Cūkgaļas karbonāde ar tomātiem un sieru: receptes un gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Apetīti rosinoša cūkgaļas karbonāde ar tomātiem un sieru patiks daudziem. Tie sanāk sulīgi, gaļa ir piesūcināta ar tomātu sulu, un siers veido jauku cepuri. Tos gatavo pēc dažādām receptēm, bet pamats ir viens. Tā ir svaiga gaļa, sulīgi un gaļīgi tomāti un nedaudz sāļš siers. Cūkgaļa ir laba, jo pati par sevi ir maiga, ar mīkstu struktūru. Un kalšana padara to vēl sulīgāku.

Vienkārša paprikas karbonādes recepte

Šajā cūkgaļas karbonādes ar tomātiem un sieru receptē izmanto arī papriku. Viņš nes savu personību. Šim ēstgribīgajam un sulīgajam ēdienam ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 500 grami;
• sīpola galva;
• simts grami cietā siera;
• pāris ēdamkarotes majonēzes;
• pāris tomātu;
• nedaudz sinepju;
• garšvielas pēc garšas.

Tomātus nomazgā, sagriež aprindās. Sīpolus nomizo, nomazgā ar aukstu ūdeni un sagriež mazos kubiņos. Piparam nogriež kātu, izņem sēklas un starpsienas, sagriež strēmelītēs.

Cūkgaļu sagriež gabaliņos, pārklāj ar maisiņu un katru šķēli nosit. Siers jāsarīvē uz rupjās rīves. Atliek pāris šķipsnas, bet pārējo sajauc ar majonēzi.

Katra gaļas šķēle ir sālīta un apberta ar pipariem. Ieeļļojiet ar sinepēm un atstājiet divdesmit minūtes, lai gaļa marinētu. Pēc tam izklājiet šķēles uz cepešpannas. Vispirms uzklājiet piparu kārtu, uz tās - sīpolus. Pārklāj ar tomātu šķēlītēm. Augšā ar majonēzi un sieru. Apkaisa ar pārējo sieru, lai garoza būtu gaišāka. Cūkgaļas karbonādes ar tomātiem un sieru tiek sūtītas uz cepeškrāsni, uzkarsētas līdz divsimt grādiem, četrdesmit minūtes.

Pasniedziet šo ēdienu ar vienkāršiem piedevām, dārzeņu salātiem.

Karbonādes "Nothing Extra"

Šo recepti cūkgaļas karbonādei ar tomātiem un sieru var saukt par galveno. Tam ir minimālais sastāvdaļu skaits. Tomēr tas nekādā veidā neietekmē garšu. Trauks izrādās maigs, sulīgs. Lai pagatavotu gardas karbonādes, jāņem:

• 180 grami cūkgaļas filejas;
• 30 grami tomātu;
• tāds pats daudzums siera;
• sāls un pipari, citas garšvielas pēc garšas;
• nedaudz augu eļļas.

Sākumā gurnu sagriež centimetru biezās plāksnēs. Viņi cīnās. Katru šķēli pārkaisa ar sāli un pipariem. Tie, kam garšo pikanti, var pievienot šķipsniņu aso piparu.

Cepšanas traukā sakarsē eļļu. Katru gaļas gabalu apcep no abām pusēm minūti. Sieru sagriež šķēlēs, tomātu - šķēlēs. Uz cepešpannas liek karbonādes, virsū liek sieru, uz tā liek tomātu. Viņi pievieno sāli. Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem, četrdesmit minūtes.

Sulīga gaļa pannā

Ne visi zina, ka pannā var pagatavot cūkgaļas karbonādes ar tomātiem un sieru. Turklāt saskaņā ar šo recepti tie izrādās ļoti maigi un ātri pagatavojas. Galvenais ir izvēlēties kvalitatīvu pannu, ar biezu dibenu un sienām. Tas uzsilst ilgu laiku, bet arī ilgstoši nezaudē savu siltumu. Šai receptei jums jāņem:

• 300 grami cūkgaļas filejas;
• divi tomāti;
• četrdesmit grami siera;
• augu eļļa cepšanai;
• garšvielas pēc garšas.

Pirmkārt, viņi sagriež gaļu. Tas ir nosists no abām pusēm. Šķēlēm jābūt mazākām par centimetru. Sieru berzē uz smalkas rīves. Tomātus sagriež apļos.

Ceptajā pannā eļļu nepieciešams stipri uzsildīt. Izklājiet gaļas šķēles, apcepiet no vienas puses apmēram pusotru minūti. Apgrieziet gabalus. Izklājiet tomātu šķēles, pārkaisiet ar sieru. Pēc minūtes noņemiet pannu no plīts, pārklājiet to ar vāku un atstājiet uz desmit minūtēm. Pēc šīs receptes tiek pagatavotas patiešām mīkstas cūkgaļas karbonādes.

Vēl viena pannas recepte

Šajā versijā gaļu iemērc mīklā. Tas palīdz saglabāt gaļas sulu, roņusto iekšā, tāpēc cūkgaļa ir sulīga un maiga. Lai iegūtu šo cūkgaļas karbonādes ar tomātiem un sieru recepti, jums jāņem:

• 500 grami gaļas;
• 20 grami siera;
• viens tomāts;
• trīs olas;
• pāris ēdamkarotes miltu;
• Mīļākās garšvielas.

Gaļu sagriež gabalos, saputo ar āmuru piecu mm biezumā. Atsevišķi pagatavojiet mīklu cūkgaļas karbonādēm. Lai to izdarītu, sajauciet miltus bļodā, abas olas. Pievieno sāli un piparus. Rūpīgi sakuļ ar dakšiņu, lai masa būtu viendabīga.

Cepšanas traukā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas. Katru karbonādi iemērc mīklā. Izklājiet uz pannas un apcepiet no abām pusēm pa divām minūtēm, līdz izveidojas garoza.

Tomātu nomazgā, sagriež apļos. Sieru vajag sarīvēt. Uz katras karbonādes liek tomātus, pārkaisa ar sieru. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl četras minūtes, lai siers izkūst.

Garšīgas karbonādes ar franču sinepēm

Šis karbonādes variants iepriecinās pat ēdienā kaprīzus. Neskatoties uz to, ka sastāvdaļu nav daudz, rezultāts ir cienīgs. Franču sinepju izvēle ierasto vietā ir saistīta ar to, ka tās piešķir maigumu un patīkamu aromātu, bet ne asumu. Šai receptei jums jāņem:

• 500 grami cūkgaļas;
• divi sīpoli;
• divi simti gramu siera;
• trīs tomāti;
• trīs ķiploka daiviņas;
• pāris ēdamkarotes majonēzes;
• pāris pētersīļu zariņu;
• divas ēdamkarotesfranču sinepes;
• augu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Pasniedzot karbonādes var izrotāt arī ar salātu lapām.

Garšīga ēdiena pagatavošanas process

Cūkgaļa jāsagriež šķīvjos, jānosit. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, uzlieciet gaļu. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi. Sieru berzē uz rupjās rīves. Pētersīļus nomazgā un sasmalcina. Bļodā sajauc zaļumus, sinepes, majonēzi un sieru. Garšojiet ar sāli un m altiem melnajiem pipariem. Rūpīgi samaisiet masu.

Sīpolus nomizo, sagriež plānos pusgredzenos. Izklājiet šķēles uz cūkgaļas. Tomātu mazgā, sagriež aprindās, nosūta uz sīpolu. Izklājiet siera un mērču masu. Karbonādes gatavo vismaz stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 grādiem. Gatavu gaļu nekavējoties izņem no cepeškrāsns, pasniedz uz porciju šķīvjiem, dekorējot ar salātu lapām. Kā piedevu var pasniegt kartupeļus vai vārītus rīsus.

Karbonādes ir gaļas gabaliņi, kā norāda nosaukums, sasists ar āmuru. Šī vienkāršā darbība ļauj padarīt to mīkstāku, sulīgāku. Bieži gatavo cūkgaļas karbonādes, jo šāda veida gaļu ir viegli pagatavot. To papildina ar dažādiem dārzeņiem, garšvielām, nereti gatavo siera kārtiņu un majonēzi. Tomāti lieliski sader arī ar cūkgaļas karbonādi. Tie piešķir ēdienam vēl lielāku sulīgumu un garšu. Zīmīgi, ka gardu ēdienu var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī pannā. Tas garšos tikpat labi.