Salāti "Cālis ar žāvētām plūmēm": recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti ir vispopulārākais ēdiens pasaulē, ir neskaitāmas dažādas receptes. Tos gatavo no dažādiem produktiem, pievienojot dažādas mērces.

Salātus var pasniegt siltus vai aukstus, tie ir diētiski un apmierinoši. Rakstā esam atlasījuši salātu receptes, kur galvenie produkti ir vista un žāvētas plūmes. Šī kombinācija ir diezgan populāra, jo garša ir diezgan neparasta, taču tā patīk gandrīz visiem.

Vienkārši salāti ar majonēzi

Kad saimniecei nav daudz laika gatavot, viņai jāizdomā kāds vienkāršs, bet tajā pašā laikā garšīgs ēdiens. Šajā gadījumā noteikti pievērsiet uzmanību šai salātu receptei. Lai to izveidotu, jums jāiegādājas šāds produktu skaits:

• vistas fileja - 300 g;
• žāvētas plūmes - 100 g (lai labāk atklātu produkta garšu, to var īslaicīgi mērcēt sarkanvīnā);
• mizoti valrieksti - 50g;
• konservēti ananāsi;
• dažas vistas vai paipalu olas;
• lapassalāti - 100 g;
• majonēze - 150 g.

Zāļu mīļotāji var pievienot nedaudz žāvētu baziliku un majorānu.

Kā gatavot?

Salātu ar vistu, žāvētām plūmēm un riekstiem pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs. Vispirms jāņem vistas gaļa, jānotīra no plēvēm un liekajiem taukiem, jānoskalo zem tekoša auksta ūdens.

Pēc tam sagriež plānās strēmelītēs un nedaudz saputo ar kulinārijas āmuru. Apkaisiet produktu ar zaļumiem un pievienojiet sāli. Uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet nelielu daudzumu olīveļļas, apcepiet gaļu līdz mīkstai.

Pievērsiet uzmanību! Tā kā mēs sagriezīsim vistas fileju diezgan plānās sloksnēs, jums rūpīgi jāuzrauga termiskās apstrādes process. Ja produkts ir pāreksponēts, tas izrādīsies pārāk sauss, kas slikti ietekmēs gala rezultātu.

Kamēr vista gatavojas, nedaudz sasmalciniet valriekstus. Uzlieciet otro pannu uz uguns un viegli apcepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un tām ir raksturīgs spēcīgs aromāts.

Atveriet konservētu ananāsu kārbu un sagrieziet tos vidējos kubiņos, ja jums ir gredzeni. Ja ananāsi jau ir sasmalcināti, vienkārši noteciniet sulu.

Salātus rūpīgi noskalojiet un kādu laiku iemērciet aukstā ūdenī. Novietojiet zaļumus uz papīra dvieļiem vai salvetēm, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Vāra olas līdz mīkstas.

Kad ir gatavas visas galvenās sastāvdaļas salātiem ar žāvētām plūmēm, vistu un valriekstiem,vajadzētu pāriet uz nākamo darbību.

Cepto fileju liek bļodā, tur sūta olas, ananāsus, salātus, saberztus lielā kubā. Žāvētas plūmes sagriež plānās sloksnēs un pievieno pārējiem produktiem.

Bļodā ar salātiem ielej nepieciešamo majonēzes daudzumu, ja vēlas, var pievienot nedaudz sāli, piparus un k altētos zaļumus, visu kārtīgi samaisa un liek uz pasniegšanas šķīvjiem. Trauku pārkaisa ar sasmalcinātiem un grauzdētiem valriekstiem. Dekorē ar svaigiem garšaugiem - lieliski der violetais baziliks vai dilles.

Veselīgi svaigu dārzeņu salāti ar parmezānu

Atšķirībā no iepriekšējās versijas, šeit tiek izmantota ļoti oriģināla mērce uz olīveļļas bāzes. Šis ēdiens tiek pasniegts daudzos restorānos, tāpēc lieliski noder ne tikai kā ikdienas salāti, bet arī rotās jebkuru svētku galdu.

Nepieciešamo produktu saraksts

Lai nekas netraucētu pavāra uzmanību no gatavošanas, jāsagatavo šāds sastāvdaļu daudzums:

• 2 vistas filejas;
• salātu lapas - 150 g;
• Parmezāna siers - 100g;
• 100g žāvētu plūmju;
• 50g sarkanvīna;
• viens sarkans un viens zaļš paprika;
• divi tomāti un divi gurķi.

Lai pagatavotu salātu mērci, jālieto olīveļļa, svaigs baziliks, balzamiko etiķis, nedaudz priežu riekstu. Ja priežu rieksti nav pieejami, tos var aizstāt ar parastajiem valriekstiem, tikai vispirmsvajag nedaudz apcept uz pannas.

Gatavošanas process

Lai ēdiena pagatavošana nešķistu pārāk sarežģīta, ieteicams precīzi ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Sagrieziet vistu plānās sloksnēs un marinējiet savās iecienītākajās garšvielās. Varat izmantot sojas mērci, k altētu baziliku un timiānu.
2. Cepiet gaļu pannā, līdz tā ir mīksta. Uz brīdi atstājiet malā.
3. Rūpīgi izskalojiet salātu lapas, savāc ūdeni lielā bļodā, uz brīdi ielieciet tur zaļumus. Tas ir nepieciešams, lai visas smiltis noteikti izplūstu.
4. Plūmes jānomazgā zem tekoša auksta ūdens, pārgriež uz pusēm, jāieliek mazā traukā, jāielej vajadzīgais sarkanvīna daudzums.
5. Tīros dārzeņus vajadzētu sagriezt strēmelītēs, izņemot tomātu - to sagriež mazās šķēlītēs un liek tieši pirms pasniegšanas. Pretējā gadījumā tas iztecēs pirms pasniegšanas.

Mērces gatavošana un salātu komplektēšana

Visam arī jāturpina ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Ņem lielu šķīvi, saplēš salātu lapas un liek tās apakšā, pārlej zaļumus ar lielu mērci.
2. Tad liec bļodā visus dārzeņus, vistas fileju un vīnā izmērcētās žāvētās plūmes. Šajā salātu ar žāvētām plūmēm, vistu un sieru receptē nav konkrētu norādījumu par to, kādā secībā produkti jāizklāsta. Var haotiski izkaisīt uz šķīvja.
3. Visām sastāvdaļām bagātīgi pārlej salātu mērci.
4. Parmezānu sarīvē uz smalkās rīves, lej traukam virsū. Šīs sastāvdaļas vajadzētu būt daudz - siers piešķir diezgan neparastu garšu un pikantu aromātu.

Ķīnas kāpostu salāti ar olu kulteni

Cits variants vienkāršam un ļoti apmierinošam ēdienam, kurā izmantoti vienkārši un ikvienam saprotami produkti. Lai pagatavotu šos salātus, jums būs jāņem:

• 200-300g kūpinātas vistas;
• 100g žāvētu plūmju;
• 300 g Ķīnas kāpostu;
• dažas vistu olas;
• apmēram 70 ml piena;
• konservēti zaļie zirnīši.

Tajā tiek izmantota ļoti vienkārša salātu mērce. Lai to pagatavotu, jāņem majonēze, viena ķiploka daiviņa, k altēts majorāns un oregano.

Gatavošanas metode

Šos salātus varat sākt gatavot ar majonēzi: ņemiet nelielu trauku, sajauciet 150 - 200 g majonēzes ar 1-2 m alta ķiploka daiviņām un k altētiem zaļumiem. Visu samaisa un, gatavojot pārējos produktus, noliek malā.

Sagrieziet Ķīnas kāpostus plānās sloksnēs, ielieciet dziļā bļodā.

Dziļā bļodā samaisiet dažas jēlas vistas olas ar nedaudz piena, sāli un pipariem. Cep parasto omleti, atdzesē, sagriež mazās strēmelītēs un produktu nosūta uz kāpostiem, tur liek sloksnēs sagrieztus konservētus zirņus, žāvētas plūmes.

Pienākusi kārta vistas filejai. Tam jābūt sagrieztam plānās sloksnēs vai mazāskubiņos. Liek pie pārējiem produktiem, pievieno majonēzes mērci un visu kārtīgi samaisa.

Salāti gatavi, ja vēlas, var pievienot nedaudz sāli un piparus. Liek trauku uz porciju šķīvjiem, dekorē ar svaigiem zaļumiem. Tas pabeidz vistas salātu ar žāvētām plūmēm gatavošanas procesu.

Katra no šīm receptēm ir pārbaudīta laikā, visas receptes ir pareizas un precīzas. Taču neaizmirstiet par ēdiena gatavošanas pamatprincipu, saskaņā ar kuru katrs cilvēks var mainīt dažas sastāvdaļas, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm.

Tāpēc, ja vispār patīk klasiskā salātu recepte, bet 1-2 produkti neder, tad droši vari aizstāt ar citiem. Galvenais ir atcerēties pareizo garšu kombināciju.