2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Draniki ar gaļu ir viens no visizplatītākajiem b altkrievu virtuves ēdieniem. Ikdienā viņam ir vairāki nosaukumi - tās ir kartupeļu pankūkas un kartupeļu pankūkas, taču būtība no tā nemainās. Kad uz galda parādās kaudze ar kraukšķīgām kartupeļu pankūkām, kas pārlietas ar skābo krējumu, neviens nevar pretoties.
Klasiskās pankūkas
Sākumā analizēsim klasisko kartupeļu pankūku ar gaļu recepti. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- deviņi kartupeļi;
- 300 grami m altas cūkgaļas un m altas liellopu gaļas maisījuma;
- divas vistas olas;
- 200 grami kviešu miltu;
- augu eļļa (tā būs nepieciešama cepšanai);
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Draniki ar gaļu mūsdienās ir tradicionāls ēdiens B altkrievijā, kur tos sauc par burvjiem, tos mīl arī pie mums. Šim ēdienam ir īpaša, nepārspējama garša, tas patiks jūsu draugiem un radiem jebkurā vecumā. Draniki būs piemēroti pusdienām vai vakariņām un pat sātīgām un sātīgām brokastīm pirms grūtas un notikumiem bagātas dienas.
Draniki ir ļoti apmierinoši un kalorijām bagāti. Tie palīdz uz ilgu laiku atvadīties no bada sajūtas. Ir daudz veidu, kā pagatavot pankūkas ar gaļu - pannā, katlā, cepeškrāsnī.
Vienkārša recepte
Lai pagatavotu kartupeļu pankūkas ar gaļu, pa rokai ir jābūt visam nepieciešamajam. Kartupeļus rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos, lai tos būtu vieglāk sam alt. Lai to izdarītu, paņemiet virtuves kombainu, rīvi vai gaļas mašīnā.
Gatavojot kartupeļu pankūkas ar gaļu, nekad neaizmirstiet, ka kartupeļi kļūst melni, ja tie ilgstoši saskaras ar skābekli. Tāpēc viss ir jādara ātri un efektīvi.
Visvairāk sasmalcinātos kartupeļus izmetiet caurdurī, atstājiet uz brīdi virs bļodas vai izlietnes, lai notecinātu lieko sulu. Ja vēlaties procesu paātrināt, lieko šķidrumu varat noņemt pats, bruņojies ar ēdamkaroti. Ja tas netiks izdarīts, ēdiens var sabojāt.
Kad izdevās tikt vaļā no kartupeļu sulas, visu masu pārnesam dziļā bļodā. Pievienojiet olas, piparus, sāli un miltus. Visu kārtīgi samaisām. Rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
Saskaņā ar recepti pankūkām ar gaļu pannā, augu eļļa ir jāuzsilda jau laikus. Ar lielu karoti iesmērējiet maisījumu eļļā, mīcot, piešķiriet rīvmaiļu kontūras. Vispirms apcepiet tikai no vienas puses.
Līdz šim laikam jāsagatavo m altās gaļas pildījums. Ideālā gadījumā m altā gaļa būtu jāgatavo neatkarīgi. Tātad jūs būsiet pārliecinātska tas nesatur nekādas kaitīgas piedevas. Pievienojiet garšvielas un kārtīgi samaisiet. Katras kartupeļu pankūkas centrā, kas tiek pagatavota pannā, izklājam pa tējkarotei. No augšas pārklājam pildījumu ar kartupeļu masu, kā vajadzētu izlīdzināt un mīcīt. Tikai pēc tam apgriežam kartupeļu pankūku, apcepam no otrās puses. Ņemiet vērā, ka ēdiens jāgatavo uz minimālas uguns, tikai tādā veidā kartupeļu maisījums nekad nepiedeg, kamēr tas ir labi apcepts.
Kad pankūkas apcepas no visām pusēm, nolieciet tās uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās augu eļļas. Draniki ir gatavi. Recepte ir patiešām vienkārša. Ieteicams tos pasniegt galdā karstus ar saldo krējumu.
Draniki cepeškrāsnī
Kartupeļu pankūkas var pagatavot ne tikai uz pannas, bet arī cepeškrāsnī. Šai receptei jums būs jāņem šādas sastāvdaļas:
- 700 grami kartupeļu;
- 300 grami m altas gaļas;
- 50 ml jogurta;
- viena vistas ola;
- četras ēdamkarotes miltu;
- četras ēdamkarotes augu eļļas;
- divi sīpoli;
- sāls;
- garšvielas;
- dilles un pētersīļi.
Lai pagatavotu kartupeļu pankūkas ar gaļu, mums būs nepieciešama aptuveni pusotra stunda. No uzskaitītā sastāvdaļu daudzuma jāsaņem 10-12 gabali.
Kā cepeškrāsnī pagatavot pankūkas ar gaļu?
Lai ēdiens izdotos, izmantojiet dažus trikus nopieredzējuši pavāri. Piemēram, lai pēc iespējas vairāk izceptos m altā gaļa, ieteicams to iepriekš apcept ar zaļumiem un sīpoliem.
Pankūkām ņem dziļu trauku, ielauž tajā olu un pārlej kefīru. Rūpīgi izsijājiet miltus. Pēc garšvielu un sāls pievienošanas visu kārtīgi samaisa. Kartupeļus nepieciešams sarīvēt uz rupjās rīves, izspiest no liekā šķidruma un pārlikt traukā ar miltiem un olu.
Cepešpannu ieziež ar saulespuķu eļļu, liec uz tās kartupeļu mīklu pankūku formā. Virsū liek m altās gaļas kārtu un tad vēl vienu kartupeļu kārtu.
Draniki cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180 grādu temperatūrā. Varat tos izņemt, tiklīdz tie kļūst sārti.
Draniki katlā
Draniki ar gaļu katlā ir vēl viens oriģināls veids, kā pagatavot šo iecienīto ēdienu. Divām porcijām mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 500 grami neapstrādātu kartupeļu;
- 300 grami cūkgaļas;
- trīs sīpoli;
- 50 grami kviešu miltu;
- 100 grami skābā krējuma;
- 50 grami kečupa (ja vēlas, to var aizstāt ar tomātu pastu);
- viena vistas ola;
- augu eļļa cepšanai;
- sviests pašu katlu ieziešanai;
- m alti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Gatavošana katlos
Sāciet gatavošanu, kartupeļus berzējot uz smalkās rīves, un tad iegūtajai masai pievienojiet divas ēdamkarotes miltu, uzsitiet vienu olu, piparus un sāli. Ja nepieciešams, varat pievienot šķipsniņu.soda. Visu kārtīgi samaisa.
No šī maisījuma veidojam pankūkas, kuras cepam līdz kraukšķīgām. Paralēli apcepiet cūkgaļu citā pannā, pēc sagriešanas mazos gabaliņos. Tiklīdz gaļa ir apbrūnējusi, jāpievieno smalki sagriezts sīpols, pipari un sāls. Kad arī sīpols ir apbrūnējis, ielej kečupu un skābo krējumu, zem slēgta vāka sautē apmēram piecas minūtes.
Katlus iesmērē ar sviestu, pirmajā kārtā liek kartupeļu pankūkas, virsū gaļu ar mērci, tad atkal kartupeļu pankūkas un tad atkal mērci. Podus liekam uz pusstundu uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 180 grādos.
Pirms pasniegšanas ēdienam jāļauj nedaudz atdzist.
Slinkas pankūkas
Tiem, kam nepatīk pārāk daudz laika pavadīt virtuvē, bet vēlas nogaršot īstas b altkrievu kartupeļu pankūkas, ir izeja. Jūs varat pagatavot slinks kartupeļu pankūkas ar gaļu. Tie tiek pagatavoti vēl ātrāk un vienkāršāk nekā parasti. Šajā gadījumā ēdiens tiek cepts pannā.
Šai receptei pa rokai ir jābūt:
- seši kartupeļi;
- 250 grami m altas gaļas;
- divi sīpoli;
- viena vistas ola;
- viena tējkarote sāls;
- šķipsniņa m altu melno piparu.
Kā ātri pagatavot slinko kartupeļu pankūkas
Laikas kartupeļu pankūku pagatavošana neaizņem daudz laika. Mēs notīrām kartupeļus un izlaižam caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, varat to sarīvēt uz lielasrīve, lai jūs pavadītu nedaudz vairāk laika.
Sīpolu sarīvē uz smalkās rīves un pievieno m altajai gaļai. Starp citu, jūs varat ņemt jebkuru m alto gaļu - cūkgaļu, liellopu gaļu vai jauktu. Lielākā daļa pieredzējušo šefpavāru un mājsaimnieču sliecas uzskatīt, ka ideāls variants ir ņemt cūkgaļas un m altas liellopu gaļas maisījumu, šim vajadzētu izrādīties visgaršīgākajam. Olu ielaužam m altajā gaļā ar sīpoliem, pievienojam sāli, piparus, ja vēlas, citas garšvielas, kas mums patīk vislabāk. Visu kārtīgi samaisa.
Cepšanas traukā sakarsē saulespuķu eļļu, tikai pēc tam rūpīgi izklāj kartupeļu-gaļas masu, veidojot no tās kārtīgas pankūkas. Cep kartupeļu pankūkas no abām pusēm.
Kā redzams, galvenā atšķirība ir tā, ka m alto gaļu pievieno jau maisījuma gatavošanas stadijā, tā nav jāizklāj uz katras kartupeļu pankūkas cepšanas procesā, kas būtiski ietaupa laiku.
Ieteicams:
Kartupeļu kastrolis ar m alto gaļu cepeškrāsnī. Receptes kartupeļu kastroļa pagatavošanai
Abpusēji izdevīgā kartupeļu un gaļas kombinācija, kas kalpoja par kastroļa pamatu, nekad nepievils saimnieci. Neatkarīgi no tā, vai receptē ir iekļauti neapstrādāti kartupeļi vai vārīti - tas nav svarīgi. Arī mājas pavāra kvalifikācijai nav nozīmes. Apskatīsim tuvāk, kā tiek gatavots kartupeļu kastrolis ar m alto gaļu
Ceptu kartupeļu ar m alto gaļu receptes cepeškrāsnī. Cik ilgi cepeškrāsnī cep kartupeļus ar m alto gaļu?
Kartupeļi un m altā gaļa ir klasiska produktu kombinācija, ko labprāt ēd gan lieli, gan mazi mīļotāji. Izmantojot šīs sastāvdaļas, jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, kas labi iederas gan parastajā, gan svētku ēdienkartē. Šodienas publikācijā ir visinteresantākās receptes kartupeļiem, kas cepti ar m alto gaļu cepeškrāsnī
Cep gaļu ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Cepti kartupeļi ar gaļu. Kā cepeškrāsnī izcept gardu gaļu
Ir ēdieni, kurus var pasniegt galdā gan svētkos, gan darba dienās: tie ir diezgan vienkārši pagatavojami, bet tajā pašā laikā izskatās ļoti eleganti un ārkārtīgi garšīgi. Cepti kartupeļi ar gaļu - lielisks piemērs tam
Klasiskās kartupeļu pankūkas ar ķiplokiem: recepte un gatavošanas noslēpumi
Viens no apmierinošākajiem un veselīgākajiem dārzeņiem ir kartupeļi. Krievijā tas ir bijis ļoti populārs kopš Pētera Lielā laikiem. Galu galā, kartupeļu ēdieni var apmierināt izsalkuma sajūtu uz ilgu laiku. Turklāt no šī dārzeņa varat pagatavot gardas zupas, salātus, karstos ēdienus un pīrāgus
Kartupeļu pankūkas: receptes. Draniki un pankūkas no vārītiem kartupeļiem
Kartupeļu pankūkas ir diezgan viegli pagatavojams ēdiens. Produkti ir ļoti garšīgi un apmierinoši. Īpaši šis ēdiens iepriecinās kartupeļu cienītājus. Produktus varat pasniegt gan ar krējumu, gan ar dažādām mērcēm
