2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Slavenā čehu cūkgaļas kulinārijas ēdiena recepte ir zināma visā pasaulē. Daudzi gardēži īpaši ierodas šajā skaistajā valstī, lai to nogaršotu kopā ar sautētiem kāpostiem un glāzi laba alus. Tomēr daudziem pavāriem cepeškrāsnī cepts knābis, kura fotogrāfija ir parādīta zemāk, atgādina ceptu kuiļa ceļgalu. Tas jau kļuvis tik pazīstams, ka rodas vēlme izmēģināt pilnīgi jaunu recepti tradicionālā čehu ēdiena pagatavošanai. Tajā pašā laikā vēlos mainīt nevis pašu pārtikas pārstrādes tehnoloģiju, bet gan izmantot dažas citas sastāvdaļas un garšvielas.
Sastāvdaļas
Šai receptei, veģetārā stila čehu gaumē ceptiem cūkgaļas knābiem, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- cūkgaļas knābis - 1 gab.;
- medus - 3 ēd.k. l.;
- sojas mērce - 100 ml;
- m alts ingvers;
- žāvētas plūmes - 100 g;
- sīpols - 1 gab.;
- sāls;
- pipari;
- lauru lapa.
Gaļas gatavošana
Pirmkārt, pareizi jāizturas pret kāta izvēli. Tam vajadzētu būt pēc iespējas vairāk gaļas un mazāk tauku. Ir arī vērts izvēlēties tieši to gabalu, kuram ir mazāktikai sari un netīrumi. Tas ievērojami atvieglos sagatavošanās darbu, lai gaļai piešķirtu pienācīgu izskatu.
Pirmapstrāde
Standarta cepeškrāsnī ceptiem knošiem ir nepieciešama sākotnējā pagatavošana. Šo procesu nevajadzētu atstāt novārtā, jo, pateicoties tam, tiek apstrādāta gaļa, kas nogalina visas nelabvēlīgās baktērijas un piešķir ēdienam nepieciešamo maigumu. Tāpēc gaļu iegremdē katliņā, pārlej ar ūdeni un liek uz uguns. Pēc ūdens vārīšanās samaziniet siltumu un noņemiet putas no virsmas. Pēc tam uz pannas pēc vēlēšanās pievieno nomizotus sīpolus, piparu graudus, lauru lapas un garšvielas. Šajā formā viss tiek gatavots divas stundas.
Marināde
Lai cepeškrāsnī izceptais stilbs iegūtu bagātīgu garšu, marināde jāsāk gatavot uzreiz pēc gaļas uzvārīšanās. Tas viņam dos laiku ievilkties un iegūt nepieciešamo konsistenci. Lai to izdarītu, ņem medu, sojas mērci un ingveru. Mēs tos sajaucam nelielā traukā. Iegūtajam maisījumam pēc konsistences vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu. Pēc tam maisījumu ievieto infūzijā divas stundas.
Cepšana
Lai cepeškrāsnī izceptais stilbs iegūtu savu neatkārtojamo garšu, tas ir jāpilda. To dara, izmantojot žāvētu plūmju gabaliņus, kurus ieliek mazos iegriezumos ādā. Pēc tam gurnu labi apsmērē ar marinādi un ļauj brūvēt apmēram stundu. Pēc tam gaļu ietin folijā un liek uz 30 minūtēm līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Plkstir vērts atzīmēt, ka marinādes paliekas arī ieteicams ieliet folijā. Tātad cepeškrāsnī ceptais knābis izrādīsies sulīgāks un iegūs labu garozas krāsu.
Plūsma
Šo ēdienu vislabāk pasniegt karstu ar lielu piedevu un alu. Vislabāk ir izmantot vārītus kartupeļus, kas lieliski sader ar šāda veida gaļu un lieliski kompensē tās tauku saturu. Labāk ir ņemt tumšo čehu alu, jo ēdiena recepti vēl var mainīt, taču šo dzērienu vēlams atstāt šādā formā.
Ieteicams:
Cepeškrāsnī cepts burbulis ar kartupeļiem. Recepte, gatavošanas apraksts, padomi
Cepeškrāsnī cepts burbot ir daudzu mājsaimnieču iecienīts ēdiens. Tas ir tāpēc, ka zivīm ir ļoti blīva b altā gaļa un tikai viens mugurkauls. Burbot ir ne tikai ļoti garšīga un apmierinoša zivs, tā arī ātri pagatavojas, kas mūsdienās ar mūžīgo brīvā laika trūkumu ir ļoti liels pluss
Cepts lasis cepeškrāsnī: recepte ar foto
Laši ir sarkano zivju sugu pārstāvis. Tam ir bagātīga garša un aromāts. Pagatavojot šādas zivis cepeškrāsnī, jūs iegūstat garšīgu un apmierinošu ēdienu, ko var pagatavot gan svētkiem, gan ikdienai
Tuncis recepte - cepts un cepts mīklā
Cepta, cepta vai vārīta tunča recepte var palīdzēt pagatavot brīnišķīgus ēdienus ikdienas galdam un svētkiem. Šī makreļu dzimtas zivs ir ārkārtīgi noderīga - nepiesātinātie tauki, kurus tā satur pārpilnībā, palīdz smadzenēm un sirdij darboties, attīra asinsvadus
Cepts biezpiens cepeškrāsnī: soli pa solim recepte ar fotogrāfiju
Vai esat kādreiz mēģinājis cepeškrāsnī ceptu biezpienu? Ja nē, tad piedāvājam pašam pagatavot tik garšīgu un veselīgu ēdienu
Cepeškrāsnī ar kartupeļiem cepts tītars: recepte ar foto
Cepeškrāsnī ar kartupeļiem ceptu tītaru var pagatavot dažādos veidos. Kā ikdienas ēdiens tiek izmantots minimāls sastāvdaļu daudzums: gaļa, sagriezta gabaliņos, kartupeļi, garšvielas un eļļa. Svētku mielastam ir ierasts gatavot veselu tītaru. Turklāt jūs varat pievienot dažādas sastāvdaļas, kas ir labi piemērotas galvenajiem produktiem: pirmkārt, tie ir dažādi dārzeņi, sēnes, siers, garšvielas un citi
