Kā pagatavot marinādi cūkgaļas ribiņām?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Iespējams, vismīļākā cūkgaļas liemeņa daļa, ko izmanto dažādu uzkodu pagatavošanai, ir ribiņas. Par to popularitāti liecina to pieejamība, kā arī pagatavošanas vienkāršība, tāpēc šis produkts ļoti bieži sastopams ikdienas ēdienkartē. No ribām gatavo zupas, gulašu, pamatēdienus, apcep uz pannas un grilē, iepriekš marinē. Tieši marinādē slēpjas smaržīgu, maigu un sulīgu ribiņu pagatavošanas noslēpums. Šodien parunāsim par to, kā pagatavot marinādi cūkgaļas ribiņām, lai tās izdotos garšīgas un mutē laistošas.

Sojas medus cūkgaļas marināde

Sastāvdaļas: trīs karotes šķidra medus, divas karotes sojas mērces, divas karotes paprikas pastas (sasmalcināti saldie pipari, ķiploki, etiķis, tomātu pasta un olīveļļa), kā arī simts grami b altvīna, viena karote Vustera mērces, viena šķipsniņa čili pipara, divas ķiploka daiviņas, trīs ēdamkarotes olīvu vai augu eļļas.

Lai pagatavotu cūkgaļas ribiņasmedus marinādi, tos iepriekš aplej ar 1,5 glāzēm ūdens ar vienu karoti medus, samaisa un atstāj uz brīdi. Pa to laiku sāciet gatavot marinādi. Lai to izdarītu, nomizojiet ķiplokus un pārgrieziet krustnagliņas uz pusēm. Pannā uzkarsē olīveļļu un apcep tajā ķiplokus. Pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet. Cūkgaļas ribiņas šajā marinādē atstāj uz divām stundām, lai tās būtu piesātinātas ar visām garšām un pēc vārīšanas iegūtu maigu garšu. Pēc kāda laika ribiņas apgrauzdē cepeškrāsnī, periodiski pārlejot smaržīgu šķidrumu.

Marinādes recepte cūkgaļas ribiņām

Sastāvdaļas: viena karote sāls, viena karote m altu melno piparu, trīs ķiploka daiviņas, viena karote sojas mērces, neliels daudzums ingvera, viena karote medus.

Ķiplokus saberž, ingveru sarīvē uz rīves, to visu liek bļodā un pievieno visas pārējās sastāvdaļas, samaisa. Marināde cūkgaļas ribām ir gatava, gaļu ieliek tajā un atstāj uz nakti, bet trauku izņem aukstā vietā. Pēc tam ribiņas cep cepeškrāsnī. Ēdiens ir sulīgs, maigs un smaržīgs.

Marināde ar āboliem cūkgaļai

Sastāvdaļas: divi sīpoli, divi lieli āboli, pusglāze b altvīna, pusglāze augu eļļas, viena karote cukura, viena karote sāls, divas karotes melno piparu.

Sīpolus un ābolus bez sēklām sarīvē uz smalkas rīves, piparus samaļ. Visas sastāvdaļas, izņemot sāli, sajauc un maisījumā ieliek cūkgaļas ribiņas, atstāj ievilktiespulksten divpadsmit. Pusstundu pirms kodināšanas procesa beigām gaļu sālī. Cūkgaļas ribiņas cep cepeškrāsnī, savukārt marinādi var izmantot kā mērci gaļas laistīšanai, lai tā nepiedeg.

Saldo garšaugu marināde cūkgaļai

Sastāvdaļas: seši timiāna zari, divdesmit četri sarkanā bazilika zari, četras ķiploka daiviņas, divas ēdamkarotes cukura, viens citrons, simts grami olīveļļas.

Šo cūkgaļas ribiņu marinādi ir viegli pagatavot. Lai to izdarītu, timiānu un baziliku smalki sagriež, ķiplokus sasmalcina, citronam noņem miziņu un sagriež strēmelītēs, no mīkstuma izspiež sulu. Atsevišķā traukā sajauc zaļumus, citrona sulu, miziņu, cukuru un ķiplokus, pievieno olīveļļu un visu kārtīgi samaisa. Cūkgaļu atstāj šajā marinādē sešas stundas, pēc tam to cep.

Pesto marināde cūkgaļas ribām

Sastāvdaļas: simts grami bazilika, divas ķiploka daiviņas, piecdesmit grami priežu riekstu, simts divdesmit grami olīveļļas.

Cūkas ribiņu marinādi pēc šīs receptes gatavo šādi: ķiplokus saberž, liek blendera traukā kopā ar riekstiem un bazilika lapiņām un saberž līdz viendabīgai masai. Pamazām pievieno olīveļļu, sāli, piparus un vēlreiz sakuļ. Ļaujiet ribām nostāvēties šajā marinādē piecpadsmit minūtes, pēc tam tās tiek pagatavotas pēc jūsu vēlmēm.

Taizemes cūkgaļas marināde

Sastāvdaļas: divas karotes karija pastas,simts piecdesmit grami jogurta.

Šo marinādi pagatavo pavisam vienkārši un ātri. Vienkārši sajauciet karija pastu un dabisko jogurtu. Cūkgaļas ribiņas iegremdē šajā maisījumā un novieto uz sešām stundām ne pārāk aukstā vietā. Laikam ritot, ribiņas tiek izņemtas un apceptas vai ceptas cepeškrāsnī.