2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Iespējams, ir grūti atrast uzkodu, kas labāk sader ar alu nekā jūras veltēm. Protams, nevar viltīgi filozofēt un aprobežoties ar iegādātajiem auniem, k altētiem kalmāriem vai astoņkājiem. Bet, ja nedaudz piepūlēsies, savus draugus vari iepriecināt ar brīnišķīgu ēdienu – ceptām garnelēm. To pagatavošana ir patiešām vienkārša! Galvenais ir zināt dažus noslēpumus. Dažas vienkāršas receptes palīdzēs jums izprast visas procesa sarežģītības, un jūsu iztēle pateiks, kā cept garneles, lai iepriecinātu visus.
Kā izvēlēties garneles?
Uz iepakojuma var atrast 2 noslēpumainus skaitļus, piemēram, 60\90 vai 40\60, vai kādu citu. Ko šis rādītājs saka? Nekļūdieties, ka "jo vairāk, jo labāk". Šie skaitļi ir tikai kalibrs, tas ir, aptuvens garneļu skaits kilogramā. Un jo vairāk to ir, jo mazāks ir to izmērs. Bet, ja salātu kokteilim, suši, svētku ēdienam no garnelēm un rīsiem ar mērci un citiem gardēžu ēdieniem vēlams izvēlēties lielākas garneles, tad pie alus ir diezgan piemērots sīkums (90 / 120). Pārējie atlases noteikumi ir tādi paši kā citām jūras veltēm: dabiska krāsa (rozā), nav nepatīkamasmakas, liemeņa integritāte. Vēl viena nianse ir stiklojums. Glazūra, protams, nav glazūra, bet gan ledus garoza. Tas ir vajadzīgs nepavisam nevis tāpēc, lai no pircēja "izslīdētu" papildus naudu, bet gan lai saglabātu garneļu sulas un garšu iekšā. Tas ir, ledus iestiklošana ir tikai sasalšanas veids, un no tā nevajadzētu baidīties. Bet pirms cepšanas garnelēm jāatbrīvojas no ledus čaumalām.
Kā pagatavot garneles pannā ar garšvielām
Garneles pirms cepšanas nav jānomizo. Šo ēdienu ēd ar rokām, noraujot galvu un noņemot čaumalu tieši pirms ēšanas. Garneles ir nedaudz jāuzsilda dubultā katlā. Ja tā nav, pietiek tos applaucēt ar verdošu ūdeni.
Kamēr garneles žūst, sagatavojiet eļļu cepšanai. Wok pannā, apmēram 1,5-2 cm dziļumā, ielej augu eļļu, pievieno 3 daiviņas sasmalcinātu ķiploku, ingvera gabaliņu (kubiņos), apmēram pusi tējkarotes paprikas, sarkanos piparus (uz naža gala), lauru lapu un pāris krustnagliņas, 2- 3 sausi diļļu zari, ķimenes. Cepam un gaidām, kamēr ingvers un ķiploki kļūs zeltaini. Tagad jāķer viss iespējamais (izņemot mazās garšvielas). Mēs iekraujam garneles un atstājam 15-20 minūtes, lai viss mitrums iztvaikotu, un tās sāk cepties. Jums nav nepieciešams bieži maisīt. Izklājam uz liela trauka, pārlej ar sojas mērci (burtiski pietiek ar pāris karotēm). Citronu pārgriež uz pusēm, bagātīgi apslaka ar sulu. Nogaršo pēc sāls un, ja nepieciešams, pievieno sāli.
Kā cept garneles ar noņemtām čaumalām un galviņām
Šī iespēja ir paredzēta gardēžiem. Gatavojot nedaudz ilgāk, bet vieglāk ēst. Pirms vārīšanas gan glazētās, gan svaigi saldētas garneles jāblanšē verdošā ūdenī. Notīrīt tos nav grūti: vispirms jānorauj galva, izvelkot ar to iekšpusi, tad ar ķepām noņem čaulu, pavelkot aiz asti. Iemērciet liemeņus verdošā smaržīgā eļļā un ļaujiet tiem nobrūnēt. Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigām dillēm un sāli.
Ieteicams:
Iesala makšķerēšana alum: veidi. Temperatūras pauzes alus pagatavošanā
Tehnoloģijas putojošu dzērienu pagatavošanai nav izveidojušās vienas dienas laikā. Iesala makšķerēšana ir smalka zinātne, katrs no alus veidiem tiek veikts ar dažām tehnoloģiskām iezīmēm. Bet tāpēc alus ir atšķirīgs, ar savām unikālajām organoleptiskajām un citām īpašībām
Spārni alum: gatavošanas receptes
Uzkrāj vistas spārnus. Šodien tās pagatavosim uzkodai populāram tautas dzērienam - alum. Šis gardums var būt neitrālas garšas un pikantāks. Ne pārāk asus spārnus var dot pat bērniem no 9 gadu vecuma. Ļaujiet jaunākiem bērniem ēst kaut ko diētiskāku. Un mēs piedāvājam vistas spārnu recepšu izlasi alum ar gatavu ēdienu fotogrāfijām
Iesala ekstrakti alum
Ekstrakti ir dabisks produkts, kas izgatavots no alus misas, izmantojot klasisko tehnoloģiju, un iesala graudaugiem, galvenokārt miežiem. Tie ir sausi un šķidri, bez apiņiem (bez apiņiem pievienoti) un apiņu
Kā cept garneles. Padomi no pieredzējušiem amatniekiem
Šodien, kad gardumi jau sen kļuvuši par ierastu ēdienu, mājsaimniecēm gribot negribot nākas paplašināt savu kulinārijas zināšanu redzesloku. Lai ģimeni pabarotu garšīgi un daudzveidīgi, nepietiek tikai ar prasmi pagatavot zupu, putras vai pagatavot gaļu. Jūras veltes ir pirmajā vietā. Un šeit jūs nevarat iztikt bez papildu zināšanām un prasmēm. Nu, piemēram, kā slaktēt kalmārus, kā cept garneles vai kā pagatavot saldētas mīdijas? Šī zinātne nav grūta, bet viss prasa laiku un vēlmi
Kā pagatavot grauzdiņus alum
Lai saprastu, kā pagatavot grauzdiņus, nevajag šķirstīt biezas grāmatas ar receptēm, bet jāzina tikai pamatlietas, un tādējādi var pagatavot jebkurus grauzdiņus, pat alum vai tējai ar pienu. Vienīgā atšķirība starp grauzdiņiem ir piedevās un garšvielās, un to ir daudz. Un pamatā ir maize un iespēja to rūpīgi sagriezt kubiņos vai šķēlēs
