2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vārds "krējuma soda" daudziem no mums ir pazīstams kopš bērnības. Agrāk tas bija gāzēta dzēriena nosaukums ar krēmīgu garšu un vieglām citrusaugļu notīm. Tas labi atsvaidzināja karstumā, bija lēts, un mātes nebaidījās to dot pat bērniem. Kopš tā laika daudz kas ir mainījies.
Vēstures fons
Grādīgo dzērienu pagatavošana no sodas un saldējuma tika izgudrota jau sen, 18. gadsimta beigās. Zīmīgi, ka limonāde parādījās aptuveni tajā pašā laikā. Tikai tad, ja sākotnēji limonādes pamatā bija citrusu sīrups, un gāzēts ūdens receptē parādījās daudz vēlāk, tad krējuma soda sākotnēji to saturēja savā sastāvā. Šo dzērienu plaši izmantoja PSRS kopā ar slavenajiem "Pinokio", "hercogienes" un "Zvans".
Padomju laikos krējuma sodu gatavoja no dabīgiem augļu un augu sīrupiem. Augu izcelsmes sastāvdaļu izmantošana padarīja veco labo krējuma soda ne tikai tik garšīgu, bet arī veselīgu. Šo dzērienu bieži pārdeva ne tikai pudelēs, bet arī ielu tirdzniecības automātos.
Jaunās tehnoloģijas
Šodien progress ir skāris visas dzīves jomas. Mūsdienu krējuma soda -dzēriens ar pavisam citu sastāvu. Vairs ne tikai augu sīrupi, bet vairumā gadījumu pat esences. Pamatojoties uz sintētiskām sastāvdaļām. Lai gan viņi vairākas reizes samazināja dzēriena izmaksas, tie nedeva tam nekādu labumu vai garšu.
Mūsdienu krējuma sodas sastāvā ietilpst liels skaits dažādu komponentu "E". Aromāts, krāsa un garša, kaut arī līdzīga oriģinālam, ir iegūti mākslīgi.
Krējuma soda ražo dažādi ražotāji. Daži no tiem cenšas tikai samazināt izmaksas un palielināt peļņu. Kāds cīnās par kvalitāti, cenšas samazināt mākslīgo komponentu procentuālo daudzumu. Izveicīgākie tirgotāji cenšas dzērienu tuvināt padomju standartiem. Taču lielākā daļa uz to vērsto aktivitāšu nav reducētas uz vēlmi ieviest veco recepti, bet gan uz "ilūziju" - piemēram, krējuma soda tiek ražota stikla pudelēs ar etiķetēm PSRS stilā. Vizuāli daudzos tas izraisa ne tikai nostalģijas lēkmes, bet arī pārliecību, ka ne tikai izskats, bet arī saturs ir autentisks.
Mūsdienu recepte
Šodien ražotā dzēriena tehnoloģija balstās uz šādu recepti:
- 1000 litri ūdens;
- 700g garšas bāze;
- 100-777g saldinātājs (dabisks vai sintētisks);
- 4 kg oglekļa dioksīda;
- 880g citronskābes;
- 177 g nātrija benzoāta (E211).
Šo dzērienu varat pagatavot pats. Lai to izdarītu, sajauc 40 ml kokosriekstu piena unananāsu sulas, 10 ml kokosriekstu sīrupa, 2 daiviņas citrona sulas, 100 g saldējuma un visu piepildiet ar glāzi dzirkstoša ūdens.
Ieteicams:
Skābā krējuma priekšrocības vīriešiem. Receptes ar skābo krējumu. Skābā krējuma enerģētiskā vērtība un sastāvs
Skābais krējums Krievijā tiek uzskatīts par populāru piena produktu. Tas ir izveidots no krējuma, pēc tam tiek pakļauts pienskābes fermentācijai. Produktam ir daudz vērtīgu īpašību, tam ir patīkama garša. To izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā, tautas medicīnā. Skābā krējuma priekšrocības vīriešiem ir aprakstītas rakstā
Cik liela nozīme ir krējuma tauku saturam krējuma putošanai. putukrējuma recepte
Ir daudzi gardēži, kuri dod priekšroku saldām kūkām ar gaisīgu un maigu putukrējumu. Šāda krējuma tauku saturs ir daudz mazāks nekā no sviesta. Putukrējums izskatās reprezentabls un rada vēlmi nobaudīt desertu
Krējuma karamele: recepte. Krējuma karamele (franču deserts): gatavošanas tehnoloģija
Ne velti deserts tiek pasniegts pēdējais, jo šis ir smalkākais ēdiens, ko patīkamāk ēst, nejūtot izsalkumu. Franči daudz zina par saldumu gatavošanu, un tūristi no visas pasaules pulcējas pie saviem gardumiem kā kodes uz liesmas. Saldajā ēdienkartē populārākā recepte ir “Krējuma karamele”. Šis deserts darīs godu jebkurai mājsaimniecei, ja viņai izdosies to pagatavot precīzi. Šī karameļu brīnuma pamatā ir franču deserts "Creme Brulee"
Kā pagatavot krējuma kafiju gluži kā krējuma kafejnīcās
Cream-coffee veikals ir piemērs Eiropas tradīciju un kafijas dzērienu dzeršanas kultūras iespiešanai Krievijā. Principā šī ir parasta kafejnīca, kas paredzēta, lai ātri apmierinātu apmeklētāju vajadzības pēc dzērieniem, ēdieniem un desertiem. Un šādu iestāžu galvenās ēdienkartes ir kafija un kafijas dzērieni, tostarp kafijas krējums
Sēnes skābā krējumā pannā: labākās receptes. Vistas un cūkgaļa ar šampinjoniem skābā krējumā
No sēnēm atteiksies daži ēdiena cienītāji: tās lieliski dažādo galdu un priecē garšas kārpiņas. Tiesa, meža sēnes nav pieejamas visiem un ne vienmēr. Bet sēņu pirkšana nav problēma. Tāpēc mājsaimnieces kopā ar viņiem izdomāja milzīgu skaitu visu veidu recepšu. Bet visiem vismīļākais ir šampinjoni skābā krējumā uz pannas. Šādā formā sēnes saskan ar jebkuriem gaļas ēdieniem, labi sader ar dārzeņiem, un tās var ēst vienkārši ar jebkuru garnīru
