Salāti ar ceptām sēnēm: receptes, gatavošanas iespējas, sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodien sēnes siltumnīcas apstākļos audzē visu gadu, un tās ir pieejamas gandrīz jebkura veikala plauktos. Ēdienus no tiem var pagatavot vismaz katru dienu.

Protams, visvieglāk pagatavojami ir salāti. Īpaši populāras ir salātu receptes ar ceptām sēnēm. Tos ir viegli pagatavot. Pietiek ar nelielu sauju svaigu, k altētu vai marinētu sēņu.

Lai jūs pagatavotu visgaršīgākos salātus ar ceptām sēnēm, piedāvāsim jūsu uzmanībai dažas interesantas un neparastas receptes.

Kartupeļu salāti ar sēnēm

Salātu recepte ar ceptām sēnēm un kartupeļiem prasa:

• Puskilogramu sēņu (var ņemt jebkuras, bet šampinjoni ir vislabākie ātrai pagatavošanai).
• Vairāki kartupeļu gabaliņi.
• Viena sīpola galva.
• Dažas ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
• M alti pipari (varatizmantojiet b alto un melno).
• Pievienojiet etiķi pēc garšas.
• Sāls.

Gatavošanas process

1. Pirmajā solī, gatavojot salātus ar ceptām sēnēm pēc receptes ar kartupeļiem, jāsagatavo produkti.
2. Vispirms sagatavojiet sēnes. Ja tā ir meža sēne, tad tā ir jāizmērcē ūdenī, jānotīra un jāapvāra vairākos ūdeņos.
3. Ja ēdiena gatavošanai izmantojat šampinjonus, pietiek tos nomazgāt, nomizot un sagriezt.
4. Sagrieziet mazās šķēlēs un nosūtiet uz pannu.
5. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, nosūta uz pannas cepties.
6. Tikmēr uzvāriet kartupeļus. Pēc tam tas ir jāatdzesē, jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos.
7. Pēc tam sajauc visas sastāvdaļas un pievieno etiķi un saulespuķu eļļu. Neaizmirstiet piparus un sāli.

Tas ir, vienkārši salāti ar ceptām sēnēm un kartupeļiem ir gatavi. Ja vēlaties, varat pievienot citas sastāvdaļas, par pamatu izmantojot kartupeļus un sēnes.

Salāti ar ceptām sēnēm un pupiņām

Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams šādu sastāvdaļu komplekts:

• Puskilograms sparģeļu pupiņu.
• 120 grami sēņu (vislabāk ir šampinjoni).
• Viena ēdamkarote citronu sulas.
• Tāds pats balzamiko etiķa daudzums.
• Viena tējkarote Dižonas sinepju.
• Ķiploka daiviņa.
• Dažas ēdamkarotes olīveļļas.
• Puse tasi bazilika.
• Pāris ēdamkarotes parmezāna.
• Zemes b altspipari.

Pupiņu salātu gatavošana

Vispirms ir jāsagatavo visas sastāvdaļas.

Lai pagatavotu salātus ar ceptām sēnēm pēc receptes ar pupiņām, izmanto meža sēnes. Attiecīgi to sagatavošana prasīs vairāk laika nekā šampinjonu apstrāde.

Abos gadījumos sēnes sagriež kubiņos un apcep uz pannas, pievienojot saulespuķu eļļu.

Sāciet gatavot sparģeļus. Lai to izdarītu, mēs to notīrām no vēnu galiem. Katru sagriež 2 cm gabalos. Sparģeļus vāra apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns. To darot, neaizmirstiet to sālīt.

Nākamajā posmā sagatavojam mērci. Lai to izdarītu, sajauciet citronu sulu, sinepes ar olīveļļu. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves. Olīveļļu var aizstāt ar saulespuķu eļļu. Visas sastāvdaļas labi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Pipari un sāls pēc vajadzības. Pusi mērces pārlej jau izvārītajiem sparģeļiem, pārklāj un nosūta uz pusstundu ledusskapī.

Nomazgājiet baziliku un nosusiniet to uz papīra dvieļa. Pēc tam, kad lapas ir jāatdala viena no otras. Apceptās sēnes sajauc ar baziliku un atlikušo mērci. Izņemam pupiņas un sajaucam ar pārējām sastāvdaļām. Pārkaisa ar rīvētu sieru.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka parmezāna siers ir ļoti sāļš, tāpēc, ja nepieciešams, sāli vislabāk pievienot beigās.

Tas ir, salāti ar ceptām sēnēm un pupiņām ir gatavi. Var pasniegt uz galda, dekorējot ar lapām virsūbazilika.

Salāti ar kūpinātu vistu un ceptām sēnēm

Tā pagatavošanai nepieciešams minimāls produktu daudzums, kurus kombinējot var iegūt ļoti garšīgu ēdienu.

Tātad mums vajag:

• Sēņu iepakošana.
• Maza kūpināta vistas krūtiņa.
• Viens mazs sīpols.
• Sāls.
• M alti pipari.
• Saulespuķu eļļa sēņu cepšanai.
• Majonēze mērcei.

Gatavošanas process

Jau nomazgātas un nomizotas sēnes sagrieztas nelielos gareniski gabaliņos.

Sīpolu nomizo, nomazgā zem tekoša ūdens un smalki sakapā. Nosūtām abas sastāvdaļas cept uz pannas augu eļļā.

Vistas krūtiņu atbrīvo no ādas, ja nepieciešams, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

Jau apceptās sēnes ar sīpoliem jāliek caurdurī, lai tās nedaudz atdziest un notek liekā eļļa. Pēc tam sajauc visas sastāvdaļas un pievieno majonēzi. Sāli un piparus pēc vajadzības.

Tas ir, salāti ar kūpinātu vistu un ceptām sēnēm ir gatavi. Ja vēlaties, ēdienam var pievienot nedaudz korejiešu burkānu. Tas piešķirs ēdienam pikantu un pikantu garšu.

Krabju sēnes

Lai pagatavotu krabju salātus ar ceptām sēnēm, mums vajag:

• Krabju nūjiņu iepakošana.
• 300 grami sēņu.
• Sīpolu pāris.
• Tāds pats burkānu daudzums.
• Viens ķekars zaļumu.
• Dažas ēdamkarotes skābā krējuma.
• Saulespuķu eļļa.
• Sāls un m alti b altie pipari.

Sāciet gatavot

Pirmajā posmā mēs liekam burkānus vārīties. Ja jums nav daudz laika, varat ietīt burkānus plastmasas maisiņā un ievietot tos mikroviļņu krāsnī uz dažām minūtēm.

Krabju nūjiņas sagrieztas strēmelēs. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Pēc tam, kad mēs nosūtām cept uz pannas saulespuķu eļļā. Pēc tam apcep sēnes. Mēs to visu darām atsevišķi. Pirms tam nomazgājiet, notīriet un sagrieziet mazos kubiņos.

Pēc apcepšanas ielieciet sīpolu traukā, nosūtiet sēnes caurdurī, lai no tām notek liekā saulespuķu eļļa. Tālāk apcep sasmalcinātas krabju nūjiņas. Tas ir jādara trīs minūšu laikā.

Lai tie neliptu, nepārtraukti maisiet ar lāpstiņu. Pēc tam uzlieciet uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu. Sajauc visas sastāvdaļas.

Jau novārītus burkānus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Mēs to nosūtām uz konteineru pārējām sastāvdaļām. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar skābo krējumu. Neaizmirstiet sāli un piparus. Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet arī ēdienam.

Salātus vislabāk pasniegt siltus, tad to garša būs bagātīgāka un sulīgāka.

Salāti ar sēnēm un vistu

Lai pagatavotu četras porcijas kārtaino salātu ar ceptām sēnēm un vistu, mums nepieciešams:

• Pāris kartupeļu.
• Viena vistakrūtis.
• Viens burkāns.
• 100 grami cietā siera.
• Puskilograms šampinjonu.
• Dažas vistu olas.
• Majonēze (labāk izmantot mājās gatavotu produktu).
• Sāls un garšvielas pēc izvēles

Soli pa solim gatavošanas process

Lai pagatavotu salātus ar krūtiņu un ceptām sēnēm, nepieciešams inventārs:

• Nazis.
• Trīs vidēji katli.
• Griešanas dēlis.
• Vidēja rīve.
• Galda karote.
• Lāpsta maisīšanai ēdiena cepšanas laikā. Labāk ir izmantot koku.
• Cepšanas panna ar nepiedegošu pārklājumu, lai novērstu sēņu pielipšanu. Ja tas nav pieejams, varat izmantot parasto, taču jums būs nepārtraukti jāmaisa.
• Salātu bļoda trauku pasniegšanai uz galda. Labāk izmantot plakanu.

Pirmais solis: sagatavojiet vistas krūtiņu. Nomazgājam un notīrām no liekajām vēnām, nosusinām ar papīra dvieli. Krūtiņu liekam katliņā, piepildām ar ūdeni un liekam uz lēnas uguns. Lai padarītu to smaržīgu, pievienojiet smaržīgos piparus un lauru lapu. Ir nepieciešams gatavot pusstundu pēc ūdens vārīšanās.

Pēc tam atdzesē un saplēš pa šķiedrām mazos gabaliņos. Var sagriezt sloksnēs.

Otrais solis: pagatavojiet dārzeņus. Mani kartupeļi un burkāni un liek vārīties uz uguns četrdesmit minūtes. Pārliecinieties, ka dārzeņi ir mīksti. Lai to izdarītu, caurduriet tos ar nazi. Ja nazis ir cieši pievilkts,pēc tam atstājiet dārzeņus uz uguns vēl dažas minūtes.

Pēc tam, kad esam tos izņēmuši no ūdens, atdzesējiet, nomizojiet un sarīvējiet.

Trešais solis: sagatavojiet sēnes. Notīram tos no visa liekā, noskalojam un atstājam caurdurī notecēt. Pēc tam sagriež plānās šķēlēs un nosūta uz pannu. Cepiet tos saulespuķu eļļā ne vairāk kā divdesmit minūtes uz lēnas uguns. Sēņu cepšanas pēdējā posmā sāli un piparus.

Ceturtais solis: sagatavojiet olas. Vāra tos cieti. Dzeltenumu un olb altumvielas sarīvē atsevišķi.

Piektais solis: sagatavojiet sieru. Mēs to berzējam uz vidējas rīves.

Sestais solis: izveidojiet kārtainās salātus ar ceptām sēnēm un vistu. Visām sastāvdaļām jābūt atdzesētām. Uzlieciet vistu uz pirmās kārtas. Uzliekam sēnes, uz kurām liekam kartupeļu un burkānu kārtu. Kartupeļiem jābūt sālītiem. Izklājiet proteīnu ar nākamo slāni un ieeļļojiet to ar majonēzi. Lai salāti būtu sulīgi, majonēzes kārtiņai jābūt biezākai.

Pēc tam uzklājiet rīvētu dzeltenumu. Dekorē trauku ar rīvētu sieru. Izveidoto trauku nosūta ledusskapī vismaz uz stundu, lai katrs slānis būtu piesātināts ar majonēzi. Ir svarīgi nogaidīt laiku, pretējā gadījumā salāti var izrādīties nedaudz sausi.

Salāti ar sēnēm, svaigiem gurķiem un sieru

Pietiekami sātīgu salātu pagatavošanai ar ceptām sēnēm, sieru un svaigu gurķijums būs nepieciešams:

• Viens sīpols.
• 300 grami sēņu.
• Viens mazs gurķis.
• Pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
• 100 grami cietā siera.
• Pāris vistu olu.
• Dažas karotes skābā krējuma.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Sāli, m altus piparus pievieno pēc garšas.

Gatavošanas process

Pirmajā salātu gatavošanas posmā notīriet, sasmalciniet un apcepiet sīpolu uz pannas, pievienojot sviestu, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Tikmēr nomazgājiet, notīriet un sagrieziet sēnes. Mēs tos nosūtām uz priekšgala. Cep ne vairāk kā četras minūtes. Pēc uguns izslēgšanas sēnes sāli un piparus.

Vāra cieti vārītas olas. Dzeltenums ir jāatdala no olb altumvielām. Pēdējo sarīvē un sajauc ar sēnēm un sīpoliem.

Mērces gatavošana. Lai to izdarītu, dzeltenums atsevišķā traukā ir jāsasmalcina ar dakšiņu. Pievienojiet tam smalki sagrieztu ķiploku un skābo krējumu. Visas sastāvdaļas sajaucam. Ja mērce ir pārāk bieza, varat to atšķaidīt ar pienu.

Sieru sarīvē. Visas sastāvdaļas sajaucam un garšojam ar krējuma-dzeltenuma mērci. Samaisiet un nosūtiet uz ledusskapi, lai tas būtu labi izmērcēts.

Tas ir, salāti ar ceptām sēnēm, gurķi un sieru gatavi. Pirms pasniegšanas varat pārkaisīt ar rīvētu sieru, ja tas ir atstāts, vai rīvētu dzeltenumu. Labu apetīti!