Franču quiche: sastāvdaļas, receptes, gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir quiche? Atvērts franču pīrāgs ar dažādiem pildījumiem. Visbiežāk tas ir apmierinošs, tajā ir gaļa, vistas fileja, dažādi dārzeņi. Bieži vien ēdienam pievieno garšvielas ar garšvielām un sieru. Tomēr ir arī saldo pīrāgu receptes, kas var paspilgtināt jebkuru tējas ballīti.

Shortkūka ar vistu

Lai iegūtu klasisku franču quiche recepti, jums jāņem:

• 250 grami miltu;
• 130 grami sviesta;
• trīs ēdamkarotes auksta ūdens;
• viena ola;
• šķipsniņa sāls.

Šis sastāvdaļu daudzums veido smilšu kūku, drupanu mīklu.

Pildījumam nepieciešami šādi produkti:

• 250 grami kūpinātas vistas;
• 150 grami siera;
• četras olas;
• 200 ml krējuma;
• pāris šķipsniņas muskatrieksta.

Vistas quiche ir lieliska pilnvērtīga m altīte pusdienām vai vakariņām.

Pīrāgu gatavošanas process

Vispirms sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, sagrieziet sviestu kubiņos,pievienojiet tiem miltus, ūdeni. Sakuļ olu un pārlej ar ūdeni. Mīcīt mīklu. Ietiniet to plēvē un ievietojiet ledusskapī uz stundu.

Pildījumam kūpinātu vistu sagriež gabaliņos, apcep uz sausas pannas. Sieru berzē uz smalkas rīves. Krējumā iecilā olas, pievieno garšvielas un apmēram trešdaļu siera. Masu kārtīgi sakuļ, tad pievieno vistas gabaliņus, samaisa.

Mīklu izņem no ledusskapja. Veido no tā apli, pārklāj ar to cepamās formas dibenu un sānus. Sūtīja uz piecpadsmit minūtēm cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 190 grādiem.

Pildījumu liek gatavajā kūkā, pārkaisa ar pārējo sieru. Franču quiche "Lauren" tiek cepta vēl trīsdesmit minūtes tādā pašā temperatūrā. To pasniedz gan siltu, gan aukstu.

Brokoļu quiche: garšīgs un veselīgs

Vistas filejas un brokoļu kombinācija jau sen atzīta par klasiku. Šī recepte tikai apvieno šīs sastāvdaļas. Kišs ar vistu un brokoļiem var būt lielisks pamats vakariņām. Lai pagatavotu šo ēdienu, jāņem:

• simts grami sviesta;
• divi simti gramu miltu;
• viena ola;
• trīs ēdamkarotes auksta ūdens;
• nedaudz sāls.

Pildījumam ņemiet:

• 400 grami kāpostu;
• simts grami siera;
• divi simti ml krējuma;
• viena vārīta krūtiņa;
• trīs olas;
• garšvielas pēc garšas.

Mīklas sastāvdaļas sajauc, tad sarullē kārtā. Viņi pārvieto sagatavi veidnē, veido malaspārbaude. Pēc tam visu sagatavi uz stundu izņem ledusskapī.

Vistas gaļa sagriezta kubiņos. Starp citu, šajā franču pīrāga receptē varat izmantot kūpinātu krūtiņu, tas ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Brokoļus sagriež ziediņos un piecas minūtes vāra verdošā sālsūdenī. Pēc vistas un kāpostu sajaukšanas.

Olas tiek sakultas bļodā. Tad ielej tajos krējumu un vēlreiz sakuļ masu. Garšojiet to pēc garšas. Siera trauks uz rupjās rīves.

Vistas un brokoļu gabaliņus liek aukstā mīklas gabalā, pārlej ar krējuma mērci. Apkaisa franču quiche ar sieru. Cepiet cienastu četrdesmit minūtes 190 grādu temperatūrā.

Mieriņš ar tomātiem un fetu

Šī opcija ir eleganta. Nav kauns to pasniegt viesiem. Lai pagatavotu šo franču quiche versiju, jums ir nepieciešams:

• divi simti gramu miltu;
• 100 ml sviesta;
• pāris ēdamkarotes ūdens;
• pāris šķipsniņas sāls.

Pildījumam ņemiet:

• divas olas;
• divi simti gramu fetas siera;
• 100 ml krējuma;
• viens puravs;
• desmit ķiršu tomāti;
• garšvielas pēc garšas.

Sviestu sagriež kubiņos, liek bļodā. Pārkaisa ar miltiem un sāli, samaļ, līdz veidojas drupačas. Pēc tam pievienojiet aukstu ūdeni un mīciet mīklu.

Ietauko cepamtrauku ar eļļu, izdaliet mīklu pa to, neaizmirstot par malām, un nosūtiet uz trīsdesmit minūtēm ledusskapī. Sāciet gatavot pildījumu. Šim nolūkam bļodāsakuļ olas ar krējumu, sadrupina tajā fetu. Garšojiet ar garšvielām pēc garšas. Sīpola b alto daļu sagriež apļos. Tomātus nomazgā, astes noņem.

Sīpolu apļus liek uz mīklas, pārlej ar krējuma, olu un siera masu. Pa virsu izdaliet tomātus. Franču kišu gatavo apmēram stundu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Garšīgs bekona pīrāgs

Šī iespēja patiks tiem, kam patīk kūpināta garša. Lai pagatavotu mīklu, jums jāņem:

• simts grami sviesta;
• viena ola;
• trīs ēdamkarotes ūdens;
• divi simti gramu miltu;
• šķipsniņa sāls.

Lai pagatavotu pīrāga pildījumu, jāņem:

• divi sīpoli;
• divi simti gramu bekona;
• trīs olas;
• divi simti ml krējuma;
• simts grami siera;
• garšvielas pēc garšas.

Mīklai ņem mīksto sviestu, pievieno olu un miltus. Sastāvdaļas sajauc un pēc tam pievieno ūdeni. Gatavo mīklu savāc bumbiņā, pārklāj ar plēvi un uz stundu noņem aukstumā.

Šobrīd tiek gatavots pildījums. Sīpolus nomizo, nomazgā ar aukstu ūdeni, sagriež lielos kubiņos. Bekonu sagriež šķēlēs. Cepiet abas sastāvdaļas nelielā eļļas daudzumā piecas līdz septiņas minūtes.

Sieru sagriež šķēlēs. Krējumu saputo ar olām un garšvielām pēc garšas. Gatavo mīklu izrullē atbilstoši veidnes izmēram, veido malas. Nosūtīja uz desmit minūtēm cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Uzklājiet pusi bekona kārtu, pārklājiet ar sieru. Ielieciet bekonu atpakaļsiers. Ielej krējumu. Nosūtīts uz cepeškrāsni uz trīsdesmit minūtēm tajā pašā temperatūrā.

Siera quiche

Brokoļi diezgan aktīvi tiek izmantoti franču virtuvē. Arī quiche bieži tiek cepts ar šo sastāvdaļu. Šai receptei jums jāņem:

• divas tases miltu;
• ēdamkarote krējuma;
• 150 grami sviesta;
• viena ola;
• šķipsniņa sāls.

Pildījumam ir sagatavotas šādas sastāvdaļas:

• 400 grami saldētu kāpostu;
• 70 grami siera;
• glāze saldā krējuma;
• simts grami cietā siera;
• četras olas.

Šī kūka sanāk mēreni sāļa. Pateicoties sieram, papildus sāls parasti nav nepieciešama. Bet šeit jums vajadzētu paļauties uz savām garšas vēlmēm.

Kā pagatavot siera quiche?

Sajauciet mīklas sastāvdaļas. Nosūtiet to uz divdesmit minūtēm ledusskapī. Cepamtrauks jāpārklāj ar pergamentu, pēc tam uz tā tiek sadalīta mīkla, veidojot malas no trīs centimetru augstceltnēm.

Siera tinder. Bļodā sajauc olas, saldo krējumu un sieru, kārtīgi samaisa. Masu lej uz mīklas. Izklāj saldētus kāpostus. Bryndzu sagriež kubiņos, izliek starp kāpostu ziedkopām. Nosūtīts cepeškrāsnī četrdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā. Pirms griešanas ļaujiet kūkai nedaudz atdzist. Tad viņš labāk saglabās savu formu.

Garšīgs spinātu pīrāgs: cietsieguvums

Franču quiche ar spinātiem, šķiņķi un sieru ir sulīgs un maigs ēdiens. Tās pagatavošanai tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• divi simti gramu miltu;
• 50 ml olīveļļas un auksta ūdens katrā;
• puse tējkarotes sāls.

Pildījumam jāsagatavo:

• 250 grami spinātu;
• simts grami siera;
• 150 grami šķiņķa;
• simts grami skābā krējuma;
• sešas olas;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Var arī eksperimentēt ar garšvielām, siera šķirnēm. Tas nozīmē, ka, mainot tikai vienu sastāvdaļu, jūs varat iegūt jaunu ēdienu.

Kā pagatavot spinātu kišu

Mīklai sajauciet miltus, sviestu, sāli un ūdeni. Sajauciet sastāvdaļas. Ievietojiet mīklu ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm.

Spinātus nomazgā, žāvē, rupji sagriež. Šķiņķi sagriež strēmelēs. Sieru berzē uz rupjās rīves. Spinātus iemet caurdurī un applaucē ar verdošu ūdeni. Pēc tam ļaujiet nožūt uz papīra dvieļa.

Olas un saldo krējumu sajauc, saputo ar putojamo slotiņu. Sezona pēc garšas. Atdzisušo mīklu sadala pēc formas, neaizmirstot malas, ieklāj siera daļu, uz tās liek šķiņķi un spinātus. Pārkaisa ar pārējo sieru, pārlej ar saldā krējuma un olu masu.

Cep quiche četrdesmit piecas minūtes 180 grādos.

Mieriņš ar kartupeļiem: garšīgs un apmierinošs

Lai pagatavotu franču kartupeļu kišu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• simts grami tomātu;
• simts grami siera;
• simts ml krēma;
• trīs simti gramu kartupeļu;
• simts grami šķiņķa;
• zaļo sīpolu ķekars;
• ēdamkarote augu eļļas;
• tik daudz olīvu;
• garšvielas pēc garšas;
• 30 grami rīvmaizes;
• divas olas.

Šis ēdiens ir ļoti apmierinošs! Kā garšvielas vislabāk ir ņemt vairāku veidu piparus un muskatriekstu.

Pīrāgu gatavošanas process

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās strēmelītēs. Cepamo formu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi. Neaizmirstiet par sāniem! Izklāj kartupeļus, veidojot pīrāga dibenu un malas. Sāls, pipari. Viegli apsmērē ar olīveļļu. Nosūtīts cepeškrāsnī uz piecpadsmit minūtēm.

Abas olas iedzen bļodā, sajauc ar putojamo slotiņu līdz gludai. pievieno krējumu. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Samaisiet sastāvdaļas.

Šķiņķi sagriež plānos tāfelītēs, tomātus sagriež kubiņos. Sīpolus sasmalcina. Siers jāsarīvē uz smalkas rīves. Pievienojiet pildījumam sīpolus, tomātus, sieru un šķiņķi, vēlreiz labi samaisiet.

No cepeškrāsns izņem jau nedaudz sārtos kartupeļus, uzliek pildījumu. Cep 180 grādos divdesmit minūtes. Gatavai kūkai jābūt ar garozu.

Jauks variants

Franču quiche ar meža ogām - garšīgs un maigs pīrāgs. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• divas tases miltu;
• trīs ēdamkarotes cukura;
• tējkarote vaniļas;
• šķipsniņa sāls;
• divi simti gramu sviesta;
• viens dzeltenums.

Pildījumam ņemiet:

• 1, 5 glāzes ogas;
• sešas ēdamkarotes cukura
• divi simti gramu skābā krējuma;
• pāris ēdamkarotes cietes;
• tējkarote vaniļas;
• divas olas.

Kā ogas var ņemt jāņogas, zemenes, brūklenes. Kopumā viss, kas jums personīgi vai jūsu mājsaimniecībai patīk.

Garšīga deserta gatavošana

Sijāti milti. Pievienojiet sāli, cukuru, vanilīnu un sviesta kubiņus. Rūpīgi samaisiet. Dzeltenumu viegli sakuļ ar dakšiņu un pievieno iegūtajai drumstalai. Ja mīkla nesanāk, varat pievienot ēdamkaroti saldā krējuma.

Mīklu samīca, izņem uz četrdesmit minūtēm aukstumā, pārklājot ar pārtikas plēvi.

Ogas nomazgā, nosusina un sajauc ar trim ēdamkarotēm cukura. Mīklu ņem ārā, izrullē un pārklāj ar to cepamtrauku dibenu un malas. Nosūtīja vēl uz divdesmit minūtēm aukstumā. Pēc desmit minūšu cepšanas 190 grādu temperatūrā.

Ogas ar cukuru tiek sūtītas kūkas apakšā. Atsevišķi sajauc skābo krējumu, cukura atlikumus, olas, cieti un vanilīnu. Sakuļ ar putojamo slotiņu, lai masa būtu viendabīga. Ielej ogas. Nosūtiet kūku vēl četrdesmit minūtes tajā pašā temperatūrā. Lai to labi sagrieztu, atstājiet to desmit minūtes izslēgtā cepeškrāsnī, pēc tam izņemiet to un ļaujiet tai nedaudz atdzist.

Franču vaļēju pīrāgu var pagatavot ar dažādiem piedevām. Diezgan populāra ir brokoļu un vistas filejas, siera un krējuma kombinācija. Arī biežiizmanto spinātus, dažāda veida sīpolus. Viņi gatavo arī franču desertus ar ogām un augļiem, uz smilšu mīklas, ar dažādiem pildījumiem. Kišs daudziem var šķist patiesi oriģināls un garšīgs ēdiens.