2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Nav iespējams mierīgi paiet garām ziedošai, bagātīgi sārtiem ziediem klātai
mežrozīšu krūms. Ziedoša auga spilgtais un tajā pašā laikā smalkais aromāts neuzkrītoši pievelk un liek neviļus piebremzēt, lai izbaudītu šo apbrīnojamo smaržu. Bet ne visi zina, ka šī brīnišķīgā aromāta gabalu var saglabāt ilgu laiku garšīga ievārījuma veidā no smaržīgiem ziediem. Ne visi var pagatavot smaržīgu maigu ievārījumu no mežrozīšu ziedlapiņām, bet tikai ļoti pacietīgs cilvēks. Svaigi uzplaukušas mežrozīšu ziedlapiņas ir piemērotas ēdiena gatavošanai. Vai varat iedomāties, cik daudz laika jāpavada, cik daudz rūpīga darba jāiegulda, lai savāktu vismaz puskilogramu bezsvara ziedlapu? Trīs litru burkas nevar sagatavot šādu ievārījumu turpmākai lietošanai. Tāpēc šī recepte ir paredzēta tikai ļoti pacietīgajiem un strādīgajiem.
Kā savākt un sagatavot mežrozīšu ziedlapiņas ēdiena gatavošanai?
Lai mežrozīšu ievārījums būtu smaržīgs un maigs, nepieciešamas tikko uzplaukuša zieda ziedlapiņas. Kā tos savākt? Savāc visas zieda ziedlapiņas šķipsniņā, noplūk tās un pēc tamar šķērēm nogrieziet ziedlapiņām b alti rozā daļu, ar kuru tās tika piestiprinātas pie trauka. Vēlams tos savākt un salikt grozā, nesasmalcinot. Uzglabāt saliktu nav iespējams, no mežrozīšu ziedlapiņām uzreiz pēc savākšanas jāvāra ievārījums, jo tālākas apstrādes laikā tie neizdalīs sulu. Izejvielas nosver, ielej platā emaljētā bļodā, pievieno citrona sulu (to var aizstāt ar citronskābi). Pēc tam sasmalciniet mežrozīšu ziedlapiņas. To apjoms ievērojami samazināsies, tie izdalīs sulu, kļūs sarkani. Piecsimt gramiem izejvielu pievienojiet viena citrona sulu vai piecus gramus citronskābes.
Kā pagatavot mežrozīšu ievārījumu?
Nereti, gatavojot ievārījumu, sagatavotajās izejvielās ber cukuru un ļauj noteiktu laiku brūvēt, lai tas izšķīst un piesātinās ar sulu. Patiešām, šajā gadījumā izejviela dod bagātīgu sulu, tajā izšķīst cukurs, bet šādi pagatavots ievārījums izrādās šķidrs. Ja vārīsiet ilgāk, līdz sabiezē, tad ogas, un šajā gadījumā mežrozīšu ziedlapiņas, tās būs cietas, zudīs to īpatnējais aromāts. Mežrozīšu ievārījumu ļoti ieteicams pagatavot gatavā cukura sīrupā, šim nolūkam emaljētā pannā ieber cukuru un pielej ūdeni: vienam kilogramam cukura vajag 0,5 litrus attīrīta ūdens. Ļaujiet sīrupam uzvārīties, bieži maisot, lai tas nepiedeg. Sagatavotās mežrozīšu ziedlapiņas ielej verdošā sīrupā, ļauj masai uzvārīties, noņem no uguns un atstāj uz diennakti ievilkties. Neaizveriet katluvāku, bet ar marli vai dvieli. Pēc tam uzlieto masu liekam uz nelielas uguns, ļaujam uzvārīties un lej sterilizētās mazās burciņās, aizsedz tās ar vākiem, desmit minūtes pasterizē karstā ūdenī. Uzglabāt no gaismas aizsargātā vietā.
Smaržīgs un maigs mežrozīšu ziedlapu ievārījums ir gatavs. Labas atmiņas par silto vasaru garos aukstos ziemas vakaros.
Ieteicams:
Kā pagatavot mežrozīšu gurnus: funkcijas, metodes un ieteikumi
Mežrozīšu ir rožu dzimtas krūms. Viņam ir daudz vārdu. Piemēram, šī ir savvaļas roze, kas mums ir pazīstama no bērnu pasakām. Un, protams, mēs visi zinām sarkanās ogas, kas nogatavojas tuvāk rudenim. Tos novāc un žāvē ziemai, lai pagatavotu vitamīnu un ļoti veselīgu dzērienu. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot rožu gurnus. No pirmā acu uzmetiena tas ir ļoti vienkārši. Taču galvenais uzdevums nav tikai pagatavot gardu novārījumu, bet maksimāli saglabāt vitamīnus un uzturvielas
Mežrozīšu tēja: ieguvumi un kaitējums. Kā pagatavot mežrozīšu tēju?
Mežrozīšu tēja tiek uzskatīta par universālu ārstniecisku un atjaunojošu dzērienu. Tam ir milzīgs ieguvums veselībai. Kaitējums var rasties tikai no nepareizas augļu izmantošanas vai zemas kvalitātes izejvielu izmantošanas. Liela nozīme ir arī ūdens kvalitātei un ogu brūvēšanas metodei
Ievārījumu biezinātāji: veidi, atsauksmes. Kā padarīt ievārījumu biezu?
Ogu un augļu nogatavošanās sezonā daudzas saimnieces gatavo ievārījumu, vēloties augļus saglabāt līdz ziemai. Šis gardums patiešām ir garšīgs, smaržīgs un veselīgs, taču bieži vien gatavais produkts izrādās šķidrs. Lai izvairītos no šādas slīdēšanas, varat izmantot dažādus ievārījuma biezinātājus. Tos pievieno, gatavojot ievārījumus un ievārījumus, lai produkts iegūtu košu krāsu un vēlamo konsistenci. Sīkāka informācija par tiem ir sniegta rakstā
Kā un kurā vārīt ievārījumu, lai tas nepiedeg? Ievārījumu padomi
Ogu un augļu sezonālā novākšana mūsu valstī ir saimnieču konkurences un lepnuma objekts. Pat strādājošām sievietēm izdodas veltīt dažas vasaras dienas, lai ziemai pagatavotu noteiktu skaitu sava iecienītā ievārījuma burciņu. Šķiet, ka tā ir vienkārša lieta, taču nevar iztikt bez dažādu augļu apstrādes noslēpumu zināšanām. Mēs iemācīsim, kā pareizi pagatavot gardu gardumu no kaprīzākajām un grūtāk pagatavojamām ogām un augļiem
Kā pagatavot maigu liellopu gaļu? Ēdienu gatavošanas padomi
Jautājums par to, kā pagatavot liellopu gaļu, lai tā būtu mīksta, dažkārt kļūst par īstu mīklu jebkurai mājsaimniecei. Šeit ir nepieciešams ne tikai izvēlēties pareizo apstrādes metodi, bet arī izvēlēties pareizo gabalu. Par visiem smalkumiem mūsu rakstā
