vienkāršākā recepte grilētām cūkgaļas ribiņām prasa šādus produktus:

• 800 grami cūkgaļas ribiņas;
• 50 mililitri sojas mērces;
• 1 ēdamkarote sinepju (sagatavotas);
• sāls un nedaudz piparu.

Šāds ēdiens jāgatavo pa posmiem:

1. Vispirms ribiņas jānomazgā un jāsagriež porcijās.
2. Liek ēdienu bļodā, pārkaisa ar sāli, pipariem un samaisi.
3. Pievieno sinepes. Vēlreiz vissmix.
4. Gaļu pārlej ar sojas mērci un atstāj uz 2-3 stundām.
5. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, varat sākt cepšanu. Vispirms panna nedaudz jāierīvē ar eļļu, pēc tam jāuzliek uz uguns un labi jāsasilda.
6. Liek gaļu uz rievotas virsmas un apcep 10 minūtes no katras puses.

Pasniedziet šo ēdienu galdā ar svaigiem dārzeņiem un jebkuru mērci.

Ribas cepeškrāsnī

Šodien daudzām krāsnīm ir "grila" funkcija. Ar tās palīdzību gaļa sanāk gandrīz tāda pati kā vārīta uz oglēm. Nav nepieciešams doties pie dabas un kurināt ugunskuru. Mājās visu var izdarīt bez īpašas piepūles. Neparasti gardas ir, piemēram, cūkgaļas ribiņas grila krāsnī. Recepte nav īpaši grūta. Lai strādātu, jums būs nepieciešams:

• 800 grami cūkgaļas ribiņas;
• melnie pipari;
• sāls.

Mērcei:

• 1 asie pipari;
• 1 ēdamkarote žāvēta oregano un sojas mērces;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa.

Gatavošanas process:

1. Izgrieziet ribu kārtas gabalos (pa daļām). Ierīvē tos ar sāli un pipariem.
2. Ietiniet gaļu folijā un novietojiet uz cepešpannas.
3. Cep cepeškrāsnī 140 grādos 3 stundas.
4. Šajā laikā varat sākt gatavot mērci. Lai to izdarītu, sajauc visas sastāvdaļas un ar blenderi pārvērš tās viendabīgā masā. Tadielej to katliņā vai vāra, līdz sabiezē.
5. Cepeškrāsnī ieslēdziet "grila" režīmu. Šajā gadījumā temperatūra jāpaaugstina līdz 220 grādiem.
6. Sagatavotās cūkgaļas ribiņas izņem no folijas, iesmērē ar sagatavoto mērci un cep uz režģa 10 minūtes no katras puses.

Gaļa sanāk tik garšīga, ka tai nav nepieciešams gatavot piedevu.