Ķirbju ievārījums: garšīgs un veselīgs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ne visiem patīk ķirbja neparasta smarža un garša. Tomēr ir jāpateicas šī vērtīgā produkta derīgajām īpašībām. Izsmalcināti pavāri iesaka no ķirbja pagatavot gardu ēdienu – ievārījumu. Šodien mēs apskatīsim dažādas šī brīnišķīgā salduma receptes.

Ķirbja priekšrocības

Uztura speciālisti atzīmē, ka ķirbis palīdz cilvēka organismam labāk uzņemt smago pārtiku. Dārzeņs ir bagāts ar A un E vitamīnu, dzelzi. Bagātīgais sastāvs ļauj paildzināt skaistumu un jaunību.

Ķirbju ievārījums ir lieliska saaukstēšanās profilakse. Viņš lieliski cīnās ar bezmiegu un stresu.

Smaržīgs ķirbju ievārījums ar apelsīnu

Veselīgajam dārzeņu ievārījumam ir liela līdzība ar bumbieriem un aprikozēm. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu patīkami pārsteigs jūsu mājsaimniecību ar savu lielisko garšu. To izmanto arī kā neatkarīgu trauku ar tēju un konditorejas izstrādājumu cepšanai.

Lai pagatavotu deserta ievārījumu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg;
• cukurs - 1 pilna glāze;
• oranžs - 1 gab.;
• citronskābe - 1 tējkarote.

Viegli nomizojiet ķirbi un izņemiet no tā visas sēklas. Dzeltenos dārzeņus sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet vienu nelielu apelsīnu un sagrieziet gabaliņos kopā ar mizu. Mēs ņemam lielu emaljas pannu. Tajā izklājam sasmalcināto ķirbi un apelsīnu. Pievienojiet vienu tējkaroti citronskābes. Mēs aizmigām visas sastāvdaļas ar vienu glāzi granulēta cukura. Ķirbi sajauc ar cukuru un atstāj, līdz parādās sula.

Uzliek katlu ar topošo ievārījumu uz plīts un uzvāra. Masu vajadzētu vārīt uz vidējas uguns 10 minūtes. Ik pa laikam samaisiet ar koka karoti.

Gatīvo ievārījumu lej puslitra burkās un uzvelk vākus.

Šādi pagatavots ievārījums rada skaistu caurspīdīgu dzintara krāsu. Pie tējas var pasniegt neparastu dārzeņu ievārījumu. No tā var pagatavot arī gardu zeltainu želeju un izmantot to kā oriģinālu un garšīgu svētku pīrāga vai kūkas dekorāciju.

Saulainais ķirbju citronu ievārījums

Tagad iepazīsimies ar tikpat gardu ēdienu - ķirbju un citronu ievārījumu. Šo pieejamo produktu sākotnējā kombinācija ir vienkārši neatvairāma. Citrusaugļi ievārījumam piešķirs smalku, nedaudz skābenu garšu un brīnišķīgu aromātu.

Lai pagatavotu šo ķirbju ievārījumu, izvēlieties dārzeņu ar bagātīgu apelsīna mīkstumu. Šim ēdienam Candy šķirne ir lieliski piemērota. Viņam ir labssulīgums un saldums.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 1 kg;
• citrons - 1 gab.;
• cukurs - 2 tases;
• ūdens - 250 ml.

Ielejiet ūdeni katlā vai jebkurā citā traukā. Ielieciet kubiņos sagrieztu ķirbi un cukuru. Ķirbju ievārījumu vāra uz vidējas uguns 20 minūtes. Dārzeņu gabaliņiem jābūt pietiekami mīkstiem, bet ne vārītiem. Ar blenderi samaļ ķirbi, lai tas kļūst viendabīgs. Biezenī izspiež viena maza citrona sulu. Rūpīgi samaisiet un atstājiet gatavoties vēl 30 minūtes.

Iegūto ievārījumu izklāj mazās stikla burciņās un satin ar vākiem. Ķirbju ievārījums ar citronu noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību. To var izmantot gan kā neatkarīgu desertu, gan kā brīnišķīgu virtuļu un pīrāgu pildījumu. Ievārījums labi sader arī ar vieglajām graudaugiem un biezpienu.

Biezais ķirbju ievārījums

Tiem gardēžiem, kuri dod priekšroku ļoti biezam ievārījumam, ir cita recepte. Viss ir ļoti vienkārši! No iepriekšējās receptes jums vienkārši jānoņem ūdens, bet ne pilnībā. Ķirbim vēl pievienojam nelielu daudzumu šķidruma. Vāra dārzeņus 20 minūtes uz lēnas uguns.

Tagad dekantējam ūdeni, augļu gabaliņus sasmalcinām ar blenderi. Ķirbju maisījumam pievienojiet citronu sulu. Samaisa un vāra vēl pusstundu.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Laiks apgūt vēl vienu recepti - ķirbju ievārījumu ar žāvētām aprikozēm. Mēs esam izvēlējušies divas no populārākajām receptēm.šis ievārījums. Viens no tiem tiek pagatavots lēnajā plīts, otrs uz plīts.

Ievārījums "Caurspīdīgais dzintars" uz plīts

Šim desertam mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ķirbja mīkstums - 1 kg;
• granulētais cukurs - 4 glāzes;
• citronu sula - 5 ēdamkarotes;
• žāvētas aprikozes - 300 g.

Vispirms jāsagatavo ķirbis: rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet un sēklas. Pēc tam sagriež dārzeņus vidēja izmēra kubiņos un liek katliņā. Pārkaisa ar cukuru. Atstājiet dārzeņus 2 stundas. Šajā laikā ķirbis ar cukuru izdalīs pietiekamu daudzumu sulas.

Tagad ķirbim var pievienot citrona sulu. Sajauc gabaliņus un liek vārīties uz nelielas uguns. Žāvēto aprikožu kārta ir pienākusi. Žāvētos augļus nomazgājam ar karstu ūdeni un sagriežam gabaliņos. Mēs nosūtām žāvētu aprikožu šķēles uz ķirbi un vāra apmēram 15 minūtes. Masu periodiski jāmaisa. Šim nolūkam labāk izmantot koka karoti.

Noņemiet ievārījumu no plīts un atdzesējiet. Pēc 4 stundām ievārījumu atkal liek uz uguns. Pēc vārīšanas pagatavojiet to 20 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ķirbja gabaliņi nedrīkst vārīties. Nākamais pārtraukums būs 6 stundas. Ievārījumu vajadzētu uzvārīt un vārīt tikai 5 minūtes. Tagad gatavo desertu var liet burkās.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm lēnajā plītē

Nākamais ēdiens ietver lēnas plīts izmantošanu. Uz 1 kg ķirbja mums vajag:

• cukurs - 1 kg;
• žāvētas aprikozes - 300 g;
• glāze ūdens;
• svaigs citrons - viena glāze.

Lai pagatavotu ievārījumu multivarkā, izvēlieties režīmu “Dzēšana”. Taču pirms tam jāpagatavo cukura sīrups. Pannā ar biezām sienām ieber granulētu cukuru, pārlej ar glāzi ūdens un citrona sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts.

Ķirbis tīrs no mizas un sēklām. Mēs sagriežam kubiņos un kopā ar sasmalcinātām žāvētām aprikozēm nosūta tos uz multivarkas bļodu. Nākotnes ievārījumu ielej ar sīrupu un vāra 2 stundas. Kad deserts nāk, to var sadalīt mazās burciņās. Lai ievārījums būtu biezāks, sīrupu ieteicams notecināt.

Šim smaržīgajam un veselīgajam ievārījumam ir garšīga garša un burvīga dzintara krāsa. To var pasniegt ar saldējumu un tēju.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar āboliem?

Šim desertam mēs ņemsim produktus šādās proporcijās:

• ķirbis - 800 g;
• saldie āboli - 1,2 kg;
• sasmalcināta apelsīna miziņa - ¼ tējkarote;
• cukurs - 5 tases.

Cepšanas pannā ar augstām malām sautējiet gabaliņos sagrieztu ķirbi. Sagatavojiet dārzeņus līdz mīkstumam un sasmalciniet. To var izdarīt gan ar sietiņu, gan blenderi. Ābolus nomizo, izņem sēklas un sagriež kubiņos. Tos arī sautējam līdz mīkstam un samaļ.

Tagad vajadzētu apvienot ābolu un ķirbju biezeni. Ielejiet 2,5 glāzes cukura un samaisiet līdz gludai. Liek masu uz mazas uguns un vāra, ik pa laikam apmaisot. Atlikušās 2,5 glāzes cukura jāpievieno pašā vārīšanas beigās. Pievienojiet sasmalcinātas apelsīnu mizas.

Pagatavojiet ievārījumu vēlamajā blīvumā un iesaiņojiet to burkās. Mēs tos sarullējam ar steriliem vākiem. Šādu ievārījumu var vienkārši uzsmērēt uz cepumiem un pasniegt pie tējas. To var izmantot arī pankūku un pīrāgu pildījumu pagatavošanai.

Ķirbju ievārījums ar valriekstiem

Nevar izlaist arī vēl vienu brīnišķīgu recepti. Šis ir ķirbju ievārījums ziemai ar riekstiem. Mums būs nepieciešami šādi produkti:

• ķirbja mīkstums - 1 kg;
• āboli - 700 g;
• valrieksti - 0,5 glāzes;
• citrons - 1 gab;
• cukurs - 1,5 kg;
• vaniļas cukurs - ½ tējkarote.

Nomizojiet ķirbi no mizas un sēklām. Sagriež mazos kubiņos. Ieliekam dārzeņu katliņā un pievienojam 0,5 kg cukura. Samaisa un uzvāra. Pagatavojiet 5 minūtes.

Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs un izņem serdes. Pievienojiet ķirbim augļus un riekstus. Samaisa un vāra 15 minūtes. Saldo masu noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist. Atkārtojiet gatavošanas procedūru vēl trīs reizes. Pēdējo reizi dzintara maisījumam jāpievieno citrona un vaniļas cukurs. Citrusaugļus iepriekš sagriež šķēlēs, noņemot visas sēklas. Burciņās iesaiņojam ķirbju ievārījumu. Labu apetīti!