Vistas salāti ar sēnēm: receptes un sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti ir vienas no populārākajām aukstajām uzkodām, tie noteikti ir uz katra svētku galda. Ir arī liels skaits ikdienas salātu, kas tiek izmantoti, lai uzturētu nepieciešamo vitamīnu līmeni. Neviens nevar saskaitīt, cik daudz šīs uzkodas recepšu pastāv. Šajā gadījumā tiks pasniegti tikai gardākie vistas salāti ar sēnēm.

Viegli salāti ar vistu un garšaugiem

Šis ēdiens ir ļoti vienkārši paņemams, visi salātu produkti pozitīvi ietekmē cilvēka organismu. Olīveļļas mērci izmanto kā mērci. Lai pagatavotu salātus no kūpinātas vistas ar sēnēm, jāņem:

• 150g kūpinātas vistas (ieteicama fileja, bet var pagatavot arī ciskas vai stilbiņu salātus);
• salātu maisījums - 150 g;
• 1 ēdamkarote valriekstu;
• b altmaize (no tās vajadzēs uz pannas cept grauzdiņus);
• 200 g sēņu.

Lai pagatavotu mērci, ņem olīveļļu, citronu sulu, ķiplokus un pētersīļus.

Salātu gatavošana

Šajos vienkāršajos vistas un sēņu salātos ir šādas gatavošanas darbības:

1. Ņemiet maizi, atdaliet to no garozas un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos 0,5 x 0,5 cm. Vajag arī sasmalcināt pētersīļus un ķiplokus.
2. Cepšanas pannā ielej 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, ieliek maizes kubiņus, pētersīļus un ķiplokus. Visu apcep, līdz parādās skaisti zeltaini brūni. Varat pievienot nedaudz sāls.
3. Noskalo salātu lapas un saplēš lielos gabaliņos. Var izmantot ne tikai salātus, bet arī jebkurus citus zaļumus. Valriekstus nedaudz sakapā un apcep uz pannas. Sadaliet vistu mazos gabaliņos.
4. Sēnes sagriež kubiņos vai šķēlēs, apcep olīvu vai augu eļļā, līdz tās kļūst mīkstas.
5. Iemet bļodā vistu, riekstus, salātus un sēnes.
6. Nelielā bļodiņā sajauciet visas mērces sastāvdaļas, proti: olīveļļu, svaigu citronu sulu, vienu ķiploka daiviņu un stipri sakapātus pētersīļus.
7. Mērci lej bļodā un visu kārtīgi samaisa. Sakārtojiet ēdienus uz pasniegšanas šķīvjiem. Visu pārkaisa ar iepriekš pagatavotiem grauzdiņiem.

Šī vistas salātu recepte ar sēnēm vairāk piemērota ikdienas ēdienam, svētku galdam būs par vieglu.

meksikāņu salāti

Šisēdienam šāds nosaukums ir ne velti, jo meksikāņu virtuve ir slavena ar savu mīlestību pret pākšaugiem un pikantiem ēdieniem. Šie salāti saglabā šīs Latīņamerikas valsts labākās tradīcijas.

Lai pagatavotu vistas salātus ar pupiņām un sēnēm diviem cilvēkiem, jāņem 200 g vistas gaļas, vēlams izmantot fileju, divus tomātus, vienu lielu gurķi, vienu salātu sīpolu, 150 g sēņu un puse bundžas konservētu pupiņu. Salātu pamatā ir Pekinas kāposti, tiem vajag apmēram 400 g.

Šeit mērce ir kečupa, majonēzes, čili un melno piparu maisījums.

Gatavošanas metode

Lai vistas salātu ar sēnēm un gurķi gatavošanas process nesagādātu nekādas grūtības, vislabāk ir precīzi ievērot norādītos soli pa solim norādījumus:

1. Vispirms jāņem vistas fileja, jānoskalo, jāsagriež mazos gabaliņos. Bagātīgi apkaisa ar vistas garšvielu.
2. Pekinas kāposti jāsagriež strēmelītēs, pupiņas jāizņem no burkas un jānokāš. Salātus sagriež nelielos kubiņos un sēnes šķēlēs. Ļoti spēcīgi samaļ asos čili piparus.
3. Tagad varat pagatavot salātu mērci, šim nolūkam vienādās proporcijās jāņem kečups un majonēze, jāpievieno sasmalcināti asie pipari un jāber nedaudz melnie pipari. Sajauc visas sastāvdaļas, līdz iegūst viendabīgu masu.
4. Uzkarsē pannu, pievieno dārzeņu vaiolīveļļa, kurā jācep vista un sēnes. Kad šie divi produkti ir gatavi, jāņem papīra dvielis vai salvetes, jāuzliek sēnes un vistas gaļa. Papīrs uzsūks lieko tauku.
5. Nomazgājiet gurķus un tomātus, pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos.
6. Saliek visas sastāvdaļas vienā dziļā bļodā, apkaisa ar sagatavoto mērci un visu ļoti kārtīgi samaisa.
7. Salieciet salātus porcijās vai vienā kopējā šķīvī. Tagad ēdiens ir gatavs un gatavs pasniegšanai.

Tāpat, ja vēlas, salātiem var pievienot kukurūzu, tādā gadījumā salāti izrādīsies vēl barojošāki un interesantāki pēc garšas.

Grillētas vistas salāti

Šie vistas salāti ar marinētām sēnēm var būt pilnīgs ēdiens sātīgām uzkodām. Tajā ir viss, kas nepieciešams kārtīgai m altītei: labs gaļas gabals, dārzeņi un barojoša mērce. Arī šo ēdienu var pasniegt uz svētku galda.

Salātu pagatavošanai ņem 2 vistas filejas, dažas ķiploka daiviņas, vienu Aisberga salātu, marinētas sēnes - 150 g, divas paprikas (ieteicams ņemt dažādas krāsas, tad salāti būs skaistāki izskats), 150 g tomātu ķiršu tomātu un viens salātu sīpols, olīveļļa. Vajadzīga arī majonēze un citrons.

Gatavošanas process

Salātu gatavošana sākas ar gaļas pārstrādi. Vistas fileja jānotīra un jānomazgā, tad pārgriež gareniski uz pusēm. Gaļu liek bļodā, kur pievieno 100 g majonēzes, nedaudzķiploka daiviņas un citrona sulu. Visu kārtīgi samaisa. Ilgi marinēt vistu nevajadzētu, pietiks marinādē noturēt apmēram 30 minūtes.

Liek grila pannu uz uguns un labi uzkarsē, tad uzliek vistas fileju un apcep no katras puses 4-5 minūtes.

Tagad jāņem aisberga salāti un jāsaplēš mazos gabaliņos, salātu lapas jānoliek šķīvja apakšā. Virsū uzber sasmalcinātu papriku un sīpolus. Ja marinētās sēnes ir mazas, tad tās var pārgriezt uz pusēm, bet ja ir pietiekami lielas, tad 4-6 daļās. Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm un uzlieciet tos uz pārējiem dārzeņiem.

Tagad jāsagatavo salātu mērce. Lai to izdarītu, ņem oregano, majorānu un olīveļļu. Sajauc šos produktus un bagātīgi pārlej salātiem ar mērci. Vistas fileju sagriež kubiņos, liek virsū. Tas pabeidz vistas salātu ar sēnēm gatavošanu pēc receptes, ēdiens ir gatavs lietošanai.

Vistas un zemeņu salāti

Šo ēdienu vislabāk pagatavot vasaras sākumā, kad pilnā sparā rit zemeņu sezona. Vistas salāti ar sēnēm un sieru var būt lielisks papildinājums brokastīm. Lai pagatavotu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• salātu lapu maisījums - 200 g;
• vistas fileja - 1 gab. (receptē ir norādīts visu produktu svars, pamatojoties uz 2 porcijām);
• 100g zemeņu;
• 50g zilā siera;
• marinētas sēnes – 50g

Lai pagatavotu mērci, jāiegādājas balzamiko etiķis, medus un olīveļļa. No pirmā acu uzmetiena visas šīs sastāvdaļas neder viena ar otru, bet ticiet man, tās rada pilnīgi jaunas garšas sajūtas. Šis ēdiens noteikti kļūs par galveno ēdienu zemeņu sezonā.

Sastāvdaļu sagatavošana un gatavošana

Sāksim gatavot salātus, izveidojot diezgan oriģinālu un garšīgu mērci. Bļodā sajauc olīveļļu ar medu un balzamiko etiķi. Proporcijai jābūt šādai: 3 ēdamkarotes eļļas, viena ēdamkarote balzamiko un viena tējkarote kausēta medus.

Tagad pārejiet tieši uz ēdiena galvenās daļas gatavošanu. Lai to izdarītu, jāņem salātu zaļumi (ja ēdiens gatavots vasarā, tad neskopojies ar salātu dažādību, tādā gadījumā garša būs bagātīgāka), labi noskalo zem tekoša ūdens un nosusina. maz.

Kamēr zaļumi atbrīvosies no liekā ūdens, jāsāk gatavot vistas gaļa. To vajadzētu marinēt olīveļļā, timiānā, karijs un kurkuma. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep grila pannā vai parastajā pannā ar biezu dibenu.

Rūpīgi noskalo zemenes un pārgriež uz pusēm, ja ogas ļoti lielas, tad četrās daļās. Sēnes ir nepieciešams nedaudz sasmalcināt. Uz šķīvja nejauši izkaisa zaļumus, gaļu, sēnes un vistu, visu pārlej ar sagatavoto olīveļļas mērci. Tagad atliek tikai sagriezt sieru mazos kubiņos un apkaisīt ar toēdiens.

Vistas salāti ar sēnēm un sieru ir gatavi, ja vēlas, pie ēdiena var pasniegt mazus grauzdiņus, kas apcepti nedaudz olīveļļā.

Neapoles salāti

Šī ēdiena īpatnība slēpjas tā sākotnējā pasniegšanā slāņos. Vistas salāti ar sēnēm un žāvētām plūmēm ir diezgan barojoši. Brīnišķīgs ēdiens svētku galdam, bet, ja izmantosi šos salātus kā ikdienas m altīti, tad, apēdot porciju, cilvēks pilnībā remdēs izsalkumu.

Šo salātu pagatavošanai jāsagatavo 100 g kūpinātas vistas (izmanto vistas fileju bez ādas), viens sīpols (sarkans), divas olas, 50 g žāvētu plūmju, 50 g marinētu sēņu un 50 g ananāsu. Šeit kā mērci izmanto tikai vienu majonēzi. Viss ir pavisam vienkārši un garšīgi.

Salātu gatavošana kārtās

Vispirms jāsāk ar sīpola kodināšanu, tam jābūt garšīgam un nepavisam ne rūgtam ēdienā. Lai to izdarītu, nomizoto un nomazgāto dārzeņu jāsagriež ļoti mazā kubiņā, jāpārvieto nelielā traukā, kur pievieno 1-2 ēdamkarotes etiķa, nedaudz sāls un cukura. Atstājiet sīpolu šajā marinādē 10-15 minūtes.

Tāpat, ja vēlas, žāvētas plūmes var arī marinēt, tā var labāk atklāt savu garšu. Lai to izdarītu, to vajadzētu sagriezt sloksnēs, ievietot jebkurā mazā traukā un ielej sarkanvīnu. Žāvētas plūmes jāmarinē par tādu pašu daudzumu kā sīpoli.

Tikmēr varat sākt gatavot visus pārējos produktus. Olas ir nepieciešams vārīt. Lai to izdarītu, tie jātur verdošā ūdenī8-10 minūtes. Vistas fileja jāsagriež mazos kubiņos, bet ananāsi jāsasmalcina vidējā kubiņā. Kad vārītas olas ir atdzisušas, ir nepieciešams atdalīt b altumus no dzeltenumiem. Olb altumvielas sagriež tādos pašos gabaliņos kā vistu, bet dzeltenumu sarīvē uz smalkās rīves. Tajā pašā laikā jums ir ļoti rūpīgi jāberzē, lai nesaspiestu produktu. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs.

Visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat pāriet tieši uz salātu salikšanu. Lai to izdarītu, šķīvja centrā jāievieto gredzens, kurā produkti tiks izklāti kārtās.

Sīpolu izņem no marinādes, uzliek salvetes, lai tās uzsūc lieko šķidrumu. Viegli sakārtojiet dārzeņu šķīvja apakšā, tad jums ir nepieciešams mest vistu. Tagad jums vajadzētu paņemt 1,5-2 tējkarotes majonēzes un viegli izkliedēt to pa produktu virsmu. Tālāk jums jāmet žāvētas plūmes un olb altumvielas, atkal iesmērē ar majonēzes slāni. Pēc tam izklājiet sēnes un ananāsus, pēdējo majonēzes kārtu. No augšas visu pārklāj ar rīvētu dzeltenumu. Uzmanīgi noņemiet gredzenu.

Tas pabeidz salātu novākšanas procesu. Gar šķīvja malām to var dekorēt ar dažāda veida zaļumiem vai balzamiko mērci. Kopumā jūs varat dekorēt pēc saviem ieskatiem, šajā jautājumā nav stingru norādījumu.

Cēzara salātu variācija

Tagad reti kurš gatavo šo salātu klasisko versiju, jo gatavošanas procesā ir jāpagatavo īpaša mērce, jāizmanto īpaša veida salātu zaļumi un daudz kas cits. Visas sastāvdaļas ir savstarpēji aizvietojamas, tāpēc šos gardos salātus ir daudz vieglāk pagatavot no pieejamākām un saprotamākām sastāvdaļām.katras personas sastāvdaļas.

Lai pagatavotu salātus četru cilvēku kompānijai, vajadzēs ņemt 200 g salātu zaļumu, 300 g vistas filejas, parmezāna sieru (kaisīšanai), dažus ķiršu tomātus, 150 g šampinjonus, kūpinātus bekons - 80 g, b altmaize - 100 d. Salātu mērce tiks pagatavota ar majonēzi, franču sinepēm un citronu sulu.

Ēdienu gatavošana

Sāksim gatavot ar grauzdiņiem. B altmaizi vajadzētu sagriezt mazos 0,5-1 cm kubiņos, likt uz cepešpannas un likt cepeškrāsnī apmēram 100-120 grādu temperatūrā.

Tad sākam gatavot vistu, to vajag sagriezt mazos gabaliņos, pārkaisa ar sāli, pipariem un k altētu baziliku. Kamēr gaļa marinējas, vajadzētu apcept plānos gabaliņos sagrieztu bekonu un apcept uz pannas. Produkts dos nelielu daudzumu tauku, uz kura jācep vista, tāpēc tā iegūs patīkamu kūpinājuma garšu. Vajag arī uz pannas apcept šampinjonus, sagrieztus šķēlēs.

Kad šīs divas sastāvdaļas ir pagatavotas, tās jāatliek malā un jāsāk apstrādāt pārējos produktus. Salātu lapas jānomazgā un jānosusina, pēc tam savāc un pārliek jebkurā bļodā. Pievienojiet tur tomātu šķēles vai ķiršu tomātu pusītes.

Tagad jāsagatavo mērce, šim nolūkam jebkurā bļodā sajauc majonēzi, nedaudz franču sinepju un citrona sulu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Gatavojot visas ēdiena sastāvdaļas, vistas gaļa, bekons un sēnesatdzisuši, arī tie jāliek bļodā ar pārējiem produktiem, visu pārlej ar mērci un samaisa.

Novietojiet gatavus ēdienus uz šķīvja. Izņem grauzdiņus no cepeškrāsns, apkaisa ar tiem salātus, bet pa virsu uzkaisa rīvētu parmezāna sieru. Ēdienu var dekorēt ar cirtainu pētersīļu, rukolas vai jebkura cita garšauga zariņiem.

Tagad jūs zināt daudz dažādu salātu, tostarp vistas gaļa un sēnes, tie visi ir diezgan atšķirīgi viens no otra, tāpēc jums vajadzētu izmēģināt katru no tiem un izlemt, kurš patiesībā ir visgardākais.

Ēdienu gatavošanas skaistums ir tāds, ka cilvēks var patstāvīgi mainīt nemīlētas sastāvdaļas. Tāpēc, ja, piemēram, jums nepatīk pupiņu klātbūtne salātos, nelieciet tās. Šo produktu var viegli aizstāt ar konservētu kukurūzu. Tāpēc nebaidieties eksperimentēt un gatavot ar mīlestību, tad jebkurš ēdiens kļūs par īstu šedevru.