Kā pagatavot dzērienu. Recepte gatavošanai mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē ir alkoholiskie dzērieni. Tās pagatavošanas recepte ir zināma daudzām tautām. Tomēr dzēriena sastāvs, tā konsistence, stiprums un buķete ļoti atšķiras. Jā, un sagatavošanas metode var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām. Visu liķieru kopīga iezīme ir saldums un dievišķais aromāts.

No dzēriena vēstures

Liķieris, kura recepti rakstā iepazīstināsim vēlāk, ir sens dzēriens. To sāka laist pārdošanai jau viduslaikos. Un savu izskatu viņš ir parādā dzīvības eliksīram, pareizāk sakot, tā meklētājiem. Dažādas mūku, alķīmiķu un ārstu pieredzes rezultātā parādījās pārsteidzoši dzērieni, no kuriem daudzi tiek gatavoti līdz mūsdienām. Daži liķieri ir nosaukti pēc to izgudrošanas vietas, reliģiskā ordeņa. Bieži vien šie dzērieni tiek minēti tūrisma ceļvežos, jo tiek uzskatīti par īstu pilsētas vai valsts atrakciju.

Kas tas ir?

Kas ir alkoholiskie dzērieni? Mēs sniegsim tās recepti dažādās versijās.vēlāk, un tagad mēs lasītājam pastāstīsim par šī dzēriena īpašībām. Parasti tas ir ļoti salds (vairāk nekā 100 g cukura uz litru šķidruma) un satur etilspirtu 15-75% apmērā. Tās pamatā ir sakņu, smaržīgo garšaugu, garšvielu uzlējumi, kā arī ogu un augļu sulas.

Pasniedziet dzērienu kā gremošanas līdzekli, kā arī tēju un kafiju (ēdienreizes beigās). Jūs varat to dzert tīrā veidā, un dzēriens bieži tiek iekļauts kokteiļos vai citos ēdienos.

Atšķiriet deserta, stipro un krējuma liķieri.

Slavenākie dzērieni

Ir dzērieni, kuru nosaukumus ir dzirdējuši pat cilvēki, kas ne pārāk aizraujas ar alkoholiskajiem dzērieniem. Mēs jums pastāstīsim nedaudz par slavenākajiem no tiem.

• Amaretto ir itāļu meistardarbs, kas izgatavots no aprikožu kauliņiem, mandelēm un garšvielām.
• "Baileys" - krējuma liķieris uz īru viskija bāzes.
• "Becherovka" ir stiprs dzēriens ar garšaugiem, kas cēlies no Čehijas.
• "Old Tallinn" - Igaunijas stiprais dzēriens tumši brūnā krāsā ar ruma saturu.
• "Curaçao" ir komplekss dzēriens, kam var būt dažādi toņi (zils, b alts, oranžs, zaļš).
• "Sheridans" - īru liķieris, kas sastāv no divām daļām - b altā un melnā, kas ievietots dažādās pudeles sadaļās. B altajai daļai ir vaniļas-krējuma garša, melnajai daļai ir kafijas-šokolādes garša.

Gatavojam paši

Oriģinālais liķieris, kura recepte tiek glabāta visstingrākajā konfidencialitātēražotājs maksā daudz. Bet jūs vēlaties palutināt savu ģimeni un draugus ar kaut ko garšīgu! Daudzas mājsaimnieces izvēlas gatavot šo dzērienu pašas, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Mūsu apkārtnē populārākie ir ķirši.

Lai pagatavotu ķiršu liķieri mājās, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• 0,5 kg ķiršu (svaigu vai saldētu) ar kauliņiem vai bez tiem;
• 200g ķiršu koka lapu;
• puse citrona;
• 0,5 kg cukura;
• 1 litrs ūdens;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• 0, 5 litri degvīna.

Kā pagatavot dzērienu? Manas ogas un lapas, ielej ūdeni un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet desmit minūtes. Tagad ir pienācis laiks pievienot cukuru un citronu un, maisot, turēt tikpat daudz uz plīts. Maisījumu noņem no uguns, filtrē, atdzesē, ielej degvīnu un pudelē. Togā iegūst apmēram 1 litru gatavā dzēriena. Dzert var uzreiz, bet, ja ļauj brūvēt nedēļu, tad garša būs daudz labāka.

Arī ķiršu liķieri gatavo savādāk - ogas kārtām pārkaisa ar cukuru, pārlej ar degvīnu un uzstāj mēnesi tumšā vietā. Un tikai tad izkāš un ielej degvīnu. Bet šajā gadījumā noteikti izņemiet kaulus, jo tie satur toksīnu, kas var izraisīt saindēšanos.

Saldās avenes

Pagatavot aveņu liķieri nav grūtāk. Viņam vajadzēs puskilogramu cukura un gatavu ogu, litru degvīna. Avenes ielej pudelē un piepilda ar degvīnu. Tālāk jums ir cieši jāaizver kakls ar marlinoslaukiet tamponu un turiet trauku aukstā vietā apmēram mēnesi. Tagad gatavojam cukura sīrupu un 250 g degvīna. Sajauc abas daļas, izkāš, pudelē un aizver. Šādi pagatavots aveņu liķieris garšo labāk, jo ilgāk to uzglabā.

Ir vēl viens veids, kā pagatavot dzērienu no šīs ogas. Nepieciešami 500 ml aveņu sulas, kilograms cukura un 2 litri degvīna. Sulu ar cukuru uzvāra, bet nevāra (noteikti noņemiet putas!). Atdzesējiet maisījumu, pievienojiet degvīnu, samaisiet un ielejiet pudelēs. Jūs varat dzert pēc mēneša.

Nogatavojušās zemenes

Var pagatavot arī dzērienu no ogu karalienes - sulīgajām zemenēm. Dzērienam ir skaista krāsa un pārsteidzošs aromāts. Tam vajadzēs 1 litru spirta, degvīna, ruma vai konjaka, 0,5 litrus ūdens, puskilogramu ogu un cukuru. Tagad zemenes šķirojam, nomazgājam un pārgriežam uz pusēm, liekam stikla burkā un piepildām ar spirtu (šķidrumam jānosedz oga par 2-3 cm). Slēgto trauku noliekam saulainā vietā uz divām nedēļām. Pēc šī laika mēs filtrējam un filtrējam maisījumu, pievienojam sīrupu, kas atdzesēts līdz istabas temperatūrai. Alkoholam vēlams septiņas dienas brūvēt tumšā, bet ne aukstā vietā. Un jūs varat to uzglabāt divus gadus.

Šis zemeņu liķieris atgādina slaveno "Xu-Xu" - vācu dzērienu, kas parādījās 1997. gadā un jau ir iekarojis pusi pasaules. To vēlams dzert atdzesētu, labi sader ar saldējumu undzirkstošie vīni.

Daži vispārīgi gatavošanas noteikumi

Šam dzērienam ir daudz recepšu. Taču ir jāievēro daži vispārīgi noteikumi:

• augļi-ogas jāņem tikai nogatavojušās, nomazgātas un šķirotas, bez puves;
• lai saglabātu dzēriena garšu, to lej mazos traukos un hermētiski noslēdz;
• pudeles glabā tumšā vietā, atver tieši pirms pasniegšanas;
• pirms dzeršanas dzērienu labāk atdzesēt vai glāzē pievienot ledus gabaliņus;
• dzēriens tiek pasniegts mazās caurspīdīgās glāzēs;
• spirtam jābūt augstākās kvalitātes, vēlams lietot degvīnu bez piedevām.

Labu apetīti! Tikai atceraties, ka dzēriens ir alkoholisks dzēriens, tāpēc tas jālieto ar mēru, neskatoties uz to, ka tas ir tik garšīgs un ar vasaras aromātu.