Kā pagatavot sulīgas pankūkas: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pankūkas ir produkti, kas izgatavoti no viendabīgas šķidras mīklas, kas sajauktas ar pienu, jogurtu, ūdeni vai kefīru, pievienojot cukuru, olas, soda, cepamo pulveri vai raugu. Tie lieliski sader ar skābo krējumu vai jebkuru saldo piedevu un, ja vēlas, var aizstāt sātīgas brokastis visai ģimenei. Tāpēc katrai mūsdienu saimniecei vajadzētu zināt, kā pagatavot pankūkas. Gardu sulīgu produktu receptes tiks apspriestas šodienas rakstā.

Uz kefīra (bez rauga)

Šīs pūkainās saldās pankūkas pārsteigs gan lielus, gan mazus ēdājus. Tie izrādās ļoti sulīgi un ilgu laiku nezaudē savu svaigumu. Lai tos izceptu, jums būs nepieciešams:

• 0, 5 litri zema tauku satura kefīra.
• Liela ola.
• 5-8 ēd.k. l. daudz miltu.
• 4 ēd.k. l. smalkais granulēts cukurs.
• 1 tējk virtuves sāls un cepamais pulveris.
• Rafinēta eļļa (cepšanai).

Pirms pankūku gatavošanas uz kefīra raudzēto piena produktu uzkarsē līdz istabas temperatūrai. Uzreiz pēc tam pievieno olu, cepamo pulveri, cukuru un sāli. To visu nedaudz sakrata ar slotiņu un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Norādītā laika beigās to visu papildina ar vairākkārt izsijātiem miltiem un intensīvi samaisa. Gatavo mīklu pa daļām lej sakarsētā pannā un pāris minūtes apbrūnina no katras puses.

Uz kefīra ar āboliem

Šīm gardajām pūkainajām pankūkām ir viegla augļu garša, un tās ir lieliski piemērotas ģimenes brokastīm. Pirms gatavojat sulīgas pankūkas uz kefīra, noteikti vēlreiz pārbaudiet, vai tas ir pa rokai:

• 1,5 glāzes b alto miltu.
• Atlasītā ola.
• Glāze zema tauku satura jogurta.
• 3 ēd.k. l. smalkais granulēts cukurs.
• ½ tējk karstā soda.
• 2 āboli.
• Sāls un jebkura rafinētā eļļa.

Kefīru uzkarsē līdz istabas temperatūrai un apvieno ar olu. Iegūtajam šķidrumam pievieno cukuru, sāli, soda un vairākkārt izsijātus miltus. Šādi sagatavoto mīklu papildina ar rīvētiem āboliem, kārtīgi samaisa un ar karoti izklāj uz labi sakarsētas eļļotas pannas. Apbrūninātas pankūkas pasniedz ar ievārījumu, skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

Uz kefīra (ar raugu)

Tiem, kas nezina, kā pagatavot pankūkas, noteikti noderēs vēl viena vienkārša recepte. Lai to atskaņotujums būs nepieciešams:

• 0, 65 kg augstākās kvalitātes miltu.
• 1 l zema tauku satura kefīra.
• 3 ēd.k. l. smalkais granulēts cukurs.
• 30 g šķīstošā rauga.
• 2 atlasītas olas.
• Sāls un jebkura augu eļļa.

Kefīru karsē ūdens peldē un kombinē ar šķīstošo raugu. Tas viss ir saldināts, sālīts, papildināts ar sakultām olām un izsijātiem miltiem. Iegūto masu rūpīgi samaisa, pārklāj ar tīru lina salveti un atstāj siltu pusstundu. Norādītā laika beigās uzrūgušo mīklu ar karoti izklāj uz labi sakarsētas eļļotas pannas un apcep vairākas minūtes no abām pusēm.

Ar banti

Zemāk aprakstītā recepte noteikti ieinteresēs tos, kuri interesējas, kā pagatavot sulīgas pankūkas, kurās nav cukura. Lai bez problēmām to atkārtotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 300 ml kefīra.
• 30 g šķīstošā rauga.
• 3 pilnas glāzes augstākās kvalitātes miltu.
• Neapstrādāta vistas ola.
• Liels sīpols.
• Sāls, soda un augu eļļa.

Kefīru karsē ūdens peldē un apvieno ar raugu. Tad to sālī, papildina ar šķipsniņu ātrās sodas, miltiem un jēlu olu. Visu kārtīgi sakratiet un atstājiet siltu divdesmit minūtes. Pēc noteiktā laika mīklā ber sasmalcinātus brūnus sīpolus. Iegūto masu vēl pusstundu patur siltu, pēc tam ar samitrinātu karoti uzklāj uz karstas pannas un apcep vairākas minūtes ar katru nosāniem.

Ar biezpienu

Šo metodi noteikti novērtēs jaunās māmiņas, kuras domā, kā pagatavot pankūkas ar pienu, lai tās izdotos ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Lai ceptu pūkainas saldās pankūkas, jums būs nepieciešams:

• 0, 3 kg biezpiena.
• 150 ml pilnpiena.
• 2 svaigas jēlas olas.
• 1 ēd.k l. smalkais granulēts cukurs.
• 160g augstākās kvalitātes miltu.
• 5 ml ābolu sidra etiķa.
• ½ tējk katra cepamā soda un vaniļa.
• Sāls un jebkura augu eļļa.

Biezpienu ber dziļā traukā un kārtīgi samīca ar dakšiņu, cenšoties atbrīvoties no kunkuļiem. Tad tam pievieno sāli, dzēstu sodu, olas, parasto un vaniļas cukuru. To visu pārlej ar siltu pienu un sajauc ar izsijātiem miltiem. Gatavo mīklu ar karoti liek eļļotā karstā pannā un apcep vairākas minūtes no katras puses.

Ar banānu

Šīs saldās pankūkas noteikti piesaistīs ārzemju augļu cienītāju uzmanību. Pirms gardo pankūku gatavošanas pārbaudiet savu virtuves skapju saturu. Jābūt:

• 70 ml pilnpiena.
• 2 banāni.
• Jēla ola.
• 2 ēd.k. l. smalkais granulēts cukurs.
• Glāze miltu.
• Augu eļļa (cepšanai).

Dziļā bļodā sajauciet nomizotus banānus, olu un cukuru. To visu apstrādā ar blenderi, pārlej ar pienu un sajauc ar izsijātiem miltiem. Gatavo mīklu ar karotiizklāj karstā ietaukotā pannā un apcep līdz gaiši brūnai.

Ar rūgušpienu

Šī vienkāršā recepte noteikti ietilps jauno mājsaimnieču personīgajā kolekcijā, kurām nav bijis laika izdomāt, kā pagatavot pankūkas bez rauga, lai tās izdotos sulīgas un garšīgas. Lai iegūtu šīs pankūkas, jums būs nepieciešams:

• 500 ml rūgušpiena.
• Grūze augstākās kvalitātes kviešu miltu.
• 2 svaigas olas.
• 1 ēd.k l. smalkais granulēts cukurs.
• ½ tējk katra nedzēsta soda un sāls.
• Rafinēta eļļa.

Rābušo pienu ielej dziļā bļodā, nedaudz sakrata un pārlej ar olām. Tur pievieno arī soda, cukuru, sāli un skābekli saturošus miltus. Sagatavoto mīklu kārtīgi samaisa, pa daļām izklāj uz eļļotas karstas pannas un apcep līdz gaiši brūnai.

Uz ūdens

Šī iespēja noteikti kļūs par īstu atradumu veģetāriešiem, kuri neprot pagatavot pankūkas ar raugu bez olām, piena vai kefīra. Lai izceptu šo gaisīgo pankūku slaidu, jums būs nepieciešams:

• 1, 5 glāzes miltu, premium.
• 1, 5 glāzes destilēta ūdens.
• 2 tējk smalkais granulēts cukurs.
• ½ tējk virtuves sāls.
• 1 tējk šķīstošais raugs.
• Rafinēta eļļa.

Dziļā traukā ielej sakarsētu ūdeni un tajā izšķīdina raugu, sāli un cukuru. Tas viss ir atstātsdažas minūtes, un pēc tam papildina ar miltiem, mīca un nosūta uz siltumu. Pēc stundas apjomā palielinājušos mīklu ar karoti izklāj uz pannas un apbrūnina no abām pusēm.

Ar kakao

Šīs pūkainās, gardās pankūkas noteikti iepriecinās jūsu mazo saldo zobiņu. Tāpēc jebkurai sievietei, kurai ir bērni, vajadzētu zināt, kā pagatavot pankūkas ar kakao. Lai izveidotu šādu kārumu, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes pilnpiena.
• 3 pilnas glāzes augstākās kvalitātes miltu.
• 20g svaiga rauga.
• 2 ēd.k. l. niedru cukurs.
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris.
• ½ tējk virtuves sāls.
• Jēla ola.
• Augu eļļa (bez smaržas).

Raugu izšķīdina siltā saldinātā un sālītā pienā. Iegūto šķidrumu papildina ar olu, sajauc ar izsijātiem miltiem un atstāj uz četrdesmit minūtēm. Norunātā laika beigās uzrūgušo masu iekrāso ar kakao un liek siltumā vēl uz stundu. Pēc tam pilnībā sagatavoto mīklu ar karoti klāj uz sakarsētas eļļotas pannas un cep, līdz parādās skaista zeltaina garoziņa.

Ar ūdeni un kefīru

Šīs gardās pūkainās pankūkas lieliski sader ar jebkuru saldo mērci un, ja vēlaties, būs lielisks papildinājums ģimenes tējas ballītei. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 400 ml svaiga jogurta.
• ½ tasi ūdens.
• 1 tējk smalkais granulēts cukurs.
• 7 art. l. daudz miltu.
• 2 tējk šķīstošais raugs.
• 1/3 tējk cepamā soda.
• ½ tējk sāls.
• Rafinēta eļļa.

Raugu un cukuru izšķīdina siltā ūdenī un gaida, kamēr parādīsies putu vāciņš. Pēc tam tiem pievieno uzkarsētu kefīru, kurā iepriekš atšķaida soda, sāli un izsijātus miltus. Visu intensīvi sajauc un notīra siltā vietā. Pēc četrdesmit minūtēm uzrūgušo mīklu ar karoti izklāj uz eļļotas karstas pannas un cep līdz zeltaini brūnai. Šīs pankūkas pasniedz ar medu, iebiezinātu pienu vai augļu ievārījumu.

Ar pienu

Šo vienkāršo recepti noteikti pratīs pat iesācēji pavāri, kuriem nav ne jausmas, kā pagatavot pankūkas. Lai pacienātu savus mīļos ar gardām pūkainām pankūkām, būs nepieciešams:

• 0,5 kg augstākās kvalitātes kviešu miltu.
• 0,5L pilnpiena.
• 2 ēd.k. l. smalkais granulēts cukurs.
• 1 tējk virtuves sāls.
• 6g šķīstošā rauga.
• 2 ēd.k. l. jebkura augu eļļa (+ vēl nedaudz cepšanai).

Dziļā bļodā sajauciet raugu, sāli, cukuru un izsijātus miltus. Pēc tam lielapjoma sastāvdaļām pakāpeniski pievieno siltu pienu un augu eļļu. Visu kārtīgi samīca, pārklāj ar dvieli un atstāj siltu pusstundu. Norādītā laika beigās uznākušo mīklu ar karoti izklāj eļļotā pannā un cep, līdz parādās zeltaina garoziņa. Tos pasniedz ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai augļu ievārījumu.

Ar piena pulveri

Šīs gardās pūkainās pankūkasir sagatavoti no vienkāršām un viegli pieejamām sastāvdaļām, kuras ir pakļautas ilgstošai uzglabāšanai. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• ~2,5 glāzes destilēta ūdens.
• 4 glāzes miltu.
• Glāze vājpiena pulvera.
• 6 tējk smalkais granulēts cukurs.
• Augu eļļa un cepamais pulveris.

Vispirms jāizdara milti. To vairākas reizes izsijā caur sietu, lai tas kļūtu vaļīgs un piesātināts ar gaisa burbuļiem, un pēc tam nosūta dziļā traukā, apvieno ar pārējām lielapjoma sastāvdaļām un pārlej ar nepieciešamo daudzumu silta filtrēta ūdens. Visu rūpīgi samaisa līdz gludai un iepilda desmit minūtes. Pēc tam gatavo mīklu ar karoti izklāj ietaukotā, labi sakarsētā pannā un cep, līdz parādās skaista zelta garoziņa. Šīs pankūkas pasniedz siltas, pēc saldā krējuma, šķidrā ziedu medus vai ogu ievārījuma pārliešanas.